ฉันลืมสูตรมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมนี้ไปโดยสิ้นเชิงซึ่งฉันรู้มานานแล้ว ฉันจะพูดมากกว่านี้ นี่เป็นสูตรมัฟฟินสูตรแรกที่ฉันเชี่ยวชาญตอนเพิ่งเริ่มทำอาหารเมื่อ 4 ปีที่แล้ว สูตรนี้ประสบความสำเร็จอย่างน่าประหลาดใจ ฉันอบมัฟฟินเหล่านี้เกือบทุกสัปดาห์ แล้วก็ลืมมันไปเลย มัฟฟินที่ทำจากแป้งแพนเค้กแตกต่างจากมัฟฟินทั่วไป มีความยืดหยุ่นมากกว่าและมีรูพรุนน้อยกว่า แต่อร่อยมาก และยังคงความสดได้หลายวัน
สูตรนี้มี 2 รูปแบบ: พร้อม kefir และนม หากคุณใช้ kefir คุณต้องใช้แป้งแพนเค้กที่เติมเบกกิ้งโซดาลงไป และถ้าคุณทานนมผงฟู 1 ช้อนก็จะมีประโยชน์ ในสูตรนี้ฉันใช้ตัวเลือกที่สอง - กับนม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งแพนเค้กสำหรับแพนเค้กยีสต์หรือข้าวสาลีดูรัมไม่เหมาะกับสูตรนี้ โดยทั่วไป ให้ซื้อส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดสำหรับแพนเค้กไร้เชื้อ คุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน
สูตรมัฟฟินช็อคโกแลตง่าย ๆ ที่ทำจากแป้งแพนเค้กยุโรปทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 20 นาที มีพลังงานเพียง 75 กิโลแคลอรี
- เวลาเตรียม: 15 นาที
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
- ปริมาณแคลอรี่: 75 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ: 14 เสิร์ฟ
- โอกาส: ของหวาน ของว่าง อาหารเช้า
- ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
- อาหารประจำชาติ: อาหารยุโรป
- ประเภทของจาน: ของหวานและขนมอบ
- เราจะต้อง: เตาอบ
ส่วนผสมสำหรับสิบสี่เสิร์ฟ
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
- น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 180 มล
- นม 270 มล
- แป้งแพนเค้ก 300 ก
- แป้งสาลี 100 กรัม
- ผงฟู 2 ชต.
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
- น้ำตาลทรายแดง 180 ก
- ช็อคโกแลตสเปรด 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น: นม น้ำตาลทรายแดง แป้งแพนเค้ก แป้งสาลี น้ำมันพืช น้ำตาลวานิลลา ไข่ ช็อคโกแลตสเปรด (ฉันใช้นูเทลล่า) และผงโกโก้
- ผสมส่วนผสมแห้งลงในชาม เปิดเตาอบที่ 190°C
- ผสมส่วนผสมเปียกและนูเทลล่าในชามอีกใบ ไม่ต้องตี แค่คนให้เข้ากัน
- รวมส่วนผสมที่แห้งและของเหลวคนให้เข้ากันจนค่อนข้างเนียน อย่าตี.
- แบ่งแป้งลงในถ้วยมัฟฟิน คุณจะต้องใช้ถ้วยมัฟฟินขนาดมาตรฐานประมาณ 14-15 ถ้วย
- นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาที เย็นแล้วเสิร์ฟ! อร่อย!
ด้วยการเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล คัพเค้ก/มัฟฟินที่ทำจากแป้งแพนเค้กจึงสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมไส้อื่นๆ ได้อีกด้วย มัฟฟินพร้อมผลเบอร์รี่สดและแห้งและผลไม้ให้บริการเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของหวานเพื่อเติมเต็มมื้ออาหาร ตัวเลือกที่มีสมุนไพร เครื่องเทศ ชีสเข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรก ชาหวาน เป็นพื้นฐานสำหรับเนื้อสัตว์ อาหารปลา และกบาลทุกชนิด
แป้งเทลงในถ้วยคัพเค้ก/มัฟฟินที่แบ่งส่วน เมื่ออบแล้ว คัพเค้กจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น กลายเป็น "หมวก" ทรงโดม จากนั้นจึงค่อย ๆ ยุบตัวเหมือนซูเฟล่ แต่ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนไม่เปลี่ยนแปลง
วัตถุดิบ
- แป้ง - 125 กรัม;
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นม - 200 มล.
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- ผงน้ำตาล.
สูตรอาหาร
1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ในภาชนะขนาดใหญ่ ตีไข่ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลทราย
2. หลังจากใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นก้อนหนาและหนาแน่น
3. เทนมลงไปแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ ให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. หลังจากล้างและปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลาง
6. วางชิ้นแอปเปิ้ลในรูปแบบที่ทนความร้อน
7. เติม 2/3 ของผลไม้หั่นบาง ๆ ด้วยแป้งแพนเค้กแล้ววางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา อบป๊อปโอเวอร์กับแอปเปิ้ลประมาณ 25-30 นาที ลดความร้อนลงเหลือ 180 องศา
8. หลังจากเย็นจนอุ่นแล้ว ให้นำมัฟฟินออกจากภาชนะซิลิโคน และเสิร์ฟพร้อมช้อนในภาชนะเซรามิก ผงเล็กน้อยและมิ้นต์สด - ของหวานแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!
ฉันลืมสูตรมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมนี้ไปโดยสิ้นเชิงซึ่งฉันรู้มานานแล้ว ฉันจะพูดมากกว่านี้ นี่เป็นสูตรมัฟฟินสูตรแรกที่ฉันเชี่ยวชาญตอนเพิ่งเริ่มทำอาหารเมื่อ 4 ปีที่แล้ว สูตรนี้ประสบความสำเร็จอย่างน่าประหลาดใจ ฉันอบมัฟฟินเหล่านี้เกือบทุกสัปดาห์ แล้วก็ลืมมันไปเลย มัฟฟินที่ทำจากแป้งแพนเค้กแตกต่างจากมัฟฟินทั่วไป มีความยืดหยุ่นมากกว่าและมีรูพรุนน้อยกว่า แต่อร่อยมาก และยังคงความสดได้หลายวัน
สูตรนี้มี 2 รูปแบบ: พร้อม kefir และนม หากคุณใช้ kefir คุณต้องใช้แป้งแพนเค้กที่เติมเบกกิ้งโซดาลงไป และถ้าคุณทานนมผงฟู 1 ช้อนก็จะมีประโยชน์ ในสูตรนี้ฉันใช้ตัวเลือกที่สอง - กับนม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งแพนเค้กสำหรับแพนเค้กยีสต์หรือข้าวสาลีดูรัมไม่เหมาะกับสูตรนี้ โดยทั่วไป ให้ซื้อส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดสำหรับแพนเค้กไร้เชื้อ คุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน
ข้อมูลจำเพาะของสูตร
- อาหารประจำชาติ: อาหารยุโรป
- ประเภทของจาน: ของหวานและขนมอบ
- ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ
- เราจะต้อง: เตาอบ
- เวลาเตรียม: 15 นาที
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 14 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่: 122 กิโลแคลอรี
- โอกาส: ของหวาน ของว่าง อาหารเช้า
ส่วนผสมสำหรับ 14 เสิร์ฟ
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
- น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 180 มล
- นม 270 มล
- แป้งแพนเค้ก 300 ก
- แป้งสาลี 100 กรัม
- ผงฟู 2 ชต.
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
- น้ำตาลทรายแดง 180 ก
- ช็อคโกแลตสเปรด 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
เป็นขั้นเป็นตอน
- เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น: นม น้ำตาลทรายแดง แป้งแพนเค้ก แป้งสาลี น้ำมันพืช น้ำตาลวานิลลา ไข่ ช็อคโกแลตสเปรด (ฉันใช้นูเทลล่า) และผงโกโก้
- ผสมส่วนผสมแห้งลงในชาม เปิดเตาอบที่ 190°C
- ผสมส่วนผสมเปียกและนูเทลล่าในชามอีกใบ ไม่ต้องตี แค่คนให้เข้ากัน
- รวมส่วนผสมที่แห้งและของเหลวคนให้เข้ากันจนค่อนข้างเนียน อย่าตี.
- แบ่งแป้งลงในถ้วยมัฟฟิน คุณจะต้องใช้ถ้วยมัฟฟินขนาดมาตรฐานประมาณ 14-15 ถ้วย
- นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาที เย็นแล้วเสิร์ฟ! อร่อย!
อัปเดต: 23/10/2023
103583
หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกส่วนของข้อความแล้วกด Ctrl+Enter
