Basil เป็นของตระกูล Yasnotkovy สกุลของมันถูกแสดงโดยพืชประจำปีหรือไม้ยืนต้น Basil นิยมเรียกว่า reagan, raikhon, rean หรือ cornflowers มีกลิ่นหอม
บางชนิดมีลักษณะเป็นไม้พุ่มกึ่งพุ่ม ลำต้นมีความสูงถึง 0.4-0.8 ม. และมีสีเขียวเข้ม ลำต้นแตกแขนงแต่กิ่งข้างไม่เกินสองสามแถว
ใบโหระพาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารูปไข่ยาวหลายเซนติเมตร มีสีเขียวอ่อนแม้ว่าบางชนิดอาจมีสีม่วงก็ตาม ใบจะปลูกโดยใช้กิ่งสั้น บนก้านและใบมีต่อมพิเศษที่มีน้ำมันหอมระเหย
ดอกโหระพาบานในเดือนสุดท้ายของฤดูร้อน ดอกมีขนาดเล็กดอกละ 5 มม. ทาสีขาวหรือชมพู รวมตัวกันเป็นช่อดอกยาวได้ถึง 0.3 ม.
ในต้นฤดูใบไม้ร่วงจะมีการก่อตัวของผลไม้ซึ่งมีถั่วสีดำขนาดเล็กมาก
รากของโหระพาจะแตกกิ่งก้านอยู่ที่ส่วนบนของดิน
โดยรวมแล้วมีประมาณ 70 ชนิดที่พบในสกุลนี้ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่รายการเท่านั้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:
มีโหระพาประเภทอื่น:
พืชมีอุณหภูมิสูงดังนั้นพื้นที่เพาะปลูกจึงอยู่ทางใต้เป็นส่วนใหญ่ มีข้อเสนอแนะว่าแอฟริกากลายเป็นบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของมหาวิหารอย่างไรก็ตามตามความคิดเห็นบางอย่างเอเชียก็ถือได้ว่าเป็นเช่นนี้
ตอนนี้โหระพาเป็นเรื่องธรรมดาในเขตร้อนและเขตอบอุ่น พบได้ทั่วไปในประเทศโลกเก่า (ประเทศทางใต้ของยุโรป, แอฟริกา)
สามารถใช้ใบโหระพาสดหรือใบและดอกไม้แห้งบดเป็นเครื่องเทศได้
คุณสามารถตัดสินคุณภาพของใบโหระพาได้ด้วยตา ใบโหระพามักจะเหี่ยวเร็ว ดังนั้นควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อเลือกใบโหระพาสด ใบโหระพาแห้งคุณภาพสูงเป็นใบชิ้นใหญ่ที่ไม่มีสิ่งเจือปนด้านข้าง มันมีกลิ่นหอมแรงและตัวใบก็มีสีม่วงหรือสีเขียวเข้ม
คุณสามารถซื้อใบโหระพาสดหรือแห้งได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายเครื่องเทศ
ใบโหระพาบางประเภทใช้ทำขนมหรือชา หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม ใบโหระพาสามารถคงกลิ่นและรสชาติได้นานถึงสองปี
โหระพามีลักษณะดังต่อไปนี้:
ใบโหระพาสด 100 กรัม มี 23 กิโลแคลอรี
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:
คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโหระพาและคุณสมบัติของมันได้จากวิดีโอ
องค์ประกอบทางเคมีของโหระพาประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
ส่วนของพืชที่อยู่เหนือพื้นดินมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากที่ทำให้เกิดกลิ่นดังกล่าว
Basil มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการดังต่อไปนี้:
ในอโรมาเธอราพีจะใช้น้ำมันหอมระเหยโหระพาซึ่งมีผลสงบเงียบโดยทั่วไปต่อระบบประสาท
น่าเสียดายที่โหระพาก็มีผลข้างเคียงเช่นกัน:
โดยพื้นฐานแล้วปรากฏการณ์ดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้เฉพาะกับการใช้ยาเกินขนาดอย่างร้ายแรงเท่านั้น
ไม่ควรบริโภคใบโหระพา:
โหระพามีน้ำมันหอมระเหยซึ่งส่วนใหญ่เข้มข้นอยู่ในใบและช่อดอก ลำต้นมีปริมาณน้ำมันน้อยกว่า
น้ำมันโหระพาได้จากการกลั่นด้วยไอน้ำ พืชสดมีปริมาณ 100 กิโลกรัมต่อน้ำมันหอมระเหยหนึ่งลิตร น้ำมันไม่มีสี แต่บางครั้งอาจมีสีเหลือง (ขึ้นอยู่กับชนิดของโหระพา)
การใช้น้ำมันค่อนข้างกว้างขวาง มันถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านความงามหากไม่มีมันขั้นตอนการดูแลผิวที่มีอยู่ก็ไม่สามารถทำได้ ช่วยให้คุณเรียบเนียนริ้วรอยชะลอกระบวนการชราของผิวทำให้อ่อนนุ่มและยืดหยุ่น มักเติมน้ำมันลงในผลิตภัณฑ์ต่อต้านวัยต่างๆ นอกจากนี้ยังควบคุมกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและรักษาสมดุลของน้ำและไขมัน
น้ำมันโหระพามีประโยชน์ในการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในโรคข้อ มันยังใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันเป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพในการเป็นหวัดและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
น้ำมันโหระพาช่วยเพิ่มความดันโลหิต
น้ำโหระพาช่วยสมานแผลหรือการอักเสบบนผิวหนัง ได้จากการกดจากพื้นผิวของพืชก่อนออกดอก น้ำโหระพาทำให้ร่างกายมีผลดีต่อระบบประสาท ใช้รักษาโรคระบบทางเดินหายใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ
น้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำได้ดีที่สุดมิฉะนั้นอาจทำให้หลอดอาหารระคายเคืองได้
เนื่องจากกลิ่นหอมเผ็ดและรสหวานอมขมกลืน ทำให้โหระพาถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างกว้างขวาง:
ใบโหระพา Genoese เป็นที่นิยมมากในอิตาลี ใบและยอดของมันจะถูกเพิ่มลงในสลัดและเพสโต้เช่นเดียวกับอาหารที่มีกระเทียม, มะเขือเทศ, ปลาและอาหารทะเลอื่น ๆ , มะเขือยาว
โปรวองซ์และโหระพาหยิกเขียวมีประโยชน์เหมือนกัน
กลิ่นของโหระพาแต่ละชนิดก็แตกต่างกัน ผู้ที่ปลูกในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนจะมีรสพริกหวาน มีกลิ่นโป๊ยกั้กและกานพลูเล็กน้อย พันธุ์อื่นๆ บางสายพันธุ์มีรสชาติเฉพาะตัวของมะนาวหรืออบเชย พันธุ์เอเชียมีกลิ่นหอมของการบูรและโป๊ยกั๊ก
ใบโหระพามีคุณสมบัติเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม จึงรวมอยู่ในน้ำหมักและสารกันบูดหลายชนิด
ไม่ควรเติมใบโหระพาลงในจานระหว่างปรุงอาหาร ตากแห้ง หรือแช่แข็ง คุณสามารถรักษากลิ่นหอมที่สดใสได้ในน้ำมันพืชเท่านั้น
ใบโหระพาบางประเภทเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่ว และยังเกี่ยวข้องกับการดองผักด้วย นอกจากนี้โหระพายังถูกเติมลงในน้ำส้มสายชูเพื่อให้อาหารมีรสชาติดั้งเดิมมากขึ้น
ในอาหารอิตาเลียนและเมดิเตอร์เรเนียน ใบโหระพาปรุงรสด้วยพาสต้า และยังเพิ่มลงในคอทเทจชีส ชีส ไข่ และปูอีกด้วย
คุณสามารถปรุงซอสเพสโต้ที่ยอดเยี่ยมที่บ้านซึ่งเป็นที่นิยมมากในอิตาลี:
คุณยังสามารถเตรียมสลัดใบโหระพาที่เรียบง่าย แต่อร่อยได้:
ใบโหระพามีสรรพคุณทางยามากมาย มันถูกใช้:
บางครั้งพวกเขาก็ดื่มชาใส่ใบโหระพาด้วย ดังนั้นจึงมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร ใบโหระพาใช้สำหรับโรคหวัด เป็นที่รู้กันว่าช่วยลดไข้ได้ น้ำมันโหระพาเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการนอนไม่หลับและโรคประสาท น้ำใบโหระพาใช้รักษาโรคติดเชื้อรา กลั้วคอด้วยน้ำเกลือหรือเติมลงในอ่างอาบน้ำ ผู้เป็นโรคหอบหืดใช้โหระพาเพื่อหายใจสะดวก
เนื่องจากมีเอนไซม์ในปริมาณสูง ใบโหระพาจึงช่วยให้สลายไขมันได้เร็วขึ้นและเผาผลาญได้เข้มข้นยิ่งขึ้น นี่คือสิ่งที่กระตุ้นให้ลดน้ำหนัก นอกจากนี้เนื่องจากฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับลมทำให้พืชกำจัดของเหลวส่วนเกินและสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
การใช้โหระพาในครัวเรือนมีดังนี้:
ใบโหระพาเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศอบอุ่น เขาค่อนข้างแปลก: เขาชอบความอบอุ่น แสงแดด ความชื้นปานกลาง และดินที่อุดมสมบูรณ์ หากสภาพอากาศในพื้นที่ปลูกของพืชเย็นหรือเย็นก็จะปลูกในเรือนกระจก
เม็ดแมงลักปลูกในดินที่ระดับความลึกตื้นโดยรักษาระยะห่างระหว่างต้น 0.2 ม. และระหว่างแถว 0.3 ม. โดยคำนึงถึงว่าโหระพาเติบโตในรูปของพุ่มไม้ หลังจากปลูกแล้วต้นกล้าจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างดี
หนึ่งสัปดาห์หลังปลูก เมล็ดจะแตกหน่อแรก หากคุณขยายพันธุ์โหระพาโดยการตัด ก้านที่ตัดจะถูกวางในน้ำก่อนและรอจนกว่าจะหยั่งราก ซึ่งมักจะเกิดขึ้นภายในหนึ่งสัปดาห์หรือประมาณนั้น หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ พืชก็จะถูกปลูกลงดิน ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในต้นเดือนพฤษภาคม
ดินที่ปลูกโหระพาจะต้องมีความอุดมสมบูรณ์สูงและผ่านน้ำได้ดี จะต้องใส่ปุ๋ยและใส่ปุ๋ยโหระพาเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นจะมีใบแข็งซึ่งไม่ค่อยมีประโยชน์สำหรับอาหาร
คุณไม่สามารถปลูกโหระพาในที่เดียวได้หลายปีซึ่งในกรณีนี้จะเริ่มป่วย ต้องดูแลพืช: คลายดินเป็นระยะ ๆ กำจัดวัชพืช
จานใดก็ตามจะดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมหากคุณตกแต่งด้วยก้านใบโหระพา ใบโหระพามีประโยชน์ต่อสุขภาพและสรรพคุณทางยามากมาย ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันเคยถูกเรียกว่าหญ้าหลวงหรือหญ้าหลวง เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากสมุนไพรรสเผ็ดนี้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่เป็นอันตรายคุณต้องรู้เคล็ดลับในการใช้ เรื่องนี้จะมีการหารือในวันนี้
โรงงานแห่งนี้คุ้นเคยกับหลาย ๆ คน มีกลิ่นเฉพาะตัวค่อนข้างสดชื่น ปัจจุบันผู้เพาะพันธุ์ได้เพาะพันธุ์พืชชนิดนี้หลายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายคุณจะได้กลิ่นของพริกไทย, อบเชย, วานิลลา, การบูร, มะนาว, กานพลู, คาราเมล ... พันธุ์สีเขียวและสีม่วงมีความโดดเด่นด้วยสี ตามองค์ประกอบทางเคมีทุกพันธุ์ไม่ได้แตกต่างกันมากนัก
นี่คือสิ่งที่มีค่าที่สุดที่โรงงานแห่งนี้มี
คุณค่าทางโภชนาการคือ 23 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
โหระพาเป็นสมุนไพรที่คนเคารพนับถือมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในอินเดีย สมุนไพรรสเผ็ดนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ เชื่อกันว่าหากไม่มีพืชชนิดนี้ สุขภาพและความสุขในบ้านจะไม่เกิดขึ้น ในอิตาลีโบราณ เธอเปรียบเสมือนหญ้าแห่งความรัก
โหระพามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
ใบโหระพาระคายเคืองเยื่อเมือกของอวัยวะทั้งหมด ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก
ด้วยผลการแข็งตัวของเลือดที่รุนแรง ควรจำกัดหรือแยกอาหารดังกล่าวออกจากอาหารสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:
การใช้ยาเกินขนาดเมื่อใช้น้ำมันหอมระเหยโหระพาเป็นอันตรายและอาจถึงแก่ชีวิตได้ การเคี้ยวใบเป็นเวลานานอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากใบมีสารปรอท
ใบโหระพาในการแพทย์พื้นบ้านใช้ในรูปแบบของการชง, ทิงเจอร์, ชา, ยาต้ม, แน่นอน, สด ทาภายในและภายนอก
แม้ในสมัยโบราณจะมีการถูใบโหระพา เติมน้ำมันงาขาว และส่วนผสมนี้ใช้สำหรับโรคผิวหนัง การแช่ใบโหระพาและงาดำช่วยลดไข้และช่วยแก้หวัด ผู้หญิงที่เหนื่อยล้าจากการคลอดบุตรได้รับความช่วยเหลือจากใบโหระพาบดผสมกับนมเปรี้ยว วิธีการรักษาทำให้พวกเขาแข็งแรง
ในการเตรียมการชงคุณต้องมี 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบแห้งหรือสดสับต้มในน้ำเดือดหนึ่งแก้วพักไว้ 10 นาทีแล้วกรอง เพื่อความอยากอาหาร มีอาการอาหารไม่ย่อย ให้รับประทานหนึ่งในสามของแก้วสามครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร
เมื่อมีอาการคันที่ผิวหนังให้เตรียมยาในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบไม้แห้งในน้ำเดือด 0.5 ลิตร, ชง, ใส่, กรองการแช่ รับประทานครึ่งแก้วก่อนอาหารแต่ละมื้อ ด้วยการแช่แบบเดียวกันคุณสามารถล้างตาด้วยเยื่อบุตาอักเสบได้
เตรียมยาต้มแก้เจ็บคอ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เย็นและเครียด บ้วนปากด้วยยาต้มแก้เจ็บคอ
ด้วยโรคหูน้ำหนวก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชงวัตถุดิบแห้งในน้ำเดือด 0.5 ลิตรแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที ความเครียด. ด้วยผลยาต้มให้ประคบหูด้วยโรคหูน้ำหนวกเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
เพื่อให้ได้ข้าวต้มสำหรับใช้ภายนอกสามารถบดใบโหระพาได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากสารละลายที่เกิดขึ้นคุณสามารถบีบน้ำได้
หากคุณไม่มีโอกาสปลูกโหระพา ตอนนี้คุณสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าหรือตลาด เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้
หญ้าจะต้องชุ่มฉ่ำ อย่าซื้อใบโหระพาถ้ามันบางและร่วงโรย การซื้อดังกล่าวแทบจะไม่มีประโยชน์เลย เพื่อไม่ให้ถูกหลอก ให้ฉีกใบไม้หนึ่งใบแล้วบดด้วยนิ้วแล้วดม นิ้วควรมีกลิ่น
เพื่อให้สมุนไพรรสเผ็ดคงความสดได้นานที่สุดและคงสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ หลังจากซื้อแล้วให้ใส่ใบโหระพาในน้ำเย็น (แก้ว) แล้วเก็บเข้าตู้เย็น โดยการเปลี่ยนน้ำในภาชนะทุกวัน หญ้าจะคงความสดได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
หากต้องการเก็บรักษาระยะยาว ให้เก็บใบหรือตัดต้นให้สูงจากด้านบน 10 ซม. ควรเก็บผักใบเขียวเมื่อมีมวลใบมาก และควรทำก่อนออกดอกจะดีกว่า ในช่วงออกดอก น้ำมันหอมระเหยและการบูรในใบจะน้อยลง
หากต้องการเก็บรักษาระยะยาวสามารถแช่แข็งใบโหระพาได้ ในขณะเดียวกันน้ำมันหอมระเหยและวิตามินก็จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถแช่แข็งด้วยวิธีอื่นได้ สับหญ้าที่ล้างและสะเด็ดน้ำให้ละเอียดแล้วผสมกับน้ำมันพืช (มะกอก ทานตะวัน เมล็ดลินสีด) คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมข้น เราเติมเซลล์ของภาชนะบรรจุน้ำแข็งด้วยสารละลายที่เกิดขึ้น เราใส่ภาชนะในช่องแช่แข็ง ทันทีที่ส่วนผสมแข็งตัว เราจะใส่ก้อนลงในถุงพลาสติกแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนกว่าจะจำเป็น
สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในโหระพาจะถูกเก็บรักษาไว้แม้จะแห้งแล้วก็ตาม ในการทำเช่นนี้ใบไม้จะถูกรวบรวมในสภาพอากาศแห้งและวางในห้องที่มีอากาศถ่ายเทในที่ร่ม ควรเก็บใบโหระพาแห้งไว้ในขวดแก้วหรือเซรามิกที่มีจุกบดแน่น ใบไม้แห้งจึงไม่ดูดซับกลิ่นและความชื้นจากต่างประเทศ และน้ำมันหอมระเหยก็ไม่ระเหย
เพื่อให้เครื่องเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรใช้สดๆ เป็นการยากที่จะแสดงรายการอาหารทั้งหมดที่คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาได้ ทั้งหมดนี้คือสลัด ซุปร้อน อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา พิซซ่า ฯลฯ ใส่ใบโหระพาในนาทีสุดท้ายเมื่อเสิร์ฟ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยเผยให้เห็นกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและวิตามินที่มีประโยชน์จะไม่ถูกทำลาย
โดยวิธีการรวมโหระพาด้วย
หากคุณต้องการใช้โหระพาสดในสูตรอาหารตลอดทั้งปี ให้ปลูกไว้บนขอบหน้าต่างที่บ้าน วิธีปลูกโหระพาบนขอบหน้าต่าง ชมวิดีโอนี้
เรียนผู้อ่านหลังจากอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโหระพาแล้วคุณคงหลงรักมันมากยิ่งขึ้น และมันก็คุ้มค่า ปลูกไว้ในสวนบ้านของคุณและในอพาร์ตเมนต์ของคุณบนขอบหน้าต่าง และมีสุขภาพแข็งแรง!
บทความนี้กล่าวถึงโหระพา เราพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามใช้ในการปรุงอาหาร ยา และเครื่องสำอางค์ คุณจะได้เรียนรู้กฎเกณฑ์ในการเก็บเกี่ยวเครื่องเทศ วิธีเก็บรักษา
Basil (ชื่ออื่นคือ reagan, rayhan, rean, cornflower ที่มีกลิ่นหอม) เป็นพืชประจำปีที่อยู่ในตระกูล Lamiaceae สกุลนี้มีตัวแทนจากพืชประจำปีและไม้ยืนต้น
ใบโหระพาบางชนิดมีลักษณะเป็นไม้พุ่มย่อย ความสูงลำต้นสีเขียวเข้มสูงถึง 40-80 ซม. แต่ละก้านมีกิ่งก้านด้านข้างหลายแถว
ใบของพืชเป็นรูปวงรีและเป็นรูปขอบขนานมีความยาว 2-3 ซม. ตามกฎแล้วจะมีสีเขียวอ่อน แต่ในบางสายพันธุ์ก็มีสีม่วง ใบจะตั้งอยู่บนกิ่งสั้น บนใบและลำต้นมีต่อมพิเศษที่มีน้ำมันหอมระเหย
ดอกโหระพาบานในเดือนสิงหาคมด้วยดอกเล็กๆ สีขาวหรือสีชมพู ดอกไม้เหล่านี้สร้างช่อดอกที่มีความยาวได้ถึง 30 ซม.
ผลไม้เกิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ร่วงโดยมีถั่วสีดำลูกเล็ก รากที่แตกกิ่งก้านของพืชจะอยู่ที่ส่วนบนของดิน
ใบโหระพาเป็นพืชที่ชอบความร้อนด้วยเหตุนี้จึงปลูกส่วนใหญ่ในภาคใต้ มีข้อสันนิษฐานว่าแอฟริกาเป็นบ้านเกิด แต่ตามความเห็นบางประการ อาจเป็นเอเชีย
ปัจจุบันโหระพาเป็นเรื่องธรรมดาในเขตร้อนและเขตอบอุ่น มักพบในประเทศทางตอนใต้ของทวีปยุโรป แอฟริกา
เครื่องเทศนี้มีหลายรสชาติ ใบของพืชบางชนิดมีกลิ่นคล้ายมะนาว ส่วนบางชนิดมีกลิ่นคล้ายวานิลลาและคาราเมล นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่มีกลิ่นของกานพลูและพริกไทยและแม้กระทั่ง!
รสชาติของใบโหระพาสดและใบโหระพาแห้งแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ใบแห้งของพืชค่อนข้างชวนให้นึกถึงแกง ใบโหระพาแห้งมีคุณค่าเป็นพิเศษ เนื่องจากใบเก่ามีรสชาติและกลิ่นหอมที่คมชัด รสชาติของเครื่องเทศขัดแย้งกัน: ขมกับรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ
องค์ประกอบของพืชรสเผ็ดประกอบด้วยสารดังกล่าว:
องค์ประกอบทางเคมีนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
ปริมาณแคลอรี่ของใบโหระพาสดคือ 27 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในเวลาเดียวกันเครื่องเทศแห้งมี 251 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
โหระพามีสรรพคุณทางยาดังต่อไปนี้:
ใบโหระพาเป็นเครื่องเทศที่ดีเยี่ยมในการกระตุ้นระบบประสาทของมนุษย์ ทำหน้าที่ป้องกันเชื้อโรคต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โหระพาได้รับการแสดงเพื่อช่วยหยุดยั้งการพัฒนาของเอชไอวีและเซลล์มะเร็ง มันมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและใช้ยาต้มใบกับอาการไอ
ฤทธิ์ต้านไอและต้านการอักเสบของพืชช่วยในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจส่วนใหญ่ ยังช่วยรับมือกับการติดเชื้อไวรัส แบคทีเรีย และเชื้อราของระบบทางเดินหายใจ รวมไปถึงโรคหลอดลมอักเสบ หอบหืดทุกรูปแบบ ในบางกรณีพืชชนิดนี้ช่วยรับมือกับปัจจัยหลักในการพัฒนาโรคหอบหืด
ใบโหระพาทำหน้าที่เป็นยาลดไข้และขับลมในการรักษาโรคไข้หวัดใหญ่และโรคไข้หวัดอื่นๆ ส่งเสริมการกำจัดสารคัดหลั่งจากจมูกและปอดเพิ่มการรับรู้ทางประสาทสัมผัส นอกจากนี้ยังช่วยลดการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น ช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร เสริมสร้างความจำและรักษาเส้นใยประสาท เพื่อปรับปรุงสภาวะประสาทให้ดื่มเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยน้ำผึ้งและใบโหระพา
เนื่องจากคุณสมบัติต้านจุลชีพทำให้พืชมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคในช่องปาก โหระพาช่วยต่อต้านแบคทีเรียก่อโรคที่เป็นสาเหตุของฟันผุ คราบพลัคและหินปูน และกลิ่นปาก เครื่องเทศมีฤทธิ์ฝาดสมานช่วยให้เหงือกแข็งแรงและป้องกันการสูญเสียฟัน แต่ในขณะเดียวกันโหระพาก็มีสารปรอทที่สามารถทำลายฟันได้ ด้วยเหตุนี้ เราขอแนะนำไม่ให้คุณเคี้ยวใบโหระพาสด แต่ให้ดื่มยาต้มแทน
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสมุนไพรช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้
เครื่องเทศใช้รักษาอาการท้องอืดและโรคของระบบทางเดินอาหาร เอนไซม์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบของพืชเร่งการสลายไขมันซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก เห็นด้วย เจ๋งมาก! คุณไม่จำเป็นต้องนั่งควบคุมอาหารหลายอย่าง เช่น ใช้เครื่องเทศเป็นประจำก็พอแล้วน้ำหนักส่วนเกินก็จะหายไป!
ใบโหระพาใช้สำหรับโรคทางประสาทต่างๆและ ใบโหระพามีประโยชน์สำหรับผู้ชายเนื่องจากช่วยเพิ่มความแรง
Methyl-cavicol ซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบของน้ำมันหอมระเหยช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและหยุดกระบวนการชราของเซลล์ และยูเกนอลและเอสตราโกลจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำงานด้านจิตใจ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโหระพาทำให้ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคดังกล่าว:
ในการแพทย์พื้นบ้านฉันใช้น้ำโหระพาการชงและยาต้มเพื่อรักษา ก่อนใช้ควรปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อกำหนดปริมาณและระยะเวลาในการบริหารที่จำเป็น
น้ำโหระพาเตรียมจากใบสดของพืช ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารเสริมสร้างฟันและกำจัดปากเปื่อย สูตรมาตรฐานในการรับประทานยาคือการรับประทานน้ำผลไม้ 20 มล. สามครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร เก็บน้ำไว้ในปากเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ฟันของคุณแข็งแรง
ด้านล่างนี้เป็นสูตรการเยียวยาพื้นบ้านจากโหระพา
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:เทน้ำเดือดลงบนวัตถุดิบทิ้งไว้ 20 นาที
วิธีใช้:เพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในองค์ประกอบที่ได้ ดื่มเครื่องดื่มวันละสองครั้ง
ผลลัพธ์:ชาใบโหระพาช่วยในการรักษาโรคของระบบประสาทช่วยกำจัดความเครียดและความเหนื่อยล้า เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด ลดอาการคลื่นไส้และมีฤทธิ์ต้านอาการอาเจียน ชายังมีฤทธิ์ลดความดันโลหิตเพิ่มถ้วยรางวัลของเนื้อเยื่อ
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:เติมน้ำลงในวัตถุดิบแล้วใส่องค์ประกอบลงในกองไฟ ต้ม 7-12 นาที เย็นและกรองผ่านผ้าขาวหลายชั้น
วิธีใช้:รับประทานยาต้มวันละ 3 ครั้ง ครั้งละ 2-3 จิบ สำหรับโรคผิวหนัง ให้ดื่มยาต้มครึ่งแก้วสามครั้งต่อวันเป็นเวลา 2 สัปดาห์
ผลลัพธ์:ยาต้มช่วยรับมือกับอาการอักเสบของไตและกระเพาะปัสสาวะ โรคระบบทางเดินหายใจ ลำไส้ใหญ่อักเสบ และกระเพาะและลำไส้อักเสบเรื้อรัง เครื่องดื่มช่วยขจัดอาการคันที่ผิวหนังด้วยกลากผิวหนังอักเสบและลมพิษ
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:เทสมุนไพรลงในกระทะเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาให้แน่น ทิ้งการรักษาไว้ 3 ชั่วโมง
วิธีใช้:ดื่มน้ำอุ่นหนึ่งแก้ววันละ 3 ครั้ง
ผลลัพธ์:ศักยภาพเพิ่มขึ้น
เครื่องเทศอะโรมาติกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม Basil มีประสิทธิภาพสำหรับ:
ใช้สูตรอาหารของเราเพื่อช่วยปรับปรุงสภาพเส้นผมและผิวหนังของคุณ
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:บดวัตถุดิบ
วิธีใช้:ทาส่วนผสมที่ได้บนใบหน้า ลำคอ และเนินอก ด้านบนด้วยผ้ากอซ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ล้างองค์ประกอบออกด้วยน้ำเย็น
ผลลัพธ์:มาส์กนี้กระชับผิวที่หย่อนคล้อย ปรับสีและปรับปรุงรูปวงรีของใบหน้า
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:ผสมสมุนไพรเทน้ำเดือดลงไป ใส่องค์ประกอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท กรองการแช่
การใช้งาน:ทำให้หนังศีรษะและลอนผมชุ่มชื้นด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้นหลังการซัก
ผลลัพธ์:เสริมสร้างเส้นผมให้เงางาม
ในการปรุงอาหารจะใช้โหระพาทั้งแห้งและสด กะเพราสดมีคุณค่ามากที่สุด
ใบโหระพาเพิ่มที่ไหน?
ในอาเซอร์ไบจาน เม็ดแมงลักใช้ในการปรุงรสเครื่องดื่ม สลัด ซุป และปาเต้ ในอาหารอิตาเลียน เครื่องเทศจะผสมกับมะเขือเทศ ผักใบเขียว ไข่ ชีส เนื้อแกะ พิซซ่า และซอสต่างๆ
ใบโหระพาแห้งบดช่วยเพิ่มรสชาติของไส้กรอกและกบาลและเพิ่มลงในเกี๊ยว ใช้สำหรับเตรียมส่วนผสมพริกไทย
ใบโหระพาเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอื่น ๆ ทำให้เกิดกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่นเมื่อนำมารวมกันจะได้กลิ่นหอมของพริกไทยและเมื่อรวมกับโหระพาก็จะเพิ่มความเผ็ดร้อนของจาน
ไม่มีเครื่องปรุงรสชนิดใดที่สามารถทดแทนใบโหระพาได้ทั้งหมด แต่โหระพาหรือออริกาโนสามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้บางส่วน
โหระพามีน้ำมันหอมระเหยซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในใบและช่อดอก ในขณะเดียวกันก็มีน้ำมันอยู่ในก้านจำนวนน้อยกว่า
น้ำมันโหระพาได้จากการกลั่นด้วยไอน้ำ เพื่อให้ได้อีเทอร์ 1 ลิตร จำเป็นต้องใช้พืชสด 100 กิโลกรัม น้ำมันไม่มีสี แต่ในบางกรณีอาจเป็นสีเหลืองได้ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของโหระพา)
น้ำมันหอมระเหยโหระพามีการใช้กันอย่างแพร่หลาย มีการใช้อย่างแข็งขันในเครื่องสำอางค์เพื่อทำให้ริ้วรอยเรียบเนียนชะลอกระบวนการชราทำให้ผิวมีความยืดหยุ่นและกระชับ มักเติมอีเทอร์ลงในเครื่องสำอางต่อต้านวัย น้ำมันควบคุมกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย รักษาสมดุลของน้ำและไขมัน
Basil ester มีประโยชน์ในโรคของข้อต่อ และใช้เป็นยาฆ่าเชื้อเพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์เป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพในการรักษาโรคหวัดและโรคทางเดินอาหาร Basil ester ช่วยเพิ่มความดันโลหิต
เมื่อเก็บเกี่ยวใบโหระพา ให้เลือกเฉพาะก้านหรือใบเท่านั้น หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวพืชโหระพาเป็นจำนวนมาก ให้เลือกเฉพาะใบ แต่อย่าสัมผัสก้านเพื่อให้ใบใหม่เติบโตในภายหลัง
ล้างใบที่เก็บรวบรวมแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวในที่ที่มีการระบายอากาศดี
คุณสามารถเก็บสมุนไพรแช่แข็งหรือแห้งได้ เมื่อแห้งแล้ว ให้เก็บเครื่องเทศไว้ในภาชนะแก้วหรือในถุงผ้าในที่มืดและแห้ง
คุณต้องแช่แข็งใบโหระพาสด ซึ่งล้าง ตากแห้ง และสับละเอียด วางในภาชนะสุญญากาศและใส่ในช่องแช่แข็ง
แม้ว่าเครื่องเทศจะมีคุณสมบัติเป็นยา แต่บางครั้งการใช้เครื่องเทศก็อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้ เนื่องจากมีสารปรอทในใบโหระพา จึงไม่ควรรับประทานเครื่องปรุงรสนี้ในปริมาณมาก ข้อห้ามคือ:
ในบางกรณีหลังจากใช้โหระพาอาจเกิดผลข้างเคียงดังต่อไปนี้:
เครื่องปรุงรสอะโรมาติก - นี่อาจเป็นชุดเครื่องเทศมาตรฐานสำหรับแม่บ้านชาวรัสเซียทุกคนเมื่อ 10 ปีที่แล้ว เมื่อเร็ว ๆ นี้ ตามเว็บไซต์การทำอาหารและฟอรัม ผู้หญิงของเราได้เพิ่มจำนวนขวดเครื่องเทศในครัวของพวกเขาอย่างมีนัยสำคัญ และในขณะเดียวกันก็ทำให้นิสัยการรับรสของครัวเรือนมีความหลากหลาย
เครื่องเทศชนิดหนึ่งที่มากับอาหารรัสเซียส่วนใหญ่มาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนคือโหระพา ในกรณีที่ผู้เป็นที่รักของสเปนอิตาลีและฝรั่งเศสเพิ่มโรงงานแห่งนี้ก็เป็นเรื่องยากที่จะระบุ
ใบโหระพามีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากซึ่งทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่นโน๊ตของมะนาวจะทำให้จานใบโหระพาลูกผสมมะนาว และพันธุ์เม็กซิกันของพืชชนิดนี้มีรสชาติชวนให้นึกถึงอบเชย ใบโหระพาสีม่วงมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ในขณะที่พันธุ์โอปอลสีม่วงกลับมีสีแดงคมและมีสีแดงสด
คุณสามารถปลูกโหระพาได้ทั้งในสวนและในกระถางในห้องครัวของคุณเพื่อให้สามารถใช้สมุนไพรสดได้ตลอดเวลา หรือคุณสามารถซื้อเครื่องเทศแห้งในร้านได้สิ่งสำคัญคือเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ
จะเพิ่มใบโหระพาฉ่ำได้ที่ไหนถ้าไม่ใช่สลัด? หั่นมะเขือเทศสุก มอสซาเรลลาชีส ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก และใส่ใบโหระพา 2-3 ใบ แล้วคุณจะได้สลัดคาเปรเซ่สไตล์อิตาลีที่คุณชื่นชอบ
ใบรสเผ็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับสลัดผักและผักใบเขียว และเมื่อใช้ร่วมกับสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง หรือมาจอแรม พวกมันจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานซ้ำซากจนจำไม่ได้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าตัดใบโหระพาด้วยมีด แต่ให้ฉีกใบด้วยมือ
จะเพิ่มเครื่องเทศอันประณีตนี้ได้ที่ไหนถ้าไม่ใช่อาหารจานเนื้อ? หมูและใบโหระพาทำมาเพื่อกันและกัน เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ และปลา เป็นต้น ด้วยใบโหระพาคุณสามารถทอดอบสตูว์เตรียมซอสได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือความรู้สึกของสัดส่วน ดังนั้นควรเพิ่มเครื่องเทศนี้ในปริมาณที่พอเหมาะในเรื่องเดียวและไม่บ่อยนักเพื่อไม่ให้เบื่อ
และด้วยใบโหระพาคุณสามารถปรุงบาร์บีคิวเลิศรสได้ ในการทำเช่นนี้ควรผสมกับใบสับละเอียดกับหัวหอมสับบนเครื่องขูดและเคลือบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ ต้องขอบคุณน้ำมันหอมระเหยที่ทำให้น้ำดองถูกดูดซึมเร็วขึ้นและทำให้บาร์บีคิวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ผู้ที่ชอบเครื่องเทศอินเดียนี้อาจสงสัยว่า "ฉันจะเติมใบโหระพาได้ที่ไหนเพื่อให้เพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี" คำตอบนั้นง่าย - ในผักดองและหมัก ชอบมะเขือเทศกระป๋องของเขาเป็นพิเศษ
คุณสามารถทำใบโหระพาของคุณเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวบรวมใบสดล้างแล้วทอดในกระทะเบา ๆ ไม่เกินหนึ่งนาทีแล้วสับด้วยเครื่องปั่น เติมเกลือ, น้ำตาล, กรดซิตริกลงในมวลที่ได้, จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สามารถใส่ใบเกลือลงในขวด โรยด้วยเกลือแล้วบีบใบโหระพาให้แน่น จะเพิ่มช่องว่างได้ที่ไหน? สามารถใช้ได้กับซุป อาหารจานหลัก เครื่องเคียง ซอสต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีเกลือเพียงพอแล้วและคุณไม่ควรเติมเกลือลงในจาน เก็บขวดที่มีผักดองไว้ในตู้เย็นเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นคุณสามารถเทดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยไว้ใต้ฝาได้
น่าแปลกที่โหระพายังใช้ในของหวานด้วย จะเพิ่มได้ที่ไหนและมีให้เลือกหลากหลายอะไร? คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาลงในของหวานและเครื่องดื่มทุกชนิดที่ใช้สะระแหน่ได้ ใบโหระพาเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากนมช่วยดับกลิ่นของผลไม้และผลเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถใช้ในการอบได้ ใบโหระพาชนิดพิเศษที่มีชื่ออันดังว่า "คาราเมล" เป็นที่นิยมในหมู่คนชอบหวานและพันธุ์มะนาวก็มีประโยชน์เช่นกัน
ทำอาหาร ทดลอง สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยสูตรอาหารใหม่ๆ!
ทุกวันนี้แม่บ้านทุกคนต่างรู้ว่าโหระพาคืออะไร การใช้สมุนไพรอะโรมาติกในการทำอาหารกลายเป็นแบบดั้งเดิม: มีการใช้เครื่องเทศทั้งเป็นเครื่องปรุงรสและเป็นส่วนผสมแยกต่างหาก นอกจากนี้สมุนไพรยังเป็นที่นิยมอย่างมากในด้านการแพทย์แผนโบราณ ความงาม และวิทยาความงาม
ใบโหระพาเป็นพืชประจำปีที่มีใบเป็นสีม่วงมรกตหรือสีม่วงฉ่ำ สมุนไพรชนิดแรกได้รับความนิยมเป็นพิเศษในยุโรป ซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ชั้นที่สองซึ่งมีกลิ่นที่คมชัดกว่าเป็นที่รักในคอเคซัสและเอเชีย เครื่องเทศสามารถมีกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หนึ่งในความนิยมมากที่สุดในรัสเซียคือใบโหระพา: การใช้เครื่องปรุงรสช่วยให้ซุปและพาสต้ามีกลิ่นหอมของส้ม นอกจากนี้ยังมีกลิ่นกานพลู พริกไทย น้ำหมัก เมนทอล วานิลลา โป๊ยกั้ก และกลิ่นคาราเมลของพืชอีกด้วย
โดยทั่วไปแล้ว มีการปลูกโหระพามากกว่าร้อยสายพันธุ์ทั่วทุกมุมโลก แต่ละพันธุ์ "ชอบ" อุณหภูมิอากาศ ความชื้น ดังนั้นพันธุ์ที่เติบโตในเอเชียไม่สามารถหยั่งรากในแอฟริกาได้ นอกจากนี้สภาพภูมิอากาศยังส่งผลต่อรูปลักษณ์ของพืชขนาดสีและกลิ่นด้วย ส่วนใหญ่แล้วโหระพาสามารถพบได้ในละตินอเมริกา ในรัฐเมดิเตอร์เรเนียน และในเอเชียกลาง
ใบโหระพาซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเป็นที่ทราบกันดีว่ามีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น ประการแรกคือคลังวิตามินซี รวมทั้ง A, B2 และ PP ประการที่สองพืชสามารถอวดน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง - มากถึง 1.5% เช่นเดียวกับไฟโตไซด์และกิจวัตรประจำวัน โดยวิธีการแรกสารข้างต้นคือสารต้านอนุมูลอิสระมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัด รวมถึงสารที่มีประโยชน์เช่นยูเกนอลซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรูปร่างหน้าตาของมนุษย์
ควรสังเกตการมีอยู่ของแทนนิน ไกลโคไซด์ และส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ในเครื่องปรุงรสด้วย เมื่อลดน้ำหนักยังมีการใช้โหระพาซึ่งคุณสมบัติการใช้และองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร คนอ้วนรู้ว่ามันเป็นแคลอรี่ต่ำ: ดิบคือ 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, แห้ง - 251 กิโลแคลอรีต่อมื้อ นอกจากนี้พวกเขารู้ถึงผลกระทบของพืชต่อการเผาผลาญซึ่งทำให้การลดน้ำหนักส่วนเกินทำได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น
ใบโหระพาเหมาะสำหรับเกือบทุกจาน การใช้ในการปรุงอาหารมีลักษณะเป็นของตัวเอง: เพิ่มสมุนไพรสดลงในอาหารเรียกน้ำย่อยและซุปเย็น ๆ ในกรณีอื่น ๆ มักใช้ผงบ่อยกว่าและก้านพืชแห้งใช้สำหรับหมัก ตัวอย่างเช่น ในสหราชอาณาจักร มักปรุงรสด้วยปาเต้และสตูว์ รวมถึงอาหารที่ประกอบด้วยชีสและมะเขือเทศ ในฝรั่งเศส สมุนไพรเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในซุปหางวัวและกระดองเต่า
ชะตากรรมต่อไปของมันยังขึ้นอยู่กับกลิ่นของเครื่องเทศด้วย โป๊ยกั๊กมักจะสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารปลาและผักพริกไทยและกานพลูซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่สำหรับเครื่องดื่มและอาหารหวาน ใบโหระพามีความเหมาะสมมากกว่าซึ่งใช้เพิ่มความสดชื่นให้กับอาหารแต่ละจาน สำหรับตัวเลือกของหวานดังกล่าวก็ใช้พืชที่มีกลิ่นคาราเมลและวานิลลาด้วย พ่อครัวที่มีประสบการณ์กล่าวว่าใบโหระพาสามารถตกแต่งสลัดปูและไข่ได้ แต่ไม่เหมาะกับอาหารประเภทถั่วและมันฝรั่ง โรงงานสร้างกลิ่นรสที่น่าทึ่งพร้อมกับความเผ็ดร้อน - คู่นี้ช่วยเพิ่มความคมชัดและเครื่องเทศของผลิตภัณฑ์
พืชมีประโยชน์มากกับอาการเจ็บคอ ด้วยวิธีการดังกล่าวให้ทำการแช่บ้วนปากประคบต่างๆ สมุนไพรนี้ใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง บรรเทาอาการอักเสบ ลดอาการคัน และบรรเทาอาการปวด ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำพืชแห้ง (ไม่มีราก) มาบดให้ละเอียด จากนั้นเทผงสองช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 0.5 ลิตรกรองและดื่ม 1/2 ถ้วยวันละ 3 ครั้งหลังอาหาร ยาต้มร้อนยังใช้สำหรับการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะและไต, อาการจุกเสียดในลำไส้และท้องอืด, โรคหอบหืดและโรคลมบ้าหมู, โรคประสาทและอาการปวดหัว หากผู้ป่วยมีอาการอาหารไม่ย่อยแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าว: เทน้ำเดือดหนึ่งช้อนชาของพืชแล้วแช่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
การใช้โหระพาในทางการแพทย์ยังได้รับการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์อีกด้วย ในเวลาเดียวกันควรปรึกษาแพทย์ของคุณเนื่องจากสมุนไพรนี้มีข้อห้ามหลายประการโดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์ แม้ว่าจะมีวิตามินและสารอาหารมากมาย แต่เครื่องเทศก็ช่วยเพิ่มเสียงของมดลูกและสิ่งนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดการคลอดก่อนกำหนดได้
คุณแม่ยังสาวได้รับอนุญาตให้บริโภคโหระพาในปริมาณที่พอเหมาะ เครื่องปรุงรสซึ่งมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ภายใต้ข้อห้ามที่เข้มงวดที่สุดระหว่างให้นมบุตรจะช่วยเพิ่มการให้นมบุตรได้อย่างมาก นอกจากนี้พืชยังช่วยลดอาการปวดประจำเดือน ลดความดันโลหิตสูง และช่วยให้กระปรี้กระเปร่า สำหรับการรักษาไมเกรนขอแนะนำให้ทาข้าวต้มจากใบไปที่ขมับหลังจากขั้นตอนดังกล่าวจะเกิดการปรับปรุงที่เห็นได้ชัดเจน และโหระพาส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารระหว่างมื้ออาหารช่วยเพิ่มการย่อยอาหารโดยทั่วไป การอาบน้ำสมุนไพรช่วยขจัดเหงื่อที่เท้าและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
อย่างไรก็ตามมีโรคหลายชนิดในระหว่างที่ห้ามใช้เครื่องเทศ ไม่ควรบริโภคพืชหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย, เมื่อบุคคลมีการแข็งตัวของเลือดไม่ดี, เขาทนทุกข์ทรมานจากโรคลมบ้าหมู, การเกิดลิ่มเลือดอุดตันหรือลิ่มเลือดอุดตัน ใบโหระพามีสารปรอทอยู่มาก ดังนั้นแม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ยังเป็นอันตรายต่อการใช้ในทางที่ผิดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความจำเป็นต้องเติมน้ำมันหอมระเหยอย่างระมัดระวังและไม่แนะนำให้เคี้ยวใบสดของพืชเนื่องจากการสัมผัสกับฟันเป็นเวลานานอาจทำให้เคลือบฟันเสียหายได้
น้ำมันโหระพาใช้เพื่อสุขภาพผิว การใช้พืชช่วยในการปรับปรุงความยืดหยุ่นของหนังกำพร้า ชะลอริ้วรอยก่อนวัย สำหรับความเสียหายอย่างล้ำลึกและปัญหาผิวที่รุนแรง สมุนไพรไม่ได้ผล ดังนั้นน้ำมันจึงไม่เหมาะเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางพื้นฐาน แต่ก็ยินดีต้อนรับในฐานะที่เป็นอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์สำหรับการดูแลในชีวิตประจำวัน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือใบโหระพาไม่สามารถใช้ในการกำจัดหูดได้ แต่อาจทำให้สถานการณ์รุนแรงขึ้น กระตุ้นให้เกิดการอักเสบและทำให้แดงขึ้น
น้ำมันหอมระเหยจากเครื่องเทศเป็นหนึ่งในยาชูกำลังมากที่สุดดังนั้นจึงส่งผลต่อทรงกลมทางอารมณ์ของบุคคลอย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว ใบโหระพารสเผ็ดและมีกลิ่นหอมช่วยให้จิตใจกระจ่างแจ้ง - การใช้สมุนไพรมหัศจรรย์นี้เป็นสัดส่วนโดยตรงกับระบบประสาทของมนุษย์ กล่าวคือสมาธิและความสนใจกลับคืนมาหน่วยความจำจะดีขึ้น พืชชนิดนี้ถูกเรียกว่าผู้มองโลกในแง่ดีเนื่องจากไม่เพียงบรรเทาความกังวลใจและกำลังใจเท่านั้น แต่ยังพัฒนาสัญชาตญาณส่งเสริมการตัดสินใจเพื่อออกจากสถานการณ์ชีวิตที่ยากลำบาก
เครื่องเทศพัฒนาความสามารถทางจิตช่วยรับมือกับความตึงเครียดของสมองในระหว่างการทำงานส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ เมื่อสูดกลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยจากโหระพาบุคคลจะรู้สึกอย่างแน่นอนว่าความภาคภูมิใจในตนเองความมั่นใจในตนเองและความเพียงพอของการรับรู้ของผู้คนรอบตัวเขาและเหตุการณ์ปัจจุบันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว น้ำมันนี้อาจกลายเป็นอาวุธหลักในการต่อสู้กับสารเชิงซ้อนและความหดหู่ โหระพาเป็นยาที่ดีที่สุดสำหรับภาวะซึมเศร้า การเสพติด ความผิดปกติของความเครียด และความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
เพื่อให้โรงงาน "ทำงาน" พวกเขาจำเป็นต้องตุนไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสมและมีความสามารถ ใบโหระพาซึ่งเชฟชั้นนำของโลกรู้จักใช้ในการปรุงอาหารช่วยให้สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายวิธี: การแช่แข็งการทำให้แห้งและการเติมน้ำมัน แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีข้อดีในตัวเอง เช่น ใบโหระพาแห้งจะมีกลิ่นที่เข้มข้นกว่า ในขณะที่ใบโหระพาที่ทาน้ำมันสามารถกักเก็บสารอาหารได้สูงสุด สำหรับสมุนไพรแช่แข็งนั้นสะดวกในการทำซุปและน้ำพริกเผา
วิธียอดนิยมคือยังคงตากใบโหระพาอยู่ เพื่อให้สามารถรักษาวิตามินและธาตุต่างๆ ไว้ได้สูงสุด จะต้องประกอบอย่างเหมาะสม โดยปกติจะทำก่อนดอกบาน ไม่เช่นนั้นใบจะแข็งและไม่เหมาะกับการประกอบอาหาร คุณต้องทำให้ใบโหระพาแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยแง้มประตูไว้ หลังจากนั้นลำต้นและใบจะถูกบดและบรรจุในถุง รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมโหระพา การใช้ สูตรอาหาร และการใช้พืชมีอยู่ในคู่มือการปลูกพืช
เพื่อให้ใบโหระพาของคุณมีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้การใช้พืชในการตกแต่งจานด้วยกลิ่นและเสริมคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์ควรเก็บพืชแห้งให้ห่างจากแสงแดด ในระหว่างการปรุงอาหาร จะมีการเติมเครื่องเทศลงไปจริงๆ ก่อนที่กระบวนการให้ความร้อนจะเสร็จสิ้น - 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในกรณีนี้น้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรจะไม่มีเวลาระเหย ใบโหระพาไม่สามารถตัดด้วยมีดได้ แต่ควรสับด้วยมือดีกว่า - ฉีกเป็นชิ้น ๆ
หากเทน้ำส้มสายชูลงในใบสด ใบโหระพาจะมีรสชาติที่ฉุนและมีกลิ่นผิดปกติ แนะนำให้ปรุงรสสลัดและซอส น้ำส้มสายชูนี้เป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทผัก เพื่อให้โหระพาคงคุณสมบัติสามารถนำมาเค็มได้ หญ้าในรูปแบบนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เชฟกล่าวว่าโหระพาเป็นเครื่องปรุงรสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง แต่คุณต้องระมัดระวังเมื่อใช้ของประทานจากธรรมชาตินี้ ท้ายที่สุดแม้แต่พืชที่มีประโยชน์ที่สุดหากใช้อย่างงุ่มง่ามและไม่มีการศึกษาก็สามารถนำมาซึ่งอันตรายต่อสุขภาพที่สำคัญและแก้ไขไม่ได้
