โหระพาเป็นพืชที่มีรสชาติและกลิ่นหอมแปลกตาจึงใช้เป็นเครื่องปรุงรส กลิ่นของมันอาจแตกต่างกัน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของหญ้าโดยเฉพาะ รสชาติยอดนิยมคือกานพลู มิ้นท์ และพริกไทย ใส่เครื่องปรุงรสโหระพาตรงไหนคะ? ในหลากหลายรูปแบบ และเราจะแจ้งให้คุณทราบเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในตอนนี้
อยากทราบว่ามีเมนูอะไรบ้างที่ใช้โหระพาสดและแห้ง? ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาว่าคุณจะใช้พืชชนิดใด หากเป็นของสดคุณสามารถเพิ่มเป็นเครื่องเทศหรือส่วนผสมของสลัดได้ ใบโหระพาแห้งเป็นเครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับทุกจาน ไม่ว่าจะเป็นผัก เนื้อสัตว์ ปลา ซุป สลัด การใช้โหระพาในการปรุงอาหารก็ขาดไม่ได้ในการทำเช่นกัน ซอสมะเขือเทศ. มันยากที่จะจินตนาการ อาหารอิตาเลี่ยนปราศจากเครื่องเทศนี้ แม้แต่พิซซ่าก็ทำด้วยการเติมเครื่องปรุงรสนี้
เนื้อกับใบโหระพา - ส่วนผสมที่ลงตัว. ในหลายประเทศ แนวคิดเหล่านี้แยกจากกันไม่ได้ และทั้งหมดเป็นเพราะใบโหระพาช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ให้เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ต้นไม้แห้งเพียงไม่กี่หยิบมือก็สามารถสร้างปาฏิหาริย์ได้อย่างแท้จริง 
ใบโหระพามีอะไรอีกบ้าง? ใช่ ใส่กับอะไรก็ได้: ถั่ว กะหล่ำปลีดอง สปาเก็ตตี้ กล่าวอีกนัยหนึ่งสามารถเพิ่มได้ทุกที่ยกเว้นนมและผลิตภัณฑ์หวานเนื่องจากโหระพามีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน เห็นได้ชัดว่ามันเข้ากันไม่ได้กับกลิ่นที่เล็ดลอดออกมาจากผลิตภัณฑ์หวานและผลิตภัณฑ์จากนม
เข้ากันได้กับเครื่องเทศหลายชนิด ตัวอย่างเช่นควบคู่กับปราชญ์และโรสแมรี่ก็ทำอะไรก็ได้ จานปลาเหลือเชื่อจริงๆ ใบโหระพายังเข้ากันได้ดีกับผักชี ทารากอน สะระแหน่ และผักชีฝรั่ง 
ใบโหระพาเป็นที่ชื่นชอบของเหล่าพ่อครัวแม่ครัวมาเป็นเวลานานแล้ว และตั้งแต่นั้นมาก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทุกส่วนของโลก จริงอยู่มันปรากฏในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ และหลายคนเริ่มสงสัยว่าอะไรจะมาแทนที่โหระพาได้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาเครื่องเทศที่สามารถรับมือกับบทบาทนี้ได้ ไม่มีอะไรสามารถแทนที่มันได้อย่างสมบูรณ์ โหระพาหรือออริกาโนสามารถช่วยได้บางส่วน แต่ทำไมถึงใช้มัน? พวกเขาไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่โหระพามี
นอกจากนี้ยังสามารถใช้แช่แข็งได้ มันยังคงรักษารสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. หลายๆ คนสนใจที่จะเตรียมและดำเนินการอย่างเหมาะสม มันง่ายมากที่จะทำ. ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับใบโหระพาคุณยังสามารถก้านใส่ในถาดน้ำแข็งเติมน้ำต้มสุกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งแล้วจึงบริโภค
โหระพาปรุงด้วยอะไร? ใช่กับอะไรก็ได้ เพราะการใช้งานไม่ได้จบลงด้วยรายการผลิตภัณฑ์สั้นๆ เลยให้สูตรบ้าง
กำลังมองหาสูตรสลัดมอสซาเรลล่าชีสกับมะเขือเทศและโหระพาอยู่ใช่ไหม? ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมตัว โดยวิธีการใช้เวลาน้อยมาก ในการทำสลัด คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้เข้ากันอย่างลงตัว
ดังนั้นในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
หั่นมะเขือเทศและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ วางซ้อนกันโรยด้วยพริกไทยดำทาซอสแล้วตกแต่งด้วยต้นไม้ มะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าและใบโหระพาพร้อมแล้ว! อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ถือเป็นอาหาร ทำไม เพราะ - 23 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ในมะเขือเทศ - 20 ชิ้นในชีส - 250
สูตรพาสต้ากุ้งมะเขือเทศและโหระพาไม่ง่ายอย่างที่กล่าวไว้ข้างต้น เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งกุ้งก่อน และควรนำออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ในบ้านสักพักจะดีกว่า ไม่จำเป็นต้องเอาเข้าไมโครเวฟ เพราะจะทำให้เสียรสชาติ
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ตะแกรงกระเทียม สับใบโหระพาเป็นเส้น ต้มพาสต้า. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วใส่กุ้งลงไปใส่เกลือแล้วทอด (ทำเช่นนี้กวนไม่เกินสองนาที) จากนั้นนำออกแล้ววางมะเขือเทศลงในกระทะใบเดียวกัน ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย พริกไทยดำ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ใบโหระพา กระเทียม พาสต้าต้ม และกุ้งลงไป คน. พาสต้ากับมะเขือเทศและใบโหระพาพร้อมแล้ว!
นี่คือสูตรซุปมะเขือเทศบดกับใบโหระพา ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
เตรียมตัว ซุปมะเขือเทศบดคุณต้องใส่มะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วนำออกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก หัวหอม และเคี่ยว หลังจากนั้นคุณต้องใส่ใบโหระพาและมะเขือเทศที่สับไว้ล่วงหน้าลงในภาชนะเดียวกัน จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย วางมะเขือเทศคนให้เข้ากันและทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ส่วนผสมที่ได้จะต้องนำไปแปรรูปในเครื่องปั่นนำน้ำซุปข้นที่ได้ไปต้มแล้วเติมครีมลงไป จานพร้อมแล้ว
ดูเหมือนว่าการชงชาด้วยใบโหระพาจะยากขนาดนี้? แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่นี่ มีหลายสูตรสำหรับชาใบโหระพาดังนั้นคุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้:
ในการชงโหระพานี้ควรใช้ใบโหระพาสีม่วงจะดีกว่า ความจริงก็คือมันมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติเข้มข้น
ในการเตรียมคุณต้องมีใบโหระพา 50 กรัม คุณต้องการ:
ควรดื่มเครื่องดื่มนี้วันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร 1 แก้ว ในรูปแบบของยาต้ม? เครื่องดื่มนี้ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ปรับการนอนหลับให้เป็นปกติ การย่อยอาหาร รับมือกับการขาดวิตามิน และปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
ชาเขียวและชาดำนั้นเตรียมได้ง่าย หากคุณใช้ถุง เพียงชงใส่ใบโหระพาแล้วนำออกมาหลังจากผ่านไปห้านาที เครื่องดื่มพร้อมแล้ว หากคุณใช้ใบชา คุณต้องแช่ชาเป็นเวลา 10 นาที แทนที่จะเป็น 5 นาที และสำหรับใบชาหนึ่งช้อนชาคุณต้องเพิ่มใบหญ้า 5 ใบ
คำแนะนำ. เพิ่มน้ำตาลและนมลงในชานี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มได้อย่างมาก
เครื่องเทศทั้งหมดจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อบุคคลใช้อย่างถูกต้อง - ในปริมาณที่เหมาะสม ด้วยความถี่ที่เหมาะสม และร่วมกับอาหารที่กลมกลืนกัน แม่บ้านคนใดจะบอกว่าเธอรู้วิธีกิน แต่ในขณะเดียวกันผู้เชี่ยวชาญและผู้เชี่ยวชาญสามารถพบข้อผิดพลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการใช้เครื่องเทศนี้ในรูปแบบแห้งและสด ซึ่งอาจส่งผลต่อคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้และลดประโยชน์ของอาหารดังกล่าว
ใบโหระพา “ฟังดู” แตกต่างกันไปในอาหาร ขึ้นอยู่กับว่าใบโหระพาสดหรือแห้ง สีเขียวหรือสีม่วง มีความแตกต่างระหว่างต้นอ่อนและต้นโตเต็มที่ พันธุ์ต่างๆเครื่องเทศ:
หากจำเป็น รายละเอียดของรสชาติเหล่านี้จะบอกคุณว่าอะไรสามารถแทนที่ใบโหระพาในอาหารจานใดจานหนึ่งได้
ใบโหระพาสดอ่อนมีรสหวาน แต่เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลใบก็เริ่มมีรสขม โหระพาแห้งมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นและฉุนที่สุด
โหระพาที่ดีที่สุดคือหนุ่มสดเพิ่งเด็ด ไม่เพียงแต่จะกินได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย! ใบอ่อนประกอบด้วย:
ก่อนใช้ควรล้างใบสดด้วยน้ำเย็นให้สะอาด (เครื่องเทศนี้ไม่ชอบร้อนหรืออุ่นเลยเพราะจะ "ลด" คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโหระพา) ในบางกรณีผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศทางใต้จะรับประทานใบไม้แยกจากเนื้อสัตว์ สลัด ฯลฯ เพื่อให้ต่อมรับรสสดชื่นก่อนเปลี่ยนจาน
โดยวิธีการใช้โหระพาเกือบทั้งหมดในการปรุงอาหารซึ่งเป็นส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินทั้งหมด แม้ว่าใบไม้จะถูกถอนออกบ่อยที่สุดก็ตาม อาหารที่แตกต่างกัน(ซุป, รีซอตโต้กับมะเขือเทศและใบโหระพา, สลัดผักฯลฯ) ก้านยังพบการใช้งานในห้องครัวด้วย เหมาะมากสำหรับการเตรียมน้ำดองและแยม ทั้งก้านสดและแห้งก็เหมาะสม
คุณสามารถทำซอส เครื่องปรุงรส ชาและเครื่องดื่มอื่นๆ ได้จากการตัดดอกโหระพา สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดจุดเริ่มต้นของการออกดอกเพื่อให้ดอกไม้ยังคงอ่อนโยนในขณะที่เก็บ
นอกจากนี้ยังใช้เมล็ดพืช: วางไว้ในผักสดและ สลัดผลไม้และในหลักสูตรแรก ใบโหระพาเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์และ หัวตับ. และเมล็ดพืชที่เติมลงในชาดำหรือชาอื่น ๆ จะทำให้สดชื่นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
แต่เพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้ สูตรอาหารด้วยใบโหระพาและเมื่อไม่มีเครื่องเทศสดให้เตรียมสมุนไพร - แห้ง (ใช้เครื่องอบผ้าเตาอบและไมโครเวฟในการนี้) เค็มดองและแช่แข็ง วิดีโอแสดงวิธีการต่างๆ ในการเตรียมเครื่องปรุงรส
ใบโหระพาสดและแห้งมีคุณค่าเพราะ:
มันไม่เพียงกระตุ้นความอยากอาหารและกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าในเมนูสำหรับการลดน้ำหนักอีกด้วย: ผักใบเขียวเช่นโหระพามีปริมาณแคลอรี่เชิงลบเช่น เมื่อย่อยร่างกายจะใช้แคลอรี่มากกว่าที่ได้รับจากอาหารนี้
ดังนั้น รีแกน (อีกชื่อหนึ่งของสมุนไพร) จึงมีเอกลักษณ์และไม่สามารถทดแทนได้
เพิ่มอาหารจานอะไร:
ของหวานและผลิตภัณฑ์ลูกกวาด - ใส่ใบโหระพาลงในผลไม้และแยมเบอร์รี่และเตรียมไอศกรีมพร้อมใบโหระพา นักทำขนมสามารถอบเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่และใบโหระพาสดที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอม
ที่อื่นที่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้คือการหมัก: หลังจากเคี่ยวในกลิ่นหอมที่มีกลิ่นหอม รสเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อที่แข็งจะนุ่มขึ้น เนื้อที่มีไขมันย่อยง่ายกว่า และรสชาติของเนื้อสัตว์ไม่ดี (เช่น เนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์ปีกสีขาวอื่นๆ) อุดมไปด้วยรสชาติที่แตกต่างและรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน การใช้งานทั่วไปอีกอย่างหนึ่งคือการบรรจุกระป๋อง ใบโหระพาแห้งและสดใช้แทนหรือเสริมเครื่องเทศอื่น ๆ โดยเติมลงในมะเขือเทศ แตงกวา มะเขือยาว และสารกันบูดอื่น ๆ
พ่อครัวหลายคนเชื่อว่าใบโหระพาเป็นเครื่องปรุงรสสากล ในบรรดาเครื่องเทศที่กลมกลืนกันเราสามารถสังเกตผักชีฝรั่งโหระพาหรือโหระพาเปปเปอร์มินต์
ควรเติมใบโหระพาแห้งลงในปลาอย่างระมัดระวัง
เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถใช้ร่วมกับเครื่องเทศนี้ได้ สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาคือความเข้มข้นและปริมาณ ใบโหระพามากเกินไปจะเป็นอันตรายต่ออาหารทุกชนิด โดยรบกวนกลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติของมัน ทำให้หยาบและทำให้เผ็ดเกินไป
การใช้น้ำเย็นจะชะล้างอนุภาคดินและสารปนเปื้อนอื่นๆ ออกจากใบโหระพาสด คุณต้องล้างก้านให้สะอาดก่อนที่จะเด็ดใบ ควรเติมเครื่องเทศสดล่วงหน้าสูงสุด 10 นาที ความพร้อมเต็มที่อาหารหรือดีกว่านั้น - ก่อนเสิร์ฟ มีความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: เชฟผู้มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ตัดส่วนที่เป็นสีเขียว แต่ให้ฉีกด้วยมือ - เหมือนที่ทำกับสลัดผักใบ วิธีนี้จะช่วยรักษากลิ่นรสเผ็ดได้ดีขึ้น
เมื่อแห้งแล้วจะต้องปิดบรรจุภัณฑ์ให้ดีเพื่อไม่ให้กลิ่นของเครื่องเทศหายไป
ขึ้นอยู่กับลักษณะของสิ่งมีชีวิตเป็นอย่างมาก การประมวลผลการทำอาหารและความต้องการส่วนบุคคล ตัวอย่างเช่นผู้อยู่อาศัยในยุโรปตอนใต้ - ชาวอิตาลี, ชาวสเปน, โปรตุเกส - สามารถกินพาสต้ากับใบโหระพาได้ทุกวันและพวกเขาก็ทานบรูเชตต้ากับมะเขือเทศปรุงรสด้วยสมุนไพรหอมเป็นของว่างหลายครั้งต่อวัน ประเด็นก็คือนี่คือวัฒนธรรมการทำอาหารประจำชาติของพวกเขา การหมักของพวกเขาได้รับการดัดแปลงทางพันธุกรรมสำหรับอาหารดังกล่าว
เป็นการดีกว่าสำหรับเราที่จะไม่กินอาหารใบโหระพาบ่อยๆ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากระบบทางเดินอาหารของเราอาจตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อน้ำมันหอมระเหยของเครื่องเทศ
ปริมาณเครื่องปรุงรสที่เติมขึ้นอยู่กับประเภท: โหระพาแห้งมีความเข้มข้นมากกว่าโหระพาสดมากกว่าสองเท่า
ใบโหระพายังสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หากคุณไม่ฟังคำแนะนำและคำแนะนำของแพทย์ และพวกเขาบอกว่าผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและโรคอักเสบอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารควรใช้สมุนไพรด้วยความระมัดระวัง ข้อห้ามอื่น ๆ ที่เราทราบ:
ไม่ควรใช้เครื่องเทศหากคุณเป็นโรคลมบ้าหมูหรือมีอาการชักอื่น ๆ
ทุกวันนี้แม่บ้านทุกคนต่างรู้ว่าโหระพาคืออะไร แอปพลิเคชัน สมุนไพรหอมวี อาหารทำอาหารกลายเป็นแบบดั้งเดิม: มีการใช้เครื่องเทศทั้งเป็นเครื่องปรุงรสและเป็นส่วนผสมแยกต่างหาก นอกจากนี้หญ้ายังเป็นที่นิยมอย่างมากค่ะ ยาพื้นบ้าน,สาขาความงามและวิทยาความงาม
ใบโหระพาเป็นพืชประจำปีที่มีใบเป็นสีมรกตหรือสีม่วงเข้ม สมุนไพรประเภทแรกได้รับความนิยมเป็นพิเศษในยุโรปซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารเมดิเตอร์เรเนียน พันธุ์ที่สองซึ่งมีกลิ่นที่คมชัดกว่าเป็นที่ชื่นชอบในคอเคซัสและเอเชีย เครื่องเทศสามารถมีกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หนึ่งในความนิยมมากที่สุดในรัสเซียคือใบโหระพา: การใช้เครื่องปรุงรสช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของส้มให้กับซุปและพาสต้า นอกจากนี้ยังมีกลิ่นกานพลู, พริกไทย, น้ำดอง, เมนทอล, วานิลลา, โป๊ยกั้กและคาราเมลของพืช
โดยทั่วไปแล้ว มีการปลูกโหระพามากกว่าร้อยสายพันธุ์ทั่วทุกมุมโลก แต่ละสายพันธุ์ “ชอบ” อุณหภูมิและความชื้นในอากาศของตัวเอง ดังนั้นสายพันธุ์ที่เติบโตในเอเชียจึงไม่สามารถหยั่งรากในแอฟริกาได้ นอกจากนี้สภาพภูมิอากาศยังส่งผลต่อรูปลักษณ์ของพืชขนาดสีและกลิ่นด้วย ส่วนใหญ่แล้วโหระพาสามารถพบได้ในละตินอเมริกา ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน และเอเชียกลาง
ใบโหระพาซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเป็นที่ทราบกันดีว่ามีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น ประการแรกคือคลังวิตามินซี รวมทั้ง A, B2 และ PP ประการที่สองพืชมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูงถึง 1.5% เช่นเดียวกับไฟโตไซด์และรูติน อย่างไรก็ตามสารตัวแรกข้างต้นคือสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัด มันมีสารที่มีประโยชน์เช่นยูเกนอลซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรูปร่างหน้าตาของมนุษย์
ควรสังเกตว่าเครื่องปรุงรสประกอบด้วยแทนนิน ไกลโคไซด์ และส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ เมื่อลดน้ำหนักโหระพายังถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันคุณสมบัติการใช้งานและองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร คนอ้วนรู้ว่ามันเป็นแคลอรี่ต่ำ ในรูปแบบดิบ 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในรูปแบบแห้ง 251 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟเดียวกัน นอกจากนี้พวกเขารู้ถึงผลกระทบของพืชต่อการเผาผลาญซึ่งทำให้ลดน้ำหนักส่วนเกินได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น
ใบโหระพาเหมาะสำหรับเกือบทุกจาน ใช้ในการปรุงอาหารมีลักษณะเป็นของตัวเอง: เติมสมุนไพรสดลงในอาหารเรียกน้ำย่อยและซุปเย็น ๆ ในกรณีอื่น ๆ มักใช้ผงและก้านพืชแห้งใช้สำหรับหมัก ตัวอย่างเช่นในสหราชอาณาจักร มักปรุงรสด้วยปาเต้และสตูว์ รวมถึงอาหารที่ประกอบด้วยชีสและมะเขือเทศ ในฝรั่งเศส สมุนไพรเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในซุปหางวัวและซุปเต่า
ชะตากรรมต่อไปของมันยังขึ้นอยู่กับกลิ่นของเครื่องเทศด้วย โป๊ยกั๊กมักจะอยู่ร่วมกับปลาและผัก ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารพริกไทยและกานพลู - สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่ใบโหระพาเหมาะสำหรับเครื่องดื่มและอาหารหวานมากกว่าซึ่งการใช้จะเพิ่มความสดชื่นให้กับทุกจาน สำหรับอาหารประเภทของหวานนั้นยังใช้พืชที่มีกลิ่นคาราเมลและวานิลลาด้วย เชฟมากประสบการณ์บอกว่าโหระพาสามารถโรยหน้าปูได้ สลัดไข่แต่ไม่เหมาะกับอาหารประเภทถั่วและมันฝรั่ง โรงงานแห่งนี้สร้างกลิ่นอันน่าทึ่งพร้อมกับความเผ็ดร้อน - คู่นี้ช่วยเพิ่มความฉุนและความเผ็ดร้อนของผลิตภัณฑ์
พืชมีประโยชน์มากสำหรับอาการเจ็บคอ ใช้ในการทำยาบ้วนปากและประคบต่างๆ สมุนไพรนี้ใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง บรรเทาอาการอักเสบ ลดอาการคัน และบรรเทาอาการปวด ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำต้นไม้แห้ง (ไม่มีราก) มาสับ จากนั้นเทผงสองช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 0.5 ลิตรกรองและดื่ม 1/2 ถ้วยวันละ 3 ครั้งหลังอาหาร ยาต้มร้อนยังใช้สำหรับการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะและไต, อาการจุกเสียดในลำไส้และท้องอืด, โรคหอบหืดและโรคลมบ้าหมู, โรคประสาทและอาการปวดหัว หากผู้ป่วยมีอาการอาหารไม่ย่อยแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้: เทน้ำเดือดหนึ่งช้อนชาของพืชแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่มืด
การใช้โหระพาในทางการแพทย์ยังได้รับการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์อีกด้วย อย่างไรก็ตาม พวกเขาแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ เนื่องจากสมุนไพรนี้มีข้อห้ามหลายประการ โดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์ แม้ว่าจะมีวิตามินและสารอาหารมากมาย แต่เครื่องเทศก็ช่วยเพิ่มเสียงของมดลูกและสิ่งนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดการคลอดก่อนกำหนดได้
คุณแม่ยังสาวได้รับอนุญาตให้บริโภคโหระพาในปริมาณที่พอเหมาะ เครื่องปรุงรสซึ่งการใช้ในระหว่างตั้งครรภ์อยู่ภายใต้ข้อห้ามที่เข้มงวดที่สุดนั้นมีประโยชน์ในระหว่างการให้นมบุตรเนื่องจากจะช่วยเพิ่มการให้นมบุตรได้อย่างมาก พืชยังช่วยลดอาการปวดประจำเดือน ลดความดันโลหิตสูง และช่วยให้กระปรี้กระเปร่า ในการรักษาไมเกรนขอแนะนำให้ทาใบที่ขมับหลังจากขั้นตอนนี้จะมีการปรับปรุงที่เห็นได้ชัดเจน ใบโหระพายังส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารระหว่างมื้ออาหารและปรับปรุงการย่อยอาหารโดยทั่วไป การอาบน้ำสมุนไพรช่วยขจัดเหงื่อที่เท้าและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ มีความเจ็บป่วยหลายอย่างในระหว่างที่ห้ามใช้เครื่องเทศ ไม่ควรใช้พืชหลังจากโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย เมื่อบุคคลมีการแข็งตัวของเลือดไม่ดี ทนทุกข์ทรมานจากโรคลมบ้าหมู การเกิดลิ่มเลือดอุดตัน หรือ thrombophlebitis โหระพามีสารปรอทอยู่มาก แม้แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงก็สามารถนำไปใช้ในทางที่ผิดได้ คุณต้องจ่ายน้ำมันหอมระเหยอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษและไม่แนะนำให้เคี้ยวใบสดของพืชเนื่องจากการสัมผัสกับฟันเป็นเวลานานอาจทำให้เคลือบฟันเสียหายได้
น้ำมันโหระพาใช้เพื่อสุขภาพผิวที่ดี การใช้พืชช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหนังกำพร้าและลดเลือนริ้วรอยแรกเริ่ม สมุนไพรนี้ไม่มีประสิทธิภาพสำหรับความเสียหายอย่างล้ำลึกและปัญหาผิวที่รุนแรง ดังนั้นน้ำมันจึงไม่เหมาะเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางพื้นฐาน แต่ก็ยินดีต้อนรับในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งที่ออกฤทธิ์สำหรับการดูแลทุกวัน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือใบโหระพาไม่สามารถใช้ในการกำจัดหูดได้มันสามารถทำให้สถานการณ์รุนแรงขึ้นและกระตุ้นให้เกิดการอักเสบและรอยแดงของการก่อตัว
น้ำมันหอมระเหยจากเครื่องเทศเป็นหนึ่งในยาชูกำลังมากที่สุดดังนั้นจึงส่งผลต่อทรงกลมทางอารมณ์ของบุคคลอย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว ใบโหระพารสเผ็ดและมีกลิ่นหอมทำให้จิตใจปลอดโปร่งอย่างแท้จริง - การใช้สมุนไพรมหัศจรรย์นี้มีผลโดยตรงต่อระบบประสาทของมนุษย์ตามสัดส่วน กล่าวคือสมาธิและความสนใจกลับคืนมาหน่วยความจำจะดีขึ้น พืชชนิดนี้ถูกเรียกว่าผู้มองโลกในแง่ดีเนื่องจากไม่เพียงแต่บรรเทาความกังวลใจและยกระดับอารมณ์เท่านั้น แต่ยังพัฒนาสัญชาตญาณและส่งเสริมการตัดสินใจเพื่อออกจากสถานการณ์ชีวิตที่ยากลำบาก
Spice พัฒนาความสามารถทางจิต ช่วยรับมือกับความตึงเครียดของสมองระหว่างการทำงาน และส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ เมื่อสูดกลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยโหระพาบุคคลจะรู้สึกอย่างแน่นอนว่าความภาคภูมิใจในตนเองความมั่นใจในตนเองและความเพียงพอในการรับรู้ของคนรอบข้างและเหตุการณ์ปัจจุบันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างไร น้ำมันนี้อาจกลายเป็นอาวุธหลักในการต่อสู้กับสารเชิงซ้อนและความหดหู่ โหระพาเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาภาวะซึมเศร้า การติดยาเสพติด ความผิดปกติของความเครียด และความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
เพื่อให้โรงงาน "ทำงาน" ได้จำเป็นต้องตุนไว้อย่างเหมาะสมและเพียงพอสำหรับฤดูหนาว ใบโหระพาซึ่งเชฟชั้นนำของโลกรู้จักใช้ในการปรุงอาหารสามารถเตรียมได้หลายวิธี: การแช่แข็งการทำให้แห้งและการเทน้ำมัน แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีข้อดีในตัวเอง เช่น ใบโหระพาแห้งจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น ส่วนใบโหระพาที่ทาน้ำมันจะกักเก็บสารอาหารได้สูงสุด สำหรับสมุนไพรแช่แข็งนั้นสะดวกสำหรับทำซุปและน้ำพริก
วิธีที่นิยมที่สุดคือยังคงตากใบโหระพาอยู่ เพื่อที่จะรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กไว้ได้มากที่สุดจะต้องรวบรวมอย่างถูกต้อง โดยปกติจะทำก่อนการออกดอก มิฉะนั้นใบจะแข็งและแข็ง จึงไม่เหมาะกับการปรุงอาหาร คุณต้องทำให้ใบโหระพาแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยแง้มประตูไว้ หลังจากนั้นลำต้นและใบจะถูกบดและบรรจุในถุง รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมโหระพา การใช้ สูตร และการใช้พืชสามารถพบได้ในหนังสืออ้างอิงเกี่ยวกับการปลูกพืช
เพื่อให้ใบโหระพามีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ใช้พืชในการตกแต่งจานอาหารที่มีกลิ่นหอมและเพิ่มคุณค่าให้ใบโหระพา สารที่มีประโยชน์, พืชแห้งควรเก็บให้ห่างจากแสงแดด ในระหว่างการปรุงอาหาร จะมีการเติมเครื่องเทศก่อนสิ้นสุดการอบด้วยความร้อน - 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง ในกรณีนี้น้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรจะไม่มีเวลาระเหย ใบโหระพาไม่สามารถตัดด้วยมีดได้ดีกว่าถ้าใช้มือสับ - ฉีกเป็นชิ้น ๆ
หากเทน้ำส้มสายชูใบสดโหระพาจะได้รสชาติที่ฉุนและกลิ่นผิดปกติ แนะนำให้ปรุงรสสลัดและซอส น้ำส้มสายชูนี้เป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทผัก เพื่อให้โหระพาคงคุณสมบัติสามารถนำมาเค็มได้ หญ้าในรูปแบบนี้เข้ากันได้ดี ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. เชฟอ้างว่าโหระพาเป็นเครื่องปรุงรสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่คุณจำเป็นต้องใช้ของขวัญจากธรรมชาตินี้อย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดแม้แต่พืชที่มีประโยชน์ที่สุดหากใช้อย่างไม่เหมาะสมและไม่รู้หนังสือก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญและแก้ไขไม่ได้
ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนใช้สมุนไพรหอมเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และปลา ทำสลัดจากสมุนไพรเหล่านี้ และเติมลงในเครื่องดื่ม พวกเขาถูกดึงดูดด้วยกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรสเผ็ดร้อนของพืช โหระพาหรือที่รู้จักกันในชื่อโหระพาหวาน เรชอน เรแกน คอร์นฟลาวเวอร์หอม หรือสมุนไพรหลวง ยังถือว่าเป็นหนึ่งในสมุนไพรมีกลิ่นหอมที่เชฟชื่นชอบมากที่สุด
Basil เป็นชนพื้นเมืองของเอเชียใต้ ในอินเดีย ใบโหระพาถือเป็นสมุนไพรศักดิ์สิทธิ์มาตั้งแต่สมัยโบราณ และในสมัยกรีกโบราณ ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก มีความเชื่อต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับโหระพา ดังนั้นจึงเชื่อกันว่ากลิ่นของโหระพาดึงดูดแมงป่องและไม่ควรบริโภคโหระพาจำนวนมากเนื่องจากจะส่งผลต่อการมองเห็น
ในความเป็นจริงโหระพาเป็นพืชประจำปีที่มีรากตื้นลำต้นจัตุรมุขกิ่งตรงและมีใบจำนวนมาก ใบและก้านของโหระพามีขนละเอียดปกคลุมอยู่ ในช่วงฤดูร้อน ใบโหระพาสามารถเติบโตได้สูงได้ถึง 70 ซม. ดอกโหระพามีดอกเล็ก ๆ สีขาวชมพูหรือม่วงและผลมีลักษณะคล้ายถั่ว โหระพาในโลกนี้มีหลายประเภท โดยส่วนใหญ่จะมีสีและกลิ่นต่างกันไป ดังนั้นในยุโรป สีเขียว อบเชย และใบโหระพาจึงเป็นเรื่องธรรมดามากกว่า ในประเทศของเราชอบใบโหระพาโอปอล ตัวอย่างเช่น ใบโหระพาพันธุ์เยเรวานมีกลิ่นหอมของชาและออลสไปซ์ และใบของมันเกือบจะเป็นสีฟ้า ใบโหระพาพันธุ์บากูมีความโดดเด่นด้วยใบสีน้ำตาลอมม่วงและกลิ่นหอมคล้ายกานพลูพร้อมกลิ่นสะระแหน่ รัสเซียยังมีพันธุ์สีเขียว: ใบโหระพารูปช้อนซึ่งมีใบสีเขียวและมีกลิ่นของใบกระวานและกานพลู โดยรวมแล้วมีโหระพาประมาณ 150 สายพันธุ์ในโลก
ในปริมาณอุตสาหกรรมเตรียมโหระพาดังนี้: ใช้เครื่องจักรหรือด้วยมือตัดก้านของพืชทิ้งไว้ประมาณ 12 ซม. จากนั้นมวลสีเขียวที่ได้จะถูกทำให้แห้งในที่ร่มเพื่อให้พืชไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติ ในแสงแดดอันสดใส ใบโหระพายังเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ชาวสวนชื่นชอบและสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายอย่างในช่วงฤดูปลูก
ใบสดและใบโหระพาแห้งใช้ในการเตรียมสลัด อาหารกรีก อิตาลี เอเชีย ฝรั่งเศส และคอเคเซียนหลากหลายชนิด เพิ่มโหระพาในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ผักกระป๋องและผักดอง ใบโหระพาเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ถั่ว กะหล่ำปลี และถั่วต่างๆ น้ำส้มสายชูธรรมดาจะกลายเป็นบัลซามิกถ้าคุณเติมใบโหระพาลงไป พ่อครัวใส่ใบโหระพาสดสับลงในซุป ไข่เจียว เนย คอทเทจชีส และใบโหระพาแห้ง ลงในไส้กรอกและปาเต้ ในประเทศแถบเอเชียกลาง มีการเติมโหระพาลงในชาและเครื่องดื่มอื่นๆ เพื่อรักษากลิ่นหอมของใบโหระพา ให้เติมลงในอาหารทอด ต้ม และซุป 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
ใบโหระพาไม่เพียงแต่เป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชสมุนไพรอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ ขับลม และขยายหลอดลม ใช้การแช่ใบโหระพาและสมุนไพรอื่นๆ เพื่อบ้วนปากแก้หวัด โทนโหระพา เพิ่มความอยากอาหาร บรรเทาอาการกระตุก ช่วยเรื่องการนอนไม่หลับ และใช้เป็นสารต้านการอักเสบ ในการแพทย์พื้นบ้านถือเป็นวิธีรักษาอาการปวดหัวและโรคระบบทางเดินอาหารที่ดีเยี่ยม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของโหระพาทั้งเป็นเครื่องปรุงรสและเป็นพืชสมุนไพรเกิดจากการมีน้ำมันอะโรมาติก (จำเป็น) ไกลโคไซด์และแทนนินจำนวนมากรวมถึงวิตามินน้ำตาลและไฟโตไซด์
ใบโหระพาสดวิเศษมาก แต่สามารถเก็บในรูปแบบแห้งได้หากทำอย่างถูกต้อง กลิ่นและองค์ประกอบของเครื่องเทศจะไม่ได้รับผลกระทบ ภาชนะพอร์ซเลนหรือแก้วที่มีฝาปิดเหมาะที่สุดสำหรับเก็บโหระพา โลหะและพลาสติกไม่เหมาะสม ใบโหระพาสามารถแช่แข็ง ดอง หรือดองได้
Basil มาหาเราจากทางตะวันออกของอินเดียและศรีลังกา พืชรสเผ็ดนี้มีกลิ่นเฉพาะและรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ เดิมทีจึงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น หมอแผนโบราณสังเกตเห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวัฒนธรรมและเริ่มใช้สมุนไพรเพื่อรักษาโรคต่างๆ ต่อมามีการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีทางวิทยาศาสตร์และยืนยันคุณสมบัติการรักษาของพืช
สมุนไพรโหระพามีหลายรูปแบบและผสมเกสรข้ามได้ง่าย บนคุณสมบัตินี้เองที่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของสายพันธุ์ตลอดจนการผลิต พันธุ์ที่แตกต่างกันพืช. การได้มาซึ่งคุณสมบัติทางสัณฐานวิทยาใหม่รองรับชื่อมากมายที่ใช้กับโหระพาหลากหลายชนิด ดังนั้นโหระพาทั่วไปจึงเรียกว่าโหระพาสวน, โหระพาใบสะระแหน่, โหระพาการบูร, โหระพาหอมแม้ว่าเรากำลังพูดถึงสายพันธุ์เดียว แต่มีอาการทางสัณฐานวิทยาที่แตกต่างกัน
ใบโหระพาทั่วไปเป็นพืชเมืองร้อน เติบโตในป่าในละติจูดเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของเอเชีย อเมริกา ยุโรป อิหร่าน และคอเคซัส เนื่องจากคุณสมบัติอันมีคุณค่าของสมุนไพรและน้ำมันหอมระเหยที่สกัดได้ ใบโหระพาจึงได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันทางตอนใต้ของฝรั่งเศส อิตาลีและสเปน มอลโดวา จีน มองโกเลีย รวมถึงทางตอนใต้ของยูเครนและรัสเซีย
พืชเป็นไม้ล้มลุกประจำปี เติบโตบนดินที่อุดมสมบูรณ์ โดดเด่นด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้
ใบโหระพาเป็นไม้ยืนต้นในภูมิอากาศเขตร้อน การเพาะปลูกในสภาพอากาศอื่นจำเป็นต้องปลูกเป็นประจำทุกปี
ใบโหระพาเป็นไม้ล้มลุกที่ชอบความร้อน แสงสว่าง และความชื้น เมล็ดจะงอกได้ก็ต่อเมื่อดินอุ่นถึง +15°C พืชยังต้องการองค์ประกอบของดินด้วย - มันชอบดินที่ชื้นหลวมและอุดมสมบูรณ์ เพื่อให้ได้พืชผลที่แข็งแรงและมีชีวิต แนะนำให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์เป็นประจำทุกปีในพื้นที่ปลูก
อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการพัฒนาพืชควรเกิน +25 C ต้องมีการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอรวมถึงแสงแดดในปริมาณที่เพียงพอ นี่เป็นวิธีเดียวที่พืชสามารถสะสมน้ำมันหอมระเหยในปริมาณที่เพียงพอในส่วนเหนือพื้นดิน
การปลูกต้นกล้าจะเริ่มในปลายเดือนมีนาคม เมล็ดจะปลูกในกล่องทำให้เกิดภาวะเรือนกระจกและฉีดพ่นด้วยน้ำเป็นประจำ การปลูกในพื้นที่โล่งไม่ควรเร็วกว่าในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมเมื่อความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนหายไปอย่างสมบูรณ์ วัฒนธรรมไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งเลย ยอดจะตายหากอุณหภูมิลดลงถึง 0°C ต้นกล้าจะป่วยหากอุณหภูมิโดยรอบไม่สูงเกิน +15°C เป็นเวลาหลายวัน
เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค สามารถใช้ใบโหระพาสดหรือพืชแห้งได้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมวัตถุดิบอย่างเหมาะสม
ลักษณะเฉพาะ. ใบใช้ประกอบอาหาร พวกเขาจะถูกเลือกจากก้านแห้งและบดแล้วจึงใส่ลงในจานและซอส แต่ใบสดของพืชที่ถูกแช่แข็งนั้นมีคุณค่าทางอาหารมากกว่ามาก
อัลกอริธึมการจัดซื้อจัดจ้าง
ลักษณะเฉพาะ. สำหรับซอส น้ำสลัด สลัด การปรุงปลาและเนื้อสัตว์ ใบโหระพาจะถูกแช่แข็งในรูปของส่วนผสม ใบสับจะถูกเพิ่มลงในของว่างและอาหารร้อนโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
อัลกอริธึมการจัดซื้อจัดจ้าง
ลักษณะเฉพาะ. เมื่อใช้เครื่องปรุงนี้ ระวังอย่าให้จานใส่เกลือมากเกินไป
อัลกอริธึมการจัดซื้อจัดจ้าง
ควรใช้ใบเค็มในฤดูหนาวเดียวจะดีกว่า ของแช่แข็งไม่มีข้อจำกัดเรื่องอายุการเก็บรักษา
น้ำมันหอมระเหยมีคุณค่าเป็นพิเศษ ปริมาณในพืชมีตั้งแต่ 3.5% ถึง 5% องค์ประกอบทางเคมีซับซ้อนมากรวมถึงสารประกอบอะโรมาติกที่มีลักษณะต่างกัน ส่วนประกอบที่ระเหยง่ายทั้งหมดมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อรา สมานแผล และมีผลระคายเคืองเฉพาะที่ ไม่มากก็น้อย น้ำมันมีการบูรมากที่สุด
นอกจากอีเทอร์แล้ว พืชยังมีสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง:
ตั้งแต่สมัยโบราณโหระพาถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคผิวหนังและโรคทางเดินอาหาร แต่เมื่อเวลาผ่านไป คนอื่นๆ ก็ได้รับการพิสูจน์แล้ว สรรพคุณทางยาวัฒนธรรม. ต้องขอบคุณน้ำมันหอมระเหยที่ทำให้พืชมีผลดังต่อไปนี้:
แทนนินทำให้เกิดผลฝาดสมานของพืชซึ่งเป็นผลมาจากการเร่งกระบวนการสร้างใหม่ของผิวหนังและเนื้อเยื่อเยื่อบุผิวของเยื่อเมือก
กรดอินทรีย์ - สารควบคุมองค์ประกอบทางชีวเคมีของเลือด - มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล โมเลกุลของพวกมันเป็นองค์ประกอบโครงสร้างของเยื่อบุผิวหลอดเลือด
การบูรมีฤทธิ์ระงับประสาท กระตุ้นหัวใจ ป้องกันการขาดเลือด ช่วยให้สามารถใช้โหระพารักษาความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด ความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ และการไหลเวียนของเลือดบริเวณรอบข้างเสื่อมลง
พืชมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคต่อไปนี้
ใบโหระพาถูกใช้เป็นสารต้านแบคทีเรีย ไวรัส และสารระเหยตามธรรมชาติ เป็นที่รู้กันว่าพืชสามารถบรรเทาอาการไข้ได้ การบูรมีฤทธิ์ขับเสมหะเล็กน้อย โรคหู คอ จมูก (หูชั้นกลางอักเสบ, โรคจมูกอักเสบ, ไซนัสอักเสบ) สามารถรักษาได้ด้วยโหระพา เนื่องจากความสามารถในการกระตุ้นศูนย์กลางการหายใจของสมอง พืชจึงถูกนำมาใช้สำหรับภาวะซึมเศร้าทางเดินหายใจที่มาพร้อมกับโรคปอดบวม
นอกจากนี้โหระพายังใช้เป็นยาแก้ปวดและเป็นสารต้านการอักเสบสำหรับโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ โรคไขข้อ และปวดกล้ามเนื้อ คุณสมบัติการเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไปช่วยให้สามารถใช้สมุนไพรในการป้องกัน ARVI ได้
ใบโหระพาสามารถทำหน้าที่เป็นยาโป๊และถือเป็นยากระตุ้นพลังตามธรรมชาติ ควบคุมระดับฮอร์โมนในสตรี ขจัดประจำเดือน และทำให้อาการของวัยหมดประจำเดือนอ่อนลง พืชนี้ใช้สำหรับแก้อาการเมารถและขับไล่แมลง
อันตรายของโหระพาเกิดขึ้นเมื่อบริโภคทางปากมากเกินไปรวมทั้งหากบุคคลนั้นมีอาการแพ้พืชชนิดนี้เป็นรายบุคคล สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงในการพัฒนา ผลข้างเคียง: อาการอาหารไม่ย่อย, อาการแพ้. การรบกวนสติและการรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ
ข้อห้ามในการใช้งาน:
นอกจากนี้ห้ามใช้ยาสมุนไพรในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษา ไม่ควรรับประทานโหระพาเป็นเวลานานกว่า 21 วัน มิฉะนั้นอาจเกิดการติดและการสะสมสารเคมีเฉพาะในร่างกายได้
ลักษณะเฉพาะ. ใช้สำหรับอาการผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้ แก้พิษ แก้ปวดศีรษะ เป็นหวัด รวมทั้งใช้บ้วนปากและล้างแผล
การเตรียมและการใช้งาน
ลักษณะเฉพาะ. ใช้สำหรับอาการท้องอืด การย่อยอาหารไม่ดี คลื่นไส้ ช่วงเวลาที่เจ็บปวด รวมถึงความผิดปกติของระบบประสาท
การเตรียมและการใช้งาน
ลักษณะเฉพาะ. ใช้ในการเตรียมขี้ผึ้งและยังใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์อีกด้วย
การเตรียมและการใช้งาน
ลักษณะเฉพาะ. ใช้สำหรับโรคไตและทางเดินปัสสาวะ และยังใช้ภายนอกอีกด้วย
การเตรียมและการใช้งาน
ใบโหระพาเป็นคุณลักษณะสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน พืชชนิดนี้ใช้ในการปรุงรสอาหารที่ทำจากปลา เนื้อสัตว์ และแม้แต่บางชนิด ลูกกวาด. สมุนไพรช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารที่มีไขมัน (เคบับ สตูว์ เนื้ออบ)
กลิ่นเฉพาะทำให้วัฒนธรรมขาดไม่ได้ในฐานะสารปรุงแต่งรสสำหรับผักดอง: มะเขือเทศ, แตงกวา, มะเขือยาว, บวบ ใบบดรวมอยู่ในองค์ประกอบคลาสสิกของเครื่องเทศสมุนไพร อาหารประเภทแป้ง และซอสต่างๆ
เพิ่มมาไม่กี่ใบแล้ว. ซุปปกติจะช่วยให้คุณได้ปฏิบัติจริง จานอิตาเลียน. อย่างไรก็ตามโรงงานแห่งนี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของพิซซ่า Margherita อันโด่งดัง
ใบโหระพาบดละเอียดจะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับแซนวิชเมื่อผสมกับเนย และถ้าคุณผสมกับน้ำมันมะกอกและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 12 ชั่วโมง คุณจะได้น้ำสลัดที่สมบูรณ์แบบ
สมุนไพรใช้เพื่อความงามเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ แทนนิน และส่วนประกอบต้านเชื้อแบคทีเรีย
ทางที่ดีควรเริ่มใช้โหระพาในการรักษาด้วยขนาดเล็ก หากมีอาการแพ้ควรปรึกษาแพทย์
