ผักชีสามารถถูกแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา
คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลไข่แดง ล. ครีมเปรี้ยวเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
ไข่คนอังกฤษกับเบคอน ไข่เจียวฝรั่งเศสนุ่ม ไข่ลวกเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของชาวเยอรมัน คุณเพลิดเพลินกับ อาเซอร์ไบจัน คิวคิว แค่ไหน? ถ้าคุณเหนื่อยมาก อาหารคลาสสิกที่ทำจากไข่คุณจะต้องชอบคิวคิวอย่างแน่นอน
จานนี้ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายมากนัก ไม่มีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ และเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว สูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้และเพิ่มมะเขือยาวทอด พริกหยวก ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำจากธรรมชาติ ใน สูตรคลาสสิกเนยใสหรือน้ำมันแกะใช้เป็นซอส แต่ควรแทนที่ด้วยเนยละลาย เนย. ถ้ามีผู้ชายในครอบครัวก็เติมของทอดได้ เนื้อสับหรือทอด อกไก่ดังนั้นจานจะมีคุณค่าทางโภชนาการ
จานนี้อบในเตาอบและคุณไม่จำเป็นต้องอยู่เตาอีก ก็ควรสังเกตว่า เตรียมจานภายใน 15 นาทีและไม่ควรเปิดเตาอบในช่วงเวลานี้ อาจจะไม่ได้ตามที่คาดหวัง ค่าคิวคิวจะต่ำ และจานจะไม่ฟู
ทางที่ดีควรเสิร์ฟไข่เจียวพร้อมกับเคเฟอร์หรือนมอบหมักหนึ่งแก้ว และใช้ขนมปังพิต้าแทนขนมปัง ในคอเคซัสมีการจัดเตรียมอาหารที่หลากหลายและน่าพึงพอใจ ตัวอย่างเช่นซุป piti และ khash มีเนื้อสัตว์หลายประเภท จานแรกที่อร่อยมากคือชูร์ปา สามารถเตรียมได้โดยใช้สูตร - http://www.koptim-sami.ru/shurpa.php
จอร์เจีย อาเซอร์ไบจาน และดาเกสถานใช้ผักชีจำนวนมากในอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ ในกรณีนี้ คุณสามารถเปลี่ยนผักเหล่านี้ด้วยใบโหระพา ผักชีฝรั่ง หรืออย่างอื่นตามที่คุณต้องการ
รูปแบบที่ดีที่สุดสำหรับการอบคือกระทะเหล็กหล่อ มีก้นหนาซึ่งช่วยปกป้องจานจากการไหม้ แนวคิดที่น่าสนใจไม่แพ้กันสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยก็คือหรือ อาหารเช้าหลากหลายและเสิร์ฟให้กับครอบครัว จานที่คุ้นเคยในการนำเสนอใหม่และการแสดงใหม่
เราคุ้นเคยกับไข่เจียวฝรั่งเศส ไข่ลวก หรือไข่ดาว คอเคซัสมีวิธีเตรียมไข่เป็นของตัวเอง นี้ จานแบบดั้งเดิมเรียกว่าคิวคิว นี่คือไข่เจียวที่อบในเตาอบ คิวคิวคลาสสิกปรุงด้วยสมุนไพรและราดด้วยเนยละลายเมื่อเสิร์ฟ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง (ขึ้นอยู่กับ 3 เสิร์ฟ):
การตระเตรียม:
อาหารเช้าพร้อมแล้ว.
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
จานแบบดั้งเดิมอาเซอร์ไบจาน
แขกที่ไม่ได้อยู่ในเว็บไซต์ของเราคือ Sevda Gasymova นี่คือสูตรของเธอในการเตรียมอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก จานง่ายๆ— คยูคิว
นี่เป็นชื่อที่เรียบง่ายและตลกสำหรับอาหารที่เรียบง่าย แต่ได้รับความนิยมมากในอาเซอร์ไบจาน - "KYUKYU"
เรามีอาหารเรียกน้ำย่อยหลายแบบ - คิวคิวใส่สมุนไพร และคิวคิวใส่ดอกกะหล่ำ ใส่มะเขือยาว และแม้แต่ใส่เนื้อสัตว์...
วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอตัวเลือกที่ง่ายที่สุดให้กับคุณ - คิวคิวพร้อมผักใบเขียว
ฉันต้องการทราบว่าปริมาณของสิ่งนี้หรือความเขียวขจีอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น
สิ่งที่คุณต้องการคือ:
ผักโขม ผักชี ผักชีลาว ต้นหอม อย่างละ 1 พวงใหญ่
ไข่ 6 ฟอง
เนยใสหรือเนย 50-70 กรัม
วอลนัทจำนวนหนึ่ง
เกลือพริกไทย
Katyk (มัตโซนี, เคเฟอร์, โยเกิร์ต)
ทุกอย่างง่ายมาก ล้างผักให้สะอาด ฉันแช่ผักใบเขียวในชามน้ำเย็นใบใหญ่เป็นเวลาหลายชั่วโมงสิ่งสกปรกและทรายทั้งหมดลงไปในน้ำ จากนั้นฉันก็ล้างผักด้วยน้ำหลาย ๆ อัน
สีเขียวสับละเอียด แต่ไม่มีความคลั่งไคล้)
เพิ่มไข่ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
และผสมให้เข้ากัน ทาจาระบีถาดอบที่จะอบคิวคิว น้อยมาก. ละลายเนยที่เหลือแล้วเทคิวคิวลงไปด้านบน
วางแผ่นอบที่มีส่วนผสมนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-170 องศา ขั้นแรก ให้ใช้โหมดล่างของเตาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงใช้โหมดบนเป็นเวลา 15 นาที
ค่อยๆ ย้ายคิวคิวที่เสร็จแล้วไปยังจานที่จะเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นๆ เหมือนเค้ก โรยหน้าด้วยสับละเอียดอย่างไม่อั้น อย่าลืมทอดไว้ล่วงหน้า วอลนัท. เพราะถั่วคั่วสร้างกลิ่นหอมและความกรุบกรอบที่อร่อยมากที่นี่
เมื่อโอเล็กพูดเมื่อวันเสาร์ว่าเขาจะปรุงคิวคิวเป็นอาหารเช้า ฉันรู้สึกทึ่งกับชื่อนี้มาก ปรากฎว่านี่เป็นจานอาเซอร์ไบจันที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก - ไข่เจียวพร้อมสมุนไพร พูดตามตรง kyu-kyu ทำให้ฉันนึกถึงชาวอิสราเอลอย่างคลุมเครือ อาจเป็นเพราะทั้งสองจานผักใบเขียวเต็มไปด้วยไข่ :-)
ส่วนประกอบที่สำคัญของไข่เจียวคือผักโขม นำผักที่เหลือที่คุณชอบที่สุด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี คุณสามารถเพิ่มคื่นฉ่ายหอม Oleg ชอบอาหารที่มี "ประกายไฟ" มาก เขาจึงสับละเอียดแล้วเติมพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในคิวคิว มันให้รสชาติที่น่าสนใจมาก
ตอนนี้บางคำเกี่ยวกับการเตรียมจาน Oleg อบไข่เจียวในเตาอบในรูปแบบเซรามิกทนความร้อน ความงามกลายเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้ถ้าพูดตามตรง คุณจะไม่ได้หน้าตาน่ารับประทานเช่นนี้เมื่ออยู่ในกระทะอย่างแน่นอน คุณสามารถปรุงคิวคิวด้วยไมโครเวฟในชามแบบพิเศษ เพียงอ่านคำแนะนำสำหรับไมโครเวฟอย่างละเอียด และตั้งค่ากำลังไฟและเวลาทำอาหารให้ถูกต้อง
อาหารเช้าของเราประสบความสำเร็จ และทั้งวันก็ประสบความสำเร็จ อย่างที่พวกเขาพูดกัน วิธีเริ่มต้นเช้าวันใหม่จะผ่านไปอย่างไร :-) หากคุณตื่นเช้ากว่าคนที่คุณรัก วันนี้โปรดให้พวกเขาด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย เตรียมคิวคิว
สูตรคิวคิว
ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ
สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต หากคุณไม่ต้องการให้อาหารจานเผ็ดเกินไปให้เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกไทย
ตอกไข่ลงในชามลึก เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม
วางเนื้อไก่ สมุนไพร และพริกไทยลงในจานอบ เติมไข่.
อบไข่เจียวในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเป็นเวลา 20 นาที
เราเสิร์ฟคิวคิวกับมัตโซนิหรือครีมเปรี้ยว
(ดู 54 ครั้ง, เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)
ชาวฝรั่งเศสคิดค้นไข่เจียว อังกฤษคิดค้นเบคอนและไข่ และชาวเยอรมันชอบทานไข่ลวกเป็นอาหารเช้า
แต่ผู้อยู่อาศัยในประเทศคอเคเซียน - อาเซอร์ไบจาน, อาร์เมเนีย, ดาเกสถานและคนอื่น ๆ เตรียมอาหารเช้าแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าคิวคิว เป็นเรื่องปกติที่จะอบในเตาอบโดยเติมผักชีและไขมันแกะจำนวนมาก
แน่นอนว่าชาวสลาฟและประเทศอื่น ๆ ได้ปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยตามประเพณีและความชอบของพวกเขา ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสใช้มันแกะ และไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน โดยเฉพาะผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ผักชียังเป็นสมุนไพรที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ไม่ใช่สำหรับทุกคน ดังนั้นอาหารคิวคิวในปัจจุบันจึงมีหลากหลายรูปแบบ และขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกแบบไหน
ในสูตรคิวคิวนี้ เนื้อแกะจะถูกแทนที่ด้วยเนย แต่ไม่ได้ทำให้อาหารจานนี้อร่อยน้อยลงแต่อย่างใด
สิ่งที่คุณต้องการ:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
หากต้องการเตรียมคิวคิวสีเขียวนี้ตามสูตร ให้เติม โยเกิร์ตธรรมชาติ. หากไม่มีคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมัตโซนีได้
สิ่งที่ต้องมีในการรับไข่เจียวคิวคิว:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
สวัสดีทุกคน. พลาดของฉัน สูตรขี้เกียจ? วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารต้นตำรับจากอาเซอร์ไบจานบ้านเกิดของฉันไข่เจียวคิวคิว - มันเป็นไข่เจียวใส่สมุนไพร ฉันรักของเรามาก อาหารประจำชาติ. เรามักจะรักสิ่งที่คุ้นเคย แต่เมื่อปรากฎว่าสิ่งที่คุ้นเคยสำหรับเราจะทำให้ผู้อื่นประหลาดใจ คุณเคยเห็นวิดีโอที่ทำให้อินเทอร์เน็ตระเบิดหรือไม่? ที่ซึ่งชาวอเมริกันลองชิมปลาแฮร์ริ่งที่คุ้นเคยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เนื้อเยลลี่ และอาหารอื่นๆ ตลก.
พวกเราที่เติบโตในสหภาพโซเวียตและเติบโตมาด้วยมิตรภาพของผู้คน มักจะถือว่าอาหารจากอาหารประเภทอื่นเป็นอาหารพื้นเมืองและคุ้นเคย ตัวอย่างเช่นในบากูแม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำอาหาร Borscht และในมอสโกหลายคนทำอาหาร Uzbek pilaf อย่างไรก็ตามคุณอาจไม่รู้ว่าเรามี pilaf ด้วยเช่นกันมีหลายร้อยพันธุ์และมันก็ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ความแตกต่างหลัก พิลาฟ อาเซอร์ไบจันคือข้าวหุงและเสิร์ฟแยกจากเนื้อสัตว์ และชนิดของข้าวที่พวกเขาถ่ายนั้นไม่เดือดจนเหลือแต่เมล็ดทีละเมล็ด เรามีพิลาฟพร้อมเนื้อและไก่ ปลาแห้งและถั่วเลนทิล พร้อมฟักทองและอีกมากมาย
ตัวอย่างเช่น ชีริน พิลาฟ หรือ พิลาฟแสนหวานกับสุลต่านและแอปริคอตแห้ง
และนี่คือ pilaf turshu govurma เราเรียกข้าวว่า pilaf และสิ่งที่เสิร์ฟพร้อมกับมันคือ govurma จากอาเซอร์ไบจัน "govurmag" - "สตูว์" นั่นคือบางอย่างเช่นสตูว์ ในกรณีนี้ govurma ประกอบด้วยเนื้อแกะ, หัวหอม, เกาลัดและลูกพลัม นี้ พิลาฟประเภทที่พบมากที่สุดซึ่งจัดทำขึ้นในโอกาสพิเศษและเป็นของโปรดของฉัน
อย่างไรก็ตามจานที่จะกล่าวถึงในวันนี้มักจะเสิร์ฟเป็นส่วนเสริมของ pilaf ก็เรียกว่า คยูคิว(เน้นพยางค์สุดท้าย) คือ ไข่เจียวอาเซอร์ไบจันใส่สมุนไพร พูดให้ถูกคือ มันเหมือนกับผักใบเขียวที่มีไข่เจียวมากกว่า เพราะมีผักใบเขียวอยู่มากมาย และ pilaf กับไข่เจียวตามที่คุณเดาจะเรียกว่า kyukyu pilaf แต่ไข่เจียวสีเขียวเป็นอาหารอิสระอย่างสมบูรณ์ เรามักจะปรุงเป็นอาหารกลางวันเป็นอาหารจานหลักเพียงเพราะมันอร่อยและอิ่มมาก
ในอาเซอร์ไบจาน ไข่เจียวสีเขียวอ่อนและรวดเร็วนี้เป็นโปรแกรมฤดูร้อนที่ต้องมี โดยที่ไม่สามารถทำฤดูร้อนสักรายการเดียวได้
ทาร์รากอน หรือที่รู้จักกันในชื่อ ทาร์รากอน — ส่วนผสมลับ ทำให้คิวคิวของฉันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ มันดิบอร่อยมากและฉันไม่เคยคิดเลยว่ามันจะอร่อยขนาดนี้
คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงในซอสได้ หากคุณไม่ได้ใส่มันลงในไข่เจียวพร้อมกับสมุนไพร และเพชรเหล่านี้ยังสามารถจัดวางบนจานอย่างสวยงามและเสิร์ฟพร้อมกับพิลาฟได้
ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับ pilaf ในภายหลัง แต่ตอนนี้ลองอาเซอร์ไบจานชิ้นเล็ก ๆ นี้ อร่อย!