มะเขือยาวมาจากอินเดียมาหาเราเมื่อหลายศตวรรษก่อน ในภาคตะวันออกผักชนิดนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอายุยืนยาวมายาวนาน นอกจากนี้ยังได้รับความนิยมในหมู่พวกเราอีกด้วย อาหารมะเขือยาวจำนวนมากสามารถแบ่งออกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก สลัด ผักดอง และส่วนผสมสำหรับอาหารจานอื่น ๆ มะเขือยาวไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ในพื้นที่ของเรา มะเขือยาวจะถูกเตรียมทั้งรูปแบบ โดยปกติจะอบ ทอดหั่นเป็นชิ้น หรือทำเป็นคาเวียร์ ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ จะต้องอบมะเขือยาวก่อน ในคอเคซัสผักนี้มักจะต้มแล้วยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผักดองเค็มและทำเป็นขนมดั้งเดิมต่างๆ
แม่บ้านของเราใช้ไมโครเวฟในการปรุงมะเขือยาวอย่างมหัศจรรย์ ตัวอย่างเช่น, มะเขือยาวยัดไส้ในไมโครเวฟ, มะเขือยาวกับมะเขือเทศในไมโครเวฟ, มะเขือยาวกับกระเทียมในไมโครเวฟ - สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของเชฟยุคใหม่ มะเขือยาวและชีสเข้ากันได้ดี ในไมโครเวฟพวกเขาสร้างคู่การทำอาหารที่น่าสนใจ มะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีสในไมโครเวฟมีรสชาติที่เข้มข้นและสว่างยิ่งขึ้น
คุณต้องการทำอาหาร มะเขือยาวแสนอร่อยในไมโครเวฟ ดูสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเรา อาหารมะเขือยาวในไมโครเวฟจะตกแต่งโต๊ะของคุณแม้ว่าจะเป็นช่วงเทศกาลก็ตาม คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีอบมะเขือยาวในไมโครเวฟ เนื่องจากมะเขือยาวอบทั้งลูกถือได้ว่าเป็นการเตรียมแบบสากลสำหรับอาหารต่างๆ คุณจึงควรเริ่มปรุงมะเขือยาวทั้งลูกด้วยไมโครเวฟ ในการอบมะเขือยาวทั้งหมดในไมโครเวฟคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการซึ่งเราจะกล่าวถึงด้านล่างนี้ เราขอแนะนำให้ใช้รูปถ่ายจากเว็บไซต์เมื่อศึกษาอาหารจานนี้ ควรเตรียมมะเขือยาวในไมโครเวฟซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณชอบก่อน
เพื่อกำจัดความขมโดยไม่ต้องหั่นมะเขือยาว คุณต้องตัดก้านออกและใส่เกลือบริเวณที่สัมผัส ทิ้งผักไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลืออีกครั้งแล้ววางจานด้วยมะเขือยาวเป็นมุมแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ความชื้นจะระเหยไปพร้อมกับความขมขื่น
หลังจากปรุงอาหารแล้ว ผลไม้ยังคงต้องผ่าครึ่งและวางไว้ภายใต้ความกดดันเพื่อขจัดความขมและความชื้นส่วนเกินออกจนหมด
เพื่อลดการดูดซึมน้ำมัน ให้ม้วนมะเขือยาวเป็นชิ้นในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง คุณยังสามารถใช้ไข่ที่ตีแล้วก็ได้ การประมวลผลในไมโครเวฟให้ผลเช่นเดียวกัน
เนื้อมะเขือยาวจะคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้เมื่ออบหากคุณทามันด้วยน้ำมันและหั่นเป็นชิ้นๆ
หากต้องการหั่นมะเขือยาว ให้ใช้มีดสแตนเลสเพื่อป้องกันไม่ให้ผักเปลี่ยนเป็นสีดำ
มะเขือยาวไมโครเวฟสามารถใช้ได้ทั้งแบบมีเปลือกหรือไม่มีเปลือกก็ได้ ต้องปอกเปลือกทันทีหลังอบโดยที่ยังอุ่นอยู่
ในฤดูร้อน เมื่ออากาศข้างนอกร้อน คุณคงไม่อยากยืนหน้าเตาอีกต่อไปเพื่อประดิษฐ์ของอร่อยๆ นั่นคือตอนที่สูตรอาหารประเภทนี้เข้ามาช่วยเหลือ แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คืออาหารที่นุ่มนวลและอร่อยมากที่ทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น ก่อนอื่นเลย แน่นอนว่าแฟน ๆ จะต้องชอบมัน ฉันแนะนำให้ลองใช้ดูอย่างแน่นอน! ฉันเตรียมหนึ่งมื้อ แต่ถ้าคุณปรุงมะเขือยาวหลายลูกก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นได้จึงให้อาหารคนที่คุณรักโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ฉันแน่ใจว่า ตารางเทศกาลพวกเขาจะดูมีค่าไม่น้อย คุณสามารถเสิร์ฟมะเขือยาวอบในไมโครเวฟกับเครื่องเคียงใดก็ได้ มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรือคุณสามารถนำเสนอมะเขือยาวเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด พวกเขาจะรับประทานให้เร็วที่สุดตามที่เตรียมไว้ ตามใจตัวเองและคุณด้วยวิธีที่ง่าย รวดเร็ว และ ตัวเลือกอร่อยเตรียมสีน้ำเงินซึ่งมีประโยชน์มากกับแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ!
ล้างมะเขือยาวให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วตัดปลายทั้งสองด้านออก จากนั้นเราก็ใช้มีดตัดตามยาวให้สั้นลงเล็กน้อย วางบนจานแล้วอบในไมโครเวฟ 5 นาที (กำลังไฟ 750 วัตต์)
จากนั้นค่อย ๆ เปิดมะเขือยาวพยายามไม่ให้ไหม้เหมือนหนังสือคุณสามารถใช้มีดช่วยได้นิดหน่อย หล่อลื่นด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยเกลือ ฝ่ายตรงข้ามของมายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือกำจัดขั้นตอนนี้ออกจากสูตรโดยสิ้นเชิง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าลืมเกลือคุณยังสามารถโรยมะเขือยาวด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
กระจายเนื้อสับด้านบนเป็นชั้นเท่า ๆ กัน ฉันปรุงเอง สำหรับสูตรนี้ฉันต้องการเพียงอันเดียวเท่านั้น ต้นขาไก่หั่นเนื้อแล้วบดในเครื่องปั่น วางกลีบกระเทียมสับด้วยมีดบนชั้นเนื้อสับโรยทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศ
ชั้นถัดไปคือมะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงกลม หากต้องการให้เติมเกลือลงในมะเขือเทศคุณสามารถโรยด้วยพริกไทยดำป่นได้ เราส่งมะเขือยาวไปอบด้วยไฟเท่าเดิมอีกห้านาที
จากนั้นนำออกมาโรยด้วยชีสขูดอะไรก็ได้ พันธุ์ดูรัม. ใส่มะเขือยาวกลับเข้าไปในไมโครเวฟอีกสองนาที
เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย!
คุณสามารถปรุงมะเขือยาวด้วยวิธีเดียวกันในเตาอบ แต่เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 30-40 นาทีแน่นอน ปรับปริมาณส่วนผสมเพื่อลิ้มรสรวมถึงองค์ประกอบของส่วนผสมคุณสามารถเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ได้ตลอดเวลาหรือลบบางสิ่งออกไป เนื้อมะเขือยาวสามารถเอาออกด้วยช้อนสับด้วยมีดแล้วผสมกับเนื้อสับมีตัวเลือกสำหรับสิ่งนี้ จานอร่อยอย่างที่คุณเห็นมากมาย!
ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! อร่อย!!!
ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban
หากคุณยังไม่รู้ วิธีอบมะเขือยาวในไมโครเวฟแล้วลองสูตรนี้ มะเขือยาวอร่อยมาก! ปรุงเสร็จภายในเวลาไม่ถึง 10 นาที และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดที่สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือเป็นมื้ออาหารก็ได้ ของว่างร้อนๆเสริมด้วยสมุนไพรและผักสด
ในการเตรียมมะเขือยาวอบในไมโครเวฟ คุณจะต้อง:
มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
เบคอน - 6-7 แถบ;
เกลือ, เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;
กระเทียม - 1-2 กลีบ;
ปาปริก้าบด - 0.5 ช้อนชา;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา;
ฮาร์ดชีส - 20 กรัม
ล้างมะเขือยาวตัดตามขวาง แต่ไม่สมบูรณ์ (ดังภาพ)
วางมะเขือยาวในน้ำเย็นที่มีเกลืออย่างดี กดลงไปด้วยแรงกดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที
หั่นเบคอนแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ส่วน ใส่เครื่องเทศเนื้อ เกลือเล็กน้อย ปาปริก้า น้ำมันพืชและกระเทียมผ่านการกดผสมแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง แล้ววางบนจานจากไมโครเวฟ อบมะเขือยาวในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีที่ 750 วัตต์
วางเบคอน 1 ชิ้นในมะเขือยาวแต่ละชิ้น
วางมะเขือยาวในไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 4 นาทีโดยใช้กำลังไฟเท่าเดิม 
หั่นมะเขือยาวแต่ละลูกที่อบในไมโครเวฟตามยาวออกเป็น 2 ส่วน โรยด้วยชีสขูดทันทีแล้วเสิร์ฟ นี้ ของว่างแสนอร่อยการเตรียมค่อนข้างง่าย ดูน่าประทับใจ และรับประทานได้ในคราวเดียว ลองมัน!
ยอดเยี่ยม ของว่างด่วนจากมะเขือยาวในไม่กี่นาที! จานนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องอุ่นเตาอบหรือตั้งกระทะ จึงทำให้อุณหภูมิในครัวสูงขึ้นในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณเรียนรู้วิธีปรุงมะเขือยาวในไมโครเวฟ คุณจะกลายเป็นเจ้าของสูตรอาหารด่วนสำหรับของว่างช่วงฤดูร้อนสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวบนมะเขือเทศสไลด์ พร้อมใบโหระพาหรือออริกาโนรสเผ็ด โรยด้วยเมล็ดงา คุณสามารถทำคาเวียร์จากมะเขือยาวเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย! สำหรับสีน้ำเงินที่เตรียมไว้ ให้เพิ่มมะเขือเทศสับ ผักกาดหอม ผักหรือสมุนไพรอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟบนโต๊ะทุกวันพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3
1. ในการเตรียมมะเขือยาวสำหรับการอบในไมโครเวฟ ให้ล้างผักและเอาก้านและใบสีเขียวออก จากนั้นจะต้องเช็ดมะเขือยาวให้แห้งแล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วพื้นผิวของผัก ดังนั้นเราจึงทำลายเปลือกและป้องกัน "การระเบิด" ที่อาจเกิดขึ้นในเตาไมโครเวฟของคุณ
2. วางมะเขือม่วงในไมโครเวฟ ตั้งโหมดพลังงานเป็น 800 วัตต์ และตั้งเวลาอบประมาณ 4 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปหากไมโครเวฟของคุณเล็กลงหรือเล็กลง หรือมะเขือยาวของคุณใหญ่ขึ้นหรือเล็กลง ไม่ว่าในกรณีใด มะเขือม่วงที่เข้าไมโครเวฟควรจะนิ่ม ดังนั้นควรปรุงต่ออีก 1-2 นาทีหากจำเป็น ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หลังจากการอบมะเขือยาวจะร้อนมากไม่สามารถหยิบขึ้นมาได้ดังนั้นเราจึงให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้เย็น
3. หลังจากเย็นลงแล้วมะเขือยาวก็เต็มใจที่จะ "ยอมแพ้" เปลือก - เอาออกด้วยมือหรือมีดแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ย้ายมะเขือยาวไปที่ชามสลัดใส่กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบลงไปผ่านการกด
5. เติมเกลือหรือเทมะเขือยาวลงไป ซีอิ๊วและพริกไทยและเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับผัก ในกรณีของเรา มะเขือยาวที่มี "สัมผัส" ของชาวคอเคเชียน – พร้อมเครื่องปรุงรสของ khmeli-suneli ลองด้วย - คุณจะไม่เสียใจ!
6. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เทน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก สมุนไพรสับ เช่น ใบโหระพาลงไปเล็กน้อย คนและปล่อยให้มันชงสักสองสามนาที
7. สำหรับการบริการบนโต๊ะอาหารตามเทศกาล ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น วางส่วนผสมของมะเขือยาวลงไป แล้วโรยงาหรือวอลนัทด้านบน
