돼지고기는 흔한 고기입니다. 부드러움, 지방 함량 및 육즙으로 인해 모든 유형의 요리에 이상적입니다. 오븐에 굽기에 완벽한 조각을 선택할 때는 돼지 목살(목)에 주의해야 합니다. 시체의이 부분은 매우 부드럽고 기름기가 많으므로 준비가 미숙 한 주부에게도 문제가되지 않습니다. 목은 오랫동안 절일 필요가 없습니다. 접시가 다양한 맛으로 빛나도록 오븐에서 굽기에 적합한 재료를 선택해야합니다.
대부분의 경우 돼지 목살은 넓은 덩어리처럼 보입니다. 얇은 정맥과 라드로 뚫린 고기로 구성됩니다. 좋은 넥 조각을 어떻게 선택합니까?
냄새는 고기에 대해 많은 것을 말해 줄 수 있습니다. 신선한 목에는 냄새가 거의 없으며 냄새에는 달콤한 색조가 포함될 수 있습니다.
우선, 고기는 흐르는 물에 씻고 종이 타월로 말립니다.
다음 단계는 굵은 바다 소금과 갈은 후추로 고기를 갈는 것입니다. 이 단계는 추가 작업(채우기 또는 채우기)에 관계없이 수행됩니다. 조리법에 매리 네이드가 사용되면 건조 직후에 고기를 담그는 것도 가치가 있습니다.
삼겹살 한 덩이는 볼륨 전체에 걸쳐 밝은 맛을 낼 수 있을 만큼 크기 때문에 속을 채우는 데 유용할 것입니다. 마늘과 당근은 이것을 위해 잘 작동합니다. 조각을 채우려면 얇고 날카로운 칼로 깊게 자르고 마늘과 당근 정향을 넣어야합니다.
고기를 준비하는 또 다른 방법은 속을 채우는 것입니다. 고기 조각은 2cm 간격으로 완전히 자르지 않고 다진 고기는 조각 사이에 적용되며 가장 자주 다진 고기는 야채와 허브를 추가하여 만듭니다. 이 방법에는 단점이 있습니다. 고기는 어떻게 든 고정되어 다시 전체 조각이 되어야 합니다. 그렇지 않으면 채우는 의미가 사라집니다. 이를 위해 이쑤시개, 꼬치 또는 호일을 사용하여 조각을 고정하는 조리 방법이 적합합니다.
요리하기 전에 고기를 마리네이드할 때 돼지고기와 잘 어울리는 간단한 마리네이드가 몇 가지 있습니다. 모든 추가 요리법은 약 1kg의 고기를 기준으로 합니다.
준비 및 절임 단계가 끝났습니다. 이제 오븐에서 돼지 목살 요리를 시작할 수 있습니다.
호일에 고기를 요리하려면 처음에 속을 채우거나 속을 채우고 잘 담그는 것이 좋습니다. 호일에서 고기는 항상 육즙이 많고 부드럽습니다. 준비된 조각을 호일로 단단히 싸고, 바람직하게는 2-3 바퀴 돌리고 180 도로 가열 된 오븐에 약 1 시간 동안 넣습니다. 이 조리법에서는 냄새에 집중하는 것이 좋습니다. 완성된 고기의 향기가 나타나면 호일에서 꺼내어 30분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 수 있습니다.
소매에 목을 굽기 위해서는 속을 채우거나 단순히 절인 칼라 고기가 적합합니다. 준비된 조각을 슬리브에 넣고 베이킹 시트에 놓은 다음 모든 것을 210도 온도에서 30분 동안 오븐에 보냅니다. 지정된 시간이 지나면 열을 30-40도 낮추고 고기를 30분 더 놔둘 수 있습니다. 황금빛 갈색 크러스트의 경우 소매를 자르고 고기를 180도 오븐에 약 20분 더 두십시오.
목 절단은 가장 자주 뼈가 제거되어 판매되지만 선반의 뼈에서 고기를 찾을 수 있습니다. 요리하기 쉽고 뼈가 요리에 풍미를 더해줍니다. 고기를 마리네이드한 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다. 그런 다음 조각을 베이킹 호일에 넣고 여러 겹으로 싸서 보내어 200도 오븐에서 40-50분간 굽습니다.
오븐에 그릴 기능이 있다면 정말 운이 좋은 것입니다. 담그기 전에 고기를 2cm 두께의 조각으로 나누고 가급적 밤새 재워둡니다. 그릴을 중간 온도로 설정하고, 절인 고기와 함께 가장 높은 높이의 오븐 선반을 놓고 그 아래에 물받이를 놓습니다.
이 두께의 고기는 각 면에서 약 5분 동안 굽지만 여전히 오븐에 의해 인도됩니다. 잘 익으면 조각을 뒤집습니다.
이 레시피는 고기를 육즙이 많이 나오게 하기 위해 오랜 시간 재워둔 고기를 사용하는 것이 매우 중요합니다. 고기를 두께 5-6cm의 다소 큰 조각으로 자르는 것이 중요합니다. 나무 꼬치에 조각을 심는 것이 좋습니다. 그 사이에 잘게 놓을 수 있습니다. 피망, 토마토 또는 양파: 고기에 육즙과 풍미를 더해줍니다. 케밥은 베이킹 시트에서 170도의 온도에서 40분 동안 구워야 합니다. 이 요리는 부분적으로 제공하는 것이 편리합니다.
돼지목살은 야채나 과일 등 다양한 재료와 잘 어울립니다.
돼지 고기와 자두의 고전적인 조합은 말린 자두의 새콤한 뒷맛으로 인해 요리를 매우 맛있게 만듭니다. 이 조리법에 매우 복잡한 매리 네이드를 사용하지 마십시오. 가장 간단한 기본 조리법이나 양파 조리법이 더 좋습니다. 고기를 얇은 조각으로 자르고 담그십시오. 자두는 0.5cm 두께로 썬다. 각 고기 조각을 약간 치면 자두를 넣고 롤로 비틀고 이쑤시개로 고정 할 수 있습니다. 롤을 베이킹 시트에 놓고 180도에서 40-50 분 동안 오븐에 넣으십시오. 요리가 끝나기 15분 전에 강판 치즈로 롤을 장식할 수 있습니다.
돼지 목살은 지방 함량과 육즙으로 인해 감자와 잘 어울립니다. 목 전체를 가져다가 원하는 매리 네이드에 담그십시오. 우리는 40 분 동안 오븐에 넣은 다음 굵게 다진 감자를 고기에 넣습니다. 우리는 50 분 동안 오븐에 넣었습니다. 다진 허브를 위에 뿌립니다.
이 요리는 쉽고 빠르게 준비할 수 있지만 쉽게 초점이 될 수 있습니다. 축제 테이블... 고기를 1.5~2cm 크기로 썰어 베이킹 시트 바닥에 깔고 소금, 후추로 간을 합니다. 돼지 고기 층은 너무 두껍지 않아야합니다 (약 2-3cm) 하나의 큰 양파를 반 고리로 자르고 다음 층을 배치하십시오. 이 레시피의 감자는 2~3mm 두께로 얇게 썰어 찬물에 담갔다가 수건으로 말린다. 작은 층(1-2cm)으로 자른 감자를 양파, 소금 및 후추 위에 놓습니다.
강판 치즈와 마요네즈를 섞어 접시를 완전히 덮으십시오. 우리는 1 시간 동안 200 도의 온도에서 낮은 수준의 오븐을 넣습니다.
고기에 재료를 많이 넣을 수 있지만 특히 돼지고기에는 토마토와 치즈가 잘 어울린다. 겨자 매리 네이드는이 조리법에 적합합니다. 고기에 칼집을 내고 이 상태에서 절인다. 자른 부분에 토마토와 치즈 1장을 넣습니다. 조각을 호일에 넣고 200도에서 1 시간 동안 오븐에 보냅니다.
만족스럽고 건강한 요리손끝에 있는 모든 야채를 사용할 수 있어 편리합니다. 돼지 목살을 스테이크로 자르고 원하는 경우 피클 할 수 있습니다. 굵은 소금과 후추로 갈면됩니다. 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 껍질을 벗긴 감자를 큰 조각으로 자르고 고기에 넣으십시오.
달콤한 피망, 방울 토마토, 가지, 호박이 이 요리에 적합합니다. 고기에 야채를 직접 올려주세요.
소금으로 간을 하고 건조하거나 신선한 좋아하는 허브를 사용하십시오. 베이킹 시트를 180도에서 40-50분 동안 오븐에 보냅니다.
돼지 목살은 칼로리가 꽤 높지만 오븐에 요리하면 고기가 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 오븐에 구운 돼지 목살은 완제품 100g당 약 265kcal입니다. 또한 단백질 12g과 지방 약 23g, 탄수화물은 0.3g에 불과합니다.
호일에 돼지 목살을 굽는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.
목은 돼지고기에서 가장 부드럽고 맛있는 부위입니다. 섬유질 사이의 얇은 지방층이 고기에 육즙을 더해줍니다.
시체의이 부분은 구워지고 또한 구이, 스테이크 또는 매우 맛있는 케밥.
호일의 오븐에있는 돼지 고기 목은 육즙이 많고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 이 요리로 손님을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다. 재료의 사전 준비는 약간의 시간이 걸립니다. 그런 다음 돼지고기를 오븐에서 몇 시간 동안 요리합니다.
향신료와 허브는 호일로 오븐에서 돼지 목살을 요리하는 데 사용됩니다. 고기에서 모든 지방을 자르지 않으면 접시가 육즙이 될 것입니다. 그러나 자신의 선호도에 집중할 수 있습니다. 돼지고기는 두꺼운 벽으로 된 내열 금속 또는 세라믹 접시에 구워집니다. 고기 매리 네이드는 산화되지 않는 용기에서 준비됩니다.
돼지 고기의 준비 상태는 쉽게 결정할 수 있습니다. 고기는 긴 칼날로 구멍을 뚫고 아이코가 흘러나오지 않으면 요리가 완성된 것입니다.
돼지고기는 버섯, 야채 또는 치즈로 요리할 수 있습니다. 축제 테이블에서도 부끄럽지 않은 본격적인 메인 요리를 얻을 수 있습니다.
재료
식물성 기름;
돼지 목의 kg;
바다 소금;
두 개의 베이 잎;
마늘 4쪽;
로즈마리와 후추;
사워 크림 또는 마요네즈 60리터.
조리방법
1. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스를 통해 부수고 죽은 베이 리프, 향신료 및 소금과 함께 죽을 섞습니다.
2. 고기를 헹구고 종이 타월로 닦으십시오. 매운 혼합물과 사워 크림 또는 마요네즈로 돼지 고기 조각을 윤활하십시오. 우리는 몇 시간 동안 담그거나 밤새 서늘한 곳에 둡니다.
3. 돼지목살을 호일에 싸서 200도에서 30분 굽는다. 그런 다음 온도를 180 ° C로 비틀고 한 시간 더 요리합니다.
4. 호일을 자르고 펼치고 1/4 시간 동안 오븐에 넣습니다. 고기를 서빙하고, 조각으로 자르고, 야채 샐러드또는 삶은 감자.
재료
돼지 목 - 1.5kg;
향료;
샴피뇽 - 200g;
말린 백리향 - 몇 개의 나뭇 가지;
큰 당근;
마늘 - 세 정향;
감자 - 10 개의 괴경.
조리방법
1. 돼지목살을 씻어 냅킨으로 두드려준다. 이제 돼지고기를 마리네이드합니다. 이렇게하려면 소금에 절이고 다른 향신료를 뿌리고 백리향을 넣으십시오.
2. 마늘은 껍질을 벗기고 편으로 썬다. 고기에 구멍을 내고 마늘 덩어리를 듬뿍 뿌린다. 모든면에 식물성 기름을 바르십시오. 서늘한 곳에 몇 시간 동안 두거나 밤새도록 두십시오.
3. 고기를 꺼내서 호일을 씌운 통에 담는다.
4. 감자는 껍질을 벗기고 씻어 세로로 6~8등분 한다. 껍질을 벗긴 당근을 큰 고리로 자르고 버섯을 헹구고 4 부분으로 나눕니다. 야채에 소금, 후추로 간을 하고 가볍게 붓는다 식물성 기름, 고기용 양식으로 옮깁니다.
5. 돼지고기를 오븐에 넣고 1시간 30분 정도 굽는다. 마지막에 열고 15분 더 굽습니다. 날카로운 칼로 고기를 찔러 준비 상태를 결정하십시오. ichor가 눈에 띄지 않으면 접시가 준비된 것입니다.
재료
마늘 4쪽;
겨자 - 30g;
물을 빼다. 버터 또는 버터 기름 - 30g;
지방 층이있는 돼지 고기 목 - 800g;
두 개의 월계수 잎.
조리방법
1. 돼지목살을 흐르는 물에 헹구고 말린다. 우리는 고기 조각에서 아코디언과 유사하게 만들어 깊은 횡단면을 만듭니다. 이렇게 하면 고기가 잘 재워집니다. 소금과 향신료의 혼합물로 돼지 고기를 갈아서 밤새 두십시오. 마늘 판을 상처에 삽입하십시오. 우리는 집착 필름으로 목을 단단히 감싸고 서늘한 곳에 둡니다.
2. 다음날 돼지고기의 필름을 제거하고 굽기용으로 준비한다. 호일에 기름을 바르고 깊은 모양을 덮습니다. 우리는 절인 돼지 고기를 넣습니다.
3. 겨자로 제품을 코팅하고 호일에 싸서 평균 온도에서 최소 1 시간 동안 굽습니다.
4. 요리가 끝나기 약 20분 전에 호일을 펼치고 베이킹 시트에 형성된 주스를 접시에 붓습니다. 목걸이를 뜨겁게 제공하십시오.
재료
돼지 목의 kg;
마늘 5쪽;
치즈 150g;
간장 80ml;
식물성 기름 100ml;
토마토 200g;
겨자 30g.
조리방법
1. 삼겹살은 씻어서 물기를 제거한 후 도마에 올려주세요. 우리는 끝까지 끝내지 않고 돼지 고기를 같은 부분으로 자릅니다.
2. 소금, 향신료, 후추로 고기를 문지릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 정향을 얇은 판으로 자릅니다. 우리는 작은 상처를 만들고 마늘 판을 삽입합니다.
3. 매리 네이드를 준비하십시오. 갓 짜낸 레몬즙을 섞어 간장, 식물성 기름과 겨자. 잘 섞다.
4. 깊은 그릇에 돼지고기를 담고 고기 위에 양념장을 붓는다. 우리는 뚜껑으로 덮고 밤새 냉장고에 보냅니다.
5. 호일로 베이킹 용기를 덮고 반으로 접습니다. 우리는 고기를 형태로 옮깁니다. 내 토마토는 수건으로 닦고 고리로 자릅니다. 치즈는 얇은 조각으로 잘랐다. 컷에 토마토 링과 치즈 조각을 넣으십시오.
6. 두 번째 호일로 덮고 예열된 오븐에 보냅니다. 우리는 200C에서 1시간 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 1/4시간 더 요리하여 식욕을 돋우는 빵 껍질이 위에 형성되도록 합니다.
재료
가지;
돼지 목살 400g;
구근;
파슬리와 실란트로 50g;
식물성 기름 100ml;
마늘 세 쪽;
레몬 주스 30ml;
3개의 다육질 토마토;
피망.
조리방법
1. 가지는 미리 갈아서 깊은 그릇에 담고 소금을 뿌려 쓴맛을 제거한다.
2. 나머지 야채를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 빻거나 다른 방법으로 빻습니다. 마늘은 칼등으로 으깨서 잘게 썬다.
3. 돼지 목살을 스테이크로 자른다. 우리는 그들을 씻고 종이 냅킨으로 말립니다. 돼지고기에 레몬즙과 소금을 뿌린다. 고기를 10분간 재워둡니다.
4. 팬에 토마토를 제외한 다진 야채를 모두 볶는다. 우리는 제품을 다음 순서로 냄비에 넣습니다. 먼저 양파, 그 다음 피망과 가지, 이전에 소금으로 씻었습니다.
5. 깊은 그릇에 야채 튀김, 신선한 토마토, 다진 마늘, 잘게 썬 채소를 섞습니다. 덩어리에 소금을 넣고 맛을 내기 위해 조미료를 넣고 섞습니다.
6. 팬을 센 불에 올리고 스테이크를 앞뒤로 볶는다. 각각 3분이면 충분합니다.
7. 호일로 베이킹 시트를 덮고 기름을 바르십시오. 데코에 튀긴 스테이크와 야채를 뿌렸습니다.
8. 음식을 호일로 싸서 가장자리를 잡아 당깁니다.
9. 돼지 목살을 180C에서 약 15분 동안 오븐에서 굽습니다. 야채를 튀기지 않았다면 접시를 오븐에 10분 더 두십시오.
재료
올리브 오일 80ml;
돼지 목의 kg;
마른 겨자 5g;
12개 서양 자두;
반 매운 고추칠레;
야생 마늘 - 5 개;
갓 갈은 후추;
마늘 정향;
바다 소금.
조리방법
1. 자두를 씻고 끓는 물을 부어 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 마른 향신료를 작은 그릇에 담습니다. 램슨과 칠리를 잘게 썬다. 우리는 야생 마늘과 후추의 결과 혼합물을 박격포로 옮깁니다. 우리는 또한 프레스를 통해 짜낸 향신료, 마늘을 보내고 올리브 오일을 부어 넣습니다. 우리는 유봉으로 모든 것을 철저히 문지릅니다.
3. 목을 씻고 키친타월로 물기를 제거한 후 아코디언 모양으로 자른다.
4. 자두에서 주입 물을 배출하고 말리십시오. 우리의 매운 혼합물로 고기를 문지릅니다. 각 컷에 두 개의 자두를 넣으십시오.
5. 돼지고기를 호일에 싸서 12시간 냉장 휴지시킨다.
6. 오븐을 200C로 예열합니다. 호일을 펼치지 않은 상태로 고기를 틀에 넣고 오븐에 넣습니다. 우리는 한 시간 동안 요리합니다. 그런 다음 위에서 호일을 찢고 고기를 열고 15분 더 구워서 황금 껍질이 위에 형성되도록 합니다.
재료
돼지 목살 1.5kg;
여섯 개의 양파 머리;
후추와 바다 소금.
조리방법
1. 돼지목살은 흐르는 물에 씻어 핏물을 뺀다. 그런 다음 소금과 후추의 혼합물로 고기 조각을 문지르면 다른 향신료를 사용하여 맛볼 수 있습니다.
2. 양파 양념은 껍질을 벗긴 양파를 고리나 반 고리로 자릅니다. 그릇에 양파를 넣고 식초와 물을 조금 넣으십시오. 약동하고 15분 동안 마리네이드하도록 둡니다.
3. 양파 마리네이드로 돼지 목살을 문지른다. 양파를 짜서 고기 표면에 놓으십시오. 우리는 약 1-2 시간 동안 돼지 목을 담그십시오.
4. 돼지고기에 마요네즈와 머스타드를 발라줍니다. 호일로 양식을 덮고 그 위에 돼지 목살 조각을 놓고 두 번째 호일로 덮으십시오. 우리는 완전히 익을 때까지 약 2시간 동안 굽습니다.
목은 돼지고기에서 가장 부드럽고 맛있는 부위입니다. 섬유질 사이의 얇은 지방층이 고기에 육즙을 더해줍니다.
시체의이 부분은 구운 것뿐만 아니라 구운 스테이크 또는 맛있는 케밥입니다.
호일의 오븐에있는 돼지 고기 목은 육즙이 많고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 이 요리로 손님을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다. 재료의 사전 준비는 약간의 시간이 걸립니다. 그런 다음 돼지고기를 오븐에서 몇 시간 동안 요리합니다.
향신료와 허브는 호일로 오븐에서 돼지 목살을 요리하는 데 사용됩니다. 고기에서 모든 지방을 자르지 않으면 접시가 육즙이 될 것입니다. 그러나 자신의 선호도에 집중할 수 있습니다. 돼지고기는 두꺼운 벽으로 된 내열 금속 또는 세라믹 접시에 구워집니다. 고기 매리 네이드는 산화되지 않는 용기에서 준비됩니다.
돼지 고기의 준비 상태는 쉽게 결정할 수 있습니다. 고기는 긴 칼날로 구멍을 뚫고 아이코가 흘러나오지 않으면 요리가 완성된 것입니다.
돼지고기는 버섯, 야채 또는 치즈로 요리할 수 있습니다. 축제 테이블에서도 부끄럽지 않은 본격적인 메인 요리를 얻을 수 있습니다.
돼지 목의 kg;
두 개의 베이 잎;
마늘 4쪽;
로즈마리와 후추;
사워 크림 또는 마요네즈 60리터.
1. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스를 통해 부수고 죽은 베이 리프, 향신료 및 소금과 함께 죽을 섞습니다.
2. 고기를 헹구고 종이 타월로 닦으십시오. 매운 혼합물과 사워 크림 또는 마요네즈로 돼지 고기 조각을 윤활하십시오. 우리는 몇 시간 동안 담그거나 밤새 서늘한 곳에 둡니다.
3. 돼지목살을 호일에 싸서 200도에서 30분 굽는다. 그런 다음 온도를 180 ° C로 비틀고 한 시간 더 요리합니다.
4. 호일을 자르고 펼치고 1/4 시간 동안 오븐에 넣습니다. 야채 샐러드 또는 삶은 감자와 함께 조각으로 자른 고기를 제공하십시오.
돼지 목 - 1.5kg;
샴피뇽 - 200g;
말린 백리향 - 몇 개의 나뭇 가지;
마늘 - 세 정향;
감자 - 10 개의 괴경.
1. 돼지목살을 씻어 냅킨으로 두드려준다. 이제 돼지고기를 마리네이드합니다. 이렇게하려면 소금에 절이고 다른 향신료를 뿌리고 백리향을 넣으십시오.
2. 마늘은 껍질을 벗기고 편으로 썬다. 고기에 구멍을 내고 마늘 덩어리를 듬뿍 뿌린다. 모든면에 식물성 기름을 바르십시오. 서늘한 곳에 몇 시간 동안 두거나 밤새도록 두십시오.
3. 고기를 꺼내서 호일을 씌운 통에 담는다.
4. 감자는 껍질을 벗기고 씻어 세로로 6~8등분 한다. 껍질을 벗긴 당근을 큰 고리로 자르고 버섯을 헹구고 4 부분으로 나눕니다. 야채에 소금, 후추로 간을 하고 식물성 기름을 살짝 붓고 고기용 형태로 옮깁니다.
5. 돼지고기를 오븐에 넣고 1시간 30분 정도 굽는다. 마지막에 열고 15분 더 굽습니다. 날카로운 칼로 고기를 찔러 준비 상태를 결정하십시오. ichor가 눈에 띄지 않으면 접시가 준비된 것입니다.
마늘 4쪽;
물을 빼다. 버터 또는 버터 기름 - 30g;
지방 층이있는 돼지 고기 목 - 800g;
두 개의 월계수 잎.
1. 돼지목살을 흐르는 물에 헹구고 말린다. 우리는 고기 조각에서 아코디언과 유사하게 만들어 깊은 횡단면을 만듭니다. 이렇게 하면 고기가 잘 재워집니다. 소금과 향신료의 혼합물로 돼지 고기를 갈아서 밤새 두십시오. 마늘 판을 상처에 삽입하십시오. 우리는 집착 필름으로 목을 단단히 감싸고 서늘한 곳에 둡니다.
2. 다음날 돼지고기의 필름을 제거하고 굽기용으로 준비한다. 호일에 기름을 바르고 깊은 모양을 덮습니다. 우리는 절인 돼지 고기를 넣습니다.
3. 겨자로 제품을 코팅하고 호일에 싸서 평균 온도에서 최소 1 시간 동안 굽습니다.
4. 요리가 끝나기 약 20분 전에 호일을 펼치고 베이킹 시트에 형성된 주스를 접시에 붓습니다. 목걸이를 뜨겁게 제공하십시오.
마늘 5쪽;
간장 80ml;
식물성 기름 100ml;
토마토 200g;
1. 삼겹살은 씻어서 물기를 제거한 후 도마에 올려주세요. 우리는 끝까지 끝내지 않고 돼지 고기를 같은 부분으로 자릅니다.
2. 소금, 향신료, 후추로 고기를 문지릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 정향을 얇은 판으로 자릅니다. 우리는 작은 상처를 만들고 마늘 판을 삽입합니다.
3. 매리 네이드를 준비하십시오. 갓 짜낸 레몬 주스와 간장, 식물성 기름, 겨자를 섞는다. 잘 섞다.
4. 깊은 그릇에 돼지고기를 담고 고기 위에 양념장을 붓는다. 우리는 뚜껑으로 덮고 밤새 냉장고에 보냅니다.
5. 호일로 베이킹 용기를 덮고 반으로 접습니다. 우리는 고기를 형태로 옮깁니다. 내 토마토는 수건으로 닦고 고리로 자릅니다. 치즈는 얇은 조각으로 잘랐다. 컷에 토마토 링과 치즈 조각을 넣으십시오.
6. 두 번째 호일로 덮고 예열된 오븐에 보냅니다. 우리는 200C에서 1시간 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 1/4시간 더 요리하여 식욕을 돋우는 빵 껍질이 위에 형성되도록 합니다.
돼지 목살 400g;
파슬리와 실란트로 50g;
식물성 기름 100ml;
마늘 세 쪽;
레몬 주스 30ml;
3개의 다육질 토마토;
1. 가지는 미리 갈아서 깊은 그릇에 담고 소금을 뿌려 쓴맛을 제거한다.
2. 나머지 야채를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 빻거나 다른 방법으로 빻습니다. 마늘은 칼등으로 으깨서 잘게 썬다.
3. 돼지 목살을 스테이크로 자른다. 우리는 그들을 씻고 종이 냅킨으로 말립니다. 돼지고기에 레몬즙과 소금을 뿌린다. 고기를 10분간 재워둡니다.
4. 팬에 토마토를 제외한 다진 야채를 모두 볶는다. 우리는 제품을 다음 순서로 냄비에 넣습니다. 먼저 양파, 그 다음 피망과 가지, 이전에 소금으로 씻었습니다.
5. 깊은 그릇에 야채 튀김, 신선한 토마토, 다진 마늘, 잘게 썬 채소를 섞습니다. 덩어리에 소금을 넣고 맛을 내기 위해 조미료를 넣고 섞습니다.
6. 팬을 센 불에 올리고 스테이크를 앞뒤로 볶는다. 각각 3분이면 충분합니다.
7. 호일로 베이킹 시트를 덮고 기름을 바르십시오. 데코에 튀긴 스테이크와 야채를 뿌렸습니다.
8. 음식을 호일로 싸서 가장자리를 잡아 당깁니다.
9. 돼지 목살을 180C에서 약 15분 동안 오븐에서 굽습니다. 야채를 튀기지 않았다면 접시를 오븐에 10분 더 두십시오.
올리브 오일 80ml;
마른 겨자 5g;
12개 서양 자두;
반 핫 칠리;
1. 자두를 씻고 끓는 물을 부어 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 마른 향신료를 작은 그릇에 담습니다. 램슨과 칠리를 잘게 썬다. 우리는 야생 마늘과 후추의 결과 혼합물을 박격포로 옮깁니다. 우리는 또한 프레스를 통해 짜낸 향신료, 마늘을 보내고 올리브 오일을 부어 넣습니다. 우리는 유봉으로 모든 것을 철저히 문지릅니다.
3. 목을 씻고 키친타월로 물기를 제거한 후 아코디언 모양으로 자른다.
4. 자두에서 주입 물을 배출하고 말리십시오. 우리의 매운 혼합물로 고기를 문지릅니다. 각 컷에 두 개의 자두를 넣으십시오.
5. 돼지고기를 호일에 싸서 12시간 냉장 휴지시킨다.
6. 오븐을 200C로 예열합니다. 호일을 펼치지 않은 상태로 고기를 틀에 넣고 오븐에 넣습니다. 우리는 한 시간 동안 요리합니다. 그런 다음 위에서 호일을 찢고 고기를 열고 15분 더 구워서 황금 껍질이 위에 형성되도록 합니다.
돼지 목살 1.5kg;
여섯 개의 양파 머리;
후추와 바다 소금.
1. 돼지목살은 흐르는 물에 씻어 핏물을 뺀다. 그런 다음 소금과 후추의 혼합물로 고기 조각을 문지르면 다른 향신료를 사용하여 맛볼 수 있습니다.
2. 양파 양념은 껍질을 벗긴 양파를 고리나 반 고리로 자릅니다. 그릇에 양파를 넣고 식초와 물을 조금 넣으십시오. 약동하고 15분 동안 마리네이드하도록 둡니다.
3. 양파 마리네이드로 돼지 목살을 문지른다. 양파를 짜서 고기 표면에 놓으십시오. 우리는 약 1-2 시간 동안 돼지 목을 담그십시오.
4. 돼지고기에 마요네즈와 머스타드를 발라줍니다. 호일로 양식을 덮고 그 위에 돼지 목살 조각을 놓고 두 번째 호일로 덮으십시오. 우리는 완전히 익을 때까지 약 2시간 동안 굽습니다.
돼지고기는 모든 종류의 고기 중에서 단연코 가장 인기가 많습니다. 지방 함량과 부드러움으로 인해 돼지 고기 요리는 항상 육즙이 많고 부드럽습니다. 돼지 고기는 평범한 점심이나 저녁 식사 또는 축제 잔치에 관계없이 우리 부엌에서 가장 자주 요리됩니다. 돼지 고기는 거의 항상 메뉴에 있습니다.
오븐에서 구운 돼지 고기 요리는 가장 맛있고 맛있습니다. 여기에 가장 적합한 고기는 돼지 목입니다. 돼지 목살 요리, 돼지 안심 굽는 법읽어.
구운 돼지 고기는 항상 가정 축하와 관련이 있습니다. 아, 마늘로 속을 채운 식욕을 돋우는 빵 껍질과 함께 육즙이 많은 구운 고기의 향기가 얼마나 훌륭하게 집안 전체에 퍼져 손님을 유혹합니까! 특히 오븐에서 시들어가고 있는 좋은 돼지고기 조각이 있거나 더 좋은 것은 돼지 목살입니다. 그냥 멋진 대접!
돼지 목살을 만드는 많은 알려진 조리법이 있습니다. 그러나 이 고기를 요리할 때 적용할 수 없는 한 가지 규칙이 있습니다. 그것은 항상 한 조각으로 요리됩니다. 그래서 접시가 훨씬 더 맛있고 모든 고기가 맛있는 주스와 향으로 가득 차 있습니다.
일반적으로 돼지 목살은 핏줄이 없고 베이컨이 상당히 많이 들어있어 요리하는 동안 고기가 육즙이 많이 나옵니다. 따라서 집에서 요리하기 위해 돼지 목살을 구입할 때 이러한 베이컨 줄무늬가 있는지주의하십시오.
우리는 목 구매를 알아 냈으며 이제 가장 중요한 것 인 돼지 목을 준비하는 과정으로 진행할 것입니다.
재료:
요리 방법:
재료:
요리 방법:
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요리 방법:
특히 구운 돼지 고기와 돼지 목살 요리는 종종 남성 요리라고합니다. 왜요? 남자들은 확실히 좋고 기름진 고기 조각에 대해 많이 알고 있으며 오븐에서 돼지고기를 요리하기 쉽습니다.
그들은 오븐에 고기가 든 베이킹 시트를 넣고 한 시간 동안 잊어 버렸습니다. 고기의 향긋한 향이 모두를 식탁으로 불러들일 때까지 안심하고 장사를 하실 수 있습니다.
위의 조리법에 따라 돼지 목살을 요리하고 의견에 공유하십시오.
그리고 마침내 봐 비디오 레시피.
요리를 즐기며 건강하십시오!
언제나 당신의 것, 알레나 테레시나.
오븐에서. 돼지고기의 이 부분은 부드럽고 육즙이 많습니다. 오래 담그지 않아도 됩니다. 접시는 맛있고 만족스러울 것입니다. 우리는 여러 요리법을 제공합니다.
감자와 마늘을 곁들인 목
이 조리법을 사용하여 고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.
요리 기술
굽기 전에 고기를 준비해야 합니다. 헹구고 말리십시오. 그런 다음 날카로운 칼로 여러 개의 구멍을 내고 껍질을 벗기고 다진 마늘을 각각에 넣으십시오. 그런 다음 조각에 소금을 바르고 후추를 뿌리고 아지카와 해바라기 기름을 뿌립니다. 마리네이드로 설정합니다. 목살은 부드러운 고기라서 1시간이면 충분합니다. 베이킹 시트를 준비하십시오. 버터로 기름을 바르고 고기를 놓으십시오. 삼겹살을 굽기 위해서는 오븐의 온도를 약 180도로 설정하고 타이머를 1.5~2시간 설정하는 것이 좋습니다. 반 시간이 지나면 감자를 베이킹 시트에 넣으십시오. 미리 씻어서 큰 조각으로 잘라야 합니다. 소금으로 간을 하고 기름을 바르고 고기를 둘러싸십시오. 구운 목을 감자와 함께 접시에 담습니다. 허브를 뿌린다.
조리법: 호일에 구운 돼지 목살
간단한 베이킹 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.
요리 기술
오븐에서 돼지 목살을 굽는 방법? 이것은 최소한의 노력이 필요한 가장 간단한 요리법이지만 모두가 결과에 만족할 것입니다. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 고기를 헹구고 말리십시오. 소금, 후추, 마늘로 조각을 잘 문지릅니다. 구멍을 여러 개 만들고 소금-마늘 혼합물을 넣을 수 있습니다. 고기를 비닐 랩으로 덮고 1~2시간 동안 재워둡니다. 호일을 크게 떼어내고 육즙이 빠져나갈 구멍이 없도록 돼지고기를 싸주세요. 한 시간 동안 210도의 온도에서 필요합니다. 시간이 지나면 호일을 펼치고 목을 오븐에 30분 더 넣습니다. 고기가 갈색을 띠고 좋은 껍질을 얻을 것입니다. 돼지 고기가 익었는지 확인하십시오 - 칼로 조각을 꿰뚫습니다. 주스는 가벼워야 합니다. 목에 야채 나 감자를 제공 할 수 있습니다.
조리법: 소매에 돼지 목살
필요할 것이예요:
요리 기술
고기를 헹구고 조금 말리십시오. 마늘을 얇은 조각으로 자르고 조각을 뿌립니다. 끓인 물에 소금을 녹입니다. 액체를 주사기에 넣고 소금물을 조각의 다른 부분에 주입합니다. 이렇게 하면 골고루 퍼집니다. 향신료, 후추, 겨자로 목을 문지릅니다. 고기를 몇 시간 동안 담그십시오. 특히 풍미를 더하려면 돼지고기를 밤새 그대로 두십시오. 그런 다음 가장자리를 고정하는 부분에 줄을 긋습니다. 고기를 220도 오븐에서 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 열을 180도로 낮추고 목을 30분 더 유지합니다. 아름다운 빵 껍질을 형성하려면 소매를 부러 뜨리고 돼지 고기를 10-15 분 더 구워야합니다. 그 후에 접시를 제공 할 수 있습니다.
