กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียยอดนิยม สตูว์สดหรือกะหล่ำปลีดองกับเห็ด ไส้กรอก แครอท มันฝรั่ง ข้าว ถั่ว หรือลูกเกด ปรุงรสด้วยกระเทียม ครีมเปรี้ยว หรือมะเขือเทศบด กะหล่ำปลีตุ๋นที่แตกต่างและอร่อยมากไม่เคยเบื่อและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก ช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ขจัดสารพิษ และลดระดับคอเลสเตอรอล วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีเพื่อรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมด?
สำหรับการตุ๋นต้องแน่ใจว่าหัวกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นไม่ทำให้เสียรูปเมื่อกด และควรจะสวยงามไม่มีจุดมีใบสีเขียวสด
ตอนนี้สับหัวหอมสับแครอทบนเครื่องขูดหรือสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่หัวหอมก่อน จากนั้นแครอทและผัดผักเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีทอง สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นหรือก้อน ใส่ผักแล้วทอดเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเคี่ยวผัก คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือทำให้หวานเล็กน้อยแทนน้ำได้ วางมะเขือเทศ. ตุ๋นกะหล่ำปลีอ่อนนานถึง 15 นาที และกะหล่ำปลีฤดูหนาวนานถึง 40 นาทีจนนิ่ม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส เย็นหรือร้อน
กะหล่ำปลีแดงมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่ากะหล่ำปลีขาวก็เลือกตามหลักการเดียวกัน นอกจากนี้กะหล่ำปลีที่ดีควรมีใบสีม่วงสดใส คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีได้โดยไม่ต้องใส่ผักอื่น ๆ มันจะอร่อย เพียงหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นโรยด้วยเกลือพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ เทน้ำส้มสายชู 3% (สองสามช้อนโต๊ะต่อหัว) แล้วเคี่ยวในจานแก้วหรือเซรามิกที่มีน้ำมันเล็กน้อย
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด เสิร์ฟเป็นกับข้าว
เพื่อความเผ็ดร้อนและความนุ่มนวลของรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและแทนที่น้ำส้มสายชูธรรมดาด้วยแอปเปิ้ลหรือข้าว และความลับอีกอย่างหนึ่ง - แม่บ้านหลายคนใส่เกลือไม่ใช่ทันที แต่ 10 นาทีก่อนที่กะหล่ำปลีจะพร้อม หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมเนยที่มีสีน้ำตาลที่ส่วนท้ายของสตูว์ แป้งสาลีในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
หากคุณไม่ได้เตรียมอาหารแบบโฮมเมด ให้เลือกกะหล่ำปลีดองที่เหมาะสมสำหรับตุ๋น ควรมีสีกรอบเป็นสีขาวทองและมีสีชมพูอ่อน น้ำเกลือที่เหนียวเหนอะหนะเล็กน้อยก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน กะหล่ำปลีที่ดีไม่มีคราบมีรสเปรี้ยวเค็มสดจะดีกว่าถ้านำออกจากถังโดยตรง และอีกอย่างหนึ่ง จุดสำคัญ- ยิ่งกะหล่ำปลีหั่นใหญ่เท่าไรก็ยิ่งรักษาวิตามินได้มากขึ้นเท่านั้น
ตุ๋น กะหล่ำปลีดองมีรสชาติที่สดใสและฉุน แต่ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างในกระชอนด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดกรดส่วนเกิน
ก่อนเคี่ยว ให้ผัดหัวหอมครึ่งวงในน้ำมัน จากนั้นผสมกับกะหล่ำปลีและเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
หลังจากผ่านไป 45 นาที ใส่มะเขือเทศบดลงในกะหล่ำปลี ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น ยี่หร่าหรือยี่หร่า หลนต่อไปอีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
กะหล่ำดอกมีโปรตีนจำนวนมาก จึงต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้เป็นมังสวิรัติและนักกีฬา นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังกระตุ้นกิจกรรมทางจิตและบ่งชี้ว่ามีภาวะประสาทมากเกินไป เมื่อเลือกดอกกะหล่ำ ต้องแน่ใจว่าช่อดอกมีสีขาวและหนาแน่น ไม่มีจุดที่น่าสงสัย และใบสดและเป็นสีเขียว
แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ย่างกะหล่ำปลี น้ำมันพืชเกลือสักครู่ ใส่มะเขือเทศบดและน้ำ จากนั้นเคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที
ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง
บรัสเซลส์อุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นพิเศษ จึงช่วยรักษาภูมิคุ้มกันและประสิทธิภาพสูง เมื่อซื้อกะหล่ำปลี ให้เลือกกะหล่ำปลีหนาแน่นสีเขียวสดใส แข็งแรงและเล็ก เพราะกะหล่ำปลีขนาดใหญ่อาจมีรสขมเล็กน้อย
บรัสเซลส์เหมาะสำหรับการตุ๋นเพราะมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ จริงอยู่ที่ว่ามีความลับอยู่เล็กน้อย - คุณต้องต้มมันเป็นเวลา 5 นาทีก่อนโดยเติมมะนาวฝานลงในน้ำ
หลังจากนั้นหัวกะหล่ำปลีจะถูกผ่าครึ่งหรือเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในน้ำมันพร้อมหัวหอมหรือกระเทียมหอม จากนั้นกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวจนนิ่ม คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยผสมกับน้ำได้ โรยกะหล่ำปลีสุกด้วยชีสขูด
บรอกโคลีมีคุณค่าเนื่องจากมีวิตามินยูซึ่งช่วยป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้กะหล่ำปลีประเภทนี้ยังมีประโยชน์ในการต่อสู้กับเนื้องอกและบรอกโคลียังมีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย เมื่อเลือกกะหล่ำปลี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวกะหล่ำปลีมีสีเขียวสดใส มีใบหนาแน่นและสดโดยไม่มีความเสียหาย
ล้างบรอกโคลี แยกออกเป็นดอกย่อย เอาส่วนที่หยาบออก แล้วใส่กระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด หากน้ำมันไม่ร้อนพอ กะหล่ำปลีจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาล สตูว์บรอกโคลีเป็นเวลา 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศต่างๆ
แบบเต็มหน้าจอ
เมื่อตัดกะหล่ำปลีก่อนเคี่ยวอย่าใช้ใบที่อยู่ติดกับก้านเนื่องจากมีไนเตรตและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีสะสมอยู่ในนั้น หากคุณกำลังจะทอดกะหล่ำปลีก่อนเคี่ยว ต้องแน่ใจว่ามันแห้ง ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะกระเซ็นมากระหว่างการทอด
ในระหว่างการตุ๋น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่ไหม้ เติมน้ำหากจำเป็น แม้ว่าจะไม่ได้เขียนไว้ในสูตรการทำอาหารก็ตาม กะหล่ำปลีตุ๋น. สำหรับการทอดคุณสามารถผสมเนยคุณภาพสูงกับน้ำมันพืชเพื่อให้รสชาติของจานนุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
เพื่อความเผ็ดร้อนก่อนทอดคุณสามารถโยนฝักสีแดงลงในน้ำมันได้ พริกไทยร้อนแล้วทอดเบา ๆ แล้วเอาออก และเคี่ยวกะหล่ำปลีในน้ำมันหอม หรือคุณไม่สามารถทำความสะอาดได้เพียงแค่บดพริกไทยก่อน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอาหารรสเผ็ดหรือไม่ คุณสามารถใช้กระเทียมแทนพริกไทยได้
กะหล่ำปลีไม่เพียงตุ๋นในกระทะเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อต้มสองชั้นและในเตาอบที่อุณหภูมิ 160-170 ° C เวลาในการตุ๋นนานถึง 40 นาที ในหม้อหุงช้า ขั้นแรกให้ใช้โหมด "การทอด" เพื่อผัดผัก จากนั้นจึงใช้โหมด "สตูว์" เวลาจะขึ้นอยู่กับ "อายุ" ของกะหล่ำปลี อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นจานจะสูญเสียวิตามินนุ่มเกินไปและไม่มีรส
กะหล่ำปลีพร้อมโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบจนกระทั่งชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล
ตอนนี้คุณจะประหลาดใจว่าการวางกะหล่ำปลีและเลี้ยงครอบครัวใหญ่ด้วยอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจน่ารับประทานและราคาถูกนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด
ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว - 1 กก., หัวหอม - 2 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ใบกระวาน - 1 ชิ้น, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลี มันฝรั่งบดข้าวบัควีทหรือพาสต้า เสริมจานด้วยชิ้นเนื้อหรือสตูว์เนื้อวัว อร่อยจริงมั้ย?
กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศรสเผ็ด - นี่คือวิธีการปรุงในประเทศตะวันออก
ทอดหัวหอมสับละเอียดหนึ่งแก้วใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงาจนหัวหอมนิ่มประมาณ 3 นาที ตอนนี้เพิ่ม 2 ช้อนชาลงไป ขิงสดสับและกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ ทอดต่ออีก 30 วินาที
ต้มบรัสเซลส์ 450 กรัมในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ผ่าครึ่งแล้วใส่ในกระทะพร้อมหัวหอมและขิง เทผักลงบนถ้วย ⅓ น้ำซุปไก่และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
ใส่กะหล่ำปลีเสร็จแล้วบนจานแบนราดด้วยซีอิ๊วขาวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด มีประโยชน์และ เครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมพร้อมทั้งเนื้อและปลา!
จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ถูกใจและการเตรียมที่ง่ายดาย แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็เอาอยู่!
หั่นหัวหอม 3 หัวเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกระเทียมสับ 2 กลีบ จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 5 หัว พริกหยวก,แครอทขูดแล้วทอดผักเป็นเวลา 5 นาที
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ 5 ลูก เอาเปลือกออก หั่นเป็นก้อนแล้ววางลงบนผัก เกลือและพริกไทยในจานใส่ใบโหระพาสับและออริกาโนผักชีฝรั่งสับละเอียดจำนวนหนึ่งและดอกกะหล่ำ 300 กรัมแยกเป็นช่อดอก หลนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม
คุณไม่รู้หรอกว่าการผสมผสานระหว่างบรอกโคลีกับผลไม้รสเปรี้ยวนั้นน่าทึ่งขนาดไหน ดังนั้นซอสส้มจึงเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานนี้
ขั้นแรกให้เตรียมซอส ลบความสนุกออกจากส้ม 1 ผลแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ คั้นน้ำออกจากส้ม อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะ ล. ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เปลือกส้มและหนึ่งในสามของแก้ว วอลนัท. ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที
เสิร์ฟผักคะน้ากับเบคอนทอดและพริก
ลองกะหล่ำปลีตุ๋นทุกชนิด ทดลองกับอาหารและเครื่องเทศที่แตกต่างกัน ในไม่ช้าคุณจะรู้ได้ว่ากะหล่ำปลีเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทดลองทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นมือใหม่ในการทำอาหาร!
อาหารโลกรู้จักอาหารจานกะหล่ำปลีมากมาย แต่ในบทความนี้ เราจะไม่พูดถึงอาหารที่ใครๆ ก็ทำได้โดยเจตนา ไม่ใช่พูดถึงซุปกะหล่ำปลี ม้วนกะหล่ำปลี พายกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีสามารถนำไปทำอย่างอื่นได้อีกมากมาย อาหารที่ผิดปกติไม่ว่าจะเป็นสลัด เครื่องเคียง หรือแม้แต่ของหวาน
แต่ก่อนอื่นมีกฎบางประการที่จะช่วยให้คุณเลือกกะหล่ำปลีและปรุงอาหารได้มากที่สุด อาหารที่ดีที่สุดจากกะหล่ำปลี:
. เมื่อเลือกกะหล่ำปลีควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย ใบไม้ควรมีความแน่น สด และปราศจากความเสียหายหรือรอยตำหนิ
. บีบหัวกะหล่ำปลีในมือของคุณ - ควรจะหนาแน่นและแน่นหากกะหล่ำปลีมาสายหรือในทางกลับกันนุ่มนุ่มและหลวมหากกะหล่ำปลีมาเร็ว
. ให้ความสนใจกับก้าน - ไม่ควรมีคราบหรือเชื้อราบนบาดแผล
. รู้สึกอิสระที่จะสูดหัว กะหล่ำปลีสดมีกลิ่นหอมและหวานเล็กน้อย แต่ถ้ามีกลิ่นเน่ากรดหรือแอมโมเนียก็ควรละทิ้งการซื้อเนื่องจากมีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่กะหล่ำปลีดังกล่าวจะถูกเก็บอย่างไม่ถูกต้อง
. และจำไว้ว่าอาหารทั้งหมดที่สามารถเตรียมจากกะหล่ำปลีได้สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคืออาหารที่ไม่จำเป็นต้องปรุง (ดีหรือเกือบไม่ได้) นั่นก็คือสลัด ใช่ สิ่งที่ง่ายที่สุดมักมีประโยชน์มากที่สุด
ในสลัดที่มีกะหล่ำปลี, แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว, วอลนัท, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, สีเขียวและหัวหอม, ข้าวและลูกเกดเข้ากันได้ดี กุ้งและ ซีอิ๊วจะเพิ่มกลิ่นอายตะวันออก ส่วนแกง ปาปริก้า และพริกแดงจะสร้างแรงบันดาลใจให้นึกถึงอินเดีย
วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 200 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง.
การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ รวมกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และผักชีลาว แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีต้น 1 หัว
2 กอง กุ้งต้มปอกเปลือก,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด,
กระเทียม 2 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
พริกไทยป่นแดง, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
มะนาวสำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีและสับกระเทียม ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัดสักครู่ จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด ผัดต่ออีก 5 นาที ใส่กุ้งผัดและทอดประมาณ 2 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทซีอิ๊วใส่พริกไทยและเกลือตั้งไฟสักครู่แล้วนำออกจากเตา ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งและมะนาวฝานเมื่อเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 400 กรัม
บีทรูทต้ม 1 อัน
1 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูด
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
น้ำตาลเล็กน้อย
พาสลีย์.
การทำอาหาร:
ขูดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับกะหล่ำปลีสับ ใส่มะรุม น้ำตาล และเนย ผัดและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์
การดองและการดองกะหล่ำปลีอาจเป็นทางเลือกที่ดี สลัดสด. นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองยังมีวิตามินซีมากกว่ากะหล่ำปลีสดหลายเท่า
กิมจิ 
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 หัวหอม
1-2 กลีบกระเทียม
น้ำส้มสายชูพริกไทยป่นสีแดง - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับพริกแดง ผสมกับกะหล่ำปลี ตักใส่จานแก้วหรือเครื่องปั้นดินเผา วางทับไว้ด้านบน พักไว้ 2-3 วัน หากคุณไม่มีความอดทนที่จะรอ ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
1 หัวหอม
ผักใบเขียว 1 พวง
1 กอง วอลนัท,
½ ช้อนชา adjika (จริง!),
ผักชีฝรั่ง, เมล็ดทับทิม - สำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4-6 ส่วนแล้วต้มในน้ำเค็ม โยนมันลงในกระชอน ผ่านกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมและสมุนไพร บดวอลนัทในครกหรือใช้มีดสับละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่ม adjika ผสมและใส่ในชามสลัด ประดับด้วยผักชีฝรั่งและเมล็ดทับทิม
ส่วนผสมของน้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 25-30 กรัม
โป๊ยกั๊ก, สะระแหน่, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ปอกกะหล่ำปลีหั่นหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ลงในเครื่องเคลือบหรือ เครื่องแก้ว. ต้มน้ำเกลือ (ในอัตราน้ำเกลือ 1 ลิตรต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม) โรยกะหล่ำปลีด้วยโป๊ยกั้ก ยี่หร่า หรือมิ้นต์ (หรือส่วนผสมของเครื่องเทศตามชอบ) เทน้ำเกลือเดือดแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลง กดกะหล่ำปลีลงไป ใส่เปลือกขนมปังดำลงในกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 วันในที่อบอุ่น ในกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มบีทรูทเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้น
คุณสามารถปรุงอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียงจากกะหล่ำปลีได้ แสนอร่อยและในเวลาเดียวกันก็ไม่หนัก - คุณจะไม่เสียรูปร่างอย่างแน่นอน (แม้ว่าคุณจะไม่สามารถพูดแบบเดียวกันเกี่ยวกับ bigos ได้ แต่กฎทุกข้อก็มีข้อยกเว้นในตัวเอง!)
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัว
1 กอง ข้าว,
6 ช้อนโต๊ะ เนยหรือเนยใส (สามารถแทนที่ด้วยผัก)
พริกหวาน 2 อัน
4 มะเขือเทศ
1 หัวหอม
น้ำซุปผักหรือน้ำ 1 ลิตร
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ บดด้วยเกลือแล้วบีบ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีจนโปร่งแสง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับกะหล่ำปลีใส่น้ำซุปผักแล้วปล่อยให้เดือด ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไปผัดและปรับพื้นผิวให้เรียบ ปอกมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนข้าว ปิดฝากระทะและวางในเตาอบประมาณ 10-20 นาที
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีสด 1.5 กก.
กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
ผลิตภัณฑ์รมควัน 2 กิโลกรัม (ไส้กรอก เนื้อ แฮม ฯลฯ)
หน้าอกรมควัน 250 กรัม
5-6 ชิ้น เห็ดแห้งต้ม
2-3 ช้อนโต๊ะ แยมลูกพลัม,
1 กอง ไวน์แดง,
จูนิเปอร์เบอร์รี่ 5-10 อัน
ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีสดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย พับในหม้อหรือจานที่มีผนังหนาอื่นๆ ผัดกะหล่ำปลีดองด้วยและเพิ่มลงในผักสด หั่นเนื้อรมควันและเนื้ออก ใส่กะหล่ำปลี ใส่เห็ดแห้งต้ม จูนิเปอร์เบอร์รี่ แยมลูกพลัม และเครื่องเทศ เทไวน์ลงไปผัดปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนกะหล่ำปลีนิ่มและมวลทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน ชาวโปแลนด์ปรุงอาหาร bigos ในฤดูหนาวในปริมาณมากแล้ววางไว้บนระเบียง Bigos ค้างและนำไปอุ่นอีกครั้งด้วยไฟอ่อน เช่นเดียวกับในรัสเซียโบราณที่มีซุปกะหล่ำปลีทุกวัน!
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
เนื้อสับ 400 กรัม
เห็ด 100 กรัม (หรือสีขาว)
1 กอง วางมะเขือเทศ,
1-2 หลอด
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักใบเขียว 1 พวง
น้ำมะนาว,
พริกไทยป่นสีแดงหรือสีดำ
เกลือน้ำตาล
การทำอาหาร:
หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทน้ำมะนาว หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง ใส่เห็ดและมะเขือเทศบดแล้วตั้งไฟอ่อนๆ หลนกวนตลอดเวลาจนข้น เพิ่มเนื้อสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที กวนเพื่อป้องกันการไหม้ ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มพร้อมเครื่องเทศ ต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากน้ำแล้วบีบ ใส่กะหล่ำปลีลงในมวลมะเขือเทศคลุกเคล้าปรุงรสตามชอบและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว ข้าวร่วนหรือมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 600 กรัม
มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
4-5 หลอด
วางมะเขือเทศ 100 กรัม
น้ำมันพืช 200 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่,
ใบกระวาน 2 ใบ
½ ช้อนชา ผงยี่หร่า,
½ ช้อนชา พริกไทยป่นสีแดง
4-5 กลีบ
1 กอง น้ำหรือน้ำซุป
เกลือ.
การทำอาหาร:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมสับลงไป แยกผงกะหรี่เจือจางในน้ำสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นตั้งไฟอ่อนเล็กน้อยเพื่อให้แกงไม่เสียรสชาติ เทหัวหอมลงในกระทะ เติมเครื่องปรุงรสที่เหลือ กะหล่ำปลีสับ ผสมและเคี่ยว คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่กะหล่ำปลี เทมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟให้เอาใบกระวานและกานพลูเกลือออก
วัตถุดิบ:
ใบกะหล่ำปลี 400 กรัม
คอทเทจชีส 200-250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
หัวหอมและผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ถอดหัวกะหล่ำปลีที่หลวมออกเป็นใบแล้วลวกในน้ำเดือด ทุบส่วนที่หยาบของใบออกหรือเพียงแค่ตัดออก บดผักผสมกับคอทเทจชีสและมายองเนสใส่กระเทียมผ่านการกด ใส่มวลนมเปรี้ยวบนใบกะหล่ำปลีห่อในหลอดแล้วทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมครีม
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
เห็ด 250 กรัม
ข้าว 200 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
เนย 50 กรัม
1 กอง น้ำซุป,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ลวกหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือดแล้วเอาออก ชั้นบนออกจาก. ลวกหัวกะหล่ำปลีอีกครั้งแล้วแยกออกเป็นใบทั้งหมด หั่นเห็ด สับหัวหอมแล้วเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที รวมกับข้าวร่วนต้มและซอสมะเขือเทศเกลือและพริกไทย กระจายใบกะหล่ำปลีลงบนโต๊ะซ้อนทับกันใส่เนื้อสับลงไปกระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนเป็นม้วน เหน็บขอบใบกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากม้วน มัดม้วนด้วยด้ายม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะ จากนั้นนำไปย่างบนเตา เทน้ำซุป ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
เค้กของว่างกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 500-600 กรัม
เนื้อต้ม 200 กรัม
3 ไข่
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ ปราศจากเนินแป้ง
3-5 กลีบกระเทียม
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, วอลนัท - เพื่อลิ้มรส
มายองเนส (ดีกว่าโฮมเมด) หรือซอสสด - เพื่อหล่อลื่นชั้น
การทำอาหาร:
สำหรับชั้นแรก ให้หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นบางๆ ใส่ในชามสลัดแล้วทาด้วยมายองเนส สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ถูด้วยมือของคุณแล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อวัว เตรียมไข่เจียวครีมเปรี้ยวแป้งเกลือและพริกไทยป่นเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น วางบนกะหล่ำปลีแล้วทาด้วยมายองเนส ใส่กะหล่ำปลีที่เหลือลงบนไข่เจียว สับกระเทียมอย่างประณีต (อย่าสับหรือกด!) แล้วโรยด้านบน หล่อลื่นด้วยมายองเนสโรยด้วยวอลนัทสับแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง สลัดนี้สามารถเตรียมเป็นชุดได้ นำกระป๋องที่มีผนังเรียบ (จากมะกอก เห็ด หรือผลไม้กระป๋อง) ตัดก้นกระป๋องออกแล้ววางกระป๋องลงบนจานเสิร์ฟ วางผลิตภัณฑ์สลัดเป็นชั้น ๆ ในหลอดที่ได้ เกลี่ยมายองเนสแต่ละชั้น จากนั้นใส่จานในตู้เย็น แล้วค่อย ๆ เอาขวดออกก่อนเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
1 กอง กะหล่ำปลีสับละเอียดมาก (สามารถสับในเครื่องเตรียมอาหาร)
ไข่ 1 ฟอง
kefir 500 มล. (ดีกว่าเก่า)
5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ตีไข่. รวมกับ kefir ใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและกะหล่ำปลี ผัดและอบแพนเค้กชิ้นเล็กในกระทะที่ทาน้ำมัน
และตอนนี้ - ของหวานกะหล่ำปลีตามสัญญา เด็กๆจะมีความสุข!
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 500 กรัม
หัวหอมแดง 2 หัว
ลูกพลัมสุก 4 ลูก
กระเทียม 1 กลีบ
1 ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
1 ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
ลูกจันทน์เทศขูด, กานพลูบด - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีสับหัวหอมอย่างประณีตเอาหินออกจากลูกพลัมแล้วสับเนื้อแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันแล้วใส่ลงในจานอบ ใส่เนยไว้ด้านบน ปิดฝาให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°С เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถผัดกะหล่ำปลีได้หลายครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
½ กอง ลูกพรุน,
คอทเทจชีส 400 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับ,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
แป้ง - สำหรับหายใจ
เนย - สำหรับทอด
การทำอาหาร:
แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม ลูกพรุนที่ปอกเปลือกแล้วต้มเล็กน้อยในน้ำหวาน เย็นและสับ วอลนัททอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับไข่ 1 ฟอง, ถั่ว, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและ 2 ช้อนโต๊ะ เนยผสมให้เข้ากัน แต่ละ ใบกะหล่ำปลีใส่ 3 ช้อนโต๊ะ มวลนมเปรี้ยวห่อด้วยม้วน จุ่มม้วนในแป้งแล้วทอด เนยก่อน สีน้ำตาลทอง. ใส่ม้วนลงในจานอบแล้วเทซอสจาก 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ไข่และ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ใส่เข้าไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมแยม
อร่อย!
ลาริซา ชูฟไตกีนา
, ซาวอย...มีอาหารมากมายจากหลากหลายเมนูนี้ ผักเพื่อสุขภาพคุณสามารถปรุงอาหารเย็นทั้งหมดจากกะหล่ำปลีได้ เริ่มจากกะหล่ำปลีที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงที่สุด: กะหล่ำปลีขาว
กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยกำจัดความวิตกกังวลความกลัวและการพัฒนาภาวะซึมเศร้า
สลัดที่ผิดปกติจะทำให้คอลเลกชันอาหารที่มีแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีขาวสมบูรณ์
ค็อกเทลกุ้งและแอปเปิ้ลเขียว
สลัดโรมันโบราณซึ่งคล้ายกับรัสเซียมาก
กะหล่ำปลีชุบแป้งทอดแบบดั้งเดิมจาก Mark Statsenko พิธีกรรายการ Taste Shop
แพนเค้กกะหล่ำปลี
สลัดกะหล่ำปลีต้นตำรับที่เรียบง่าย รวมถึงไอเดียใหม่ๆ สำหรับสลัดกะหล่ำปลีต้นตำรับในฤดูใบไม้ผลิ
ผสมเยอรมันด้วย ตับไก่- จานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมและไม่ซับซ้อนเลย
กะหล่ำปลีผัดตับไก่
หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อปลาสดและหัวกะหล่ำปลีดีๆ อย่าคิดว่าจะทำอย่างไรกับพวกมัน - ทุกอย่างถูกคิดค้นมานานแล้ว!
สลัดกะหล่ำปลีกับเบคอนกรอบและถั่ว
สลัดผักคะน้ากับเบคอนและเฮเซลนัท
สูตรอาหารจากสาธารณรัฐเช็กที่ชื่นชอบเป็ด สูตร Borscht เป็ดค่อนข้างแตกต่างจากสูตร: ไม่มีมันฝรั่งหรือมะเขือเทศเลย
Borscht เป็นหนึ่งใน. ใครก็ตามที่ได้ลิ้มรสอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะยังคงเป็นผู้ชื่นชมและผู้ชื่นชมที่แท้จริงของเขาไปอีกหลายปี และกะหล่ำปลีก็เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักควบคู่กับหัวบีท
ความลับในการทำ Borscht ของมอสโกอย่างแท้จริง
มอสโก บอร์ชท์
จากลิ้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋เท่านั้น แต่ยังมีซุปกับเห็ดและกะหล่ำปลีขาวอีกด้วย
มีสูตร Borscht จำนวนมาก แต่พวกเขาทั้งหมดมีเหมือนกัน กระบวนการที่ยากลำบากการทำอาหาร. แต่คุณสามารถปรุง Borscht ได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงโดยไม่มีเหตุผลที่จะเรียกว่า "ในทางเรือ"
ไส้กะหล่ำปลีไร้ไขมันสามารถทำได้ด้วยกะหล่ำปลีขาว บรอกโคลี หรือดอกกะหล่ำ
thekitchn.comสตูว์แสนอร่อยนี้ปรุงบนเตาก่อนแล้วจึงอบในเตาอบ นานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะด้วยไฟแรง ทอดหัวหอมสับหนึ่งอัน ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและปรุงต่ออีกนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและมะเขือเทศสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
ปิดไฟ. ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ใบกระวาน อบเชย และลูกจันทน์เทศลงในผัก ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แครอทเป็นวงกลมแล้วใส่ในกระทะ คน ปิดฝา และเคี่ยว คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกะหล่ำปลีนิ่มมาก จากนั้นนำใบกระวานออก
ในระหว่างนี้ให้เตรียมการสะกดคำ ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับ ใส่สะกดและปรุงอาหารสักสองสามนาทีกวนตลอดเวลา เทน้ำซุปลงไป ใส่ใบโหระพาที่สับแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อสับสะกด (กับของเหลว) ผักชีฝรั่งสับและเกลือเพื่อลิ้มรส ทาจานอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงไป จากนั้นตามด้วยกะหล่ำปลีตุ๋น ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
thekitchn.com ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะลองอบกะหล่ำปลีในเตาอบ และไร้ผลเพราะมันดูนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ เครื่องเทศและเบคอนทำให้มีรสชาติพิเศษ
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านออก แล้วผ่าแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่ง วางกะหล่ำปลีบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอก และโรยด้วยเครื่องเทศให้ทั่ว
ตัดเบคอนเป็นชิ้นครึ่งแล้ววางลงบนกะหล่ำปลี วางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 230°C เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเริ่มอบไปแล้ว 15 นาที ให้กลับด้านกะหล่ำปลี เสิร์ฟร้อน
เชฟเดโฮม.คอม ซุปไม่ใส่ น้ำซุปเนื้อ? อย่างง่ายดาย! และยังอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะทรงลึก ใส่หัวหอมสับ กระเทียม มะเขือเทศบด ออริกาโน และเกลือ ย่างประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มมะเขือเทศหั่นเต๋า ใบโหระพา และผักโขมสับลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด ผักรวม น้ำซุปหรือน้ำ เกลือและพริกไทย นำไปต้ม ลดไฟและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่ม เพิ่ม ซุปพร้อมน้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับ และเครื่องเทศตามชอบ
natashaskitchen.com ไม่ธรรมดาและ รูปแบบที่เรียบง่ายรู้จักทุกคน
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ หลังจากเอาก้านออก เทลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบของเหลวส่วนเกินออก
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อสับ กะหล่ำปลี ข้าว หัวหอมสับ ไข่ เครื่องเทศ (ตามชอบ) และสมุนไพรสับ ผสมให้เข้ากันปั้นลูกบอลจากส่วนผสมนี้แล้ววางในจานอบก้นลึกทาน้ำมัน
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วละลายเนย ผัดหัวหอมที่เหลือใส่แครอทขูดแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีจนนิ่ม เพิ่มมารินาราและ น้ำร้อน. นำไปต้มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เทซอสลงไป ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 40 นาที
คุกกิ้งคลาสซี่ดอทคอม และนี่คืออีกอันหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชอบกะหล่ำปลีม้วนแต่ไม่ชอบห่อ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือหม้อต้มบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อสับลงไปที่นั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทอด ผัดเป็นครั้งคราวจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล แล้วตักใส่จาน
ในที่เดียวกันให้ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดเบา ๆ เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วปรุงสักสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน
เทลงในน้ำซุป ใส่มะเขือเทศบด มะเขือเทศสับ น้ำตาล ซอส ปาปริก้า ออริกาโน ไธม์ และใบกระวาน ใส่เนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม นำใบกระวานออก จากนั้นใส่ข้าว ปิดฝาแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 25 นาที ข้าวควรจะนิ่ม
หากซุปดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อย ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับ และผสมให้เข้ากัน
thekitchn.com สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้มันฝรั่งต้มที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อวานได้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกกลิ่นหอมและอร่อย
ปอกมันฝรั่ง ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ใส่เกลือและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนลงจนนิ่ม นำมันฝรั่งออกแล้วต้มพาสต้าในน้ำเดียวกันจนเป็นอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำ สำรองไว้ใช้ทีหลัง
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดกระเทียมสับลงไป สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เอาก้านออก แล้วใส่กระเทียมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปรุงกะหล่ำปลีกวนเป็นครั้งคราวสักสองสามนาทีจนนิ่ม
เพิ่มพาสต้ามันฝรั่งหั่นบาง ๆ และน้ำที่เหลือลงในกะหล่ำปลี ปรุงอาหารสักครู่ ใส่เนยและชีสขูด ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
centercutcook.com กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อมอบให้กับกะหล่ำปลีด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด ทดลองได้เลย: เพิ่มขมิ้นเพื่อเพิ่มสีสัน และใส่อะซาโฟเอทิดาเพื่อเพิ่มกลิ่น
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ยี่หร่าและ ขิงขูด. ผัดสักครู่ จากนั้นใส่ปาปริก้า ผักชี กะหล่ำปลีสับ และเกลือ ผัดและเติมน้ำ
ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วปรุงจานต่ออีกสองสามนาที
thekitchn.com ใครบอกว่ากะหล่ำปลีตุ๋นได้ในน้ำเท่านั้น?
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน เอาก้านออกแล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ
ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ทอดกระเทียมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันท่วมหมด ปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาที คนตลอดเวลา จนกระทั่งกะหล่ำปลีโปร่งแสงและเริ่มเป็นสีน้ำตาล
เทไวน์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟ ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีขึ้นไป จนกะหล่ำปลีได้ความนุ่มตามที่ต้องการ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน โรยชีสขูดฝอยเหนือกะหล่ำปลีก่อนเสิร์ฟ
jamieoliver.com สูตรสำหรับแสนอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรือของว่างจากเชฟชื่อดัง Jamie Oliver
ใส่เนื้ออะโวคาโดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว 2 ผล ก้านผักชี โยเกิร์ต และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผสมจนเนียนและปรุงรสด้วยเกลือ หั่นหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ผสมพริกสับ ใบผักชีส่วนใหญ่ และซอสโยเกิร์ตกับผัก เติมเกลือหากจำเป็น
ตีไข่ เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางมวลไข่ลงไป 1/4 โรยด้วยชีสขูด 1/4 และทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาสองสามนาที ทำไข่เจียวเพิ่มอีกสามครั้งในลักษณะเดียวกัน วางไข่เจียวลงบนจานแล้ววางด้านบน การบรรจุกะหล่ำปลีและม้วนตัวอย่างระมัดระวัง
thekitchn.com หากต้องการคุณไม่สามารถทาส่วนผสมบนขนมปังได้ แต่ทิ้งไว้ในรูปของสลัด
ระบายของเหลวออกจากปลาทูน่าแล้วบดปลาด้วยส้อม สับกะหล่ำปลีและหัวหอม แล้วผสมกับทูน่า มายองเนส โยเกิร์ต และเครื่องเทศ ทาส่วนผสมกะหล่ำปลีบนขนมปัง 5 แผ่น โรยหน้าด้วยชิ้นที่เหลือแล้วผ่าครึ่ง
สตูว์กะหล่ำปลีอย่างถูกต้องและที่สำคัญที่สุด - อร่อย! แม่บ้านทุกคนชอบที่จะปรนเปรอครอบครัวของเธอด้วยความอร่อยและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะถ้าทำมาจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สามารถพบได้ในทุกครัว กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง
เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตาม โภชนาการที่เหมาะสมและดูน้ำหนักของคุณ
ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการตุ๋นกะหล่ำปลีคือการตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ในการปรุงกะหล่ำปลีคุณต้องใช้กะหล่ำปลีขาวหัวเล็ก แครอทขนาดกลาง 2 หัว และหัวหอมใหญ่ 2 หัว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร และสมุนไพรตามชอบ และแน่นอนว่าอย่าลืมเติมด้วย ซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
การเตรียมส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น
1. เราทำความสะอาดแครอท ขุดและสามชิ้นบนเครื่องขูด (ลิงก์ขนาดใหญ่)
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในขณะที่กำลังเตรียมการผัดเราก็หั่นกะหล่ำปลี จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะพร้อมหัวหอม เกลือ พริกไทย และทอดเล็กน้อยโดยใช้ไฟปานกลางสักครู่ จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
5. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผัก เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวจะต้องเคี่ยวนานขึ้นอีกเล็กน้อย
ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมอย่าให้นิ่มจนเกินไป (สุกเกินไป)
เราเสิร์ฟกะหล่ำปลีหอมพร้อมปรุงบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยว
อร่อย!
บนอินเทอร์เน็ตมีสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นจำนวนมาก อย่างไรก็ตามการหาสูตรอาหารที่คล้ายกับรสชาติของกะหล่ำปลีที่ปรุงในโรงอาหารของโรงเรียนเป็นเรื่องยากมาก
เพื่อที่จะปรุงกะหล่ำปลีให้อร่อยและเหมาะสม "เหมือนในห้องอาหาร" เราจำเป็นต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:
หัวผักกาดขาว
หัวหอมใหญ่ 2 หัว
150 มล. น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ
น้ำตาลของหวาน 1 ช้อน (ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)
แครอทเล็ก 2 อัน
15 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
30 กรัม กองแป้ง
ใบกระวาน.
เครื่องเทศ ออลสไปซ์ และเกลือ
วางมะเขือเทศ 2 ช้อน
น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นสำหรับทอด
คู่มือการตุ๋นกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด
1. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วส่งไปผัดเสร็จแล้ว ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยอีกครั้ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
3. จากนั้นใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ น้ำตาล น้ำส้มสายชู มะเขือเทศ แป้ง เกลือ และพริกไทย เราใส่ใบกระวานสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม
4. สตูว์ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
กะหล่ำปลีหอมและอร่อยพร้อมแล้ว!
ทานให้อร่อย!
คุณอยากจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนๆ ด้วยอะไรสักอย่างเป็นมื้อกลางวันไหม? ปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก เชื่อฉันเถอะ จานทั้งหมดจะยังคงว่างเปล่า ในการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกเราต้องการ:
300 กรัม ไส้กรอกอะไรก็ได้ (ใส่ได้ 2-3 แบบ)
500 กรัม กะหล่ำปลี 1-2 แครอท 2 ชิ้น หลอดไฟ
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
เครื่องเทศเกลือพริกไทย
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหาร
1. หั่นไส้กรอกเป็นก้อนหรือเส้น (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ) ทอดในน้ำมัน
2. ในขณะที่ไส้กรอกของเราทอด ให้สับผัก - แครอทและหัวหอม โหมดหัวหอมในครึ่งวง, แครอทสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ
3. ทันทีที่ไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเราก็ส่ง passerovka ของเราไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. สับกะหล่ำปลีบางๆ แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมแครอท ไส้กรอก และหัวหอม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดเล็กน้อย
5. จากนั้นเติมน้ำประมาณครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท เสิร์ฟกะหล่ำปลีเสร็จแล้วลงบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว อร่อย!
สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่เกี่ยวข้องกับการเตรียมกะหล่ำปลีขาวสดและ อกไก่หรือเนื้อ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะพบได้ในครัวของแม่บ้านอย่างแน่นอน คุณยังสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบโดยใช้ห่านหรืออาจง่ายกว่ามาก - บนเตาในกระทะธรรมดา
เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
500 กรัม เนื้อไก่หรือหน้าอก
กะหล่ำปลีฝอย - 1 กก
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
หลอดกลางหนึ่งหลอด
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
น้ำเปล่าหรือน้ำซุปไก่ครึ่งถ้วย
ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
กระบวนการทำอาหาร
1. ไก่ของฉันและโหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหลอดบาง ๆ เกลือและพริกไทยมัน
2. ใส่ไก่ลงในกระทะร้อนแล้วผัดให้เหลืองกรอบด้วยไฟอ่อน
3. ใส่แครอทหรือสามอย่างบนเครื่องขูด สับหัวหอมแล้วส่งไปทอดกับเนื้อไก่
4. เติมครีมเปรี้ยวและน้ำเล็กน้อย เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที 5. ระหว่างที่ไก่กำลังสุก มาดูแลกะหล่ำปลีกันก่อน
6. ใส่กะหล่ำปลีฝอยให้แน่นบนหัวหอมด้วยครีมเปรี้ยวและ
ไก่และเกลือ
7. ทาซอสมะเขือเทศลงบนกะหล่ำปลี เกลือ และใส่ออลสไปซ์
8. เติมน้ำอีกเล็กน้อยแล้วส่งไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ปิดฝา และตั้งไฟจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. หากคุณตัดสินใจที่จะตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบห่านในเตาอบเวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นเป็น 90 นาทีจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระเหยไป
อร่อย!
การปรากฏตัวของลูกพรุนในจานทำให้มันผิดปกติ รสชาติที่ประณีต. ในการปรุงกะหล่ำปลีรสเผ็ดกับลูกพรุนเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
1 กก. กะหล่ำปลีขาว
หัวหอม 2 หัว
แก้วหรือลูกพรุนหลุมน้อยกว่าเล็กน้อย
ใบ Lavrushka (ไม่จำเป็น)
25 กรัม น้ำตาลทราย
น้ำมันพืชสำหรับทอดมะเขือเทศบด 30 กรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
2. แครอทสามลูกบนเครื่องขูด
3. สับหัวหอม
4. ในกระทะร้อน ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ลูกพรุนของฉันถ้ามีกระดูกให้เอาออกแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10 นาที
6. เรารวมลูกพรุนกับกะหล่ำปลีและรวมเข้ากับทู่ที่เสร็จแล้ว
7. จากนั้นใส่เครื่องเทศ มะเขือเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส
8. เทผักด้วยน้ำซุปหรือน้ำ 1/2 ถ้วย แล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที
ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร มันก็จะออกมาอร่อยมากเสมอ! ในการปรุงกะหล่ำปลีดองตุ๋น ให้ใช้ส่วนผสมง่ายๆ ต่อไปนี้:
1 กก. กะหล่ำปลีดอง
หัวหอมใหญ่ 2 หัว
1st. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อน
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ
1. บีบกะหล่ำปลีดอง เราพยายามบีบเพื่อไม่ให้น้ำเหลืออยู่
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้น
3. ส่งหัวหอมลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนโปร่งใส
4. จากนั้นเราก็ส่งกะหล่ำปลีไปที่หัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
5. พริกไทยและเกลือ
6. เติมน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยตวง
7. ตุ๋นกะหล่ำปลีของเราด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 องศาภายใต้ฝาปิด
8. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำตาล เราเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถใส่ยี่หร่าได้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีความเอร็ดอร่อยเฉพาะตัวเท่านั้น
เคล็ดลับ: ถ้ากะหล่ำปลีดองเปรี้ยวเกินไป ให้แช่น้ำไว้ อร่อย!
สตูว์กะหล่ำปลีพร้อมเห็ดจัดทำเร็วเพียงพอและที่สำคัญที่สุดไม่ลำบาก สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ นอกจากนี้กะหล่ำปลีดังกล่าวยังสามารถใช้เป็นไส้พายและ พายผัก. เพื่อเตรียมการผสมเราต้องการ:
1 กก. กะหล่ำปลี
ประมาณ 500 กรัม เห็ดใด ๆ (อร่อยโดยเฉพาะเมื่อใช้เห็ด)
2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
1st. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
แครอทขนาดกลาง 2 อัน
น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
