소비에트 연방 기간 동안 다양한 계급과 수준의 모든 공공 매점 (심지어 식당에서도)에는 변함없는 "물고기"의 날이있었습니다. 왜 필요 했습니까? 과학자들은 모든 요리 옵션에서 생선이 많은 필수 비타민과 기타 물질을 함유하는 인체에 유용한 제품임을 오랫동안 확인했습니다. 식이 찜 어묵은 영양사가 편집 한 메뉴의 첫 번째 장소 중 하나를 차지했습니다. 우리도 해봅시다!
이 맛있고 건강한 커틀릿은 대구, 파이크, 명태, 청어, 메기 등 모든 생선으로 만들 수 있습니다. 예를 들어 음식을 튀길 때 발생하는 유해 물질이 훨씬 적기 때문에 부부를 위해 요리하는 것이 훨씬 더 즐겁습니다. 느린 밥솥 (또는 수조)에서 찐 어묵에는 최소한의 칼로리가 포함되어있어 아무도 필요로하지 않는 짐에 여분의 무게가 들어갈 위험없이 사용할 수 있습니다.
이제 제품 선택부터 시작하겠습니다. 고전 작품에서 알 수 있듯이 "철갑 상어는 두 번째 신선도가 없습니다"(다른 물고기와 마찬가지로). 따라서 주요 기준은 이물질이없고 요리 할 원료의 적절한 모양입니다. 통조림 제품의 사용이 예상되는 레시피는 예외입니다. 생선이 신선하게 냉동된 경우 한 번만 냉동해야 합니다(외관으로 즉시 감지할 수 있음). 또한 생선의 유통 기한과 유통 기한에주의하십시오.
재료
(예 : 대구) - 600-800g, 날달걀 두 개, 양파, 흰 덩어리 (두 조각), 따뜻한 우유 0.5 컵, 약간의 밀가루, 향신료가 필요합니다.
요리
따뜻한 우유에 바나나 조각을 담그십시오. 우리는 양파와 함께 고기 분쇄기에서 생선 필레를 갈아줍니다 (이 절차는 믹서기에서도 가능합니다). 별도의 그릇에 계란을 가볍게 치십시오. 생선, 양파, 우유 덩어리로 구성된 다진 고기에 추가하십시오. 다진 고기를 큰 그릇에 철저히 반죽하십시오. 다음 - 맛볼 소금과 후추 (다진 신선한 허브를 추가 할 수 있음). 다진 고기가 완전히 준비되었습니다! 이제 우리는 그것으로 작은 커틀릿을 만듭니다 (크고 평평한 것은 튀김에 더 좋고이 크기는 찌기에 좋습니다). 밀가루 또는 특수 빵 부스러기로 반제품을 굴립니다. 원하는 경우 부분적으로 분배하고 일부 반제품을 냉동실에 넣을 수 있습니다. 그들은 꽤 오랫동안 거기에 저장됩니다. 다진 고기의 절반에서 즉시 커틀릿을 요리하십시오. 나중에 생선 요리를 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 지금은 다른 옵션이 있습니다.
Hake - 물고기는 그다지 비싸지 않으며 예산이 적다고 말할 수 있습니다. 그리고 머리가 없는 메뚜기! 그 먼 소비에트 시대를 기억하십니까? 글쎄요, 주관적이든 객관적이든 다양한 이유로 향수에 시달리지 않는 사람들은 아마도 슈퍼마켓의 생선 부서 선반에서이 물고기를 적어도 한 번은 보았을 것입니다. 생선 요리법은 매우 간단하며 요리의 구성 요소는 모든 가족 예산에 사용할 수 있습니다! 이러한 요리는 전통적인 생선의 날을 관찰하면서 일주일에 여러 번 요리 할 수 있습니다.
재료
우리는 머리가없는 대구 시체 5 개, 중간 크기의 당근, 양파 2 개, 날달걀 1 개, 흰 빵 0.5 덩어리, 우유 한 잔, 소금 및 향신료가 필요합니다.
요리
우리는 hake에서 꼬리, 지느러미 및 능선을 분리하고 필레를 만듭니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 우유에 담근 야채와 빵과 함께 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 필레를 갈아줍니다. 날달걀을 붓습니다. 커틀릿 요리를 위해 균질 한 덩어리를 얻습니다. 철저히 녹아웃해야 최종 제품이 더욱 훌륭해집니다. 우리는 작은 커틀릿을 만들고 밀가루 또는 빵 부스러기로 가볍게 굴립니다. 반제품이 준비되었으므로 최종 준비 단계로 진행할 수 있습니다. 약간의 비밀: 일부 주부들은 속이 부서지는 것을 방지하기 위해 양질의 거친 밀가루를 사용합니다. 혼합 단계에서 두 개의 큰 세 몰리나 숟가락을 넣으면 충분하며 결과적으로 커틀릿이 더 강해집니다.
슬로우 쿠커에 찐 어묵은 일반적으로 매일 요리할 수 있습니다! 먼저 위에서 설명한 방법 중 하나를 사용하여 다진 고기를 구성합니다. 생선과의 조합이 인체에 매우 유익하기 때문에 다양한 야채를 구성에 추가하여 즉석에서 자유롭게 만드십시오. 지방이 커틀릿에서 스며 나오지 않도록 생선을 너무 지방이 많지 않게 가져 가십시오. 이로 인해 느슨해지고 가볍게 말하면식이 요법이 아닙니다. hake, pollock, pike, 연어에 적합합니다.
이제 슬로우 쿠커에서 찐 어묵을 요리하는 방법에 대해 간단히 직접 설명합니다. 반제품을 만든 후에는 멀티 쿠커 보울 (예 : Polaris)에 물 한 잔 반을 부어야합니다. 피망과 월계수 잎을 넣습니다. 겹치는 부분을 위에 놓고 커틀릿을 서로 닿지 않도록 올려 놓습니다. 모드가 "스팀 요리"로 설정되어 있습니다. 요리 20분. 신호 후 커틀릿을 꺼내 먹습니다. 비밀: 커틀릿을 만들기 위해 컵케이크용 특수 틀을 사용할 수 있습니다. 그들에서 접시는 더 맛있고 확실히 떨어지지 않을 것입니다!
식단을 따르거나 올바른 식생활을 하고 있다면 반드시 식단에 생선을 포함시켜야 합니다. 영양학자들은 적어도 일주일에 2번은 생선을 먹을 것을 권장합니다. 이 제품은 단백질이 풍부하며 다이어트 중이고 여분의 파운드를 빼고 싶다면 단백질 섭취가 매우 중요합니다. 또한 생선에는 우리 몸에 매우 중요한 다른 유용한 물질과 비타민이 많이 포함되어 있습니다.
이 제품의 칼로리 함량은 생선이식이로 간주되지만 저지방 생선을 선택하는 것도 중요합니다.
일반적으로 물고기는 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다.
PP 커틀릿에 대해 말하면 완성 된 요리의 칼로리 함량이 이것에 직접적으로 의존하기 때문에 준비 방법을 언급 할 가치가 있습니다. 종종 칼로리를 계산할 때 커틀릿이 튀겨지는 해바라기 기름의 칼로리 함량을 계산하는 것이 필수적이라는 사실을 간과합니다. 그러나 커틀릿의 칼로리 함량이 크게 증가하는 것은 튀김 때문입니다. pp 패티를 요리하는 가장 좋은 방법은 기름을 사용하지 않고 붙지 않는 팬에 튀기거나 오븐에 굽거나 이중 보일러에서 요리하는 것입니다! 그렇다면 여분의 칼로리에 대해 걱정할 필요가 없습니다!
어묵의 칼로리 함량에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까? 최고의식이 요리 옵션은 찐 것입니다. 이 커틀릿에는 100g당 약 70칼로리가 들어 있습니다! 오븐에서 커틀릿을 요리하면 완제품 100g에 대해 약 80-90 칼로리를 얻을 수 있습니다! 마지막으로 팬에 튀기는 것이 가장 칼로리가 높은 요리 방법입니다. 100g당 200칼로리의 즉석 식사를 준비하세요!
PP 커틀릿을 준비할 때 올바른 재료에도 주의를 기울이십시오. 많은 조리법에는 식이 제품이 아닌 일반 밀가루가 포함되어 있습니다. 오트밀 (믹서기에서 분쇄)으로 대체하거나 밀기울로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 단백질뿐만 아니라 섬유질 함량이 높은 완전한식이 제품을 받게됩니다.
다진 대구에서 저칼로리 어묵을 만들 수 있습니다.
따라서 다음이 필요합니다.
이 다진 생선 커틀릿은 생선 팬케이크를 연상시킵니다. 우리는 모든 재료를 섞고 붙지 않는 코팅으로 팬에 커틀릿을 볶습니다. 양쪽에서 각 커틀릿을 볶습니다. 원하는 경우 마지막에 약간의 물을 넣고 커틀릿을 끓일 수 있습니다.
부부를 위해 PP 커틀릿을 요리 할 수도 있습니다. 일반 찜기와 슬로우 쿠커를 모두 사용할 수 있습니다.
우리는 모든 재료를 섞고 다진 고기에 약간의 주입 시간을줍니다. 이 시간 동안 밀기울이 약간 부풀어 오르고 커틀릿을 쉽게 만들 수 있습니다. 이러한 PP 커틀릿은 15-20 분 동안 준비됩니다.
pp에서 요리를 요리하는 가장 편리한 방법 중 하나는 베이킹입니다. 불필요한 칼로리를 피하면서 오븐에서 수많은 다이어트 레시피를 요리할 수 있습니다. 칼로리 함량이 90 칼로리를 초과하지 않는식이 어묵 요리를 제안합니다!
이 PP 커틀릿 레시피는 계란이나 밀가루를 추가하지 않기 때문에 칼로리가 낮습니다. 모든 재료를 잘 섞어 작은 공 모양으로 만듭니다. 우리는 베이킹 시트에 펴고 180도까지 예열 된 오븐에 40 분 동안 보냅니다. 신선한 샐러드와 함께 그러한 PP 커틀릿을 잘 제공하십시오.
박제 파이크를 먹어 본 적이 있습니까? 불행히도이 요리법은식이 요법이 아니므로 다이어트시 식단에 포함하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 파이크 다이어트로 어묵을 요리하는 것은 훌륭한 선택입니다. 100g의 파이크에는 84칼로리만 포함되어 있어 적절한 영양 섭취를 위한 이상적인 제품입니다. 그리고 파이크는 건어물로 간주되지만 그럼에도 불구하고식이 요법을 준비하는 데 좋습니다.
먼저 오트밀을 우유에 담그고 부풀게 합니다. 그런 다음 다진 파이크를 다진 양파, 당근, 계란, 소금, 후추와 섞습니다. 다진 고기에 오트밀 혼합물을 넣고 잘 섞는다. 그런 PP 커틀릿을 오븐에서 요리하는 것이 가장 좋습니다! 완전히 익을 때까지 굽고 다이어트 요리를 즐깁니다!
체중 감량을 위해 가장 좋아하는 또 다른 생선은 대구입니다. 이 생선 100g에는 90 칼로리에 불과한 동시에 단백질과 오메가 3 및 6 지방산이 풍부합니다 칼로리 함량이 100g 당 95 칼로리에 불과한 대구 커틀릿 요리를 제안합니다!
우선 양배추와 양파와 함께 고기 분쇄기를 통해 생선을 통과시킵니다. 결과 다진 고기에서 과도한 액체를 제거해야합니다. 그런 다음 다진 고기에 계란, 향신료 및 밀기울을 추가하십시오. 모든 것을 섞고 다진 고기를 10 분 동안 끓입니다. 이제 커틀릿을 만듭니다. 이 미트볼은 오븐에서 요리하거나 찐 수 있습니다.
식이 요리 요리에 이상적인 또 다른 생선은 명태입니다. 이 생선 100g에는 72칼로리밖에 들어 있지 않기 때문에 다이어트 메뉴에 있다면 자주 식단에 포함시킬 수 있습니다. 우리는 명태와 콜리플라워로 PP 커틀릿을 요리할 것을 제안합니다.
균질한 덩어리가 될 때까지 콜리플라워와 생선 필레를 양파와 함께 믹서기에서 섞습니다. 계란, 소금, 향신료를 넣고 밀기울을 넣으십시오. 다진 고기를 약간 고집 한 다음 커틀릿을 만들고 오븐에서 굽습니다. 이 커틀릿 레시피는 다진 고기와 콜리플라워의 조합이 이 요리를 완전한 식이 점심 또는 저녁 식사로 만들기 때문에 좋습니다.
PP 커틀릿 레시피가 마음에 드셨나요? 이 멋진 다이어트 요리를 시도하고 결과를 공유하십시오!
먼 학창시절에 호크라는 물고기를 처음 만났다. 우리는 주로 학생식당에서 식사를 했지만, 가끔 카페나 다른 식당도 들여다보았다. 특히 맛있고 다양한 음식이 준비되어 있는 레스토랑의 작은 식당이 마음에 들었습니다. 여기서 나는 요리를 시도했습니다-절인 hake fish.
그 당시 나는 생선을별로 좋아하지 않았고 특히 뼈가 무서웠 기 때문에 대구가 나에게 이상적이었습니다. 뼈가없고 고기가 부드럽고 부드러 우며 매리 네이드에 당근 조림도 있습니다. 수업이다!
나는 가족의 식단에 다양한 hake 요리를 소개하려고 노력합니다. 그리고 이 요리 중 하나는 이것입니다. 뼈가 없는 살코기 부분은 다진 고기를 만들기에 적합하며 기호성을 높이는 다른 재료를 추가하면 커틀릿, 만두, 파이 속을 요리하는 아이디어가 제안됩니다. Hake 스팀 커틀릿은 모든 연령대의 사람들에게 적합한 이상적인 요리입니다. 부드럽고 부드러운 커틀릿은 몸에서 빠르게 소화되고 포만감을 주며 필요한 단백질, 산, 미네랄 및 미량 원소로 우리를 채 웁니다. 이 물고기의 유용한 비타민, 매크로 및 미량 원소 목록은 매우 인상적입니다. 내분비 계 장애 (갑상선, 진성 당뇨병)로 어려움을 겪는 사람들은 저지방 어종, 특히 hake의 요리를 식단에 도입하도록 주요 전문가들로부터 강력히 권장됩니다.
hake에는 많은 철분, 즉 제한이 포함되어 있기 때문입니다. 이것은 지속적인 변비로 고통받는 사람들과 해산물에 알레르기가 있는 사람들에게 적용됩니다.
Hake는 대서양과 태평양의 대륙붕에 서식하는 30-40cm 길이의 대구 주문 물고기입니다.
커틀릿 준비를 위해 냉동 hake를 사용했습니다. 그녀는 피부를 제거하고 뼈에서 고기를 분리하고 갈아서 양파, 생 감자, 불린 흰 빵을 추가했습니다. 살코기 미트볼을 요리했습니다. 계란과 우유없이.
화합물:
향신료로 나는 붉은 파프리카, 부추, 오레가노, 으깬 흰 후추, 타라곤 및 기타 허브와 같은 생선 용 혼합물을 섭취했습니다. 양질의 거친 밀가루로 만든 커틀릿.
보시다시피 구성이 간단하고 한 쌍의 요리 시간은 30-40 분이며 이중 보일러에서 요리했습니다. 커틀릿 중 일부는 식물성 기름에 팬에 튀긴 요리였습니다.
hake를 만드는 또 다른 옵션은 오븐에서 야채와 함께 굽는 것입니다.
이를 위해 나는 하나, 아마도 두 개를 가져다가 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 식물성 기름을 바르고 호일에 놓고 다진 양파, 당근, 향신료, 케첩, 약간의 기름을 더했습니다. 나는 모든 것을 호일로 싸서 오븐에 30-40 분 동안 두었습니다. 요리가 끝나면 호일 상단을 열고 레몬 주스로 대구와 당근을 뿌린 다음 오븐에 8-10 분 동안 보관했습니다. 결과는 부드럽고 부드러운 매콤 달콤한 생선이었습니다. 매운맛은 케첩과 레몬즙에 따라 달라지는데 취향차이입니다.
요리하고 건강하게 먹으십시오! 만족스럽고 유용합니다! 그들의 모습에 관심이있는 사람-두려워하지 마십시오. hake fish는 칼로리가 적습니다! 행운을 빕니다!
영양사는 식단에 생선 요리를 더 자주 포함시키는 것이 좋습니다. 결국 그것은 신체에 필요하고 신체에서 쉽게 소화되는 단백질, 많은 미량 원소와 비타민, 다중 불포화 지방산을 포함합니다. 생선은 구우거나 끓이면 가장 유용하지만 팬과 슬로우 쿠커 모두에서 생선은 몸에 좋은 것 외에는 가져 오지 않는 방식으로 요리 할 수 있습니다. 약간 덜 유용하지만 덜 맛있는 다진 생선 제품, 특히 올바르게 조리하는 경우. 건강을 걱정하는 사람들에게는 맛있고 동시에식이 요법을하는 찐 어묵이 이상적인 선택입니다. Beauty in You 온라인 매거진 독자를 위해 선정한 숙련된 셰프와 레시피의 팁은 군침 도는 건강식 생선 요리로 식단을 풍부하게 합니다.
우선 경험이 풍부한 요리사의 추천을 숙지하는 것이 좋습니다. 이 지식으로 무장하면 초보 안주인도 맛있는 어묵찜을 만들 수 있다.
위의 규칙과 요령에 따라 원하는 레시피를 사용하여 맛있는 다진 생선 찜 커틀릿을 만들 수 있습니다.
팁: 슬로우 쿠커에서 커틀릿을 요리하는 경우 기기의 메인 볼에서 동시에 반찬을 요리할 수 있습니다. 쌀, 메밀, 옥수수 죽, 렌즈 콩이 될 수 있습니다.
이 레시피는 가장 쉽고 일반적입니다. 클래식 버전에서는 우유를 사용하여 요리를 준비합니다. 단식 테이블을 위해 커틀릿을 만들면 우유 대신 물을 취하고 계란은 한 숟가락의 전분으로 대체합니다.
구성 요소:
요리 알고리즘:
으깬 감자는 스팀 커틀릿의 반찬으로 제공될 수 있습니다. 금식 중이며 우유, 크림 또는 버터를 추가하지 않고 물에서 요리해야 함을 잊지 마십시오. 다이어트중인 사람들에게는 이러한 으깬 감자가 훨씬 더 유용합니다.
이 스팀 커틀릿의 다진 고기에는 감자가 포함되어있어 모양이 잘 유지됩니다. 동시에 감자를 추가한 요리의 에너지 가치는 낮게 유지됩니다.
구성 요소:
요리 알고리즘:
이 조리법에 따라 찐 어묵은 반찬 없이도 먹을 수 있습니다. 그래도 반찬을 만들고 싶다면 신선한 야채, 녹두, 완두콩을 사용하세요.
Semolina는 커틀릿을 더 부드럽고 웅장하게 만듭니다. 듀럼 밀로 만든 양질의 거친 밀가루를 선택하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 요리가식이 요법이되지 않습니다. 치즈는 칼로리 함량을 약간 증가 시키지만 접시에 부드러운 크림 맛을줍니다.
구성 요소:
요리 알고리즘:
Semolina는 요리하는 동안 부풀어 커틀릿을 화려하게 만듭니다. 이 미트볼은 놀라울 정도로 부드러우며 먹음직스러워 보입니다. 모든 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다.
이 요리의 구성에는 계란 하나가 포함되어 있지만 밀가루 양을 약간 늘리면 계란 없이도 할 수 있습니다. 그러면 조리법이 희박해질 것입니다.
구성 요소:
요리 알고리즘:
많은 양의 야채를 추가하여 위의 조리법에 따라 찐 어묵은 두 배로 유용합니다.
밀기울은 몸을 정화하고 위장관 기능을 개선하며 비만을 예방하는 데 매우 유용합니다.
구성 요소:
요리 알고리즘:
이 조리법에 따라 만든 커틀릿은 배고픔을 잘 만족시키고 오랫동안 포만감을 남깁니다. 이 요리는식이 요법의 범주에 속합니다.
동시에 매우 맛있고 건강에 좋은 또 다른 유형의 다이어트 커틀릿은 코티지 치즈를 추가하여 다진 생선으로 준비합니다.
구성 요소:
요리 알고리즘:
코티지 치즈를 곁들인 다진 생선으로 만든 가장 섬세한 다이어트 커틀릿은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 그들은 건강한 식단의 이점에 대해 생각조차하지 않은 사람들과 죽음을 기쁘게 생각합니다.
통 올리브로 채워진 찐 어묵은 축제 테이블에서 제공되는 것을 부끄러워하지 않습니다.
구성 요소:
요리 알고리즘:
"놀라움"이있는 매우 특이한 어묵은 팬이 아닌 김이 나는 다이어트 식사를 요리하는 것이 가장 좋은 아이들에게 어필 할 것입니다. 그런 특이한 애피타이저를위한 반찬 대신 올리브, 올리브, 피클, 신선한 체리 토마토를 제공 할 수 있습니다.
찐 생선 커틀릿은 건강할 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 식이 요리는 축제 테이블도 꾸밀 수 있습니다. 요리법을 알면 식단을 따르기로 결정하는 것이 두렵지 않습니다.
칼로리: 941.83
단백질/100g: 11.85
탄수화물/100g: 7.8
이 조리법은 어린이 테이블에도 적합하기 때문에 다이어트에 안전하게 기인 할 수 있습니다. 찐 어묵은 긴 연휴 후 "내리기"에 좋은 방법입니다. 그들의 영양가는 상당히 높지만 칼로리 함량은 낮습니다. 재료는 우연히 선택되지 않았습니다. hake 필레는 매우 건조하기 때문에 더 맛있게 만드는 방법을 찾아야합니다. 그건 그렇고,이 물고기에서 매우 맛있습니다. 뚱뚱한 배 연어 - 당신이 필요로하는 것. 풍미와 원래 모양을 위해 달콤한 고추를 추가하십시오.
재료:
- 2 물고기 (hake),
- 연어 배 200g;
- 닭고기 달걀 1개
- 양파 1개;
- 달콤한 고추 2개;
- 3큰술 밀가루;
- 0.5티스푼 소금;
- 향신료;
- 레몬과 채소 - 서빙용.
집에서 요리하는 법
중간 크기의 hake 시체 두 개를 가져 와서 처리하십시오. 피부를 제거하고 능선을 따라 나누고 뼈를 선택하십시오. 
또한 피부에서 연어 배를 청소하고 뼈를 확인하고 조각으로 자릅니다. 
필레 조각, 연어 배를 껍질을 벗기고 여러 조각의 양파로 잘라 결합 그릇에 넣습니다. 고기 분쇄기, 전기 또는 수동으로 다진 생선을 만들 수 있습니다. 물론 콤바인은 많은 시간과 노력을 절약해 줄 것입니다. 
소금, 향신료를 넣고 닭고기 달걀을 넣습니다. 일반적으로 계란이 신선한지 확인하기 위해 별도의 접시에 계란을 부수는 것이 좋습니다. 그런 다음 콤바인 그릇에 붓습니다. 
볼에 체친 밀가루를 넣습니다. 
우리는 모든 재료를 균질 한 다진 고기 상태로 갈기 시작합니다. 복부 때문에 섬세한 분홍색 색조를 얻습니다. 
달콤한 고추를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 신선한 야채나 냉동 야채를 가져갈 수 있습니다. 
다진 생선에 후추 조각을 저어주세요. 
김이 나는 과정에서 커틀릿의 주스가 흘러 나오지 않도록 달라 붙는 필름이나 호일로 찜기 그릇을 덮으십시오. 젖은 손으로 패티를 만들고 이중 보일러에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 타이머를 40분으로 맞춥니다. 
삐~ 소리가 나면 뚜껑을 살짝 열고 어묵을 조금 식혀주세요. 그런 다음 접시에 옮기고 반찬과 함께 제공하십시오 : 야채,
