แป้งโด
ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ
ผัดใน kefir
เทแป้งที่ผสมกับโกโก้ โซดา และผงฟูลงไป
ผสมจนได้แป้งที่มีสีสม่ำเสมอและหนา
หากแป้งหนาเกินไป ให้เติมเคเฟอร์ลงไปเล็กน้อย
วางกระดาษรองอบเป็นวงกลมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ d=22ซม.
เทแป้งลงในพิมพ์
ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ฟอยล์ไม่ควรวางบนกระทะควรมีช่องว่างระหว่างกระทะกับฟอยล์เพื่อให้แป้งสามารถเติบโตได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องวางบนฟอยล์
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ t=180~190°C.
วางแบบฟอร์มโดยใส่แป้งไว้ประมาณ 40~50 นาที
นำพิมพ์เค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นจนอุ่น แล้วนำเค้กออกจากพิมพ์
แยกกระดาษออกจากเค้กแล้วทิ้ง
ห่อเค้กด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
เยลลี่
ขณะที่เค้กเย็นตัวลงและมีรสชาติที่ต้องการ ให้เตรียมเยลลี่
ล้างกระทะที่ใช้อบเค้กและทำให้แห้ง
ล้างและปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่ วางในชามแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
ผสมกับน้ำตาล ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลเพราะ... มันจะละลายเร็วขึ้น
คนสตรอเบอร์รี่ด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จนน้ำตาลละลาย
เทน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 7~10 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย - น้ำเชื่อมนี้จะนำไปใช้แช่เค้กในภายหลัง
แช่เจลาตินในน้ำเย็น
เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ใส่ถ้วยเจลาตินลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด
ผสมเจลาตินกับส่วนผสมสตรอเบอร์รี่
ทำให้ด้านล่างของแม่พิมพ์เปียกเล็กน้อยแล้วติดกระดาษรองอบหรือฟอยล์เป็นวงกลม
เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในพิมพ์
และนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือ 3 ชั่วโมง
เยลลี่ควรจะแข็งตัวได้ดี
ครีม
นำครีมชีสออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิห้อง
ตีชีสด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู จากนั้นจึงเติมนมข้นลงไป
ลองทาครีม. ถ้าไม่หวานพอ ให้เติมน้ำตาลผงหรือนมข้นหวานลงไปตามชอบ
การประกอบเค้ก
ตัดเค้กช็อคโกแลตในแนวนอนออกเป็นสองส่วน
เทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงในน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ที่เทลงไป
แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ให้เท่าๆ กัน และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5~10 นาทีเพื่อให้ของเหลวซึมซับ
ทาครีมหนึ่งในสี่ลงบนเค้กทั้งสองชั้น
ใช้มีดไปตามด้านข้างของแม่พิมพ์แล้ววางแม่พิมพ์ลงบนจานที่ห่อด้วยพลาสติก เขย่าเยลลี่ออกจากพิมพ์ลงบนจาน แล้วแยกวงกลมกระดาษออกจากเยลลี่
วางเยลลี่ไว้บนเค้กที่อยู่ด้านบนหลังอบ
วางเค้กชั้นที่ 2 ไว้ด้านบน (ซึ่งเป็นด้านล่าง) ใส่ครีมลงบนเยลลี่
ปิดเค้กทุกด้านด้วยครีมที่เหลือ
ตกแต่งเค้ก.
แนะนำให้แช่เค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-10 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กข้นขึ้น
สูตรเค้กสตรอเบอร์รี่:
อาจเป็นไปได้ว่าการผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่กับครีมอาจประสบความสำเร็จและเป็นที่ชื่นชอบมายาวนาน สูตรอาหารฤดูร้อนจำนวนมากมีไว้สำหรับการตีคู่นี้โดยเฉพาะ ตามกฎแล้วของหวานดังกล่าวออกมานุ่มนวลและอร่อยมาก และหากแผนของคุณคือการมีค่ำคืนแสนโรแมนติกที่น่ารื่นรมย์ ลองเตรียมเค้กเยลลี่พร้อมสตรอเบอร์รี่ที่เรียบง่ายนี้ซึ่งจะเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย
เค้กสปันจ์นี้เหมาะสำหรับงานรื่นเริงเพราะมันดูสดใสและสวยงามมากและสำหรับการสังสรรค์ทั่วไปในช่วงน้ำชายามเย็นเพราะสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องอบเค้ก
เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
เฉลี่ย
จำนวนหน่วยบริโภค: 6
วัตถุดิบ
เช่นเดียวกับเค้กอื่นๆ ฐานควรประกอบด้วยชั้นเค้ก หากคุณยังไม่มีสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับการอบเค้กสปันจ์ โปรดใช้สูตรของเรา ตีไข่ขาวจนแข็ง จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาล ไข่แดง และแป้งที่ร่อนไว้เป็นเส้นบางๆ ข้อกำหนดเบื้องต้นคือไข่จะต้องตรงจากตู้เย็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที ขนาดเค้กที่ดีที่สุดนั้นได้เมื่อใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม.
หากคุณใช้สูตรเค้กสปันจ์ของคุณเอง อย่าพยายามทำให้สูงเป็นพิเศษ เพราะ 1–1.5 ซม. ก็เพียงพอแล้ว 
ก่อนที่คุณจะเริ่มปั้นเค้ก ให้ตัดส่วนบนของสปันจ์ออกก่อน 
เทเจลาตินด้วยน้ำทิ้งไว้สักครู่ให้บวมแล้วละลายในอ่างน้ำ 
ครีมในสูตรนี้ต้องใช้ครีมข้น ดังนั้นควรซื้อโฮมเมดหรือซื้อจากร้าน แต่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% เทครีมลงในชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน หากเป็นไปได้ ให้เปลี่ยนครีมเป็นมาสคาโปนชีส ซึ่งจะทำให้เค้กอร่อยยิ่งขึ้น เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในมวลวิปปิ้งที่เกิดขึ้น 
หากคุณไม่มีเวลาอบบิสกิต
ในกรณีที่คุณไม่มีเวลาว่างในการทำขนม แต่คุณอยากทำเค้กจริงๆ คุณมีสองทางเลือกในการทำเค้กด้วยครีมและสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ
สตรอเบอร์รี่สำหรับของหวานนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งได้อีกด้วยดังนั้นโปรดครอบครัวของคุณด้วยความสวยงามและความอร่อยตลอดทั้งปี
เมื่อถึงวันหยุด คุณมักจะอยากอบขนมแปลกๆ ให้เป็นของหวานอยู่เสมอ เช่น เค้กแสนอร่อย เค้กสปันจ์ที่มีครีมเปรี้ยวและเยลลี่สตรอเบอร์รี่จะดูดีบนโต๊ะของคุณเสมอ
ครีมเปรี้ยว 15-20% - 400 กรัม
เจลาติน -1.5 ช้อนชา
น้ำตาลผง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แก้วน้ำ (หรือนม)
สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม (ไม่จำเป็น)
เริ่มต้นด้วยการเตรียมเค้ก ใช้ชามลึก ต้องแน่ใจว่าแห้ง แล้วร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เรายังไม่ต้องการไข่ขาว เราใส่ไว้ในตู้เย็น
ใส่น้ำตาลและวานิลลา 100 กรัมลงในไข่แดง ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนได้โฟมหนาสม่ำเสมอ ตอนนี้เรานำไข่ขาวออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อย ๆ เพิ่มความเร็ว จากนั้นตีให้เข้ากันกับน้ำตาลที่เหลือ
เมื่อไข่ขาวเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มขนาด ให้เพิ่มหนึ่งในสามลงในไข่แดงที่ตีแล้วแล้วผสมด้วยไม้พายจากบนลงล่าง เทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน เมื่อเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เติมผ้าขาวที่เหลือแล้วผสมอีกครั้งจากบนลงล่าง
จากนั้นนำพิมพ์สปริงฟอร์มที่มีด้านสูง วางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ แล้วเทแป้งออก สิ่งสำคัญคือไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผนังแม่พิมพ์ด้วยสิ่งใดๆ วางแม่พิมพ์ในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 30-40 นาที
ไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะจมและจะไม่โปร่งและนุ่มเกินไป คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใส่ไม้จิ้มฟันลงในแป้งถ้าแท่งแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม! นำกระทะบิสกิตออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
ในการเตรียมเยลลี่ ขั้นแรกให้ผสมเจลาตินกับน้ำอุ่น (หรือนม) แล้วทิ้งไว้ 30 นาทีจนพองตัว จากนั้นวางภาชนะที่มีเจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนอนุภาคเจลาตินละลายหมด คุณไม่สามารถปล่อยให้เจลาตินเดือดได้!
ปล่อยให้มวลที่ได้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องโดยประมาณ จากนั้นตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงจนเนียนแล้วใช้เครื่องผสมต่อโดยเติมเจลาตินทีละน้อย
ล้างและหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเยลลี่ ผสมมวลให้เข้ากัน ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง สตรอเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ
นำบิสกิตออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วตัดเป็นสองส่วน หากต้องการคุณสามารถแช่เค้กด้านล่างในน้ำเชื่อมผลไม้แล้วปล่อยให้ซึมซับ ปิดกระทะที่อบบิสกิตด้วยฟิล์ม วางเค้กหนึ่งชั้น จัดเรียงสตรอเบอร์รี่อย่างสวยงามที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ เทครีมเยลลี่ลงไป เหลือไว้ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ โรยหน้าเค้กชั้นที่สองด้วยเยลลี่ที่เหลือ วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน และนำทุกอย่างไปแช่ในตู้เย็นจนเยลลี่แข็งตัวสนิท ประมาณ 3 ชั่วโมง
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล 110 กรัมจากจำนวนทั้งหมดจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและข้นเหมือนครีม
เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูในส่วนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันให้ผสมแป้งด้วยไม้พายอย่างระมัดระวังจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้ฟองอากาศระเหย
อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป อบในเตาอบอุ่นที่ 190* เป็นเวลา 20 นาที
ปล่อยให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นสนิท ฉันปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
ทีนี้มาปรุงน้ำเชื่อมที่เราจะทำเจลลี่มาคลุมด้านบนของเค้กกัน ในการทำเช่นนี้ให้นำสตรอเบอร์รี่ 100 กรัมจากจำนวนทั้งหมดแล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำตาล 40 กรัม (ปริมาณทั้งหมด), น้ำ 250 มล. (ปริมาณทั้งหมด) แล้วตั้งไฟ ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที
กรองน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วผ่านกระชอน เป็นผลให้เราต้องการของเหลว 250 มล. หากมีน้ำเชื่อมน้อยลง เพียงเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
รวมสตรอเบอร์รี่ 250 กรัมกับสตรอเบอร์รี่ที่ต้มเป็นน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลที่เหลืออีก 200 กรัมและบดด้วยเครื่องปั่น
รวมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวแล้วบดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แล้วตี
เทน้ำที่เหลือ 100 มล. ลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้พองตัว อุ่นเจลาตินที่บวมด้วยไฟอ่อนจนเม็ดละลาย แต่อย่าต้ม! ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
เพิ่มเจลาตินที่ละลายน้ำอุ่นลงในมูสสตรอเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากันทันที
วางเค้กสปันจ์ที่อบไว้ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม ผนังของแม่พิมพ์สามารถติดฟิล์มหรือตะไบไว้ได้ จากนั้นเค้กจะออกมาจากแม่พิมพ์โดยไม่มีปัญหาใดๆ
เทมูสสตรอเบอร์รี่ลงบนเปลือก แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที – 1 ชั่วโมง หากมูสเหลวเกินไปอาจซึมเข้าไปในรอยแตกของแม่พิมพ์ได้ ดังนั้น ก่อนเทลงในบิสกิต ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้เย็นเล็กน้อย จับตาดูให้ดี ไม่เช่นนั้นมันจะแข็งตัวและคุณจะไม่สามารถกระจายมันอย่างสม่ำเสมอในกระทะได้
หั่นสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ 200 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ เธอจะไปตกแต่ง
นำแม่พิมพ์ที่มีมูสแช่แข็งออกจากตู้เย็น จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ที่หั่นไว้อย่างสวยงามบนพื้นผิวของเค้ก
ทำเยลลี่จากน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้ ให้เทเนื้อหาของถุง "เค้กเยลลี่" ลงในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เดือดบนไฟ เยลลี่นี้สามารถต้มได้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงบนสตรอเบอร์รี่ลงบนเค้ก หากเยลลี่ของคุณแข็งตัวอยู่ในชามขณะที่กำลังเย็น คุณสามารถอุ่นเยลลี่แล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ได้ วางเค้กในตู้เย็นจนเซ็ตตัวเต็มที่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ปล่อยเค้กออกจากวงแหวนแม่พิมพ์
เค้กออกมานุ่มและอร่อยมาก
ปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่คุณรัก
อร่อย!!!
ท่ามกลางอากาศร้อนอบอ้าว คุณคงไม่อยากยืนหน้าเตา แต่คงไม่มีใครยอมแพ้ของหวาน จะทำอย่างไร? ในกรณีเช่นนี้ สูตรเค้กเยลลี่ มูส ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ ไอศกรีม ฯลฯ สามารถช่วยได้ มีสูตรอาหารมากมาย - เลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของสมาชิกทุกคนในครอบครัวมากที่สุด
เค้กเยลลี่กับสตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ: ของหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่ลงตัว สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้สตรอเบอร์รี่ที่สดที่สุด ยืดหยุ่นที่สุด และสวยงามที่สุด หากคุณไม่ชอบคุกกี้โอรีโอ ให้แทนที่ด้วยคุกกี้ชนิดอื่น
ในการเตรียมเค้กเยลลี่กับสตรอเบอร์รี่ คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ
เทครีมเปรี้ยวอุณหภูมิห้องลงในชามผสม ใส่วานิลลินและน้ำตาล
ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด ใส่ไส้โอรีโอทั้งหมดลงไป (แต่ไม่จำเป็น คุณสามารถทานขณะทำอาหารได้เลย) แล้วตีต่อไปอีก 3-4 นาที
แช่แผ่นเจลาตินทั้งหมดในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 3-5 นาทีจนเจลาตินมีความเหนียวนุ่ม
บีบเจลาตินด้วยแรงเบา ๆ จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว เทลงในครีมเปรี้ยวเป็นเส้นบาง ๆ
ตีต่อไปจนเนียน
ในการเตรียมเค้กเยลลี่ ฉันใช้วงแหวนแยกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. (แม่พิมพ์ซิลิโคนก็เหมาะเช่นกัน: ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันหรือปิดไว้ และสามารถเอาเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่าย) ห่อด้านล่างของวงแหวนแยกและส่วนสูงเล็กน้อยของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ วางคุกกี้ลงในพิมพ์ (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) แล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป
ล้างสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมอื่น ๆ กดเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจมอยู่ใต้น้ำ
ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท โดยจะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
จากนั้นคุณสามารถตกแต่งเค้กได้! ปลดปล่อยจินตนาการของคุณอย่างอิสระแล้วทุกอย่างจะออกมาดี เค้กเยลลี่สตรอเบอร์รี่อร่อยมากสดใสรื่นเริงอย่างแท้จริง!
อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก
