แครอทเกาหลี- อาหารจานเดียวที่มีสูตรแพร่หลายไปทั่วโลกและเป็นที่จดจำในหลายประเทศ การทำสลัดแสนอร่อยที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว อย่าโวยวาย มาเริ่มกันเร็ว!

แครอทเกาหลี: "คลาสสิค"

• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• เกลือ - 4 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
• แครอท - 0.25 กก.
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 12 กรัม
• ผักชี - ที่ปลายมีด
• เครื่องเทศ "พริกไทยผสม" - ตามรสนิยมของคุณ

เราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงแครอทเกาหลีแบบดั้งเดิมอย่างถูกต้อง

1. ควรเข้าใจว่าคุณต้องซื้อเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีก่อน จากนั้นล้างรากพืชทำความสะอาดผ่านมัน

2. เมื่อฐานพร้อมแล้วให้สับกลีบกระเทียมด้วยมีดใส่แครอทและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นี่

3. ตอนนี้ได้เวลาตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไปตามสูตรใส่หัวหอมสับครึ่งวงแล้วทอด เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ส่วนผสมของกระทะทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในแครอทแล้วนวด

แครอทเกาหลีและสูตรดั้งเดิมขายได้ที่บ้านอย่างรวดเร็ว

ไก่ผัดแครอทสไตล์เกาหลี

• น้ำส้มสายชู (6-9%) - 25 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 45 มล.
• อกไก่ - 0.2 กก.
• แครอท - 0.15 กก.
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 20 กรัม
• กระเทียม (กานพลู) - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 มล.
• โหระพา (สมุนไพร) - 10 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 6 กรัม
• พริก (เครื่องเทศ) - ตามรสนิยมของคุณ

สูตรสำหรับทำแครอทเกาหลีนี้ค่อนข้างแปลก เราขอแนะนำให้คุณทำที่บ้าน

1. รวมเครื่องเทศหลวม ๆ ทั้งหมดในชามเดียว ผ่านแครอทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูดเทน้ำส้มสายชู ล้างและสับผักทั้งหมดตามสูตร

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหอมใหญ่ครึ่งวงจนเป็นสีน้ำตาล แล้วทิ้งต้นหอมไป คุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน ใส่กระเทียมบดที่นี่ ซีอิ๊วและชิ้นไก่

3. นำส่วนผสมในกระทะไปผัดจนสุก จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะตามสูตร ปล่อยให้จานนั่งหรือลิ้มรสทันที

แครอทเกาหลีกับกระเทียมและพริกหยวก

• น้ำตาลทราย - 35-40 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - 7 ชิ้น
• แครอท - 0.4 กก.
• พริกไทยดำ, ผักชี, เกลือ - 4 กรัมต่อชิ้น

แครอทเกาหลีหรือสูตรพริกไทยบัลแกเรียจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วที่บ้าน

1. ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษใส่แครอทที่ล้างแล้ว รวมกับเครื่องเทศและน้ำตาลทรายทั้งหมด

2. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน ปรุงรสผักดองด้วยส่วนผสมนี้

3. บดกานพลูของกระเทียมเป็นเยื่อกระดาษเพิ่มเป็นกลุ่ม ใส่พริกที่หั่นเป็นเส้นลงไป

4. ปล่อยให้จานแช่สองสามชั่วโมงในช่วงเวลาที่กำหนดผักจะปล่อยน้ำสลัดจะฉ่ำ

คุณได้เรียนรู้วิธีการทำแครอทเกาหลีที่อร่อยและเผ็ดที่บ้านอีกวิธีหนึ่งแล้ว

แครอทเกาหลีงาและซีอิ๊ว

• ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว (50/50) - 100 มล.
• แครอท - 0.5 กก.
• ฟันกระเทียม - 6 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• เมล็ดงา - 15 กรัม
• น้ำมัน - 175 มล.
• พริกไทยดำเกลือ - ตามชอบ

1. รวมแครอทผ่านเครื่องขูดพิเศษที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว

2. ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย เทน้ำมันใส่ข้าวต้มกระเทียม

3. ผัดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและส่งไปที่เย็นเพื่อใส่ ระบายและเพิ่มงาก่อนชิม

แครอทสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องปรุงสำเร็จรูป

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• เกลือ - 30 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 60 กรัม

แครอทเกาหลีถือเป็นสลัดที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน สูตรเป็นเรื่องง่าย ที่บ้านคุณสามารถเตรียมอาหารคาวได้อย่างรวดเร็ว

1. หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาว คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ

2. โรยเกลือบนชิ้นงานแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่

3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด เครียด คุณต้องการน้ำมันเท่านั้น บีบแครอทออก เทน้ำส้มสายชูและปรุงรส

4. ผัดและสร้างสไลด์ ราดด้วยน้ำมัน. ผัดอาหารอีกครั้งและแช่เย็นเพื่อแช่ ขั้นตอนจะใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง

แครอทเกาหลีไม่ใส่เครื่องปรุง

• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• แครอท - 0.6 กก.
• น้ำตาล - 35 กรัม
• เกลือ - 12 กรัม
• น้ำมันพืช - 130 มล.

แครอทเกาหลีไม่ปรุงรสมีสูตรง่ายๆ ตุนอาหารที่จำเป็นไว้ที่บ้าน

1. หั่นแครอทเป็นเส้นยาวๆ ผสมกับเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ปล่อยให้หมักสักครู่

2. บดแครอทแล้วทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นสีแดงเพื่อลิ้มรส

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ราดบนแครอทและคนให้เข้ากัน แช่เย็นแครอทค้างคืน

แครอทเกาหลีเร็ว

• น้ำส้มสายชู - 70 มล.
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• แครอท - 0.6 กก.
• พริกไทยดำป่นเกลือและน้ำตาล - 12 กรัมต่อชิ้น
• ใบกระวาน กานพลู ผักชี - ตามชอบ
• กระเทียม - 3 หัว

แครอทเกาหลีมีสูตรการทำอาหารอื่น สลัดทำง่ายที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ ต้มน้ำมันพร้อมกันด้วยวิธีที่สะดวก เทลงบนแครอท ผัดในข้าวต้มกระเทียม

2. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในอาหาร คนสลัดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ใส่ คุณสามารถแช่เย็นได้นาน 2 ชั่วโมง

ไม่ยากเลยที่จะคิดวิธีทำแครอทเกาหลี สลัดที่บ้านออกมาค่อนข้างเร็วและยิ่งกว่านั้นยังมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

แครอทสไตล์เกาหลีเป็นยำรสเผ็ดที่แม่บ้านหลายคนใช้เป็นของว่างอิสระและเป็นส่วนผสมในสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับอาหารจานหลัก สามารถนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลและที่ ชีวิตประจำวัน... อาหารเรียกน้ำย่อยนี้หาได้ง่ายในร้านค้าใด ๆ หรือคุณสามารถปรุงเองที่บ้าน

ที่มาของจาน

บ้านเกิดของแครอทในเกาหลีไม่ใช่เกาหลีเลย แต่เป็นสหภาพโซเวียต ผู้อพยพชาวเกาหลีถูกบังคับให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ตามปกติด้วยสิ่งที่มีอยู่ในสหภาพโซเวียต ดังนั้นจาน "กิมจิ" ที่ประกอบด้วยกะหล่ำปลีเครื่องเทศจึงกลายเป็นแครอทที่มีรสเผ็ดนั่นคือแครอทในภาษาเกาหลี

หั่นแครอทด้วยเครื่องขูดพิเศษ

ในการปรุงแครอทเกาหลี คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือหั่นผักด้วยมือด้วยมีดเป็นเส้นบางๆ และยาวก็ได้ กุญแจสู่ความสำเร็จในการปรุงอาหารแครอทเกาหลีที่บ้านคือการใช้เครื่องเทศ

เครื่องปรุงรสบังคับ ได้แก่ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่นหยาบสีแดง นอกจากนี้ยังใช้หัวหอม กระเทียม ผักชี (สด) พริกไทยดำและงาเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

แม่บ้านหลายคนซื้อเครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับทำแครอทเป็นภาษาเกาหลี สิ่งนี้จะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย และแครอทจะมีรสชาติคล้ายกับสลัดจากร้านมาก

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• ใส่กระเทียมลงในสลัดหลังจากน้ำมันเท่านั้น น้ำมันร้อนจะเปลี่ยนสีของกระเทียมให้เป็นสีเขียว
• ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้แครอทหวานฉ่ำไม่เช่นนั้นรสชาติของอาหารจะแย่ลงและจะไม่ดูเหมือนสินค้าในร้านค้า ความสดและความฉ่ำของสลัดขึ้นอยู่กับแครอทโดยตรง

คำแนะนำ. ขอแนะนำให้ล้างแครอทสับในน้ำเย็น จะช่วยขจัดความขมและทำให้ผักหวานขึ้น

• ผักชีจะถูกเพิ่มลงในจานก่อนเสิร์ฟ Cilantro ทำให้รสชาติมีความเผ็ดร้อนมากขึ้น
• คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้น้ำมันเมล็ดฝ้ายงาและข้าวโพดได้อีกด้วย เมื่อให้ความร้อนน้ำมัน แม่บ้านหลายคนจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• เมล็ดงาที่ทอดในกระทะแห้งจะถูกเติมลงในแครอทเกาหลีเพื่อเป็นสารแต่งกลิ่นรส
• โมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นสารปรุงแต่งรสอุตสาหกรรมที่เติมลงในผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ รวมทั้งแครอทสไตล์เกาหลี เพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากอันตรายของสารนี้ ปรุงแครอทเกาหลีที่บ้าน การทำสลัดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและจะอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้น

แครอทสไตล์เกาหลีที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

1. แครอท - 0.9 กก.
2. หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
3. กระเทียม - 4-6 ซี่
4. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. พริกแดงเพื่อลิ้มรส
7. ผักชี - 0.5 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช - 60 มล.
9. เกลือ - 1 ช้อนชา

แครอทสไตล์เกาหลีสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องซื้อเครื่องปรุงพิเศษ

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและล้างแครอทที่เตรียมไว้ ขูดหรือตัดด้วยมีดเพื่อทำเป็นเส้นบาง ๆ
• ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ล้างมือและทิ้งไว้ 15-25 นาทีจนน้ำก่อตัว
• ตอนนี้คุณต้องเพิ่มพริกแดงผสมกับมือของคุณ
• หัวหอมสับหยาบ (แบ่งออกเป็น 8 ส่วน)
• ตั้งน้ำมัน ใส่ผักชี ใส่หอมใหญ่ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมและผักชีจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับน้ำมัน จากนั้นเอาหัวหอมออกด้วยช้อน slotted แล้วเทน้ำมันร้อนลงในแครอท

ความสนใจ! คุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำมัน กระบวนการนี้มาพร้อมกับการผลิตสารก่อมะเร็ง ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของอาหารและทำให้อาหารเป็นอันตรายได้

• สับกระเทียม (หรือบีบผ่านการกด) เพิ่มแครอทผัด คุณสามารถใส่กระเทียมเพิ่มก็ได้ ขึ้นอยู่กับระดับความเผ็ดที่คุณต้องการ
• ปิดสลัดและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องปกติ จากนั้นนำไปแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง ด้วยการหมักนานขึ้นสลัดจะไม่เสื่อมสภาพเลย แต่จะมีความฉ่ำมากขึ้น
• สลัดที่เตรียมไว้จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิท

ทำอาหารโดยใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป

คุณสามารถหาเครื่องปรุงแครอทเกาหลีได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง ด้วยความช่วยเหลือของมัน มันเป็นเรื่องง่ายและง่ายในการปรุงอาหารแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้าน: ขูดแครอท เติมเครื่องปรุง และเทน้ำมันร้อนและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันต้มในที่เย็น

มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ เช่นกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงแครอทสไตล์เกาหลีลงในน้ำมันที่อุ่น

การใช้เครื่องปรุงสามารถช่วยทำสลัดที่มีรสชาติเหมือนรสชาติที่ซื้อจากร้าน

ใช้ประกอบอาหารอื่นๆ

มีตัวเลือกมากมายในการทำแครอทเกาหลี ความแตกต่างอาจอยู่ที่ความเผ็ด องค์ประกอบ น้ำมันที่ใช้ ทั้งหมดนี้อร่อยมากและได้รับการจัดเตรียมโดยแม่บ้านเป็นเวลาหลายปีตามสูตรที่พิสูจน์แล้วที่ชื่นชอบ

แครอทเกาหลีเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ดังนั้นจึงมีสลัด อาหารจานร้อน โรลและพายมากมายด้วยผลิตภัณฑ์นี้ สลัดกับแครอทนั้นแตกต่างกันมาก: กับเนื้อ, ไก่, ผักและปลา ตัวอย่างเช่น, สลัดพัฟจากเห็ดแชมปิญองทอด แครอทเกาหลี ไก่ต้ม ชีส และแครกเกอร์ ปรุงรสด้วยมายองเนส

แม่บ้านผู้หญิงหลายคนชื่นชมความเรียบง่ายนี้และ สลัดแสนอร่อย... ใช้ในการปรุงอาหารเป็นที่แพร่หลาย สูตรอาหารใหม่ๆ เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องด้วยผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ซื้อหรือปรุงอาหารด้วยตัวเอง - ตัวเลือกนี้จะเป็นเช่นนั้นเสมอ และสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงได้ทุกเมื่อ

วิธีทำแครอทในภาษาเกาหลี: วิดีโอ

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

ในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS อาหารเกาหลีเป็นที่นิยมอย่างมาก ซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างมากจากชาวเกาหลีโซเวียตที่เรียกว่า "kore-saram" หนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมู่พวกเขาคือสลัดแครอทสไตล์เกาหลีซึ่งเตรียมง่าย - สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสม คุณสามารถใช้อาหารรสเผ็ดนี้ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าแครอท เป็นสารเติมแต่งสำหรับสลัดหรือ Shawarma นอกจากนี้ยังมักใช้เป็นอาหารว่าง แต่ควรทำในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากมีเครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชูสูง

วิธีทำแครอทเกาหลี

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร เลือกสูตรแครอทเกาหลีที่เหมาะสมที่บ้านโดยมีหรือไม่มีรูปถ่าย เตรียมเครื่องขูด แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้มีดคมหั่นผักเป็นเส้นได้ สำหรับมื้ออาหารที่อร่อยอย่างแท้จริง ให้เลือกผักรากที่สดและฉ่ำ แครอทเกาหลีเกือบทุกสูตรต้องใช้น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกขี้หนูบดหยาบๆ นอกจากนี้ยังเติมน้ำตาลและน้ำมันงาบางครั้ง หากต้องการตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงแครอท ให้ตรวจดูลำดับขั้นตอนสั้นๆ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแครอทดิบเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือใช้เครื่องขูดสำหรับสิ่งนี้
2. จากนั้นโรยฐานด้วยน้ำตาล เกลือ และโรยด้วยน้ำส้มสายชู มวลที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึง
3. ถัดไปคุณต้องเทสลัดด้วยน้ำมันพืชอุ่นผสมและเพิ่มกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้า
4. ในตอนท้ายยังคงปล่อยให้สลัดต้มที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แครอทปล่อยน้ำออก เก็บในตู้เย็น

สูตรแครอทเกาหลี

ในการทำสลัดแครอทสไตล์เกาหลี ให้เลือกสูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย - ขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนผสมและความซับซ้อนของการเตรียมอาหาร หากจำเป็น สามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันแทนน้ำมันข้าวโพดหรือเมล็ดฝ้ายได้ คุณไม่ควรนำน้ำมันไปต้ม - จะทำให้สลัดเป็นอันตรายมากขึ้นและทำให้รสชาติเสีย เมื่อให้น้ำมันร้อน คุณสามารถเพิ่มผักชีบด พริกไทยหยาบ หรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ลงไปได้ ถ้า สลัดเกาหลีจากแครอทออกเผ็ดเกินไปใส่สับ วอลนัท... สูตร:

• คลาสสิก;
• ด้วยเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป
• ไม่ปรุงรส;
• กับซอสถั่วเหลือง
• ไม่มีน้ำส้มสายชู
• ด้วยหัวหอม;
• สำหรับฤดูหนาว ฯลฯ

สูตรคลาสสิค

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 137 kcal ต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ง่าย.

สลัดเกาหลีแบบดั้งเดิมเวอร์ชันคลาสสิกนี้ทำได้ง่าย สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงและน้ำสลัดสำหรับอาหารอื่นๆ หรือรับประทานคนเดียวในช่วงมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ความเผ็ดของจานปรับตามความชอบโดยการลดหรือเพิ่มปริมาณพริกแดง หากต้องการตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีทำแครอทแบบคลาสสิก โปรดดูสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• ผักชี - 1 หยิก;
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกแครอทหนึ่งในสี่ของกิโลกรัมแล้วหั่นเป็นเส้น - มักจะใช้ที่ขูดพิเศษสำหรับสิ่งนี้
2. ใส่เกลือ น้ำตาล กลีบกระเทียมสับละเอียด และส่วนผสมของเครื่องเทศลงไป
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับครึ่งวง
4. นำหอมหัวใหญ่ออก เทน้ำมันร้อนลงไปที่ฐาน
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากัน
6. ใส่อาหารร้อนที่เกิดขึ้นในตู้เย็นและหมักค้างคืน

พร้อมเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป

• ปริมาณแคลอรี่: 69 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ ยกเว้นอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ง่าย.

แครอทสไตล์เกาหลีทำเองจะอร่อยกว่าในท้องตลาด ในเวลาเดียวกันอย่าลืมว่าเนื่องจากความฉุนและความฉุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีแผลในลำไส้และกระเพาะอาหารและสำหรับผู้ที่มีความหงุดหงิดของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น เพื่อให้สลัดมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจ ให้ใช้เคล็ดลับการทำอาหารซึ่งประกอบด้วยการใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• "เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี" - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดคมเล็กๆ เฉือนรากผักเป็นเส้นแล้วหั่นตามยาว หรือใช้เครื่องขูดผักสไตล์เกาหลี วิธีหั่นผักจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร
2. โรยผักรากหั่นด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ผักคั้นน้ำ
3. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ผัดหัวหอมซึ่งต้องสับเป็นครึ่งวง - ทอดหัวหอมในน้ำมันที่ร้อนจัด แล้วเอาออกเพราะว่า คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
4. บีบฐานเพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรส ผัดพับปิดด้วยน้ำมันร้อน
5. คนมวลทั้งหมดอีกครั้ง จากนั้นนำออกมาใส่เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ไม่ใส่ผงชูรส

• เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5-6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: ประมาณ 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ง่าย.

เคล็ดลับอย่างหนึ่งในการได้รสชาติที่สดใสของแครอทที่หาซื้อได้ในร้านคือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต ซึ่งเป็นสารเพิ่มรสชาติ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะตัดสินใจปรับปรุงสลัดด้วยวิธีนี้เพราะอันตรายของสารเติมแต่งนี้ ดังนั้นสูตรสำหรับสลัดเกาหลีที่ไม่มีเครื่องเทศจึงเป็นที่นิยมมาก สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มพริกแดงและบดหยาบแม้ว่าการเติมจะไม่จำเป็นในสูตรข้างต้น

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผักเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ หรือใช้เครื่องขูด
2. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำส้มสายชูและผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. ให้สลัดแช่ในน้ำดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 10 หรือ 15 นาที
4. เพิ่มพริกแดงเพื่อลิ้มรส โยนด้วยมือของคุณและเทน้ำมันร้อนลงบนสลัด
5. จานพร้อมทิ้งไว้ค้างคืน ทันทีที่ใส่เข้าไปในตู้เย็น

กับซีอิ๊ว

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 365.5 kcal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ ยกเว้นอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ง่าย.

สำหรับแครอทเกาหลีที่จะได้รับ รสชาติดั้งเดิม, ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปหนึ่งช้อน จุดเด่นอีกอย่างของสูตรนี้คือการใช้งา สำหรับผักแนะนำให้เลือกผักที่มีรากฉ่ำของพันธุ์หวาน สลัดสำเร็จรูปซึ่งจะต้องได้รับอนุญาตให้แช่ในเครื่องเทศสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาลในภาพมันจะโดดเด่นด้วยสีสัน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 180 มล.;
• เกลือ, พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูกับซอส (ถั่วเหลือง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักรากเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ ราดด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว
2. ผัดน้ำตาล เกลือ และพริกไทย แล้วใส่ลงในฐาน ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
3. ปอกกระเทียม ส่งกานพลูทั้งหมดผ่านจานกระเทียมพิเศษแล้วใส่ในสลัด ผัดปิดจานแช่เย็น
4. ภายในครึ่งชั่วโมง ฐานจะดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาทั้งหมด โรยงาบนสลัดก่อนเสิร์ฟ กรองของเหลวส่วนเกินออก

กับกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 225.9 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ ยกเว้นอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ง่าย.

เพื่อตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำแครอทเกาหลีให้อร่อยและผิดปกติให้เตรียมส่วนผสมเพิ่มเติมสองอย่าง: พริกหยวกและกระเทียม (แต่ก่อนรู้จักกันดีในชื่อบัลแกเรีย) เลือกผลไม้สีแดง ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้พริกแดงเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหารและการอดอาหารหลายๆ วัน ในทางกลับกันกระเทียมช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต - มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดดิบ โดยทั่วไป แครอทกับกระเทียมไม่เหมาะสำหรับทุกคน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 400 กรัม
• พริกหยวก (สีแดง) - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนชา;
• เกลือ, ผักชี, พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดผักรากเป็นเส้นยาวโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ
2. ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำตาล, เกลือ, ผักชีป่น, พริกไทย จากนั้นเทน้ำส้มสายชูกับน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ปอกกระเทียม ผ่านชามกระเทียม ลงบนฐานสลัดโดยตรง
4. ใช้พริกไทยขนาดใหญ่และสดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และยาวใส่ลงในฐาน
5. ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด แล้วพักจานที่เสร็จแล้วไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เยาะเย้ยจะปล่อยน้ำผลไม้

ไม่มีน้ำส้มสายชู

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 263 kcal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ ยกเว้นอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ง่าย.

หากคุณไม่สามารถใช้น้ำส้มสายชูได้ด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถเตรียมสลัดเกาหลีได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบนี้ สลัดที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายด้านล่างสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1-2 วัน - จำไว้ เครื่องปรุงรส ได้แก่ พริกไทยดำ พริก แกง ผักชี กระเทียม และสมุนไพร เช่น ผักชีสด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม อาหารจานด่วนทางที่ดีควรใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปซึ่งขายเป็นแพ็ค

วัตถุดิบ:

• แครอท - 7 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กระเทียมปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักแล้วหั่นเป็นเส้น - เพื่อแก้ปัญหานี้อย่างรวดเร็วให้ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ
2. เพิ่มเกลือ ทิ้งฐานไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อคั้นน้ำผลไม้
3. อย่าลืมสะเด็ดน้ำออกเพื่อไม่ให้ฐานของสลัดเปียกจนเกินไป
4. สับกระเทียมอย่างประณีต ใส่แครอทลงไป ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันพืชเช่นน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ผสมให้ละเอียด ปล่อยให้แครอทต้มประมาณสองชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร

พร้อมหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 556 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ ยกเว้นอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ง่าย.

แซ่บและแซ่บมาก ตัวเลือกที่อร่อยเป็นแครอทเกาหลีที่มีหัวหอมและไก่ สามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งถึง ตารางงานรื่นเริง, มันจะตกแต่งมากยิ่งขึ้นเพราะคุณต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ การทำแครอทในเวอร์ชันดังกล่าวไม่ได้ยากอย่างที่คิดในตอนแรก สิ่งเดียวที่มีเพิ่มเติมคือที่นี่

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 1/2 พวง;
• ผักชี, เครื่องปรุงรสไก่ - 1/4 ช้อนชา;
• ใบโหระพาสด - 1/4 พวง;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกแดง (ร้อน) เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเครื่องเทศบดสดๆ บดในครก
2. ขูดรากผักโรยด้วยซอสมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเกลือ
3. สับโหระพาและสมุนไพรสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. สับหัวหอมแล้วทอดจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น จากนั้นนำออก - ไม่จำเป็นอีกต่อไป
5. ผัดเนื้อไก่กับซีอิ๊วและเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก
6. มันยังคงรวมส่วนประกอบทั้งหมดและบีบกระเทียมลงในสลัดที่ได้โดยใช้การกด

แครอทสไตล์เกาหลีเหมือนในท้องตลาด

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 10 คน
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ ยกเว้นอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ง่าย.

เคล็ดลับรสชาติหลักของอาหารที่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดคือการใช้สารเพิ่มรสชาติ เช่น โมโนโซเดียมกลูตาเมต คุณจะไม่ได้ประโยชน์อะไรจากการใช้ ในทางกลับกัน พยายามหลีกเลี่ยงการใช้อาหารเสริมดังกล่าว ใช้สูตรด้านล่างเพื่อทำแครอทเกาหลีที่มีรสชาติเหมือนแครอทในท้องตลาด เป็นผลให้คุณจะได้รับอาหารที่มีคุณภาพเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี (ไม่มีเกลือ) - 20-40 กรัม
• น้ำส้มสายชู, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม, พริกแดง (พื้นดิน) - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดผักรากทั้งหมดบนเครื่องขูดพิเศษโรยด้วยเกลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะปิดด้วยน้ำ ผัดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ลองใช้แครอท - ถ้าปรากฏว่าเค็ม ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด บีบ
3. โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ผสม
4. ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู คนและปิดฝา
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน พริกไทยปรับเปลี่ยนปริมาณได้ตามใจชอบ เพิ่มหัวหอมสับละเอียด - มันจะให้รสชาติ แต่ไม่ได้ใช้ในจาน
6. กรองน้ำมันเทฐานลงไป ผัดใส่กระเทียม
7. ปิดฝาสลัด ปล่อยให้หมักในตู้เย็นค้างคืน

แครอทเกาหลีเร็ว

• เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130-140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ง่าย.

ด้วยการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงอาหารเกาหลีจานนี้ได้เร็วขึ้น 5-10 นาที ซึ่งจะทำให้คุณสามารถจัดโต๊ะได้เร็วยิ่งขึ้น จริงอยู่เพื่อให้สลัดได้รสชาติที่จำเป็นคุณยังต้องรออย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะอิ่มตัวด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ การทำอาหารนั้นง่ายมาก - คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แครอท - 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ (ป่น) - 1 ช้อนชาต่อคน;
• กระเทียม - 2-3 หัว;
• ผักชี, กานพลู, ใบกระวานบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ถูรากเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ
2. ตั้งน้ำมันให้เดือด ใส่แครอทลงไป
3. บีบกระเทียมที่ด้านบน
4. เพิ่มพริกไทย, เครื่องเทศ, น้ำตาล, เกลือลงในมวลที่ได้
5. เพื่อปรับปรุงรสชาติขอแนะนำให้ปล่อยให้จานต้ม

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

สำหรับแครอทดองเกาหลีแบบเร่งด่วน น้ำดองมีความสำคัญมาก ดังนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในสูตร - จากนั้นรสชาติจะกลายเป็นเผ็ดสดใสและเข้มข้น ฉันเติมน้ำตาลทรายลงในน้ำมันพืช คนให้เข้ากันเล็กน้อย

ฉันราดพริกไทยดำบดและปรุงรสพิเศษสำหรับแครอทเกาหลีที่นั่น ฉันใช้เครื่องปรุงรสร้อน


ฉันทำความสะอาดแครอทด้วยแม่บ้านถูเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษซึ่งเส้นใยยาวที่ยอดเยี่ยมที่มีความหนาเท่ากันออกมา หากคุณกำลังปรุงแครอทเป็นครั้งแรก ควรใช้เครื่องขูดอย่างระมัดระวัง อย่าถูรากเร็วเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ


ฉันบีบกระเทียมทั้งหมดที่นั่นผ่านกระเทียม กลิ่นหอมกระตุ้นความอยากอาหารของคุณทันที ฉันกวนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้กระเทียมโดนแครอททั้งหมด


เทน้ำมันและเครื่องเทศหมัก คนให้เข้ากันดี


เทน้ำส้มสายชู 9% ลงบนขนมเพื่อเพิ่มความเป็นกรด


แครอทควรหมักในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นฉันสามารถวางมันลงบนโต๊ะเพื่อเอาใจแขกทุกคน


อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้ไม่เพียงทำให้พอใจกับสีส้มสดใสเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย


ทุกคนที่ลองแครอทเผ็ดเกาหลีของฉันจะต้องสนใจสูตรนี้อย่างแน่นอน


หวังว่าคุณจะประทับใจวิธีนี้เช่นกัน!

• รากขิง 1 ชิ้น (ประมาณ 3 ซม.)
• พริกหยวกแดง 1/2 ฝัก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• แครอท 800 กรัม
• มันฝรั่ง 2 หัว
• 750 มล. น้ำซุปไก่
• 2 ส้ม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว
• ผักชีสำหรับตกแต่ง
• พริกแดงป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกเปลือกและขูดขิง ตัดเนื้อของพริกหวานเป็นเส้น อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกหยวกและขิง ผัดและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักลงในหม้อ เกลือ เทเล็กน้อย น้ำร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำซุปนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น
3. ล้าง ตาก และปอกส้ม บีบน้ำจากผลไม้แล้วเติมความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำซุปข้นที่ได้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทซุปที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปและตกแต่งด้วยผักชี

2. ซุปแครอทน้ำซุปข้นกับนมและข้าว

คุณจะต้องการ:

• นม 250 มล.

• แครอท 600 กรัม
• ข้าว 150 กรัม
• เนย 50 กรัม
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้น อุ่นเนยในกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วทอดแครอท เพิ่มข้าวและสีน้ำตาลอ่อน เทน้ำเล็กน้อยเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
2. เทซุปครึ่งหนึ่งบดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่นเทครีมแล้วนำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มแครอทและชิ้นข้าวลงในน้ำซุปข้นและอุ่น
3. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับหยาบ เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ภาพ: Oleg Kulagin / BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

• แครอท 800 กรัม
• 2 หัวหอม

• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำสต๊อกไก่ 800 มล
• ผักชี 1 พวง
• 1 ช้อนชา พริกแดงป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอท ตากให้แห้ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
2. ละลายน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมสับ กระเทียม แครอท ปิดฝาหม้อ. เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
3. เติมน้ำซุปไก่ ครีม เกลือ พริกไทย 800 มล. ลงในผัก ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาทีจนแครอทนิ่ม
4. บดซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทลงในชามและโรยด้วยใบผักชี เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

ภาพ: Oleg Kulagin / BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

• 8 ชิ้น แครอท
• 1 หัวหอม

• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เนย 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• กระเทียม 2 กลีบ
• โหระพา
• พาสลีย์
• croutons สำหรับปรุงแต่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในชาม, เกลือ, ใส่น้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 200 ° C ใส่แครอทบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทที่อบแล้วเทลงในน้ำซุป
3. ปอกเปลือกกระเทียม. ใส่พริกไทย, ใบกระวาน, โหระพา, กานพลูกระเทียมลงในถุงผ้าก๊อซพิเศษ นำซุปไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนแครอทนิ่ม จากนั้นนำถุงเครื่องเทศออกจากกระทะแล้วบดซุปด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน
4. ต้มน้ำซุปให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับละเอียด เทซุปลงในชามที่แบ่งแล้วโรยด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ

ภาพ: Oleg Kulagin / BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

เสิร์ฟ4

• หัวหอมใหญ่ 100 กรัมกับหัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• แครอท 500 กรัม
• รากขิงชิ้นเล็ก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
• พริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• น้ำซุป 375 มล.
• เกี๊ยวซ่า 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมสีเขียวเป็นวง สับกระเทียม หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ขูดรากขิง
2. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านหนาให้อุ่นเนยและผัดหัวหอม หลังจาก 1 นาที ใส่กระเทียมและแครอทลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยรากขิงและแป้ง สีน้ำตาลอ่อนและเทน้ำซุป
3. เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่เกี๊ยวและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ เทซุปลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ภาพ: Oleg Kulagin / BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

• แครอท 1 กิโลกรัม

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย
• นม 100 มล
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• ชีสขูด 100 กรัม
• น้ำมันไขมันลึก

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทนมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที เพิ่มเซโมลินาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
2. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ใส่ไข่ ชีส และน้ำตาล ผสมให้ละเอียดทำชิ้นเล็ก ๆ จากมวลแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
3. ตั้งน้ำมันทอดให้ร้อนถึง 180 ° C แล้วทอดไส้เป็นส่วน ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยใบโหระพา

ภาพ: Oleg Kulagin / BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

เสิร์ฟ4

• แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
• 2 แครอท
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• วอลนัทสับ 50 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวมะนาวขูด
• พาสลีย์

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ขูดเนื้อบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับ
2. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในแครอทและแอปเปิ้ลขูด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วผสม เพิ่มถั่วสับ, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกลงในมวลผักและผลไม้แล้วผสมอีกครั้ง
3. น้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อยผสมมะนาวกับผิวขูดและผสม เพิ่มในสลัดผัดและทิ้งไว้ 30 นาที
4. ผัดสลัดอีกครั้ง โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ภาพ: Oleg Kulagin / BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

• แครอท 1 กิโลกรัม

• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซุปผัก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแครอทเป็นลูกเต๋าหนา 1 ซม.
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล วางแครอทและผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำซุปร้อนปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. ถอดฝาครอบออก เทโยเกิร์ต เกลือ คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนของเหลวระเหย โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ความเอร็ดอร่อยของขนม - เยลลี่ไวน์ขาว

ภาพ: Oleg Kulagin / BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

เสิร์ฟ4

• ซุปรากผักชี 1 พวง
• แครอท 2 หัวเล็ก
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล
• ไวน์ขาวแห้ง 500 มล.
• พริกไทยขาว 10 เม็ด
• ใบกระวาน 1 ใบ
• แฮมต้ม 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง
• เจลาติน 24 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมซุปผักใบเขียวที่มีรากและสับละเอียด ล้างและปอกเปลือกแครอท เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วเติมไวน์ 250 มล. เพิ่มซุปผักใบเขียว, แครอท, พริกไทย, ใบกระวานและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
2. ตัดแฮมเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและผสมกับแฮม วางในชั้นที่เท่ากันในแม่พิมพ์ แช่เจลาติน. นำแครอทออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่แฮม
3. สายพันธุ์น้ำซุป ใช้น้ำซุป 750 มล. แล้วเติมไวน์ที่เหลือ อุ่นเล็กน้อยแล้วละลายเจลาตินที่บีบไว้ ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและพริกไทย เทลงในพิมพ์ที่มีแฮมและแช่เย็น