닭가슴살 롤 만드는 법. 치킨 필렛 롤, 레시피 작성

우리 취향만큼 조리법이 다양한 치킨 필렛 롤은 전통적이라고 할 수는 없지만 러시아에서 매우 인기가 있습니다. 치킨 롤의 또 다른 이름은 "치킨 롤"입니다. 즉, 여러 층으로 꼬인 구조이며, 그 중 주요 층은 구타되고 종종 절인 치킨 필레입니다.

이 요리의 특별한 점은 무엇입니까?

- 첫째로, 엄선된 닭고기 필레 고기로 준비되며 가볍고식이적인 맛이 있습니다.

- 둘째, 이 맛은 항상 독창적입니다. 조리법은 채우기와 관련된 모든 것에 상상력의 공간을 열어줍니다. (그리고 어떤 준비도 가능해요! 야채, 과일, 치즈와 햄, 버섯, 허브, 양념까지!)

- 세 번째, 정말 맛있어 보여요. 말할 것도 없이, 치킨 텐더는 영양가 있고 맛있습니다.

“마지막으로 매우 간단한 기술을 사용하여 매우 빠르게 준비됩니다.

치킨 롤 요리하는 법

닭고기는 조각으로 자르고 (껍질과 뼈가없는 등심 가슴살을 사용하는 것이 가장 좋습니다) 플라스틱 필름 두 장 (또는 필름 없음)으로 깔고 망치로 두드립니다. 그런 다음 충전물이 만들어집니다. 필렛을 따라 배포 된 후 카펫처럼 치킨 롤에 말아서 이쑤시개로 고정하거나 주방용 끈으로 묶습니다.

또 다른 롤링 방법은 바깥쪽에서 가슴의 큰 부분을 취하고, 안쪽에서 작은 부분을 취하고, 가운데 부분을 채우는 것입니다.

우리 컬렉션에서 엄선된 8가지 레시피

치즈와 햄을 곁들인 치킨 롤

신선한 파슬리와 바질 각각 1/4컵(느슨하게 포장)
신선한 백리향(오레가노) 잎 1테이블스푼
거칠게 갈은 후추 3/4티스푼
거친 호밀빵 5조각
달걀 흰자 2개, 가볍게 풀어주세요
물 2테이블스푼
껍질을 벗기고 뼈를 제거한 닭 가슴살 반쪽 12개
매우 얇은 햄 조각 12개(프로슈토 선호)
스위스 치즈 6조각
식물성 기름
바질 가지 (서빙용, 선택 사항)

처음 4가지 재료를 섞고 빵을 최대한 잘게 부순 다음 따로 보관합니다. 얕은 그릇에 달걀 흰자와 물을 잘 섞어서 따로 보관해 두세요.

비닐랩 2장 사이에 닭가슴살을 반씩 넣고 고기망치나 밀방망이를 이용해 1cm 정도로 얇게 만듭니다.

각 닭고기 조각에 햄과 치즈 조각을 얹습니다. 결과 치킨 햄 치즈 잎을 롤 모양으로 굴립니다. 달걀 흰자 혼합물에 각각 담근 다음 양념한 빵가루에 담그세요.

팬에 식물성 기름을 바르십시오. 180°C 오븐에서 30분 동안 또는 완성될 때까지 굽습니다. 각 롤을 얇은 조각으로 자르고 바질 장식으로 장식합니다.

베이컨과 호두를 곁들인 치킨 롤

베이컨 12조각 (너무 짜지 않게)
뼈를 제거하고 껍질을 제거한 닭가슴살 4개
소금과 후추 맛
감자 또는 옥수수 전분
바질 잎
호두 1컵
큰 토마토 1개
튀김용 식물성 기름
간장과 발사믹 소스 약간
서빙용 레몬 1개

베이컨을 프라이팬에 넣고 중간 불로 바삭해질 때까지 굽습니다. 플라스틱 시트 사이에 가슴을 놓고 망치(밀대)로 두드립니다. 닭고기 양면에 소금과 후추를 뿌리고 10분 동안 담가둡니다. 그런 다음 종이 타월로 건조시켜 과도한 수분을 제거합니다.

호두와 토마토를 고기 분쇄기로 갈아서 발사믹과 간장을 넣습니다. 그런 다음 롤을 "조립"합니다. 견과류와 토마토 충전재를 치킨 시트에 놓고 그 위에 전분을 뿌린 다음 튀긴 베이컨(가슴살 1개 = 베이컨 3개)과 바질 잎을 추가합니다. 롤을 말아 주방용 끈으로 조심스럽게 묶습니다. 다시 전분에 담그십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 다량의 기름을 두른 프라이팬에서 익을 때까지 닭고기를 볶거나 베이킹 접시에 있는 오븐에서 기름을 부은 다음 처음에는 높은 불로, 그다음 중간 불로 볶습니다.

고기가 준비되면 식힌 다음 끈을 제거하고 얇게 자릅니다. 레몬과 함께 제공됩니다.

후추와 햇볕에 말린 토마토를 곁들인 롤

뼈를 제거하고 껍질을 벗긴 닭가슴살 3개
부서진 페타 치즈 1/2컵
소프트 크림 치즈 1/2컵
1 티스푼 레몬 주스
갓 갈은 후추 1/8티스푼
작은 햇볕에 말린 토마토 8개
신선한 바질 잎 10개
소금 1티스푼
2 티스푼 올리브유

가슴살을 비닐봉지나 비닐랩 사이에 넣고 망치로 두드립니다.

모든 재료(고기 제외)를 그릇에 넣고 믹서기에 넣어 부드럽고 균일한 크림 상태가 될 때까지 퓌레를 만듭니다. (대안: 토마토와 바질을 잘게 자르고 치즈, 레몬즙, 후추와 함께 손으로 버무립니다.)

가슴을 보드 위에 놓고 각 면을 따라 충전재를 조심스럽게 배치합니다. 그런 다음 롤 모양으로 말아 주방용 끈으로 묶고 위에 소금을 추가합니다.

스토브에 올리브 오일을 두른 프라이팬을 가열합니다. 롤의 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 3-4분간 볶습니다. 뒤집어서 네 면을 각각 약 3~4분씩 조리하세요.

롤이 준비되면 베이킹 접시에 넣고 약간 예열 된 오븐에 20-25 분 동안 넣어 거기에 "도달"하고 완전하고 균일하게 구울 수 있습니다.

오븐에서 꺼낸 후 끈을 자릅니다. 브로콜리 등 야채와 함께 곁들여 보세요.

아스파라거스를 곁들인 치킨 롤

닭가슴살 4개, 안심
얇은 아스파라거스 창 12개(딱딱한 끝 부분 제거)
스위스 치즈 ½컵
얇게 썬 베이컨 8조각
2 큰술. 엘. 올리브유
1 큰술. 엘. 버터
소금과 후추, 마늘과 양파 가루, 갈은 파마산 치즈

두 장의 플라스틱 랩 사이에 편리한 표면에 가슴살을 놓고 고기 망치로 철저히 두드립니다. 양쪽에 소금과 후추.

아스파라거스를 데치세요. 야채를 1~2회 데우거나 아스파라거스를 젖은 종이 타월에 담아 전자레인지에 1~2분 동안 돌리면 됩니다.

필레 위에 치즈를 뿌리고 베이컨 조각을 고르게 펴십시오. 베이컨 위에 아스파라거스 4개를 올리고 치킨롤을 말아주세요. 이쑤시개로 고정하세요.

올리브 오일과 버터를 두른 큰 프라이팬을 중간 불로 볶습니다. 롤이 팬에 들어가면 양파와 마늘 가루, 갈은 파마산 치즈, 소금과 후추를 더해 맛을 냅니다. 고기를 각 면에서 4분씩 볶습니다.

이제 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 3-4분 더 볶습니다.

이 치킨 소스는 롤과 잘 어울립니다. 팬에서 고기를 꺼낼 때 버터 2테이블스푼과 밀가루 1테이블스푼을 더 추가합니다. 잘 저은 다음 닭고기 국물 반 컵을 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 이 소스를 롤 위에 붓습니다. 현미밥이나 감자와 함께 드세요.

치즈 혼합물과 바질을 곁들인 롤

닭가슴살 6개, 두드려서
튀김용 올리브유
잘게 다진 양파 1개
마늘 6쪽 퓨레
신선하게 다진 ½컵 또는 2티스푼. 말린 바질
강판에 간 모짜렐라 1 ½컵 + 강판에 간 파마산 치즈 ½컵
잘게 썬 큰 토마토
신선한 빵가루(또는 빵가루) ½컵

소스 만들기부터 시작해 보세요. 프라이팬을 가열하고 기름을 붓고 양파가 부드러워질 때까지 중간 불에서 약 3분간 볶습니다. 양파에 마늘을 넣고 30초간 더 끓입니다. 그런 다음 토마토를 추가하고 모든 야채를 약 5분 동안 끓입니다. 마지막에 맛을 내기 위해 약간의 바질을 자릅니다.

그릇에 모짜렐라와 파마산 치즈를 섞습니다. 혼합물의 절반을 취하고 나머지 바질과 섞습니다. 가슴살을 평평한 표면에 놓고 그 위에 치즈 혼합물을 펴 바르고 롤 모양으로 굴려 끈이나 이쑤시개로 고정합니다. 약간의 소금과 후추로 간을 하고 빵가루를 묻혀주세요.

기름을 두른 달궈진 팬에 고기를 올려주세요. 익을 때까지 볶은 후 솔기를 아래로 향하게 한 다음 반대쪽도 뒤집어서 볶습니다. 나머지 치즈 혼합물을 롤 위에 붓고 거기에 소스를 넣고 고기 전체에 붓습니다. 15-20분 더 중간 불로 끓입니다.

페스토 소스를 곁들인 치킨 롤

뼈와 껍질이 없는 닭가슴살 6개
1/4 티스푼 소금
1/4 티스푼 갓 갈은 후추
크림치즈 100g
페스토 1/4컵*
잘게 썬 빨간 피망 1/2컵
옥수수가루 3/4컵
1/2 작은술 파프리카
신선한 바질 가지

치킨 스프링롤은 어떤 경우에도 완벽한 전채 요리입니다. 결국 치즈, 버섯, 소금에 절인 코티지 치즈, 파인애플, 햄, 자두, 토마토, 베이컨 또는 호두와 같은 다진 고기로 갈비를 만들 수 있습니다.

스낵의 첫 번째 버전은 부분 가공 치즈를 추가하여 고전적인 조리법에 따라 만들 것을 제안합니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 – 3개;
소금;
버터 조각;
갈은 후추;
가공 치즈 - 9조각;
말린 딜

단계별 레시피:

중간 양지머리를 깨끗이 씻고 씻으십시오. 작은 부분을 분리하고 큰 부분을 두 개의 반으로 자릅니다(세로 방향).
망치로 결과 조각을 모두 치십시오. 그런 다음 갈은 후추, 말린 딜 및 식염으로 새의 표면을 뿌립니다.
이제 가공 치즈 9장의 보호 필름을 제거하세요. 닭갈비 위에 하나씩 올려주세요. 롤로 굴립니다.
금형 내부를 오일로 코팅합니다. 치즈를 채운 치킨 롤을 솔기가 아래로 향하도록 촘촘하게 놓습니다.
예열된(185도) 오븐에 넣고 약 25분간 조리하세요. 서빙하기 전에 약간 식히십시오.

나누어진 포장 치즈가 없다면 일반 버전을 드셔도 됩니다. 이 경우 필렛 표면에보다 편리하게 배포하려면 성분을 잘게 갈아서 약간 얼려야합니다.

호일로 구운 스낵

실이나 이쑤시개로 롤을 고정하지 않으려면 호일에 싸서 구울 수 있습니다.

필수 재료:

치킨 필레 – 400g;
"러시안" 치즈 – 125g;
닭고기 향신료;
기름칠용 버터;
다진 파슬리.

단계별 지침:

처리된 건조 필렛을 나눕니다. 나무 망치로 각 조각을 두드립니다. 즉시 굵은 소금과 향신료를 뿌려 맛보십시오.
별도로 러시아 치즈를 갈아서 신선한 파슬리를 자릅니다.
이제 적당한 크기의 호일 여러 장(잘라낸 수에 따라)을 준비합니다. 버터로 가운데를 얇게 코팅해줍니다.
닭갈비에 치즈와 허브를 얹은 후 돌돌 말아주세요튜브에. 호일 위에 놓습니다. 조각 주위의 가장자리를 단단히 감싸십시오.
롤을 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 오븐(180-185도)에 20분간 둡니다.
그런 다음 조심스럽게 닭고기를 열고 센 불로 전환하여 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다. 호일에 구운 전채 요리가 준비되었습니다!

마지막 단계에서는 베이킹을 위해 롤을 여는 것이 중요하지만 주스가 베이킹 시트에 새지 않도록 이렇게하십시오. 그러면 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻을 수 있지만 닭고기 내부는 육즙이 남아 있습니다.

코티지 치즈로 요리하기

이러한 간식은 종종 짠 치즈와 함께 구워집니다. 소금, 향신료, 마늘 및 허브로 코티지 치즈를 기본으로 채우기를 만들 수도 있습니다. 향기로울 거예요!

롤을 만들려면 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 – 300-350g;
코티지 치즈 – 120g;
사워 크림 - 1 큰술. 엘.;
마늘 – 2-3쪽;
코티지 치즈에 다진 채소;
가금류 및 코티지 치즈용 소금;
맛볼 향신료;
베이킹 시트 용 오일.

단계별 레시피:

가슴살을 3등분하여 각각 도마에 두드립니다. 마지막에 소금을 넣고 약간의 향신료를 뿌립니다.
다음으로 강판 코티지 치즈, 다진 허브, 식염, 사워 크림, 으깬 마늘 또는 강판 마늘을 섞습니다.
충전물을 잘 반죽한 후 준비한 고기 표면에 고르게 펴 바릅니다. 롤로 포장하십시오.
공백 굽는 동안 타지 않도록 내화성 실로 묶으세요. 열었습니다.즉시 바닥에 얇은 버터 층을 바르는 깊은 베이킹 트레이로 옮깁니다.
닭 가슴살 롤을 오븐(온도 – 185도)에 넣고 아름다운 색이 나올 때까지 1/3시간 이상 조리하지 마세요. 서빙하기 전에 실을 제거하세요!

제품 목록에 표시된 것보다 약간 적은 양의 사워 크림이 필요할 수 있습니다. 그것은 모두 코티지 치즈의 지방 함량에 달려 있습니다. 결국에는 점성이 있어야하지만 구조가 상대적으로 강하고 나중에 새지 않는 충전물이 필요하기 때문입니다. 코티지 치즈로 요리하기!

호두를 곁들인 치킨 롤

독창성으로 손님을 놀라게하기 위해 오븐에서 치킨 롤을 요리하는 방법은 무엇입니까? 다진 견과류를 추가하여 다진 고기를 기본으로 간식을 만드는 것이 제안되었습니다.

필수 제품:

다진 닭고기 – 200-210g;
호두 - 1/4 컵;
향신료와 암염;
신선한 계란 – 2개;
전분 - 2 큰술. 엘.;
많은 녹지;
코팅용 빵가루;
드레싱 용 사워 크림.

단계별 레시피:

호두를 살펴보고 칼이나 밀방망이로 자릅니다. 동시에 너무 많은 지방이 배출되지 않도록 하십시오.
다진 닭고기를 마른 그릇에 넣고 소금, 견과류, 향신료를 넣습니다.
별도로, 내부에 작은 덩어리가 남지 않도록 전분으로 계란을 치십시오. 반죽을 닭고기 혼합물에 붓습니다. 부드러워질 때까지 주걱으로 섞으세요.
다진 고기를 식히고 한 시간 동안 추위에 두십시오. 이 시간 동안 녹색 채소를 씻어서 완전히 말리고 자릅니다.
지정된 시간이 지나면 고기를 테이블로 반납하세요. 충분한 양을 모은 후, 손바닥에 길쭉한 케이크 모양을 만들어주세요. 표면에 녹색을 뿌립니다. 말아 올리세요. 모든 일을 신속하게 수행하고 지속적으로 손을 물에 적시십시오.
조각을 고운 빵가루로 굴린 후 즉시 깨끗한 틀에 넣으세요. 성형 과정이 끝나면 오븐에 넣으세요.
휘핑 사워 크림을 뿌린 다음 닭고기와 호두 롤을 약 15-20분 동안 조리합니다.

이 경우 다진 고기로 작업하는 것은 쉽지 않습니다. 하지만 제대로 반죽하고 고집하면 쉽게 할 수 있습니다. 어떤 경우에도 가능한 한 빨리 롤을 형성하는 것이 좋습니다.

버섯으로 요리하는 법

롤은 일반적으로 구워지지만 이 요리는 팬에 튀길 수도 있습니다. 이 경우 신선한 버섯과 양파가 충전재로 이상적입니다.

필요한 재료:

신선한 버섯 – 100-105g;
치킨 필레 – 500g;
양파 – 80-90g;
튀김 기름;
충전용 채소;
소금으로 만든 향신료.

단계별 지침:

닭가슴살은 잘게 썰어서 준비해주세요. 두들겨서 소금을 넣고 향신료로 문지릅니다. 잠시 동안 필름 아래에 두십시오.
동시에 깨끗한 버섯, 양파, 채소를 자릅니다. 위의 모든 재료를 소량의 기름에 볶습니다.
찹 표면에 동일한 부분을 채우십시오. 분배하다. 즉시 조여 강한 실로 작업물을 고정합니다.
뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 치킨 필레 롤을 하나씩 볶습니다. 뒤집는 시간까지 포함해서 총 소요시간은 15분입니다. 서빙하기 전에 실을 제거하고 지방을 닦아내세요.

고기보다 닭고기를 익히는 데 시간이 덜 걸리지만 전채가 팬에서 완전히 튀길 수 있도록 상당히 얇은 조각으로 자르고 두드리는 것이 좋습니다. 그래서 우리는 버섯으로 요리하는 방법을 알아냈습니다!

베이컨 크러스트를 곁들인 가금류 필레

스낵에 향기롭고 밝은 뉘앙스를 추가하고 싶나요? 그런 다음 닭 가슴살을 베이컨 스트립으로 감싸세요!

닭 가슴살 – 490-495g;
베이컨 - 6 스트립;
양념 소금;
오일(정제);
사과 사이다 식초 – 1 큰술. 엘.

단계별 레시피:

양지머리 2개를 깨끗이 씻은 후 즉시 씻어 가볍게 물기를 닦아냅니다. 작은 부분을 잘라냅니다. 큰 것을 반으로 나눕니다. 6개의 직사각형 조각을 얻게 됩니다.
새를 그릇에 담습니다. 조미료와 소금을 넣으십시오. 사과 식초를 붓습니다. 손으로 잘 섞으세요.
서늘한 곳에 1시간 동안 재워두세요. 다음 단계는 닭고기의 드레싱을 털어낸 후 말아올리는 것입니다.
베이컨 조각으로 각 조각을 단단히 묶습니다. 필요한 경우 이쑤시개로 고정하세요.
기름을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 베이컨 껍질을 벗긴 가금류 필렛 롤을 베이킹 시트로 옮깁니다. 양지머리가 준비될 때까지 190도에서 10-15분 동안 굽습니다.

베이컨은 다른 모든 것을 압도하는 다소 밝은 맛을 가지고 있습니다. 따라서 이 경우에는 치킨롤 충전재를 사용할 필요가 없습니다.

자두를 사용한 오리지널 맛

필수 제품:

닭고기 (필레) – 0.5kg;
자두 – 6-7 개;
파슬리 – 3-4g;
소금(식탁)/후추(검은색);
버터;
사워 크림 드레싱 – 110 ml.

단계별 레시피:

다진 필레 조각을 치십시오 (총 6 조각). 후추를 뿌리고 소금을 뿌린다. 잠시 동안 담가 두기 위해 냉장고에 따로 보관해 두세요.
이때, 씻은 자두를 끓는 물에 쪄주세요. 15~20분 후 물기를 빼고 과일을 짜내고 물기를 닦아냅니다. 즉시 믹서기나 깨끗한 도마에 갈아주세요.
오븐을 190도에서 켜십시오. 곰팡이에 버터를 바릅니다. 새를 테이블로 돌려보내세요.
자두와 파슬리로 각 부분을 덮으십시오. 말아서 실이나 이쑤시개로 고정합니다. 양식으로 옮깁니다.
잘 휘저어 진 사워 크림을 부어주세요. 스낵을 오븐에 넣고 약 20-25분 동안 조리합니다.

말린 자두는 다소 강한 매운 향을 가지고 있습니다. 따라서 자두로 인해 롤 본연의 맛이 망가지지 않도록 이 성분의 양에 주의하는 것이 중요하다.

햄과 치즈가 가득 들어있어요

채우기를 준비 할 시간이 없습니까? 그러면 완성된 햄과 치즈를 그냥 잘게 썰어서 먹는 게 더 좋아요. 빠르고 맛있을 것입니다!

준비하려면 다음을 구매해야 합니다.

햄과 단단한 치즈 – 각각 110g;
치킨 볶음 – 6개;
암염;
버터;
후추.

단계별 지침:

닭갈비를 준비하고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 그런 다음 깨끗한 판 위에 햄과 단단한 치즈를 자릅니다.
새를 테이블 위에 놓습니다. 각 조각의 표면을 치즈와 햄으로 넉넉하게 채웁니다. 정렬한 다음 롤로 굴립니다.
깊은 베이킹 트레이 바닥에 버터를 바릅니다. 실이나 얇은 이쑤시개로 고정하는 것이 좋습니다.
뜨거운 오븐에 간식을 넣으세요. 185도에서 "상하" 모드로 약 15분간 조리하세요.

오븐에 비슷한 모드가 없으면 햄과 치즈로 채워진 롤을 약한 불로 굽고 필요한 경우 조각을 뒤집어 과정을 계속하면 됩니다.

토마토를 곁들인 다진 닭고기

더 부드러운 롤을 준비하려면 데친 토마토와 향기로운 바질을 사용하여 다진 닭고기로 만드는 것이 좋습니다.

필수 재료:

다진 닭고기 – 500g;
신선한 토마토 – 150g;
소금;
밀가루 - 3 큰술. 엘.;
큰 계란 – 2 개;
바질(건조) – 1티스푼;
식물성 기름.

단계별 레시피:

토마토를 데친 후 잘게 썬다. 다진 닭고기와 섞고 식염과 말린 바질을 첨가합니다. 혼합.
별도의 그릇에 체로 쳐진 밀가루와 큰 계란을 치십시오. 반죽을 닭고기, 토마토, 향신료가 섞인 혼합물에 조심스럽게 붓습니다.
다진 고기를 한 시간 동안 차가운 곳에 두십시오. 그 동안 점성이 있고 일관성이 "유연해집니다".
이런 일이 발생하자마자 베이킹 시트에 양피지를 놓고 기름을 얇게 바르고 주입 된 덩어리를 놓습니다. 직사각형에 맞춥니다.
양피지를 사용하여 큰 롤을 감습니다. 작업물을 중앙에 놓은 다음 뜨거운(190도) 오븐에 넣으세요.
다진 닭고기 요리를 토마토와 함께 약 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 식히십시오. 얇게 썰어 피클과 함께 제공합니다.

밀가루의 양은 표시된 것과 약간 다를 수 있습니다. 다진 고기에 안정적인 롤 모양을 제공할 수 있도록 일관성을 유지하는 것이 중요합니다.

파인애플을 곁들인 치킨 롤

마지막 옵션은 파인애플로 채워진 치킨 롤입니다. 이 애피타이저는 그 맛에 무관심한 사람을 테이블에 두지 않을 것입니다!

간식을 만들려면 다음이 필요합니다.

치킨 찹 – 0.5kg;
통조림 파인애플 - 5 링;
갈은 후추와 식탁용 소금;
가공 치즈 – 1팩;
윤활용 오일.

단계별 지침:

파인애플 링 5개를 제거하고 즙을 털어낸 후 반으로 자릅니다. 냉동 가공치즈를 잘게 갈아서 냉동실에 넣어주세요.
이제 닭갈비 5개를 준비합니다. 각각 소금과 후추로 간을 해주세요.
파인애플 반쪽 두 개를 위에 놓습니다. 치즈 부스러기로 덮으십시오. 맞추다.
조각을 감싸서 이쑤시개로 고정합니다. 기름칠 베이킹 시트에 닭고기와 파인애플 롤을 놓습니다.
온도를 185 도로 설정하여 약 20-25 분 동안 접시를 굽습니다.

파인애플은 다양한 방법으로자를 수 있습니다. 그러나 절단으로 반쪽을 비틀는 것이 더 쉬울 것이며 이후에는 재료가 베이킹 시트에 떨어지지 않습니다.

귀엽고 먹음직스러운 디자인을 롤이라고도 합니다. 결국 준비 원리는 비슷합니다. 접는 것입니다. 차이점은 충전재와 베이스에 있습니다. 가볍게 두드린 치킨 필레와 다양한 충전재 - 무엇이 더 맛있고, 더 만족스럽고, 더 바람직할까요!

따라서 치킨 필렛 롤은 우리의 선호도와 현재 냉장고 선반에 있는 모든 것만큼 다릅니다. 예, 모든 사람이 요리하는 것을 좋아하지는 않습니다. 결국, 어떤 것이 아주 독창적이라면 손을 봐야 할 때도 있습니다. 하지만 가족이나 친구를 위해 치킨롤을 준비할 때 우리는 아무것도 미안하지 않습니다! 이제 뷔페와 축제 테이블 준비를 시작하겠습니다.

치킨 스프링롤의 어떤 점이 좋은가요?

첫 번째 - 치킨 필렛으로 고기가 가볍고 다이어트에 좋습니다.
두번째 – 롤의 맛은 매번 다릅니다. 속재료로 음식, 심지어 과일까지 좋아하는 것을 넣을 수 있기 때문입니다.
제삼 – 영양가 있고 맛있는 치킨롤을 보는 것은 언제나 식욕을 돋웁니다.

일단 익숙해지면 롤 요리 방법을 빠르게 배울 수 있습니다. 모든 재료를 미리 준비하면 됩니다.

사진으로 채워진 치킨 롤의 단계별 요리법

치즈와 야채를 곁들인 치킨 롤

재료

닭가슴살 1개
치즈 100g
선드라이 토마토 50g
셀러리 70g
피망 100g
파 50g
입맛에 맞게 맛을 낸 소금
튀김 기름

준비

주요 성분부터 시작해 보겠습니다. 이건 치킨 필렛이에요. 뼈에 붙어 있으면 고기를 제거해야 한 조각이 나옵니다. 그런 다음 망치로 두드려 폴리에틸렌에 넣어야합니다. 필렛에 얇은 반점이 없도록 매우 조심스럽게 수행해야합니다. 그렇지 않으면 충전재가 떨어질 것입니다.

Step 1. 고기를 비닐에 넣고 치대주세요

치즈는 이 요리의 독특한 제품입니다. 첫째, 닭고기의 풍미를 보완합니다. 여기에는 아무것도 넣을 수 없습니다. 정말 멋질 것입니다! 둘째, 다른 모든 성분을 함께 유지합니다. 그렇기 때문에 결코 너무 많지 않습니다. 그것을 넣는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 나는 그것을 굵은 강판에 갈아서 만들었습니다.

2단계. 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요

다음 성분은 매우 특이합니다. 저는 햇볕에 말린 토마토를 거의 사용하지 않습니다. 시간이 필요하기 때문에 부드러워져야 합니다. 그래서 이번에는 아주 얇은 줄무늬로 자르기로 결정했습니다.

3단계. 선드라이 토마토를 얇게 썰어주세요

파가 왜 여기에 있지? 정말 좋은 질문이에요! 밝은 컬러로 풍미를 더하고 상큼함을 더해줍니다. 그리고 파, 특히 겨울에는 이런 형태의 파도 비타민입니다. 그리고 결코 너무 많지 않습니다! 조금 조정해 보겠습니다.

Step 4. 양파를 잘게 다져주세요

이는 제한될 수 있습니다. 하지만 롤에 재료가 많을수록 더 만족스럽고 맛있고 건강해집니다. 그러니 피망도 손질해 봅시다. 내 것은 노란색이었습니다. 정말 좋은 억양이었어요!

5단계. 피망

셀러리는 독특한 제품입니다. 나는 줄기 유형에 대해 이야기하고 있습니다. 향기롭고 건강하며 맛있습니다! 간단히 말해서 얇은 조각으로 자르자. 이렇게 하면 더 빨리 익고 롤에서 떨어지지 않습니다.

6단계: 셀러리 스틱

그게 다야. 충전물을 수집할 수 있습니다. 아니면 으깬 필레의 중앙에 각 재료를 층층이 쌓을 수도 있습니다. 소금은 어떻습니까? 모두가 자신의 길을 선택합니다. 나는 향기로운 소금을 가지고 있습니다. 약간의 소금을 추가하고 풍미를 더할 것입니다.

Step 7. 구겨진 필렛 위에 소를 올려주세요

여기서 우리는 모든 것을 더 신중하게 수행해야 합니다. 즉, 고기의 자유로운 끝 부분에 쉽게 들어갈 수 있도록 충분한 양의 충전재를 넣으십시오. 그리고 우리는 이를 편리한 방법으로 고쳐야 합니다.

Step 8. 소를 넣고 꼬치로 고기를 고정하세요.

팬은 이미 가열되어 있어야 합니다. 이제 기름을 완전히 가열해야합니다. 그런 다음 (원하는 경우 빵가루로 코팅) 롤을 튀겨야합니다. 4면이 있도록 롤을 형성하는 것이 좋습니다. 갈색이 되면 제거하세요. 아주 맛있는!

다리 0.5kg
절인 오이 2개

충전용:

1 큰술. 식물성 기름
1 큰술. 엘. 머스타드
1 큰술. 케첩
1 큰술. 엘. 꿀
소금과 후추 맛

준비

고기와 피부를 최대한 보존하기 위해 다리에서 뼈를 제거합니다. 고기를 아주 조심스럽게 치자. 소금과 후추로 문지릅니다. 그 위에 절인 오이의 얇은 조각을 보냅니다. 롤을 피부 쪽이 바깥쪽으로 굴립니다. 레시피에 명시된 재료로 속을 채워보세요. 이 충전재를 롤 위에 붓습니다. 언제까지 이런 거짓말을 해야 합니까? 당신의 취향에. 30분 동안 할 수도 있고, 5시간 동안 할 수도 있습니다. 중간 온도로 예열된 오븐에 넣어 굽습니다. 30~40분이면 모든 준비가 완료됩니다.

프라이팬에 호두를 곁들인 치킨 롤

재료

닭가슴살 2개
호두 0.5컵
작은 토마토 1개
소금과 후추 맛
푸른 잎
식물성 기름
녹말
간장과 발사믹 소스

준비

준비된 고기를 치십시오. 모든 면에 후추와 소금으로 간을 해주세요. 5분 후, 고기를 냅킨에 담그고 호두와 토마토를 편리하게 말아 넣은 뒤 입맛에 맞게 소스를 추가합니다(너무 흥분하지 마세요!). 충전물 위에 전분과 다진 허브를 뿌립니다. 묶은 롤을 전분에 담그고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다.

아스파라거스를 곁들인 치킨 롤

재료

치킨 필레 2개
아스파라거스 6줄기
강판 치즈 1/4컵
베이컨 4조각
2 큰술. 올리브유
버터 한 조각
소금, 향신료, 후추 맛

준비

평소와 같이 준비된 필렛 조각을 플라스틱에 넣으십시오. 망치로 고기를 가볍게 두드립니다. 소금, 향신료, 후추로 윤활유를 바릅니다. 젊고 얇은 아스파라거스를 섭취해야합니다. 데치거나 끓는 물을 두세 번 부은 후 전자레인지에 몇 분간 돌려주세요. 등심에 강판 치즈를 뿌리고 그 위에 베이컨을 올려 잘게 자르고 아스파라거스를 얹습니다. 실이나 꼬챙이로 말아 놓은 롤을 고정합니다. 올리브 오일과 버터를 섞어 중간 불로 볶습니다. 위에 뭔가를 붓고 뿌려서 맛볼 수 있습니다. 마지막에 뚜껑을 덮고 롤을 약한 불로 몇 분 동안 끓일 수 있습니다.

페스토 소스를 곁들인 치킨 롤

재료

닭가슴살 3개
크림치즈 50g
페스토 소스 약간
잘게 썬 달콤한 고추 1/4컵
밀가루 반컵
소금, 향신료, 파프리카, 후추 맛

준비

위에서 설명한 대로 정확히 필렛을 수행해 보겠습니다. 소금과 향신료를 뿌리되 너무 많이 뿌리지 마십시오. 치즈가 날카로운 모서리를 줄 것입니다. 치즈에 페스토 소스, 후추를 넣고 혼합물의 일부를 각 가슴살에 올려 놓습니다. 말아 올리자. 나무 이쑤시개나 꼬치로 고정해 주세요. 밀가루(옥수수 가루가 바람직함)와 파프리카를 섞어서 롤을 굴립니다. 180도로 예열된 오븐에서 롤을 35분간 굽습니다.

페스토 소스: 채소를 강판 치즈, 올리브 오일, 다진 잣, 마늘 및 소금과 섞습니다. 두꺼운 덩어리가 아닌 소스가되도록 맛에 모든 것을 추가하십시오.

닭고기 등심을 섭취하는 것이 좋습니다. 모든 뼈가 제거된 허벅지도 잘 작동합니다.
고기 전체를 두들겨 패거나 부분적으로 자른 다음 조각을 플라스틱에 넣고 괭이로 두들겨 칠 수 있습니다.
하지만 먼저 채우기를 위해 모든 것을 준비하는 것이 좋습니다. 그런 다음 필렛 위에 펴고 양탄자처럼 말아 올리십시오.
충전물이 제자리에 유지되도록하려면 롤을 실, 주방용 끈으로 묶거나 가능한 경우 일반 꼬치로 자르는 것이 좋습니다.
큰 롤을 굴릴 수 있습니다. 더 쉽고 번거롭지 않습니다. 아니면 작은 것일 수도 있습니다. 여기서 충전재와 로스팅을 땜질해야합니다.
접는 또 다른 방법이 있습니다. 가슴의 가장 큰 부분을 먼저 넣고 작은 부분을 가운데에 채우고 가운데를 채우십시오.
프라이팬이나 오븐, 슬로우 쿠커나 전자레인지, 그릴? 선택하다!

그리고 마지막으로. 준비가 쉽기 때문에 매일 다른 충전재로 치킨 롤을 준비할 수 있습니다. 매번 다른 충전재라면 더욱 흥미로울 것입니다. 보시다시피 채우기는 일반 치즈와 허브, 심지어 절인 오이가 될 수 있습니다. 상상하다!

평점 1개, 평균: 5,00 5개 중)

육즙이 풍부한 닭가슴살 롤은 독창적인 방식으로 저녁 식사에 가금류 고기를 제공할 수 있는 좋은 방법입니다. 이렇게 하면 마른 필레에서도 부드럽고 부드러운 간식을 만들 수 있습니다. 새로운 채우기 옵션을 시도하면 치킨 롤 레시피가 끝없이 향상될 수 있습니다.

재료:

잘게 다진 샴 피뇽 450g;
강판 반경질 치즈 150g;
3개의 큰 닭 가슴살;
소금과 후추;
식물성 기름.

준비:

각 가슴을 조심스럽게 두 부분으로 자릅니다. 먼저 소금과 후추로 간한 후 잘 치십시오.
두 구성 요소가 부드러워질 때까지 버섯 조각으로 양파를 볶습니다.
로스트에 치즈를 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오.
준비된 고기에 속을 감싸서 촘촘한 롤을 만듭니다. 열처리 중에 구조가 무너지지 않도록 실로 묶으십시오.
바삭해질 때까지 양쪽에 뜨거운 기름을 채우고 버섯을 넣은 치킨 필레 롤을 볶습니다.

병에 젤라틴 포함

재료:

닭 가슴살 3개;
0.5 티스푼 소금;
검은 후추 열매 10 – 13개;
젤라틴 25g;
3 큰술. 정제수;
4~5개 월계수 잎.

준비:

씻은 가슴살을 가마솥에 넣으세요. 즉시 베이 리프, 소금, 후추를 첨가하십시오. 음식 위에 따뜻한 물을 부어서 익혀주세요. 액체가 끓으면 고기를 약 40분 동안 조리합니다. 이 과정에서 물 표면에서 거품을 제거해야 합니다.
각 가슴살에서 고기를 제거하고 섬유질로 나눕니다. 뼈를 버리십시오.
닭고기 국물을 걸러내고 고품질 젤라틴을 첨가합니다. 4~5분간 잘 섞은 후 부풀어 오르도록 놔두세요.
뼈에서 제거한 모든 고기를 목이 넓은 병(예: 우유)에 붓습니다.
살짝 식힌 육수를 닭고기 위에 붓습니다. 병의 내용물을 섞은 후 밤새 냉장고에 넣어두세요.
아침에 조심스럽게 플라스틱을 잘라내고 젤라틴을 곁들인 닭가슴살 롤을 차가운 전채요리로 드세요. 먼저 작은 조각으로 자르는 것이 편리합니다.

오븐에서 치즈로 요리하기

재료:

1개의 큰 닭 가슴살;
가공 치즈 1개;
클래식 마요네즈 디저트 스푼 3개;
1/3 큰술. 짠 치즈;
마늘, 소금, 허브 및 향신료.

준비:

오븐을 190도로 예열하세요.
유방을 헹구고 말리십시오. 책처럼 끝까지 펴지 말고 잘라서 펼쳐보세요. 망치로 두드리고 소금을 넣고 향신료를 뿌립니다.
채우려면 녹인 치즈를 갈아주세요. 이 작업을 더 쉽게 하려면 먼저 동결해야 합니다. 치즈를 마요네즈, 으깬 마늘, 다진 허브와 섞습니다. 원하는 경우 소금을 추가하십시오.
생성된 치즈 혼합물을 고기 위에 균일하게 펴 바릅니다.
속이 채워진 고기 베이스를 촘촘한 롤에 넣고 실이나 이쑤시개로 고정합니다.
오븐에서 17~20분간 굽습니다.
준비되기 몇 분 전에 롤에 강판에 간 단단한/반경질 치즈를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 기다립니다.

마블링 닭가슴살 롤

재료:

치킨 필레 750g;
고품질 젤라틴 30g;
4 – 6 마늘 정향;
향신료와 굵은 소금을 맛볼 수 있습니다.

준비:

준비된 필레를 아주 잘게 자릅니다.
마늘을 프레스에 통과시키고 향신료와 섞습니다. 후자 중에서 그러한 요리에는 프랑스 허브와 파프리카 가루를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
이전 단계의 혼합물과 젤라틴으로 닭고기를 덮습니다. 잘 섞어서 혼합물을 베이킹 백에 옮깁니다. 이 경우 일반 호일로 교체하시면 됩니다.
반죽을 틀에 넣고 180°C에서 45분간 굽습니다.
대리석 롤을 식히고 부분적으로 잘라서 제공하십시오.

베이컨 포장 레시피

재료:

가금류 가슴살 2개;
2개 착색된 달콤한 고추(노란색과 빨간색);
크림치즈 200g;
2 큰술. 엘. 다진 파슬리;
1 큰술. 엘. 다진 딜;
생 훈제 베이컨 8조각;
소금과 후추.

준비:

뼈가 제거된 필렛을 얇은 조각으로 자릅니다. 소금, 후추를 넣고 각각 치십시오.
고기에 크림 치즈를 바르고 다진 허브와 작은 피망 조각을 섞어 뿌립니다.
조각을 롤 모양으로 굴리고 베이컨 조각으로 각각을 덮습니다.
지방을 바른 틀에 롤을 넣으십시오. 용기 내에서 서로 가까이 위치해야 합니다.
닭 가슴살 롤을 베이컨에 넣고 중간 온도에서 약 30분 동안 굽습니다.

호일로 구운 롤

재료:

치킨 필레 800g;
4 – 6 마늘 정향;
소금과 향신료 혼합물(백리향, 오레가노, 바질).

준비:

준비된 필레를 약 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.
접착 필름 아래에 고기를 가볍게 두드립니다.
모든 조각을 호일(기름칠된) 위에 겹쳐 놓습니다. 마늘 큐브, 소금 및 향신료 혼합물을 뿌립니다.
호일을 사용하여 촘촘한 롤을 만듭니다. 굽는 동안 육즙이 새지 않도록 단단히 고정해주세요.
210°C에서 40~45분 동안 요리를 조리하세요.
동일한 조리법을 사용하여 전체 고기 층을 사용하여 작은 부분의 닭 가슴살 롤을 준비할 수 있습니다.

시금치로 요리하는 법

재료:

닭 가슴살 3개;
신선한 시금치 250g;
양파 2개;
계란 1개;
½ 큰술. 사워 크림과 올리브 마요네즈;
2/3 큰술. 무가당 그리스 요구르트;
소금과 향료;
이미 강판 치즈 100g;
빵가루용 밀가루;
버터;
신선한 마늘 맛.

준비:

닭고기를 얇은 층으로 자르고 봉지에 담아 하나씩 치십시오. 소금을 넣고 향신료를 뿌린다.
시금치를 잘게 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 넣은 다음 여분의 물을 짜내십시오.
양파를 자르고 마늘과 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 시금치와 섞습니다.
각 고기 조각에 3단계의 충전재를 놓습니다. 그 위에 잘게 썬 치즈를 뿌린다. 롤을 말아서 이쑤시개로 고정합니다.
조각을 계란에 담그고 체로 쳐진 밀가루에 굴립니다.
먼저 버터를 채운 닭 가슴살 롤을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 오븐에 굽습니다. 내열성 형태의 고기는 사워 크림, 마요네즈, 요구르트 및 마늘을 섞어 채워야합니다. 1/4시간 동안 굽습니다.

다이어트 닭가슴살롤

재료:

치킨 필레 550g;
파슬리 잎과 신선한 마늘;
소금과 후추 혼합물;
토마토 2개.

준비:

큰 필레를 "책" 모양으로 자르고 펼칩니다. 소금, 고추를 섞어 뿌리고 치십시오.
다진 파슬리, 다진 마늘, 토마토 큐브를 위에 뿌립니다.
고기를 롤에 넣고 실로 묶은 다음 호일로 덮습니다.
제품을 이중 보일러에 1시간 동안 넣어두십시오.
롤을 식힌 다음 큰 조각으로 자르고 야채 샐러드와 함께 점심 식사를 제공하십시오.

감자, 치즈, 파슬리가 들어간

재료:

2개 나사;
감자 450g;
계란 1개;
단단한 치즈 250g;
신선한 허브;
클래식 마요네즈;
소금과 향료;
신선한 마늘;
양파 1개;
1.5 큰술 뚱뚱한 사워 크림.

준비:

감자를 큰 조각으로 자르고 가열된 기름을 두른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 별도로 양파를 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
필렛을 완전히 자르지 않고 "책"으로 자릅니다. 포장을 풀고 소금을 뿌리고 가볍게 치십시오.
소량의 마요네즈와 향신료를 섞어 준비한 고기 위에 바릅니다. 30분 동안 그대로 두세요.
치즈를 굵게 갈아서 노른자와 소금을 섞은 다음 약간 으깬 신선한 마늘을 넣으세요.
속을 고기 베이스 위에 펴고 롤로 싸서 실로 고정합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 반쯤 익은 다음 베이킹 접시에 담습니다.
롤에 튀긴 감자를 추가합니다.
사워 크림과 으깬 마늘, 식힌 양파, 다진 허브를 섞습니다. 소금을 넣다.
감자와 롤 위에 소스를 붓고 그 위에 강판 치즈를 얹습니다.
190°C에서 준비될 때까지 간식을 굽습니다.

치즈와 파인애플을 곁들인 전채요리

재료:

닭 가슴살 700g;
통조림 파인애플 150g;
"러시아"치즈 100g;
1 큰술. 엘. 테이블 머스타드;
소금.

준비:

각 가슴을 씻고 결을 따라 반으로 자릅니다. 접착 필름으로 덮은 후 특수 망치로 두드립니다.
각 고기 조각에 테이블 머스타드와 소금을 바르십시오.
바닥에 강판 치즈와 통조림 과일 조각을 놓습니다.
찹을 롤에 넣고 실로 묶은 다음 베이킹 접시에 넣으십시오.
180~185°C에서 35분 동안 간식을 조리하세요.

크랩 스틱을 곁들인 치킨 롤

재료:

½ 킬로 치킨 필레;
크랩 스틱 250g;
가공 치즈 100g;
닭고기 달걀 2개;
2 큰술. 엘. 밀가루;
4 큰술. 엘. 빵 부스러기;
1/3 티스푼 소금;
식물성 기름.

준비:

등심을 얇은 조각으로 자르고 가볍게 치고 소금을 뿌립니다.
가공 치즈를 얼린 후 거칠게 갈아줍니다. 계란을 소금으로 치십시오.
빵가루를 별도의 접시에 담습니다.
크랩 스틱을 큰 입방체로 자릅니다.
녹인 치즈를 각 고기 조각에 뿌립니다. 그 위에 게 막대기 몇 개를 놓습니다.
채워진 고기를 롤에 싸십시오.
먼저 각 조각을 밀가루에 묻힌 다음 풀어놓은 계란 혼합물에 묻히고 마지막으로 빵가루에 묻힙니다.
요리되고 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 볶습니다.

자두 충전재 포함

재료:

닭 가슴살 2개;
훈제 자두 70g;
1 큰술. 엘. 클래식 마요네즈;
매운 건조 허브의 혼합물;
식물성 기름;
소금.

준비:

가슴을 철저히 헹구고 모든 필름을 제거하십시오.
각각을 테이블 위에 놓고 잘 치십시오. 소금과 매콤한 건조 허브를 섞어 문지릅니다.
자두를 헹구고 따뜻한 물에 1/4시간 동안 담가두세요. 그런 다음 반으로 자릅니다.
가슴살에 마요네즈를 바르고 그 위에 말린 과일 조각을 올려 놓습니다.
깔끔하고 단단한 롤로 포장하십시오. 필요한 경우 실이나 이쑤시개로 고정하십시오.
치킨 롤을 다량의 가열된 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 완전히 익습니다.

야채를 사용한 요리 옵션

재료:

닭가슴살 1kg;
당근 1개;
노란 피망 1개;
1 큰술. 엘. 다진 채소;
양파 1개;
½ 티스푼. 건조 프랑스 조미료;
식물성 기름;
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 당근을 갈아서 드시면 됩니다.
기름을 두른 팬에 야채를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
충전물에 허브, 소금, 후추를 첨가하십시오.
각 가슴살을 반으로 자르고 치고 향신료와 소금으로 문지릅니다.
야채 충전물을 고기 조각에 놓고 단단한 롤에 감습니다.
베이킹 시트에 조각을 놓고 솔기가 아래로 향하도록 놓고 호일로 덮은 다음 뜨거운 오븐에 20분 동안 넣습니다. 그런 다음 호일 없이 10분 더 굽습니다.

치킨 꼬르동 블루 필레 롤

재료:

닭 가슴살 1개;
강판에 간 "러시안" 치즈 100 – 150g;
치킨 햄 150g;
계란 1개;
러스크 부스러기 100g;
식물성 기름;
소금과 후추.

준비:

닭 가슴살을 3등분으로 자릅니다. 각 조각을 치고 소금과 후추를 넣으십시오.
치즈를 얇은 조각으로 자르고 가슴에 올려 놓습니다.
햄 조각을 위에 뿌립니다.
각 층을 채우고 롤에 넣고 이쑤시개로 고정합니다.
먼저 풀어둔 계란에 조각을 담근 다음 빵가루에 굴립니다.
롤을 내열성 형태로 놓습니다.
중간 온도에서 30분 동안 간식을 굽습니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 롤을 추가로 볶습니다.

반죽의 특이한 조리법

재료:

치킨 필레 1개;
준비된 퍼프 페이스트리 1장;
닭고기 향신료;
소금과 후추;
계란;
뿌릴 가벼운 참깨.

준비:

필레를 씻고 약간 말리십시오. 반으로 잘라서 책처럼 펼쳐서 두드려주세요.
한 조각을 후추하고 소금을 넣고 향신료로 문지릅니다.
퍼프 페이스트리를 해동하여 얇게 펴주세요. 준비된 필렛을 위에 놓습니다.
음식을 말아서 단단히 말아 고기 육즙이 새지 않도록 가장자리를 꼬집습니다.
미래의 베이킹 표면에 노른자를 바르고 참깨를 뿌립니다.
양피지를 깐 베이킹 시트에 롤을 놓고 오븐에서 중간 온도로 30분 동안 굽습니다.

속을 채운 롤 형태로 닭 가슴살을 준비하면 새의 마른 부분을 더 육즙이 많고 부드럽게 만들 수 있습니다. 다양한 야채, 치즈, 기타 유제품, 소스 등을 사용하여 롤을 채우는 실험을 할 수 있습니다. 휴일 테이블이든 일일 메뉴이든 뜨거운 요리에 탁월한 옵션입니다.

채워진 치킨 롤은 모든 테이블에서 환영받는 손님이 될 것입니다. 이 스낵의 절묘한 실행, 독창적인 표현, 그리고 단순히 신성한 맛이 이에 기여할 것입니다. 손님과 가족 구성원은 그러한 진미에 열광할 것입니다.

충전재에 따라 조리법이 달라지는 치킨롤은 상대적으로 단순한 디자인 과정과 풍부한 맛으로 눈길을 사로잡는다. 제품은 뜨겁거나 차가운 전채 요리로 제공될 수 있습니다. 어떤 경우에도 맛있을 것입니다!

자두를 곁들인 치킨 롤

다양한 변형 중에서 오븐에 자두를 넣은 치킨 롤이 특히 인기가 있습니다. 닭고기의 중성적인 맛이 속재료와 놀랍도록 조화롭게 결합되어 그 특성상 그야말로 걸작이 되는 요리를 만들어냅니다.

재료:

유방 - 400g;
말린 자두 - 20 개;
호두 - 소수;
마늘 정향-4 개;
파슬리, 바질 - 소수;
프로방스 마요네즈와 사워 크림 - 100 및 50g;
오일 - 20ml;
이탈리아 건조 허브, 고추 혼합물, 소금.

준비

필레를 여러 겹으로 자르고 두들겨서 건조 허브, 소금 및 후추로 맛을 냅니다.
자두를 뜨거운 물로 약 20분 동안 찐 후 잘게 다집니다.
껍질을 벗긴 마늘 정향, 견과류, 파슬리 및 바질을 믹서기에서 갈아서 얇게 썬 자두와 결합하고 프로방스의 절반을 추가하고 저어줍니다.
준비된 덩어리를 고기의 각 층에 바르고 롤 모양으로 굴립니다.
치킨 롤을 틀에 채우고 사워 크림과 프로방스 혼합물을 바르고 185도에서 30 분 동안 굽습니다.

버섯과 치즈를 곁들인 치킨 롤

오븐에서 치킨 롤을 요리하고 싶지 않다면 아래 권장 사항을 사용하여 프라이팬에 튀길 수 있습니다. 이 경우 버섯과 단단한 치즈, 바람직하게는 다양한 종류의 치즈가 추가됩니다. 원하는 경우 피망이나 기타 야채를 추가하여 접시 내부 내용물의 구성을 확장할 수 있습니다.

재료:

치킨 필레 - 600g;
버섯 - 400g;
양파 - 100g;
치즈 - 150g;
딜 - 소수;
식물성 지방 - 70 ml;
프로방스 허브, 후추 혼합물, 소금.

준비

가금류 살을 여러 겹으로 자르고 두들겨서 허브, 소금, 후추로 맛을 냅니다.
버섯과 양파는 잘게 다져 기름에 튀겨 소금과 후추를 첨가합니다.
식힌 버섯 튀김을 치즈 부스러기와 딜과 섞습니다.
향이 흠뻑 젖은 닭고기에 혼합물을 채우고 말아서 실로 묶습니다.
프라이팬에 가열된 지방을 넣고 적당한 불로 치킨 롤을 튀기고, 요리가 끝나면 잠시 덮어 둡니다.

햄과 치즈를 곁들인 치킨 롤

햄과 치즈 부스러기로 속을 채운 치킨 롤은 맛을 본 후 말로 표현할 수 없는 즐거움을 선사합니다. 가장 중요한 것은 천연의 고품질 재료를 선택하고 몇 가지 간단한 단계를 수행하는 것입니다. 그 결과 이 놀라운 간식이 탄생할 것입니다.

재료:

유방 - 600g;
햄 - 150-200g;
치즈 - 150-200g;
신선한 바질 - 몇 꼬집음;
빵 부스러기 - 150g;
선택한 계란 - 2 개;
프로방스 마요네즈 - 50g;
버터 - 100g;
향료.

준비

다진 가금류 허리 부분에 향신료로 양념하고 소금을 넣고 조금 담가 둡니다.
햄을 잘게 자르고 치즈를 갈아서 바질과 프로방스를 섞습니다.
가금류 펄프 조각을 결과물로 채우고 롤로 굴립니다.
계란을 풀어 놓은 다음 빵가루에 담근 다음 절차를 두 번 반복하고 프라이팬에 뜨거운 기름을 두릅니다.
센 불로 제품의 모든 면을 갈색으로 굽고 약한 불로 뚜껑 아래에 잠시 보관하세요.

말린 살구를 곁들인 치킨 롤

말린 살구로 채워진 닭 가슴살 롤은 맛이 뛰어나고 구성이 균형 잡혀 있습니다. 오븐 열처리와 저칼로리 함량으로 인해 이러한 요리를 다이어트 메뉴에 포함시킬 수 있습니다. 동시에, 제품의 절묘한 조합과 스낵의 원래 실행은 정당한 자리를 차지할 축제 테이블에 합당합니다.

재료:

가금류 필레 - 600g;
햄 - 150-200g;
치즈 - 150-200g;
바질, 파슬리 - 두 개의 잔가지;
빵 부스러기 - 150g;
수제 마요네즈 - 50g;
사워 크림 - 200g;
버터 - 100g;
후추, 소금.

준비

닭고기를 준비합니다. 펄프를 자르고, 두드리고, 소금에 절이고, 후추를 뿌리고 30분 동안 방치합니다.
마늘 정향, 바질, 파슬리 잎과 함께 말린 살구를 믹서기로 으깬 다음 치즈 부스러기, 마요네즈와 결합하고 맛에 소금을 첨가합니다.
이 충전재로 치킨 롤을 만들고 틀에 넣고 사워 크림을 부은 다음 오븐에서 195도에서 40분 동안 요리합니다.

치즈와 마늘을 곁들인 치킨 롤

동시에 두부와 치즈를 채운 치킨 롤은 매콤하고 부드럽습니다. 매콤한 마늘과 다이어트 닭고기가 결합된 스낵의 크리미한 향은 가장 까다로운 먹는 사람도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

재료:

유방 - 600g;
코티지 치즈 - 200g;
단단한 치즈 - 100g;
마늘 정향-3 개;
채소 - 소수;
식물성 지방 - 60 ml;
조미료

준비

잘게 썬 고기는 양념으로 간을 하고 소금을 첨가합니다.
코티지 치즈는 치즈 부스러기, 마늘, 파슬리 및 딜과 결합됩니다.
고기는 두부와 치즈 혼합물로 채워져 롤 모양으로 말아서 실로 묶고 지방에 튀겨집니다.
제품을 틀에 넣고 오븐에서 200도에서 25분 동안 계속 조리하세요.

베이컨으로 감싼 치킨 롤

베이컨과 치즈로 감싼 치킨 롤은 믿을 수 없을 만큼 맛있고 식욕을 돋웁니다. 충전재로 고체 분쇄 제품이나 크림 페이스트를 사용할 수 있습니다. 채우기 전에 새를 양념하는 데 사용해야하는 마늘, 다진 허브, 말린 백리향 및 마조람이 맛 팔레트를 이상적으로 보완합니다.

재료:

유방 - 600g;
치즈 - 150g;
마늘 정향-3 개;
채소 - 소수;
베이컨 조각, 마조람, 백리향, 후추, 소금.

준비

다진 닭고기에 소금, 마조람, 백리향을 뿌립니다.
치즈 덩어리는 마늘과 딜과 섞여 있습니다.
치즈를 채워 치킨롤을 만들고, 베이컨으로 싸서 200도에서 40분간 굽습니다.

속을 채운 닭다리살 롤

다음으로, 가금류 허벅지 살로 치킨 롤을 만드는 방법을 배우게 됩니다. 고기의 특성으로 인해 이러한 제품은 더 육즙이 많고 지방이 많지만 칼로리 함량은 확실히 가슴살로 만든 전채 요리보다 높습니다. 남성 청중은 특히 높은 영양가와 동시에 요리의 뛰어난 맛에 만족할 것입니다.

재료: