1. ม้วนจากแตงกวารก
สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม: ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ทาร์รากอน 20 กรัม, หัวกระเทียม, ใบลูกเกด, เกลือ 15 กรัม
ปอกแตงกวาแล้วหั่นตามผลไม้เป็นชิ้นขนาด 1 ซม. สับผักชีฝรั่ง tarragon และกระเทียมให้ละเอียด วางจานที่เตรียมไว้ในกระทะหมัก โรยด้วยสมุนไพรและเกลือ วางส่วนโค้งด้านบนและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน วางใบลูกเกดไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้น เมื่อแผ่นแตงกวานิ่มแล้ว ให้ม้วนแต่ละแผ่นเป็นม้วนพร้อมกับผักใบเขียว แล้วใส่ในขวดให้แน่น ปิดด้านบนของม้วนในขวดที่มีใบลูกเกดแล้วเติมน้ำเกลือตั้งความดันและเก็บในที่เย็นและมืด
2. “แตงกวารสเผ็ด”
ลองเลย คุณจะไม่เสียใจ: “แตงกวารสเผ็ด” สำหรับน้ำดอง: น้ำตาล 1 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 แก้วน้ำส้มสายชู 9% และผัก น้ำมัน 1 ช้อนชา พริกไทยป่นดำและออลสไปซ์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียม (ผ่านจอบ) 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดแห้งหรือเมล็ดมัสตาร์ด สำหรับน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ปอกแตงกวาสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง ผสมทุกอย่างกับน้ำดอง พักไว้ 2 ชั่วโมง (คนทุกๆ 30 นาที) ใส่ขวดโหล เติมน้ำดอง ฆ่าเชื้อ (650ก. - 10 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที) ม้วนขึ้น ห่อ ปล่อยให้เย็น เก็บในตู้กับข้าวปกติ ฉันเพิ่มแครอทที่หั่นเป็นวงกลมและดอกกะหล่ำดอก (ถ้ามี) ลงในสลัดนี้ อร่อย!
3. แตงกวา “HORSERASH”
แตงกวามะรุม. ส่วนผสมเดียวกันทั้งหมดแทนมะเขือเทศเท่านั้น - แตงกวา นี่คือวิธีการเตรียมแตงกวา - คุณต้องมีแตงกวาสุกเกินไป! เปลือกและเมล็ดพืช เหลือเพียง "เรือ" แล้วมันก็กลายเป็น "ขยะ" ในฤดูหนาวเติมสองสามช้อนชาลงในสลัด.. กลิ่นหอม อืมมม เราทำเองในภาชนะเล็ก...
4. แตงกวาคาเวียร์
ฉันทำคาเวียร์แตงกวา ต่อ 1 กก. (ฉันเพิ่มอันที่สุกเกินไปอย่างแน่นอนนั่นคืออันสีเหลืองเล็กน้อย แต่ก็แค่นั้นแหละคาเวียร์รสชาติดีกว่าสำหรับพวกมัน) เราทำความสะอาดพวกมันจากผิวที่แข็ง 200 กรัม - หัวหอมครึ่งวง 300 กรัม - แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมัน พริกหวาน 2 ฝักในมะเขือเทศก้อนเล็ก 0.5 กก. - เคี่ยวผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นเวลา 40 นาที ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยทั่วไปแล้วฉันจะบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ในฤดูหนาวเพื่อเป็นอาหารประเภทเนื้อหรือพาสต้า คุณยังสามารถเพิ่ม rassolnik หรือ solyanka ลงในซุปได้และแม้ว่าคุณจะทำเกี๊ยวเองก็ตามให้ลองเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ อร่อยจริง ๆ ค่ะ เคยอ่านสูตรนี้มานานแล้วในหนังสือพิมพ์ Our Kitchen และถ้าฉันมีแตงกวาสีเหลืองฉันก็ทำคาเวียร์นี้อย่างแน่นอน แต่ด้วยแตงกวาสีเขียวเพียงอย่างเดียวรสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อยฉันแนะนำให้เพิ่มสีเหลืองสองสามอัน
5. สลัดผักทั่วไป
และเราทำสลัด Nezhensky ตามสูตรอื่น: สำหรับแตงกวา 3 กิโลกรัมให้ใช้หัวหอม 1 กิโลกรัมน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือกองหนึ่งช้อนน้ำตาล 1 แก้ว 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 1 ช้อนน้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว นำน้ำมันไปต้ม เทหัวหอมลงไป หั่นเป็นสี่วง ผัดเป็นเวลา 1 นาที ใส่แตงกวา หั่นเป็นล้อหรือครึ่งล้อขึ้นอยู่กับขนาด นำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชู ปิดเครื่องและปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง คนให้เข้ากัน ใส่ขวดโหลที่ล้างด้วยโซดาแล้วราดด้วยน้ำเดือด ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อ ปรากฎว่า 4.5 ลิตร อร่อย!
6. ตัวเลือกที่สองของสลัดทั่วไป
สลัด "Nezhinsky"
แตงกวาสด 1.5 กก
หัวหอม 750 กรัม
ผักชีฝรั่งหนุ่ม 20 กรัม
ล้างแตงกวาหั่นชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้นใหญ่ - ครึ่งแรกตามยาวแล้วข้าม หัวหอม - ครึ่งวง เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ให้ใส่ออลสไปซ์ 2-3 ชิ้นและพริกไทยดำ (ขม) จากนั้นใส่แตงกวา (ให้แน่น) จากนั้นหัวหอมผักชีฝรั่ง 3/4 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6% ใบกระวาน เติมน้ำเดือดในแต่ละขวด ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นใส่ในกระทะและฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที จะต้องปิดฝากระทะระหว่างการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นโดยปิดฝาลง
7. โซลยานกา
โซลยานกา
เห็ดสด 600 กรัม (ชิ้น)
แตงกวาสด 1.5 กก. (ชิ้น)
แครอท 1.5 กก. (หลอด)
หัวหอม 1.5 กก. (ครึ่งวง)
กะหล่ำปลี 1.5 กก. (หลอด)
มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม (ชิ้น)
พริกหวาน 0.5 กก. (หั่นเต๋า)
1 ลิตร น้ำมันพืช
อัตราผลตอบแทน: ขวด 10 ลิตร (ส่วนนี้ใหญ่มากต้องใช้กะละมังขนาดใหญ่ คุณจึงทำครึ่งส่วนหรือหนึ่งในสี่ได้อย่างง่ายดาย โดยแบ่งส่วนผสมตามสัดส่วน)
ต้มน้ำมัน ใส่แครอทลงไปต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีและน้ำตาล 1 ถ้วย ทรายและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด + 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที คนให้เข้ากัน ม้วนของร้อนลงในขวดร้อน ห่อในกระดาษแล้วม้วนเป็นผ้าห่ม (เสื้อคลุมเก่า) ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทเป็นเวลาหลายวัน สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวในห้องได้ อุณหภูมิ.
8. แตงกวาเลโช
ปีนี้ฉันต้องการทำ Lecho จากแตงกวา สมาโมชคนหนึ่งให้สูตรมาให้ฉัน เธอทำแล้วบอกว่าเป็นเมนูที่อร่อยมาก ทั้งเป็นจานอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์
แตงกวาที่มีขนาดต่างกันทั้งรกและมีรูปร่างน่าเกลียดเหมาะสำหรับการรักษานี้ แตงกวาสามารถหั่นเป็นวง ลูกบาศก์ หรือสี่ส่วนได้
คุณจะต้องการ:
พริกหยวก - 4 ชิ้น
แตงกวา - 2.5 กก., มะเขือเทศ - 1.5 กก.
แครอทขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
กระเทียม - 1 หัว
น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
การตระเตรียม:
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกกระเทียมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกพริกร้อนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างแครอท แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดพริกหยวกและแครอทที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นผสมกับผักและแตงกวาบดที่เหลือ
เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, น้ำตาล, ผัด, ตั้งไฟและคนตลอดเวลานำไปต้ม
ตอนนี้เพิ่มสาระสำคัญและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
เทเลโชแตงกวาร้อนลงในขวดที่ด้านบน ม้วนขึ้น พลิกกลับและเย็น
สูตรอาหารจากความคิดเห็นจากผู้อ่าน hacienda.ru - พิสูจน์แล้ว! อร่อย! ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!
http://www.asienda.ru/answers/336/#solution
วัตถุดิบ:
ในบันทึก!
ไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสมเนื่องจากสำหรับสตูว์คุณสามารถใช้ผักที่มีอยู่ในปัจจุบันได้ โหลสำหรับบรรจุภัณฑ์เหมาะสำหรับ 0.5 - 0.8 ลิตร
การตระเตรียม:
ปอกแตงกวาขนาดใหญ่หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วผ่าตรงกลางด้วยเมล็ด จากนั้นหั่นชิ้นที่เตรียมไว้เป็นก้อนใส่น้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดจนโปร่งแสง แปรรูปผักที่เหลือ หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น แล้วใส่แตงกวาลงไป
เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมผักเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวจนผักทั้งหมดสุก วางส่วนผสมลงในภาชนะที่ร้อน ม้วนฝาขึ้นทันทีแล้วปิด "สตูว์" ด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์
และคุณสามารถกินได้ไม่เพียงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเท่านั้น แต่เมื่อเสิร์ฟเป็นกับข้าวคุณสามารถอุ่นได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดหัวหอมเป็นวง
จัดเรียงผักที่เตรียมไว้ในขวดเป็นชั้นๆ เช่น แตงกวา ผักชีลาว หัวหอม แตงกวา และอื่นๆ
เทน้ำมันเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในเย็นนั่นคือไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสม เทส่วนผสมลงบนสลัดแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
การฆ่าเชื้อขวดโหล: 1 ลิตร – 10 นาที 0.8 ลิตร – 8 นาที; 0.5 ลิตร – 5 นาที
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปอกแตงกวาเร่ง (ถ้าหยาบมาก) หั่นเป็นสี่ส่วน และหากต้องการให้ตัดตรงกลางด้วยเมล็ด จากนั้นหั่นผักที่เตรียมไว้เป็น "คอลัมน์" เล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วใส่ในขวด
เตรียมน้ำหมักจากน้ำ เครื่องเทศ และเครื่องเทศ เทผักดองที่รกเกินไป พาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที
ภาพถ่ายที่ใช้เป็นภาพประกอบ วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำ ปอกแตงกวา หั่นเป็นชิ้น เอาตรงกลางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนแตงกวาโปร่งใสด้วยไฟอ่อน โฟมจะปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงอาหารซึ่งอาจหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องถอดออก
เมื่อชิ้นแตงกวาโปร่งใส ให้ย้ายใส่ตะแกรง หลังจากนั้นหากน้ำเชื่อมระบายหมดแล้ว ให้วางลงบนจานแล้วนำไปตากให้แห้งในเตาอบ ก่อนจัดเก็บให้โรยแตงกวาหวานด้วยน้ำตาล
น้ำสลัดจากแตงกวารก วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตัดเนื้อแตงกวาโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดขนาดใหญ่เป็นก้อน
สับรากแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วย
สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต
ใส่ส่วนผสมลงในชาม เติมมะนาวและเกลือ
ผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
จากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น
น้ำสลัดนี้ใช้ได้ดีกับผักดองและซุป และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปอกผลแตงกวา ขูดให้หยาบ และหากเป็นไปได้ให้เลือกเมล็ดขนาดใหญ่ ลวกมะเขือเทศ เอาเปลือกออก แล้วบดผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ อบพริกไทยในเตาอบ เอาเมล็ดและผิวหนังออก หั่นเป็นก้อน ขูดแครอทแล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมัน สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่แครอทแล้วผัดให้เข้ากัน
รวมผักทั้งหมดใส่เกลือผสมและปรุงเป็นเวลา 40 - 45 นาที ใส่คาเวียร์ลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยของอุ่น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หั่นแตงกวาออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออกจากตรงกลาง หั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในชามที่สะดวก เทน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปิดแตงกวาด้วยน้ำตาล (ใช้ 100 กรัมจากน้ำหนักรวม)
บดทะเล buckthorn ที่สะอาดและแห้ง ผสมกับน้ำตาล แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นปล่อยให้มวลหวานเย็นกรองน้ำเชื่อมเทลงบนแตงกวาแล้วนำไปตั้งไฟ
ความร้อนของเตาไม่ควรสูงควรตั้งให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ปรุงชิ้นแตงกวาจนโปร่งแสง จากนั้นเทขวดลิตรลงบนพื้นแล้วม้วนขึ้น
หากคุณกำลังมองหาวิธีใส่แตงกวาดองให้ดูที่หน้าที่มีสูตรแตงกวาดองที่ดีและน่าสนใจ
คุณสามารถกระทืบด้วยแตงกวาเค็มเล็กน้อย:
คุณเคยลอง lecho กับแตงกวาหรือไม่? อย่าลืมลอง! ทุกคนจะชื่นชอบรสชาติของผักฤดูร้อน แตงกวารกจะเหมาะสมที่นี่
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ส่งมะเขือเทศและพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้ว เทลงในกระทะ
เพิ่มน้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันพืชลงในผักที่บิดแล้ววางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มลดไฟปรุงต่ออีก 15 นาที
หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวง หนา 1 ซม. แล้วใส่ลงในมะเขือเทศต้มประมาณ 10 นาที
บดกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียมใส่หลังแตงกวาเคี่ยวประมาณ 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อห่อม้วนในผ้าห่มพลิกขวดบนฝา
การเก็บรักษาที่น่าสนใจนี้เตรียมได้ง่าย แตงกวาและพริกมีความกรอบและชวนให้นึกถึงรสชาติของฤดูร้อน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตัดแตงกวาเป็นวง หัวหอมและพริกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับผักด้วยมีด
ผสมผักทั้งหมดลงในชามลึก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสม ทิ้งชามอาหารไว้สองชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้
วางสลัดในขวดต้ม ปิดฝา วางในกระทะก้นหนา และฆ่าเชื้อสลัดในขวดประมาณ 20 นาที ปิดฝา คลุมด้วยสิ่งของอุ่นๆ แล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องวางขวดโหลไว้ที่คอ
สลัดง่ายๆ ที่มีรสเผ็ดร้อนนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในช่วงอากาศหนาวเย็น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตัดเนื้อแตงกวาปอกเปลือกเมล็ดและหัวหอมเป็นก้อน
สับกระเทียมและทารากอนใส่ผักโรยด้วยกรดซิตริกและเกลือผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้สลัดชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาประมาณ 15 นาทีเทร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่มืด
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดฉันขอเสนอทางเลือกของว่างสำหรับแตงกวาอีกอย่างหนึ่ง ผู้ที่รักแครอทเกาหลีจะชื่นชอบสูตรนี้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สับแตงกวาเป็นเส้นยาว ๆ ปอกเปลือกแครอทขูดเป็นสลัดเกาหลีส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
ในกระทะที่แยกจากกันเตรียมน้ำดองผสมส่วนผสมจำนวนมากกับของเหลว (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ต้มเนื้อหาของภาชนะเทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองลงในขวดปิดด้วยฝาปิด
ฆ่าเชื้อขวดแตงกวาสไตล์เกาหลีในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ปิดผนึกด้วยฝาปิด ทำให้ภาชนะแก้วเย็นลงพร้อมกับสลัดโดยใช้ของอุ่นๆ
ป.ล. ห้องใต้ดินเต็มไปด้วยแตงกวา หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณเยี่ยมชมเว็บไซต์ Yummy on Your Table และคุณชอบ ฉันคิดว่าคุณควรสมัครรับข้อมูลอัปเดตเพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ ท้ายที่สุดเรายังต้องใส่เกลือมะเขือเทศ มะเขือยาว บวบ และผักอื่น ๆ
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!
ในช่วงฤดูการเจริญเติบโตของแตงกวาแม่บ้านหลายคนมีคำถามที่สมเหตุสมผล: จะทำอย่างไรกับแตงกวารกขนาดใหญ่? ทำสลัดจากพวกเขา เก็บผักแสนอร่อยนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว อาหารง่ายๆ อย่างราโซลนิกได้รับความรักและความสนใจจากผู้คนมากมาย
คุณสามารถทำให้การเตรียมซอสดองง่ายขึ้นได้โดยการเตรียมการเตรียมพิเศษจากแตงกวาที่รก สลัดแตงกวาเปรี้ยวนี้สามารถเป็นสูตรอาหารประจำครอบครัวได้
คุณไม่ควรทิ้งแตงกวาขนาดใหญ่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เนื่องจากสามารถนำมาใช้ทำสลัดฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมจากแตงกวาที่โตเกินไป คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมที่ไม่โอ้อวดเช่นแตงกวาสดเพื่อเพิ่มความหวานและความเผ็ดเล็กน้อยให้กับสลัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของแต่ละครอบครัว
สูตรอาหารง่าย ๆ เหล่านี้น่าลองคุณสามารถทำอย่างใดอย่างหนึ่งที่แนะนำหรือแต่ละสูตรก็ได้ ทั้งหมดนั้นง่ายและเข้าถึงได้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำสลัดฤดูหนาวได้ นำเสนอสิ่งพื้นฐานที่สุดที่นี่ตั้งแต่สลัดดิบที่ไม่ต้องเก็บรักษาไปจนถึงการเตรียมซุปดอง
สลัดแสนอร่อยที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใด ๆ บนโต๊ะฤดูหนาว มันง่ายตรงที่ไม่ต้องการการอนุรักษ์เลย ปัญหาเดียวที่คุณต้องเผชิญคือการเตรียมผักอย่างระมัดระวัง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เริ่มต้นด้วยแตงกวาที่โตเกินไปจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก
แตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผักที่เหลือจะต้องปอกเปลือกและล้างในลักษณะเดียวกัน
ผักสับทั้งหมดจะต้องรวมกันโดยเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือตามสัดส่วนที่ระบุและกรดซิตริก
แทนที่จะใช้กรดซิตริก คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลธรรมดาได้
มวลสลัดผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยน้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
หลังจากที่ปรากฏขึ้นคุณจะต้องใส่สลัดแตงกวาลงบนไฟนำไปต้มและเคี่ยวส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
ส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหลังจากนั้นสลัดจะถูกม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดระเบิดและเก็บขวดที่ปิดไว้เป็นเวลานาน ควรเช็ดคอขวดด้วยสำลีชุบวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ทั่วไป
ในตอนท้ายเราม้วนสลัดผลลัพธ์ที่มีฝาปิดเหล็ก
สลัดง่ายๆ นี้ราคาไม่แพงเพราะคุณสามารถทำจากทุกสิ่งที่ปลูกบนเตียงในสวน ลักษณะเฉพาะของมันคือปรุงโดยไม่ต้องต้ม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
วัตถุดิบ:
ขึ้นอยู่กับขวดขนาด 1 ลิตร:
การตระเตรียม:
มันโดดเด่นด้วยความง่ายในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม และในที่สุดเราก็ได้อาหารจานอร่อย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สลัดนี้จะกลายเป็นอาหารจานหลักยอดนิยมสำหรับทั้งครอบครัวเนื่องจากมีรสชาติที่เผ็ดร้อน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สลัดง่ายๆ นี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจในช่วงฤดูหนาวอันโหดร้าย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เนื้อแตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทปอกเปลือกหั่นในลักษณะเดียวกัน
คุณต้องสับกระเทียมอย่างประณีตใส่ในชามที่เตรียมไว้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยเติมเกลือเล็กน้อยผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดกับผักแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
มวลที่ได้จะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาที
ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดและปิดผนึก
ทารากอนสดทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
วัตถุดิบ:
สำหรับ 2 กระป๋องความจุ 750 มล.:
การตระเตรียม:
สลัดนี้เรียบง่ายและต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ผลลัพธ์ที่ได้คือแตงกวากรอบราวกับสดพร้อมรสกระเทียม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านบน ล. วอดก้าหรือน้ำมันพืชเพื่อให้สลัดมีรสเผ็ดเล็กน้อย
ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำเกลือขุ่น เพราะกระเทียมละลายแล้ว กระเทียมจะจางลงอย่างแน่นอน
ผู้ที่ไม่ต้องการเสี่ยงสามารถถือขวดที่ม้วนแล้วไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าขวดจะตั้งได้
สะดวกเสมอที่จะมีน้ำสลัดติดตัวคุณไม่จำเป็นต้องตัดอะไรเลยคุณแค่เตรียมผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สบายมาก!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
วัตถุดิบ:
สำหรับ 2 กระป๋อง 0.5 ลิตร:
การตระเตรียม:
ชิมสลัดก่อนใส่ขวดโหล คุณสามารถเพิ่มผักชีหรือมัสตาร์ดเล็กน้อยได้หากต้องการ
วางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ
ใส่สลัดลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดด้วยฝาเกลียว
ม้วนขึ้นด้วยฝาเหล็ก
วัตถุดิบ:
สำหรับของเหลว 1.5 ลิตร:
การตระเตรียม:
นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นวิธีที่ง่ายมากในการสร้างของว่างฤดูหนาวแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
การรักษาความร้อนและการเตรียมผัก:
เพื่อนรัก! หลายคนรู้ดีว่าแตงกวาสดเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เรายังรู้ด้วยว่าแตงกวาสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางได้ พวกเราหลายคนรู้อยู่แล้วว่าแตงกวามีสรรพคุณทางยา คุณรู้หรือไม่ว่าผักสีเขียวนี้สามารถนำไปใช้ที่บ้านได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นกัน? มาเปิดเผยความลับทั้งหมดกันเถอะ บางทีอาจมีคนสนใจและจะใช้ผักที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ไม่เพียง แต่ในสลัดและการเตรียมการเท่านั้น
ฉันได้เขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของแตงกวาต่อสุขภาพและสูตรบรรจุกระป๋องแล้ว วันนี้เราจะมาพูดถึงการใช้แตงกวา ในไม่ช้าเราจะเริ่มฤดูกาลทำสวนและแตงกวาเป็นผักที่พบมากที่สุดในกระท่อมและสวน ฉันหวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ
เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกห้องน้ำเกิดฝ้า ให้เช็ดกระจกก่อนอาบน้ำด้วยแตงกวาหั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้ห้องน้ำของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของแตงกวา
แตงกวาจะขจัดคราบบนพื้นผิวก๊อกน้ำและเตาได้อย่างดีเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้สารเคมีใดๆ คุณเพียงแค่ต้องถูบริเวณที่ปนเปื้อนด้วยแตงกวาหลาย ๆ ครั้งและมีเพียงความทรงจำเท่านั้นที่จะเหลือคราบและสิ่งสกปรก
แตงกวาใช้แทนยาขัดรองเท้าได้ ก่อนออกไปข้างนอก ให้เช็ดรองเท้าหนังด้วยด้านที่หั่นเป็นแตงกวา หนังจะเงางาม และมีคุณสมบัติไม่ซับน้ำอีกด้วย
สำหรับหลายๆ คน ถือเป็นหายนะเมื่อเด็กๆ วาดภาพบนผนังและเฟอร์นิเจอร์ด้วยปากกาสักหลาดหรือปากกาลูกลื่น หรือคุณทำผิดพลาดอย่างไม่คาดคิดกับเอกสารสำคัญ และที่นี่แตงกวาจะช่วยคุณได้ น้ำแตงกวาจะช่วยลบภาพวาดสดที่ทำด้วยปากกาลูกลื่นและทำให้เครื่องหมายจางลงอย่างมาก หรือผลงานของศิลปินควรเช็ดด้วยหนังแตงกวา
หากประตูของคุณเริ่มมีเสียงดังเอี๊ยด ให้หล่อลื่นบานพับประตูด้วยน้ำแตงกวา ประตูจะหยุดมีเสียงดังเอี๊ยด
เพลี้ยอ่อนและแขกที่ไม่ได้รับเชิญอื่น ๆ ในรูปแบบของแมลงศัตรูพืชจะออกไปอย่างรวดเร็วหากคุณวางจานอลูมิเนียมพร้อมกับแตงกวาสดในบริเวณใกล้เคียง ผลที่ตามมาของความใกล้ชิดดังกล่าวจะเป็นกลิ่นที่ไม่มีแมลงใดอยู่ใกล้ๆ ได้นาน
แตงกวาประกอบด้วยน้ำ 95% และในเวลาเดียวกันมีเพียง 15 กิโลแคลอรีและในขณะเดียวกันก็สนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและโภชนาการอาหาร แต่ข้อได้เปรียบหลักของแตงกวาคือกรดทาร์โทรนิกซึ่งทำให้ผลกระทบของคาร์โบไฮเดรตเป็นกลางจึงป้องกันการก่อตัวของมวลไขมัน แตงกวาช่วยทำความสะอาดและขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
วิธีการรักษาที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดในการทำให้ริ้วรอยเรียบเนียนและกระชับผิวคือมาส์กที่ทำจากแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น ความจริงก็คือน้ำแตงกวาช่วยกระชับรูขุมขนได้ระยะหนึ่ง หากคุณใช้มาส์กเป็นประจำ ผลที่ได้จะยาวนานขึ้นมาก
แตงกวามีผลเช่นเดียวกันกับเซลลูไลท์ ขูดแตงกวาแล้วถูลงในบริเวณที่มีปัญหา ปฏิกิริยาโฟโตเคมีคอลช่วยกระชับคอลลาเจน จึงช่วยลดความไม่สมบูรณ์ของผิวที่มองเห็นได้เนื่องจากเซลลูไลท์
หากต้องการทำให้ใบหน้าขาวขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำแตงกวา 1 ช้อนชาลงในครีมที่คุณใช้ลงในขวดครีม จากนั้นผสมเบาๆ แล้วคุณก็สามารถใช้ได้
โลชั่นแตงกวาส่วนใหญ่จะใช้ทำความสะอาดผิวหน้า คุณสามารถปรุงเองได้ คุณต้องใส่แตงกวา 100 กรัมในวอดก้า 100 มล. ในการเตรียมโลชั่น ให้ขูดแตงกวาและเติมวอดก้า ใส่ในที่มืดเพื่อแช่ไว้ 10 วัน จากนั้นความเครียด เพิ่ม 2 ช้อนชาลงในทิงเจอร์ที่ได้ กลีเซอรีนและน้ำต้มเย็น 50 มล. เช็ดผิวด้วยโลชั่นที่เกิดขึ้นทั้งเช้าและเย็น
ในการเตรียมนมทำความสะอาดผิวหน้า ให้ขูดแตงกวาขนาดกลางแล้วเทนมอุ่นหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง (จนเย็นสนิท) จากนั้นเติม 1 ช้อนชา มะกอกและน้ำมันดอกกุหลาบ 1-2 หยดผสมให้เข้ากันแล้วเก็บในตู้เย็น นมนี้ใช้ได้ไม่เกิน 5 วัน แล้วเตรียมนมใหม่
ผมของคุณจะแข็งแรงและเป็นเงางามหากคุณใช้มาส์กแตงกวาสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ขูดเนื้อแตงกวา 100-150 กรัม บีบน้ำออกผสมกับไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟองและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ถูส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วหนังศีรษะแล้วทาลงบนเส้นผม ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
และเพื่อให้คุณสามารถปลูกแตงกวาได้มากขึ้นในฤดูกาลที่จะมาถึง ให้ใช้คำแนะนำนี้
ผู้อ่านที่รักของฉัน! หากคุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณโดยคลิกที่ปุ่มโซเชียล เครือข่าย สิ่งสำคัญสำหรับฉันคือต้องทราบความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันอ่านเขียนในความคิดเห็น สมัครรับข้อมูลอัปเดตของบล็อกแล้วคุณจะเป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับบทความใหม่ที่น่าสนใจ
ด้วยความปราถนาให้สุขภาพแข็งแรง ไทซิยา ฟิลิปโปวา
ของขบเคี้ยวแตงกวาที่แปลกตานี้มีรสเผ็ดและรูปลักษณ์ดั้งเดิม คุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:
อย่าลืมว่าควรผัดผักไม่เกินสามนาที
แม่บ้านที่กระตือรือร้นหลายคนเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว เตรียมสลัดตามสูตรของเราและมันจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในสถานการณ์ชีวิตที่แตกต่างกัน สลัดแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจัดทำดังนี้:
ต้มผักจนเปลี่ยนสี (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) จากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ เก็บขนมไว้ในที่เย็นและมืด 
อย่างที่คุณทราบแตงกวาที่สุกเกินไปนั้นไม่เหมาะกับอาหารโดยสิ้นเชิง แต่คุณสามารถเตรียมของว่างคาวจากพวกเขาได้ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น อ่านวิธีเตรียมสลัดแตงกวาฆ่าเชื้อแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:
ปิดฝาภาชนะด้วยสลัดที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
หากคุณเบื่อกับสลัดดองและแตงกวาดองเราขอแนะนำให้คุณลองอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมอื่น ๆ คาเวียร์แตงกวาจัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย:
เมื่อของเหลวจากกระทะเกือบระเหยแล้ว ให้ย้ายคาเวียร์ไปใส่ในชามสลัดหรือภาชนะพลาสติก 
นี่คือสูตรของว่างฤดูหนาวแสนอร่อย ในการเตรียมคุณสามารถใช้ผักที่ไม่ได้มาตรฐานและสุกเกินไป ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย "ลิ้นแม่สามี" จากแตงกวา คุณจะต้อง:
เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดระเบิด ให้พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท ขนมแตงกวา “ลิ้นแม่สามี” ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ
คุณปรุงอะไรจากแตงกวา? คุณอาจชอบวิธีที่สร้างสรรค์ในการใช้ผักนี้ น้ำแตงกวาเป็นเครื่องดื่มที่แทบไม่มีรสจืดและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เข้ากันได้ดีกับน้ำผักและผลไม้ รวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมัก แนะนำให้ใช้ตอนเช้าหรือตอนเย็นสำหรับโทนสีทั่วไป หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ให้ลองทำน้ำจากแตงกวาและขึ้นฉ่าย:
เติมแก้วด้วยเครื่องดื่มเติมน้ำแข็งและน้ำแร่ 
หากคุณมีเพื่อนมาเยี่ยมคุณโดยไม่คาดคิดและคุณไม่มีผักดองสำเร็จรูปให้ใส่ใจกับสูตรนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวานี้เตรียมง่ายมาก:
เขย่ากล่องสักครู่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ภายในสิบนาทีแตงกวาจะพร้อมเป็นของว่าง
เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง ครอบครัวชาวรัสเซียส่วนใหญ่เริ่มทำอาหารแบบโฮมเมด ใครบ้างจะไม่ชอบสลัดดอง ของว่างรสอร่อย หรือแตงกวานานาชนิดสำหรับฤดูหนาว? สูตรการเตรียมการไม่ซับซ้อนเกินไปดังนั้นใคร ๆ ก็สามารถรับมือกับมันได้ และเราขอเชิญชวนให้คุณลองผักนานาชนิดแสนอร่อย:
ปิดฝาผักต่างๆ แล้วคว่ำลงจนกระทั่งเย็นสนิท
คุณสามารถทำอะไรจากแตงกวาเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น? แน่นอนว่าน้ำซุปอร่อยและมีกลิ่นหอม! ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบอาหารจานนี้ และการเตรียมแตงกวาดองก็ทำได้ง่าย:
เสิร์ฟจานเสร็จร้อนด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
แตงกวาสามารถทำอะไรได้บ้างในฤดูหนาว? ถ้าคุณชอบผักแบบโฮมเมดลองทำตามสูตรต่อไปนี้:
ปิดฝาสลัดแล้วแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้คนอีกครั้งแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง วางขนมลงในขวด ปิดฝา และเก็บในตู้เย็น คุณสามารถลิ้มรสแตงกวารสเผ็ดได้หลังจากเวลาผ่านไปเพียงสองชั่วโมง โดยโรยด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ
หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำแตงกวาเป็นมื้อเย็นได้อย่างไรให้อ่านสูตรต่อไปนี้อย่างละเอียด ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสลัดนี้เข้ากันได้ดี ต้องขอบคุณพวกเขา คุณไม่เพียงแต่สามารถสนองความหิว แต่ยังรักษารูปร่างของคุณด้วย อ่านสูตรสลัดแตงกวาด้านล่าง:
วางจานที่เสร็จแล้วบนจานและโรยหน้าด้วยใบผักกาดหอมสด หากคุณต้องการทำอาหารให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นให้แยกชีสออกจากองค์ประกอบ
อาหารเรียกน้ำย่อยสูตรดั้งเดิมนี้ถูกใจผู้ชื่นชอบสลัดกรีก เนื่องจากทำจากผัก เฟต้าชีส โยเกิร์ตไม่หวาน และมะเขือเทศตากแห้ง อ่านสูตรของว่างดั้งเดิมด้านล่าง:
วางไส้หนึ่งช้อนลงบนปลายด้านหนึ่งของแตงกวาที่เตรียมไว้ แล้วม้วนเป็นม้วน ยึดด้วยไม้จิ้มฟันแล้ววางลงบนจาน ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
แตงกวาสามารถทำอะไรได้บ้าง? นี่คือสูตรอาหารสำหรับสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกอย่างหนึ่งที่คุณสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นหรือเสริมมื้ออาหารใดก็ได้ สูตรอาหาร:
ผสมสลัดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
คุณสามารถทำอะไรจากแตงกวาสำหรับโต๊ะวันหยุด? เราขอเชิญคุณเตรียมปลาแซลมอนและผักจานดั้งเดิมและอร่อย สลัดที่เบาและหรูหรานี้จะตกแต่งโต๊ะในวันหยุดและทำให้แขกของคุณพอใจ สูตรอาหาร:
หากคุณไม่มีปลาแซลมอน คุณสามารถแทนที่ด้วยปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนได้
เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบสูตรแตงกวาสดที่เราคัดสรรมาสำหรับบทความนี้ ต้องขอบคุณพวกเขา คุณจึงสามารถตัดสินใจได้อย่างง่ายดายว่าจะจัดการการเก็บเกี่ยวผักอย่างอุดมสมบูรณ์ได้อย่างไร
อากาศร้อนไม่อยากทานอาหารหนักๆ และซุปเย็น ๆ สลัดสมุนไพรและผักเบา ๆ มาช่วยซึ่งชาร์จเราด้วยวิตามินและเติมของเหลวในร่างกายของเรา
ต่อไปนี้เป็นอาหารและเครื่องดื่มจากแตงกวา 13 ชนิดที่จะช่วยคุณฆ่าหนอนและรู้สึกสดชื่นในฤดูร้อนนี้
ผักโขมและคื่นฉ่ายปั่น
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด หั่นแอปเปิ้ล ขึ้นฉ่าย แตงกวา ขิงเป็นชิ้นๆ
2. ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้น
3. เทใส่แก้ว เติมน้ำมะนาว พร้อม!
ม้วนกับเฟต้า
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. ทาพริกหยวกด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบจนสุก เย็น ปอกเปลือกและเมล็ด แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. สลายเฟต้าใส่โยเกิร์ตไม่หวาน, พริกทอด, มะกอกสับ, ผักชีฝรั่งสด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยพริกไทยดำป่น ผสมไส้ให้เข้ากัน
3. หั่นแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางชิ้นละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรอกม้วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
สลัดแตงกวาและโยเกิร์ต
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. หั่นแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือสามส่วนบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนโรยด้วยเกลือหยาบและบด ทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. ใส่โยเกิร์ตลงในชามสลัด กระเทียมสามลูกใส่เกลือน้ำมันและผักชีฝรั่งสับละเอียด ก่อนใส่แตงกวาลงในชามสลัด ให้บีบแตงกวาออกก่อน ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน
อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแซลมอนรมควันและครีมชีส
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ ใช้ช้อนชาเอาแกนออก
2. สับปลาและใบโหระพาให้ละเอียด แล้วผสมกับครีมชีสจนเนียน ใส่ส่วนผสมชีสจำนวนเล็กน้อยลงบนแตงกวาแต่ละลูก
เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นจากมะนาวและแตงโม
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. หั่นแตงโมเป็นชิ้นแล้วใส่ในเหยือก เราทำความสะอาดแตงกวาหั่นตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดตรงกลางออก ตัดส่วนที่หนาแน่นหลักของแตงกวาเป็นก้อนแล้วใส่ในเหยือก
2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับใบสะระแหน่ เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
3. เสิร์ฟโดยเติมราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ลงในแก้ว
อะโวคาโดขนมปังปิ้ง
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
2. ผัดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งเพื่อเพิ่มรสชาติและผสมกับแตงกวา, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทย
3. ปอกอะโวคาโดแล้วทาบนขนมปังเหมือนเนย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
4. ทาส่วนผสมแตงกวาไว้ด้านบน
สลัดเบาๆ
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. ขูดรากขิงลงในจานที่เราจะเสิร์ฟสลัด และใช้เครื่องขูดแบบเดียวกันเพื่อขจัดความสนุกออกจากมะนาวหนึ่งในสี่ เติมน้ำมะนาว น้ำมันงา น้ำมันมะกอก และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน
2. ฉีกใบผักชีออกจากก้านสับพริกแล้วทอดเมล็ดงาในกระทะ
3. ใช้สไลเดอร์ หั่นแตงกวาใส่จานโดยหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ หั่นเป็นเมล็ดทั้งสี่ด้าน จากนั้นใส่ใบผักชีสด พริก และโรยทุกอย่างด้วยงา
มินิแซนด์วิช
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. ตัดขนมปังโดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือเป็นสี่เหลี่ยม
2. เทน้ำออกจากอาหารกระป๋องแล้วผสมกับแตงกวาและมะกอกสับละเอียด ปรุงรสด้วยมายองเนส
3. หั่นแตงกวาเป็นวงกลม วางบนขนมปัง แล้วทาปลา มะกอก และแตงกวาบดไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
ซุปฤดูร้อนกับอะโวคาโด
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและหัวหอม ปรุงเป็นเวลา 1-4 นาทีจนนิ่ม เพิ่มน้ำมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
2. ใส่แตงกวา (เหลือไว้สำหรับตกแต่ง) น้ำซุป เกลือ และพริกไทย แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนแตงกวานิ่ม
3. ตีซุปในเครื่องปั่น
4. เพิ่มอะโวคาโดและผักใบเขียว ต้มซุปน้ำซุปข้นให้เย็น เทโยเกิร์ตและตกแต่งด้วยแตงกวาและสมุนไพร
สลัดแตงกวาเกาหลีและแครอท
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. ขูดแครอทเป็นเส้นยาวใส่ในถ้วยลึกเทน้ำส้มสายชูลงไปใส่เกลือพริกไทยดำป่นน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นปิดฝาแครอทในน้ำดองแล้วพักไว้เพื่อต้ม
2. หั่นแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นเส้นยาว ความหนาขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เพิ่มแตงกวาลงในแครอทและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้ววางในชามทั่วไปพร้อมกับสลัด เพิ่มซีอิ๊วที่นั่นและผสม
4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเดือด จากนั้นเทน้ำมันร้อนและหัวหอมลงบนผักแล้วคนให้เข้ากันทันที ปล่อยให้สลัดชงแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ขนมปังปิ้งแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. บดเนื้ออะโวคาโดในเครื่องปั่น เติมน้ำมัน น้ำมะนาว มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือ
2. หั่นขนมปังเป็นชิ้นแล้วตากให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง (คุณสามารถใช้ขนมปังม้วนแทนขนมปังได้) ทาอะโวคาโดเพสต์บนขนมปังแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ แตงกวา และหัวไชเท้า
น้ำแตงกวา
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. เทน้ำลงในเหยือก บดสะระแหน่แล้ววางไว้ตรงนั้น เพิ่มน้ำมะนาว
2. หั่นแตงกวาแล้วเพิ่มสองสามชิ้น นำน้ำแข็งออกจากช่องแช่แข็ง เทลงในเหยือกแล้วคนให้เข้ากัน
สลัดแตงโมและแตงกวา
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. หั่นเนื้อแตงโมไร้เมล็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
2. แยกแพงพวยและโหระพาออกเป็นก้าน ใส่แตงโม แตงกวา และสมุนไพรลงในชามสลัด และผสมเบาๆ
3. ทอดถั่วสนในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วโรยบนสลัด เราเสิร์ฟโยเกิร์ตธรรมชาติเนื้อข้นแยกกัน เผยแพร่โดย econet.ru
สิ่งนี้อาจทำให้คุณสนใจ:
ของหวานโปร่งสบาย Pavlova กับราสเบอร์รี่
ทำความสะอาดร่างกาย: 10 สูตร
ป.ล. และจำไว้ว่า เพียงแค่เปลี่ยนการบริโภคของคุณ เราก็กำลังเปลี่ยนโลกไปด้วยกัน! © อีโคเน็ต
ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักใบเขียวสดและการเสริมวิตามินทั่วโลก ด้วยเหตุนี้เมื่อเริ่มต้นวันที่อากาศอบอุ่น อาหารที่ทำจากแตงกวาสดจึงได้รับความนิยมอย่างมาก ฉ่ำ กรอบ และดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ... หาคนที่ไม่ชอบผักเหล่านี้ได้ยาก และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่หลากหลายจากพวกเขาได้ ท้ายที่สุดแล้วอาหารแตงกวาไม่ได้เป็นเพียงสลัดผักธรรมดาเท่านั้น นอกจากนี้ยังรวมถึงของว่างแสนอร่อย วิตามินค็อกเทล ซุปเพื่อสุขภาพ และแม้แต่ของหวานอีกมากมาย
น่าแปลกที่แตงกวามีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับตระกูลพืชฟักทอง แต่ที่มาของชื่อนั้นเชื่อมโยงกับข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์หลายประการ ตัวอย่างเช่น ในภาษาสันสกฤต คำว่า "แตงกวา" มีความคล้ายคลึงกับชื่อของเจ้าชายชาวอินเดียซึ่งมีบุตรมากกว่า 6 หมื่นคน แต่แตงกวาเองก็มีเมล็ดอยู่มากมายในตัวมันเอง
คำว่า "แตงกวา" มีต้นกำเนิดมาจากภาษากรีกโบราณ และแปลว่า "ไม่สุก" แตงกวาเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดียเมื่อประมาณ 6,000 ปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม ที่เชิงเขาหิมาลัย แตงกวายังคงเติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ในสมัยโบราณชาวอียิปต์โบราณชอบรับประทานผักเหล่านี้ และตอนนี้อาหารที่ทำจากแตงกวาสดกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก ผักชนิดนี้สามารถเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้หลากหลาย เป็นที่น่าสังเกตว่าแตงกวาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ถึงเวลาที่จะพูดถึงประโยชน์ของแตงกวาสดและองค์ประกอบทางเคมีของผักนี้
แตงกวามีน้ำประมาณ 95% ที่เหลือคือวิตามินบี ซี และพีพี รวมถึงแคโรทีน ไฟเบอร์ รวมถึงมาโครและองค์ประกอบย่อยต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แตงกวามีสารอินทรีย์จำนวนมากที่ช่วยให้การย่อยและการดูดซึมอาหารอื่นๆ ดีขึ้น
ประโยชน์ของแตงกวาสดยังอยู่ที่ว่าผักชนิดนี้มักถูกเรียกว่า “ร่างกายมีระเบียบ” ด้วยเนื้อหาที่เข้มข้น ทำให้สารประกอบที่เป็นกรดเป็นกลางซึ่งมีส่วนทำให้เกิดนิ่วในไตได้อย่างง่ายดาย และยังช่วยชะลอกระบวนการชราในร่างกายอีกด้วย
ทั้งหมดนี้หมายความว่าแตงกวาเป็นเพียงผักที่ไม่สามารถทดแทนได้ ซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สลัดที่ธรรมดาที่สุดที่มีสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวนั้นเป็นเรื่องธรรมดา แม่บ้านในปัจจุบันพยายามทุกวิถีทางเพื่อทำให้ครอบครัวของตนประหลาดใจด้วยการให้อาหารแปลก ๆ ที่ทำจากแตงกวาสด
แตงกวาเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เช่นชีสแฮมปลาและอาหารทะเลรวมถึงคอทเทจชีส ฯลฯ ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยที่พบบ่อยที่สุดที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาลจึงเป็นสิ่งที่เรียกว่าม้วนแตงกวาสำหรับการเตรียมการที่คุณสามารถทำได้ ใช้ไส้ที่แปลกที่สุด
เมื่อคิดถึงสิ่งที่ปรุงจากแตงกวาสดคุณควรใส่ใจกับสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆที่จะตกแต่งงานเลี้ยงกาล่าดินเนอร์และยังทำหน้าที่เป็นของว่างอีกด้วย
ในการเตรียมม้วนคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ (ในปริมาณ 100 กรัม): ครีม นมเปรี้ยวหรือชีสแปรรูป (เช่นเกาดา) แตงกวาสด 1 ชิ้น สมุนไพร ปูอัด คุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1-2 กลีบเพื่อความเผ็ดร้อน .
ของว่างนี้เตรียมง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องขูดชีสสับปูอัดและสมุนไพร จากนั้นคุณจะต้องเอา "ก้น" ออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว หลังจากทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้ว ให้ม้วนส่วนผสมชีสเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วห่อด้วยใบแตงกวา เพื่อยึดม้วน คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบแบบพิเศษได้ หากคุณหั่นแตงกวาอย่างดี ใบไม้ก็จะคงรูปร่างของมันเอง ก่อนเสิร์ฟควรปรุงรสจานที่มีม้วนแตงกวาด้วยสมุนไพรสับละเอียด
จานเผ็ดมากนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของแปลกใหม่อย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสถานการณ์ที่แม่บ้านไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากแตงกวาสดและส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีอยู่ตลอดเวลา ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงกวาแต่ละอันเป็นมุม 900 จากนั้นพลิกไปด้านที่ยังไม่ได้เจียระไนแล้วตัดอีกครั้ง แต่ในมุมเอียงให้ยืดผัก - นี่ควรสร้างเกลียวที่สวยงาม
วางผักบนจานที่สวยงามแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำดอง - ในการทำเช่นนี้ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับน้ำตาลและซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช ขิงและพริกไทยร้อน หลังจากนั้นให้เติมน้ำอุ่น ผสมให้เข้ากันแล้วเทแตงกวาลงไป เพื่อให้แน่ใจว่าผักเปียกโชกดีคุณต้องทิ้งผักไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 2 หรือ 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟควรทำให้แตงกวาเย็นลง
สูตรสำหรับแตงกวาสดนั้นมีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง ตัวอย่างเช่นแตงกวายัดไส้จะได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านที่ไม่มองหาวิธีง่ายๆ ในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณต้องดำเนินการ:
ส่วนการปฏิบัติ
ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงกวาตามยาวแล้วเอาแกนออกพร้อมกับเมล็ดอย่างระมัดระวัง คุณควรจะมี "เรือ"
ตอนนี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ คุณจะต้องมีแตงกวา, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศและไข่พร้อมครีมเปรี้ยว ควรสับผักให้ละเอียดผสมกับครีมเปรี้ยวเติมเกลือและพริกไทย ใส่ไส้ลงในเรือแล้วเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดอย่างพอเหมาะ
นี่คือคลาสสิกของประเภท สลัดผักสดเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในวันแรกของฤดูใบไม้ผลิ แม้แต่ตัวเลือกดั้งเดิมที่สุด (แตงกวาสดพร้อมครีมเปรี้ยว) ก็ดูอร่อยเป็นพิเศษหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน
สลัดแตงกวาสดรสเผ็ดนั้นเตรียมง่ายมาก ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แตงกวาขนาดเล็ก 9-11 ชิ้น, กระเทียม 3-4 กลีบ, ผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยดำและสมุนไพรสด
จานนี้เตรียมง่ายมาก: หั่นแตงกวาเป็นวงกลมเล็ก ๆ สับผักชีลาวให้ละเอียด จากนั้นคุณควรเตรียมน้ำดอง เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องให้น้ำมันพืชร้อนเล็กน้อยใส่เกลือและพริกไทยกระเทียมสับและสมุนไพร เทน้ำดองลงบนแตงกวาหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสลัดแตงกวาสดทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลายและการเตรียมที่ง่ายดาย เพื่อเตรียมสลัดเบา ๆ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
คุณควรหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ชีสเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและโรยจานด้วยงาก่อนเสิร์ฟ
เพียงมองแวบแรกแตงกวาก็ดูเหมือนผักธรรมดาที่สามารถรับประทานได้แบบนั้นโรยด้วยเกลือ ปรากฎว่าคุณสามารถเตรียมอาหารและของว่างได้หลากหลายตั้งแต่สลัดธรรมดาที่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไปจนถึงซอสชั้นเลิศที่เข้ากับเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว ตัวอย่างเช่นสลัดทูน่าและแตงกวาสดเป็นที่นิยมมากในช่วงวันหยุดปีใหม่
คุณมีเครื่องปอกผักที่ดีแล้วหรือยัง? ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำม้วนแตงกวาฉ่ำได้ ด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยในครัวสากลคุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วห่อไส้ที่หลากหลายลงไป ซึ่งอาจเป็นชีสเนื้อนุ่มกับปลาแซลมอนหรือทูน่า ริคอตต้ากับกระเทียม ถั่วสนและน้ำมะนาว ใบโหระพาและสมุนไพรสด รวมถึงอกไก่รมควันกับหัวหอมแดงทอด
แตงกวาทำซุปโฮมเมดแสนอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผักดองที่รู้จักกันดีที่ทำจากแตงกวาสดจะอร่อยมากถ้าคุณเติมผักดองลงไปเล็กน้อย Roseann Gold นักเขียนด้านการทำอาหารชื่อดังได้นำเสนอซุปแสนสดชื่นที่ทำจากแตงกวาสด สะระแหน่ และโยเกิร์ตในหนังสือเกี่ยวกับอาหารสามส่วนผสมของเธอ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่นและเสิร์ฟในแก้วที่ตกแต่งด้วยโยเกิร์ตหนึ่งลูก แน่นอนก่อนเสิร์ฟคุณต้องปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย
มีอีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับซุปบัลแกเรียซึ่งมีชื่อแปลกมาก - "Tator" เพื่อเตรียมความพร้อมโยเกิร์ตจะเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำเพิ่มแตงกวาสับน้ำมันดอกทานตะวันวอลนัทและกระเทียมลงไป
โอลิเวียร์กับแตงกวาสดเป็นองค์ประกอบคลาสสิกของโต๊ะปีใหม่มานานแล้ว งานฉลองเทศกาลเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสิ่งนี้ แต่มีตัวเลือกอื่นสำหรับอาหารที่อร่อยและสวยงามไม่น้อย ตัวอย่างเช่น แตงกวาตุ๋นกับแชมปิญอง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
กระบวนการทำอาหาร
ควรล้างผักและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นเปลือก หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดผักด้วยไฟแรงจนของเหลวปรากฏ หลังจากนั้นใส่สมุนไพรสับละเอียด เกลือและพริกไทย กระเทียม และฮอปซูเนลิ ผสมทุกอย่าง ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งใส่ลงในกระทะแล้วเทผักและเห็ดลงไป ตั้งไฟต่อไปอีกสองสามนาที
แตงกวาเป็นผักอเนกประสงค์ เข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับสมุนไพรและเครื่องเทศร้อนๆ เท่านั้น แต่ยังใช้กับส่วนผสมที่มีรสหวาน เช่น น้ำผึ้งหรือซอสคาราเมลอีกด้วย
โอลิเวียร์กับแตงกวาสดเคยเป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกมาก่อน ตอนนี้มันกลายเป็นโต๊ะปีใหม่คลาสสิกของรัสเซียไปแล้ว อย่างไรก็ตาม โลกแห่งการทำอาหารรู้จักสูตรอาหารคลาสสิกบางอย่างที่มีพื้นฐานมาจาก Mr. Cucumber ตัวอย่างเช่น Concombre a La Creme หรือแตงกวาในครีม ในการเตรียมอาหารจานนี้ ผักจะถูกปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นเพชรเม็ดเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ด้วยเนยจำนวนมาก และในตอนท้ายสุดก็ใส่ครีมลงไปและปรุงจนสุกโดยใช้ไฟอ่อน ไม่มีใครบอกว่าอาหารจานนี้เป็นอาหาร แต่มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ในอิหร่านและประเทศในตะวันออกกลางส่วนใหญ่ แตงกวาถือเป็นผลไม้ จึงมักเสิร์ฟเป็นของหวานร่วมกับขนมหวานอื่นๆ
สลัดแตงกวาและไข่สดถือเป็นสูตรอาหารโปรดของแม่บ้านในบ้าน อาหารจานนี้เตรียมง่ายและสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง แต่ตอนนี้เราจะพูดถึงอาหารจานอื่นที่จะทำให้แขกประหลาดใจที่โต๊ะรื่นเริงอย่างแน่นอน
ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ให้ใช้แตงกวาทรงยาว ผลไม้มีความเรียบเนียนและมีแกนที่ชุ่มฉ่ำซึ่งง่ายต่อการเอาออก เปลือกในกรณีนี้ไม่ค่อยมีรสขมมากนักดังนั้นของขบเคี้ยวจึงน่าจะอร่อยเป็นพิเศษ แตงกวาหนึ่งลูกน่าจะเพียงพอสำหรับประมาณ 3-4 ถัง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สำหรับซอส: โยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง, ซอสมะเขือเทศครึ่งช้อน, คอนยัคและน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน, ซอสทาบาสโก 2 หยด
ใช้ที่ตีไข่ผสมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซอส จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ตามขวางตามจำนวนถังที่ต้องการแล้วเอาแกนออกโดยใช้ช้อนขนม ควรสับเยื่อกระดาษในลักษณะเดียวกับการหั่นแตงกวาเป็น okroshka และผสมกับอะโวคาโดสับ มะเขือเทศเชอรี่ และผักกาดหอม ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยดำ
วางถังบนจานกว้าง เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเทลงบนซอส ต้มกุ้งแล้วใส่กุ้งลงไปในแต่ละถัง จานตกแต่งด้วยหยดซอสที่เหลือและสมุนไพรสด มันไม่เพียงแต่สวยงามแต่ยังอร่อยอีกด้วย
แม่บ้านหลายคนถามคำถามนี้ที่ต้องการรักษาคุณประโยชน์และรสชาติของผักไว้ทั้งหมด ในฤดูหนาวการหาแตงกวาสดไม่ใช่เรื่องยาก แต่การรักษาให้คงรูปเดิมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ปรากฎว่ามีเคล็ดลับการปฏิบัติหลายประการที่จะช่วยยืดอายุผักสด:
ผู้โชคดีที่มีห้องใต้ดินแบบแห้งและเย็นจะโชคดีกว่าเล็กน้อย พวกเขาไม่จำเป็นต้องสงสัยว่าจะเก็บแตงกวาสดได้อย่างไร เพียงแค่วางไว้ในภาชนะเคลือบฟันหรือเซรามิกแล้วโรยด้วยทรายแห้ง ผักจึงสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือน
ซุปทุกชนิดและของว่างต่าง ๆ สลัดและสมูทตี้ผัก สตูว์และแม้แต่ของหวาน - รายการนี้สามารถต่อกับน้ำสลัดและซอส อาหารกูร์เมต์และสูตรอาหารแสนอร่อย แม้แต่แซนวิชธรรมดาที่สุดที่ตกแต่งด้วยแตงกวาสดก็ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพกว่ามาก อาหารที่ทำจากแตงกวาสดเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับจินตนาการในการทำอาหาร
ผักนี้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หลากหลาย ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถทดลองในครัวและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของเธอด้วยสลัดแตงกวาและไข่สดที่ไม่ธรรมดา ปรุงรสด้วยซอสสไตล์ฝรั่งเศสอันประณีต
แตงกวาหยุดให้ความอยากรู้อยากเห็นบนโต๊ะของเรามานานแล้วแม้ในฤดูหนาว การซื้อแตงกวาสดวันนี้ไม่ใช่ปัญหาแม้ในสภาพที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง จริงอยู่นอกฤดูกาลราคาสำหรับพวกมันสูงชันและอย่างที่หลายคนบอกว่ารสชาตินั้นยังห่างไกลจากแตงกวาจากสวนของพวกเขาเอง นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนแต่ละฤดู เราจึงถามตัวเองว่า จะเก็บความสดไว้ได้นานได้อย่างไร คุณจะยืดอายุการเก็บได้นานที่สุดได้อย่างไร? พันธุ์อะไรที่เหมาะกับสิ่งนี้และควรมองหาอะไรเมื่อเลือกผลไม้? และคำถามที่สำคัญที่สุดคือจะเก็บแตงกวาได้ที่ไหน?
คุณสามารถรักษาความสดของผลไม้ได้หลากหลายวิธี แม้แต่ชาวโรมันโบราณยังกล่าวว่า: “รสชาติไม่มีการโต้แย้ง” ถูกต้อง: บางคนชอบผักใบเขียวจากสวน บางคนชอบแตงกวาในเรือนกระจกซึ่งสามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปี ในขณะที่บางคนไม่เห็นความแตกต่างระหว่างพวกเขาเลย ดังนั้นเราจะไม่โต้เถียงเรื่องรสนิยมและจะไม่โน้มน้าวใคร แต่เราจะพูดถึงการเก็บแตงกวาเท่านั้น
เลือกผลไม้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวอย่างระมัดระวังชาวเมืองในฤดูร้อนได้แบ่งปันเคล็ดลับในการปลูกแตงกวาบนหน้าเว็บไซต์ของเรามากกว่าหนึ่งครั้ง:
คุณมีโอกาสอ่านบทความเหล่านี้ซ้ำได้เสมอ และฉันจะเตือนคุณถึงข้อดีหลักของแตงกวา: นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วยังโดดเด่นด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียมในปริมาณสูง นอกจากนี้ผลไม้ยังมีวิตามิน PP, B และ C, แคโรทีน, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก จริงอยู่แตงกวามีน้ำมาก (95-97%) ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะรักษาความสดไว้เป็นเวลานาน แต่ถ้าคุณตั้งเป้าหมายเช่นนี้ ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้
จำเป็นต้องเริ่มเลือกแตงกวาเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวในขั้นตอนการเก็บหรือซื้อ: ผลไม้ที่ค้างหรือรกไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา
สด:
ยิ่งเวลาผ่านไปจากการรวบรวมไปยังการจัดเก็บน้อยลงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
ในพันธุ์พาร์ธีโนคาร์ปิกที่มีผลยาว เช่น
ผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพหลายวิธี
วิธีนี้สามารถเก็บแตงกวาได้หลายวัน
ในช่องเก็บผัก:พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น (ในถาดผัก) ประมาณหนึ่งวันและไม่จำเป็นต้องเตรียมสำหรับการจัดเก็บระยะสั้นดังกล่าว
ในกระดาษแก้ว:แตงกวาใส่ในถุงพลาสติกแล้วคลุมด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ ด้านบนของบรรจุภัณฑ์เปิดทิ้งไว้ ผลไม้ที่บรรจุในลักษณะนี้สามารถคงความสดได้ประมาณหลายวัน
บนกระดาษ:การห่อแตงกวาแต่ละลูกด้วยกระดาษชำระ (ผ้าเช็ดปาก) แล้วใส่ในถุงพลาสติก จะทำให้ผักสดได้นานหลายสัปดาห์
ในน้ำ:
เก็บแตงกวาให้สดอยู่จนกระทั่ง 3-4
สัปดาห์สามารถอยู่ในน้ำได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็นลงในชาม (หรือถาด) แช่ผลไม้บางส่วน (1-2 ซม.) จุ่มหางลงแล้ววางภาชนะในช่องแช่ผักของตู้เย็น ต้องเปลี่ยนน้ำวันละครั้ง
เคล็ดลับของวิธีนี้คือ เมื่อผลไม้สูญเสียความชื้น ก็จะสามารถชดเชยการสูญเสียได้ด้วยการดูดซับน้ำ หากต้องการเก็บวิธีนี้ ควรใช้แตงกวาที่มีผิวหนาและมีสีเขียวเข้ม
ในไข่ขาว:ล้างแตงกวาอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นจึงเคลือบด้วยไข่ขาว ฟิล์มก่อตัวบนเปลือกซึ่งจะป้องกันการระเหยของความชื้น เก็บแตงกวาไว้ในฟิล์มโปรตีนในตู้เย็นบนชั้นวางผัก
สำคัญ.ที่อุณหภูมิต่ำ (ต่ำกว่า 0 °C) แตงกวาจะเริ่มนิ่มลงอย่างรวดเร็วและมีเมือกปรากฏขึ้น ดังนั้นเวลาเก็บแตงกวาไว้ในตู้เย็น ต้องระวังอย่าให้แตงกวาอยู่ใกล้ช่องแช่แข็ง
วิธีเก็บแตงกวาไว้ในที่ร่ม
ในกล่องหรือกล่อง:วิธีนี้จะทำให้ผลไม้สดอยู่เสมอ 2-3 วัน. วางแตงกวาอย่างระมัดระวังในกล่องกระดาษแข็ง ถาดพลาสติก กล่องไม้ หรือถุงกระดาษ อุณหภูมิห้องควรอยู่ภายใน +10 °C...+15 °C ความชื้นในอากาศประมาณ 90-95%
หากอุณหภูมิลดลงเหลือ +6 °C...+8 °C แตงกวาจะสามารถคงความสดไว้ได้จนถึงแสงแดด
ในผ้าชุบน้ำหมาด:ห่อแตงกวาด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และเก็บในห้องที่เย็น (+6 °C...7 °C) เพื่อให้ผ้าเปียกหมาดตามความจำเป็น วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถเก็บผลไม้ให้สดได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
มันเป็นสิ่งสำคัญ!ไม่ว่าคุณจะเก็บแตงกวาอย่างไรและที่ไหน จะต้องตรวจสอบแตงกวาเป็นระยะ ๆ ประมาณทุกๆ 3 วัน เพื่อกำจัดผลไม้ที่เสียหายและสูญหายออกไป
บรรจุในกระดาษแก้วที่ไม่มีอากาศเข้า:แตงกวาที่ห่ออย่างแน่นหนาในถุงพลาสติกหรือฟิล์มจะอยู่ได้ประมาณ 2-3 วันแม้ในตู้เย็น: หากไม่ได้รับอากาศผลไม้จะ "หายใจไม่ออก" และเริ่มเน่า
พร้อมด้วยผลไม้สุก:ผลไม้สุกใด ๆ ที่ปล่อยเอทิลีน ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ (แอปเปิ้ลและอื่น ๆ ) หรือผัก (มะเขือเทศและอื่น ๆ ) - ไม่สามารถเก็บไว้ร่วมกับแตงกวาได้ ภายใต้อิทธิพลของเอทิลีน กระบวนการทางชีวเคมีในแตงกวาจะถูกเร่งและเริ่มสุกอย่างรวดเร็ว
ในสระน้ำ:หากมีสระน้ำ แม่น้ำ หรือแหล่งน้ำธรรมชาติอื่นๆ ใกล้ตัวคุณที่ไม่กลายเป็นน้ำแข็งในฤดูหนาว คุณสามารถเก็บแตงกวาไว้ในนั้นได้ Zelentsy ถูกใส่ไว้ในถุงตาข่ายเนื้อละเอียดที่ทำจากวัสดุสังเคราะห์ โดยวางสิ่งของไว้ด้านล่าง และหย่อนลงในบ่อ โดยอย่าลืมที่จะยึดให้แน่นหนา
ในทราย:วางแตงกวาเป็นชั้นๆ ในจานดินเผา โรยด้วยทรายแห้งที่ล้างให้สะอาด ปิดฝาให้แน่นและเก็บในที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน) ถ้าเป็นไปได้ ให้ฝังภาชนะไว้ใต้ดินในห้องใต้ดิน ตามที่ผู้เขียนวิธีการนี้แตงกวาที่ฝังไว้จะถูกเก็บรักษาไว้ อีกต่อไป.
ในบ่อน้ำ:วางแตงกวาในถังที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยผ้าธรรมดาด้านบนแล้วลดถังลงในบ่อเพื่อให้ก้นสัมผัสกับน้ำเบาๆ
Zelentsy สำหรับการจัดเก็บระยะยาว ในกะหล่ำปลี:บางทีวิธีดั้งเดิมที่สุดวิธีหนึ่งก็คือการจัดเก็บในกะหล่ำปลี แตงกวาปลูกระหว่างแถวกะหล่ำปลีพันธุ์ปลาย ทันทีที่รังไข่ปรากฏขึ้น แตงกวาขนาดเล็กพร้อมกับเถาวัลย์ที่พวกมันเติบโต จะถูกวางไว้อย่างระมัดระวังระหว่างใบกะหล่ำปลีให้ใกล้กับก้านมากที่สุด นี่คือวิธีที่พวกมันเติบโตร่วมกับกะหล่ำปลีเฉพาะในหัวกะหล่ำปลีเท่านั้น สำหรับการจัดเก็บหัวกะหล่ำปลีจะถูกหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ว่ากันว่าแตงกวาในกะหล่ำปลีสามารถคงอยู่ได้จนถึงที่สุด ฤดูใบไม้ผลิ.
ด้วยน้ำส้มสายชู:เทน้ำส้มสายชูหนา 3 มม. ลงที่ด้านล่างของชามเคลือบฟันที่สะอาดและแห้ง จากนั้นจึงวางขาตั้งที่มีรูไว้ด้านในเพื่อให้สามารถวางแตงกวาได้โดยไม่ต้องสัมผัสกับน้ำส้มสายชู ผลไม้วางอยู่บนขาตั้งหลายชั้น ปิดภาชนะให้แน่นและวางไว้ในห้องเย็น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถคงความสดของผลไม้ไว้ได้จนถึง 1 เดือน.
คุณเคยลองเก็บแตงกวาสดเป็นเวลานานหรือไม่? บอกเราว่าคุณเลือกวิธีใดและคุณผิดหวังกับผลลัพธ์หรือไม่?
