Shawarma adalah salah satu hidangan Timur Tengah yang paling populer dan populer hampir di mana-mana. Daging cincang yang berair, dipanggang sebelumnya dan dibungkus dengan roti pita lembut bersama dengan salad sayuran dan saus, adalah kelezatan masakan Arab yang sesungguhnya. Karena shawarma tergolong makanan cepat saji, banyak orang yang takut membelinya di pinggir jalan atau di restoran. Namun, tindakan pencegahan seperti itu tidak ada salahnya. Namun, jika Anda berada di restoran Arab, pastikan untuk memesan shawarma asli yang terbuat dari daging domba, sapi, sapi muda, ayam, atau kalkun - Anda tidak akan menyesal! Dan yang lebih enak lagi - shawarma buatan sendiri, resep dengan fotonya terlihat begitu menggugah selera sehingga Anda bisa memakannya setiap hari. Mari kita coba membuat hidangan ini, membahagiakan orang yang kita cintai dengan makanan cepat saji buatan sendiri dan membenamkan diri dalam masakan oriental, di mana terdapat begitu banyak rempah-rempah dan rempah-rempah yang harum...
Konon versi pertama ditemukan oleh pengembara stepa yang membungkus daging saiga yang digoreng di atas api dengan roti pipih. Dan di Eropa, camilan ini muncul pada tahun 70-an abad terakhir, ketika koki Turki Kadir Nurman memutuskan untuk memperkenalkan masakan oriental kepada penduduk Berlin dan mulai membungkus daging goreng dengan roti pita, berhasil menjual sandwich yang tidak biasa ini kepada penduduk kota yang selalu terburu-buru. Dengan demikian, kebab Turki (sebutan shawarma di Turki) disukai oleh penduduk Berlin, dan pada akhir abad ke-20, tusuk sate vertikal dengan daging berputar dapat dilihat di ibu kota banyak negara Eropa. Koki Timur mencampurkan daging dengan sayuran mentah dan saus, lalu membungkusnya dengan roti pipih. Shawarma menjadi populer di kalangan orang Eropa karena hidangan ini cepat disiapkan, mengenyangkan, dan lezat.
Dalam masakan oriental, daging apa pun kecuali daging babi digunakan untuk hidangan pembuka ini, tetapi di negara-negara non-Muslim, shawarma dibuat dari daging yang cukup berlemak, termasuk daging babi. Dagingnya ditusuk pada tusukan vertikal yang berputar pada porosnya - disebut panggangan vertikal. Jika daging sudah siap, potong menjadi potongan-potongan sangat tipis dengan pisau tajam, lalu potong lagi.
Fillet daging dipotong-potong, dikocok sebentar, direndam dalam bumbu marinasi dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 jam, atau lebih baik lagi selama 5-8 jam, tergantung kekerasan daging. Bumbunya juga bisa dibuat dari kefir, jus delima, kecap, cuka sari apel, atau anggur - sesuka Anda, cukup tambahkan bumbu lagi.
Setelah direndam, daging dikeringkan sebentar dengan handuk, dipotong tipis-tipis dan digoreng di atas panggangan, di dalam oven atau di wajan besi dengan bagian bawah bergaris, tanpa menambahkan minyak dan dengan pengadukan terus-menerus. Dagingnya berwarna coklat keemasan dan renyah, namun bagian dalamnya tetap juicy dan lembut jika tidak terlalu kering saat digoreng. Menariknya, banyak orang menggunakan sosis dan sosis sebagai pengganti daging, dan beberapa juru masak menggoreng daging dengan bawang bombay dan merebusnya dalam kaldu dengan tambahan sedikit cuka.
Roti pipih yang ideal untuk shawarma adalah roti pita tipis atau setengah pita Arab. Yang paling penting adalah roti pipihnya segar dan lembut, jika tidak hidangannya tidak akan terlalu enak, selain itu, roti pita kering atau roti pita akan hancur saat digulung, dan muncul retakan di atasnya. Anda bisa menggulung shawarma hanya dengan roti pita yang sangat segar.
Isi sayurannya bisa berbeda - kubis putih atau kubis Cina yang diiris tipis dengan mayones atau saus tomat, kubis dengan wortel Korea, selada, bawang bombay, mentimun atau tomat segar atau acar, terong dan zucchini. Mentimun biasanya dipotong menjadi kubus atau kubus, dan bawang bombay menjadi setengah cincin atau kubus kecil. Jangan berhemat pada sayuran hijau - daun bawang, adas manis, daun ketumbar, peterseli, dan kemangi, karena semakin banyak bumbu, semakin enak shawarmanya. Isiannya dengan jamur segar atau acar, paprika, keju keras atau lunak sangat enak, meski banyak penggemar masakan Arab yang tidak mengenal bahan lain selain daging dan rempah-rempah. Ya, soal selera tidak perlu diperdebatkan!
Sausnya tidak hanya memenuhi shawarma dengan rasa baru, tetapi juga membuatnya lebih juicy. Sebagai bahan dasar sausnya, Anda bisa menggunakan krim asam, mayonaise, krim, susu, susu panggang fermentasi, kefir, yogurt, minyak sayur, saos tomat, dan saus tomat. Bahan dasarnya biasanya dilengkapi dengan produk lain - rempah-rempah, keju, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, telur, dan rempah-rempah.
Pilihan saus tanpa masak yang paling sederhana adalah mayones dan saus tomat, tetapi jika Anda ingin membuat shawarma yang benar-benar nikmat, gunakan hanya saus buatan sendiri. Perbedaannya langsung terasa! Saus yang paling populer adalah bawang putih putih dan tomat pedas. Saus bawang putih dibuat dari krim asam dengan kepadatan sedang yang dicampur dengan bawang putih cincang, daun bawang cincang, dan acar mentimun parut.
Untuk saus tomat, campurkan pure tomat, pasta tomat, adjika pedas, daun ketumbar, minyak zaitun dan jus lemon, setelah itu massa dihaluskan secara menyeluruh dalam blender. Saus lainnya juga sangat lezat - keju, krim, jamur, mentimun, dan mustard. Namun, koki oriental mengklaim bahwa saus shawarma asli dibuat dari krim asam, kefir, dan mayones buatan sendiri, diambil dalam proporsi yang sama - beberapa siung bawang putih, garam, lada hitam dan merah, ketumbar, kari, daun ketumbar, peterseli, dan adas ditambahkan. ke dalam campuran. Jika saus sudah didiamkan selama satu jam, saus siap digunakan.
Setelah bahan siap, taruh roti pita di atas meja, taburi sedikit dengan air yang dicampur jus lemon. Selanjutnya permukaan roti pipih diolesi dengan saus putih, sedangkan tentunya perlu mundur sedikit dari tepinya, lalu salad sayuran dan daging diletakkan di atas roti pita, dan saus merah dituangkan di atasnya. pengisian. Beginilah cara mereka membuat shawarma di kafe, tetapi Anda bisa menggunakan saus apa saja sesuai selera dan kesukaan Anda.
Sayuran ditutup dengan pinggiran roti pipih berbentuk amplop dan digulung menjadi gulungan - ini diperlukan agar isian shawarma tidak jatuh, dan lebih nyaman dan enak untuk dicicipi dalam bentuk ini. . Pita biasanya berlubang di bagian dalam, jadi Anda perlu membuat potongan di bagian samping dan mengisi kantongnya dengan isian dan saus. Jika Anda menggoreng sedikit shawarma yang sudah jadi dalam wajan tanpa minyak sebelum disajikan, hasilnya akan lebih enak dan menggugah selera.
Menurut salah satu chef Timur, salah satu rahasia lezatnya shawarma adalah penggunaan beberapa jenis daging, seperti ayam, babi, dan domba, yang harus direndam dalam campuran bumbu Arab sebelum digoreng.
Jika daging agak kering, taburi dengan air jeruk saat memasak atau tambahkan sedikit minyak atau lemak ekor ke dalam wajan saat menggoreng. Dagingnya akan empuk dan beraroma pedas.
Untuk sausnya, haluskan bumbu beserta bawang putih dan bumbu halus, lalu campurkan bahan tersebut dengan bahan dasarnya. Sausnya akan lebih enak dan harum. Jika Anda ingin menghidupkan warna pucat pada saus, tambahkan paprika cerah, kari, atau rempah-rempah. Anda akan mendapatkan balutan yang sangat indah dan meriah!
Jangan pernah memanaskan shawarma di dalam microwave, karena akan membuat roti pita menjadi lembek dan kehilangan teksturnya. Shawarma yang sudah jadi juga bisa dilapisi dengan saus di atasnya untuk rasa juiciness dan kepedasan.
Resep yang sangat sederhana dan hasilnya akan menyenangkan Anda! Potong 600 g fillet ayam menjadi potongan-potongan dan goreng dengan sedikit minyak sayur, garam dan taburi bumbu ayam. Potong setengah kepala sawi putih, sobek setengah kepala selada es dengan tangan, potong 2 buah tomat, 2 buah mentimun, 1 buah paprika dan 1 batang seledri menjadi kubus, campur sayuran dengan daging.
Buat saus dari 200 g krim asam, 2 sdm. aku. mayones, seikat dill, peterseli dan daun bawang, juga peras beberapa siung bawang putih ke dalamnya. Sekarang campurkan saus dengan daging dan sayuran, aduk rata. Letakkan isian di atas roti pita, gulung terlebih dahulu ke dalam amplop, lalu menjadi gulungan. Anda bisa memanaskannya dalam wajan atau memakannya seperti ini - selamat makan!
Vegetarian juga dapat menikmati shawarma - dengan sayuran dan keju, persiapannya bahkan lebih mudah. Cincang halus seikat sayuran apa pun (adas manis, daun ketumbar, atau peterseli) dan seikat kemangi. Campurkan sekitar 400g bayam yang sudah dicairkan dengan 1 siung bawang putih cincang dan masak dalam microwave selama 10 menit, lalu pecahkan telur ke dalam bayam panas dan aduk - telur akan menggulung dan mengeras.
Olesi 2 lembar roti pita dengan mentega, tiriskan bayam dan letakkan di atas tortilla. Hancurkan 100 g keju apa pun di atasnya - jenis Dorblu, feta, Adyghe, atau mozzarella keras atau lunak. Bungkus shawarma menjadi gulungan dan goreng ringan di kedua sisi dalam wajan kering sampai keju meleleh. Ini benar-benar kelezatan!
Sekarang Anda tahu cara memasak shawarma di rumah. Lebih tepatnya teknologi memasaknya, karena pilihannya bisa banyak - semua tergantung daging, isian, bumbu dan sausnya. Dalam hidangan ini Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda, sebanyak ibu rumah tangga - sebanyak mungkin resep shawarma, dan semuanya sukses!
Camilan sederhana atau sarapan lezat - shawarma ayam dalam roti pita. Masak saja!
Apa yang harus dilakukan jika Anda menginginkan sesuatu yang enak, tetapi akal sehat menghalangi Anda membeli shawarma di tempat katering? Berjalan-jalan sepanjang hidup Anda, tersedak air liur dari aroma pedas ini? Ya, saya tidak melakukannya! Membuat shawarma dalam roti pita di rumah semudah mengupas buah pir, jadi ambil roti pita di tangan Anda dan berangkat!
Garam dan merica fillet ayam, bumbui dengan bumbu favorit Anda dan masukkan ke dalam wajan panas untuk menggoreng kedua sisinya dengan minyak sayur dengan api kecil.
Selagi ayam dipanggang, Anda bisa menyiapkan semua bahan lainnya. Kubis peking harus dipotong kecil-kecil,
acar mentimun - sama
tomat - dalam setengah cincin tipis.
Parut keju keras di parutan kasar, lalu mulailah menyiapkan sausnya. Untuk sausnya, dalam mangkuk kecil, campurkan mustard, mayones, dan saus tomat, lalu aduk rata.
Dinginkan sedikit fillet ayam yang sudah jadi dan potong tipis-tipis.
Dan sekarang bagian yang menyenangkan - merakit shawarma! Sebarkan roti pita di permukaan kerja, pertama-tama letakkan kubis lebih dekat ke salah satu tepinya, di atasnya - ayam, mentimun, irisan tomat, tuangkan semuanya dengan saus dan taburi keju.
Bungkus shawarmanya
dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220°C selama 5 menit.
Itu saja, shawarma indah Anda sudah siap!
Seringkali saat melewati warung shawarma, aroma makanan yang dimasak dan dijual di sana bikin menggugah selera bukan?
Saya cukup sering memasak shawarma buatan sendiri dengan ayam: kami memiliki pencinta khusus hidangan ini - separuh kami yang lebih kuat. Bahkan menurut saya dia siap memakannya setiap hari. Itulah sebabnya saya dapat dengan aman mengatakan bahwa rasa shawarma buatan sendiri sama sekali tidak kalah dengan hidangan jalanan ini.
Ngomong-ngomong, Anda bisa menemukan berbagai macam pilihan isian untuk shawarma buatan sendiri, tapi hari ini kami akan menyiapkannya dengan cara ini. Wortel Korea, acar atau acar mentimun, bawang bombay... banyak hal yang dimasukkan ke dalam shawarma. Jika Anda memiliki roti pita yang besar dan tipis (saya akan mengajari Anda cara memasaknya nanti) dan bahan-bahan yang diperlukan untuk isiannya, mari kita mulai!
Untuk menyiapkan shawarma ayam buatan sendiri, kita membutuhkan produk-produk berikut: dada ayam (saya sudah merebusnya terlebih dahulu), roti pita tipis, mentimun segar dan tomat, sawi putih (bisa diganti dengan kol putih), saus tomat, dan mayones.
Pertama-tama, mari kita rebus daging ayamnya - dada akan siap setelah 20 menit dari saat mendidih. Kami akan memotong semua bahan menjadi potongan-potongan. Pertama, potong sawi putih menjadi potongan tipis panjang.
Kemudian cuci dan keringkan mentimun. Kami juga memotongnya menjadi kubus tipis.
Jika Anda memiliki tomat yang sangat berair dan berair, saya sarankan membuang bagian dalamnya yang ada bijinya. Demikian pula, potong menjadi irisan lonjong tipis.
Daging ayam sudah siap. Itu dapat dibongkar menjadi serat atau dipotong kecil-kecil.
Sekarang mari kita membuat shawarma buatan sendiri dengan ayam. Buka bungkus roti pita, letakkan di atas meja kerja dan olesi dengan setengah mayones dan saus tomat.
Kemudian letakkan separuh isian di satu sisi: ayam, sawi putih, mentimun, dan tomat.
Kami membungkus roti pita dengan isinya, melipatnya di sisi yang berlawanan.
Kami melakukan hal yang sama dengan roti pita kedua dan setengah isinya.
Sajikan segera shawarma ayam buatan sendiri atau bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari sehari. Setelah shawarma didiamkan beberapa saat, roti pita menjadi lembut dan direndam dalam jus sayuran.
Salah satu resep termudah untuk shawarma buatan sendiri adalah dengan ayam, saus aromatik, sayuran segar dan renyah, dibungkus dengan roti pita tipis yang dibeli di toko, misalnya Armenia. Rasa netral dari roti pipih tidak beragi cocok dengan isian apa pun, dan ini membuka ruang bagi pecinta sandwich “bermuka banyak”. Gunakan unggas yang sudah dipanggang atau digoreng, tetapi lebih disukai unggas yang berair dan berserat empuk, dinginkan dan, simpan berbagai macam sayuran, dengan percaya diri mulai menyusun “paket” yang lezat. Dengan camilan seperti itu, Anda bisa melewatkan makan siang sama sekali!
Mari kita siapkan lavash Armenia yang tipis, mayones dan saus, bawang bombay, satu potong kol putih, wortel manis, bumbu, fillet ayam dingin.
Buka gulungan roti pita dalam satu lapisan, mundur sekitar 7-10 cm dari tepinya, lumuri dengan tkemali pedas atau saus lainnya, tutupi dengan gundukan dada ayam yang disobek kecil-kecil. Jika ayam sudah dibumbui dengan baik, lewati bumbunya. Selain itu, saus yang dipilih akan menambah rasa dan aroma.
Potong setengah bawang bombay berukuran sedang menjadi setengah cincin atau bulu yang hampir transparan - taburkan di atas fillet, tingkatkan rasa pedas dan merangsang nafsu makan.
Selanjutnya, distribusikan irisan kubis secara merata.
Tutupi dengan irisan wortel lembut.
Tuangkan mayones atau tartar, tambahkan peterseli cincang halus, dill, dan daun bawang.
Gulung lapisan roti dengan hati-hati dan sembunyikan isinya - pindahkan shawarma dengan ayam dalam roti pita ke permukaan penggorengan yang kering dan panas, panaskan selama satu setengah menit di setiap sisinya. Setelah itu, roti pipih akan menjadi rapuh, isiannya menjadi lebih harum dan lebih enak.
Potong dan sajikan shawarma dengan ayam dalam roti pita, disiapkan sesuai resep sederhana dan saling menguntungkan dengan foto.
Taburkan ayam dengan minyak zaitun.
Paha dan dada ayam garam dan merica.
Saya memotong bawang putih. Saya meletakkannya bersama thyme di bagian bawah loyang.
Saya menaruh potongan ayam di atas bumbu dan memanggangnya di oven yang sudah memanas hingga 190 derajat. Waktu memasak ayam adalah 30 menit. Ini cukup untuk menyiapkan sisa bahan masakan.
Saya memotong bawang menjadi cincin tipis.
Saya memotong mentimun menjadi potongan berukuran sedang. Tomat diiris bulat setebal 3-4 mililiter.
Saya memotong fillet ayam panggang menjadi irisan melintang.
Saya mengolesi roti pita dengan lapisan tipis mayones.
Saya menaruh dill cincang, tomat, dan ayam di atas roti pita.
Saya menutupinya dengan saus barbekyu.
Saya menaruh cincin bawang.
Saya membungkus roti pita yang sudah diisi dalam bentuk cerutu.
Saya memotong gulungan yang dihasilkan menjadi dua. Saya memanaskan wajan anti lengket tanpa menambahkan minyak. Saya memanaskan setiap setengah shawarma dengan ayam di kedua sisi, menaruhnya di penggorengan dan menekannya dengan spatula.
Hidangan yang sudah jadi hampir tidak bisa disebut hidangan pembuka. Makanan yang cukup lengkap, dan jika Anda menganggap bahwa masing-masing bagiannya memiliki ukuran yang mengesankan, maka Anda tidak akan membutuhkan “makanan ringan” berikutnya dalam waktu dekat.
Shawarma dengan ayam disajikan dibungkus dengan perkamen, tapi saya menganggap prosedur ini tidak perlu. Bagaimanapun, ini buatan sendiri!
Shawarma dalam lavash adalah hidangan yang enak, cocok untuk piknik, untuk camilan cepat dan memuaskan, atau untuk memuaskan nafsu makan Anda di perjalanan. Anda dapat menyiapkan shawarma terlebih dahulu dan membawanya berjalan-jalan ke taman, menawarkan hidangan lezat ini kepada anak-anak - bahkan anak yang paling berubah-ubah dalam hal makanan pun tidak akan menolak suguhan seperti itu.
Shawarma dalam lavash disiapkan dengan cepat. Bahan utama: daging cincang dan goreng halus, sayuran segar, mayones dan saus tomat. Anda juga bisa menambahkan mentimun asin atau keju di sini. Saya selalu merekomendasikan hanya menggunakan mayones buatan sendiri - rasanya lebih enak dan tidak berbahaya.
Cuci kubis segar, keringkan dan potong tipis-tipis. Jika kubis masih muda, setelah diparut sebaiknya dilumatkan sedikit dengan garam agar lebih empuk dan juicy. Cuci mentimun segar, cuci tomat. Potong tomat dan mentimun menjadi irisan tipis. Cuci adas segar dan potong halus.
Untuk menyiapkan shawarma di roti pita, saya membeli fillet ayam segar. Saya mencuci dagingnya, mengeringkannya dengan serbet dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Saya menggoreng daging cincang dengan minyak sayur. Di akhir penggorengan, tambahkan garam dan merica segar.
Buka gulungan lembaran lavash. Taruh sedikit mayones buatan sendiri dan saus tomat di tengahnya (sekitar 1 sendok makan per lembar).
Campur mayones dan saus tomat dengan sendok, oleskan tipis-tipis di atas roti pita (jangan sampai pinggirnya).
Letakkan daging ayam goreng yang sudah dingin di atas campuran saus tomat dan mayonaise.
Tempatkan kubis parut dan sayuran cincang di atas daging.
Dengan hati-hati, usahakan tidak merusak keutuhan roti pita, bungkus shawarma dalam amplop. Kemudian Anda bisa memanaskannya di microwave atau menggorengnya di atas panggangan (jika Anda sedang piknik), atau menggorengnya di wajan kering di kedua sisinya. Atau Anda bisa memakannya seperti itu - tanpa pemanasan. Apa pun itu, itu enak!
Shawarma ayam buatan sendiri adalah surga nyata bagi pecinta makanan cepat saji! Kemungkinan besar, ini adalah hidangan paling favorit tidak hanya bagi pria, tetapi semua orang tanpa kecuali. Ini sangat sederhana dan mudah untuk disiapkan. Hal utama adalah memotong dan memotong semua sayuran dengan cepat, menggoreng daging, dan voila - semuanya sudah siap. Menikmati!
Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Letakkan komponen di atas talenan dan potong menjadi empat bagian. Cincang halus setiap bagian menjadi potongan-potongan dan letakkan di piring kosong.
Cuci paprika dengan air mengalir dan letakkan di talenan. Dengan menggunakan pisau, buang ekor dan bijinya. Kemudian potong komponen menjadi dua bagian dan potong masing-masing menjadi potongan. Tuang sayuran cincang halus ke dalam piring bersih. Perhatian: Anda bisa memotong lada menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun.
Cuci mentimun sampai bersih dengan air mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, lepaskan bagian tepinya lalu potong komponen menjadi beberapa bagian. Pindahkan sayuran cincang halus ke piring kosong.
Kami mencuci kubis di bawah air mengalir dan meletakkannya di talenan. Jika perlu, buang daun bagian atas yang kasar dengan tangan bersih. Sekarang potong komponen menggunakan pisau dan tuangkan keripik ke dalam piring bersih.
Bilas tomat dengan air mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, potong komponen menjadi dua bagian. Dari masing-masing bagian kami menghapus tempat ekor dipasang. Sekarang potong tomat menjadi beberapa bagian dan pindahkan dengan hati-hati ke piring kosong.
Letakkan bawang putih di atas talenan dan tekan perlahan dengan ujung pisau. Sekarang kita dapat dengan mudah membuang sekamnya dan membilasnya sedikit dengan air mengalir. Kemudian cincang halus cengkeh dan tuang ke dalam piring bersih.
Dengan menggunakan satu sendok makan, tuangkan mayones dan saus tomat ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang putih cincang dan garam serta lada hitam bubuk sesuai selera. Campur semuanya secara menyeluruh dengan peralatan yang tersedia sampai terbentuk massa yang homogen. Itu saja, pompa bensinnya sudah siap!
Cuci paha ayam sampai bersih dengan air mengalir dan letakkan di atas talenan. Keringkan komponen menggunakan tisu dapur. Sekarang, dengan menggunakan pisau, kami menghilangkan urat, lemak, dan lapisan film. Perhatian: kulitnya juga bisa dipotong jika diinginkan. Biasanya saya keluarkan agar dagingnya bisa matang lebih baik. Kemudian potong paha menjadi beberapa bagian dan olesi masing-masing bagian dengan garam dan lada hitam bubuk. Pindahkan daging yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk kecil.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan nyalakan api besar. Jika wadah berisi isinya sudah cukup hangat, masukkan potongan ayam ke dalamnya. Goreng komponen di kedua sisi hingga terbentuk kerak emas di permukaan. Segera setelah itu, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan goreng daging hingga matang sepenuhnya selama 12-15 menit, balikkan sesekali menggunakan spatula kayu. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan kompor dan sisihkan panci.
Letakkan potongan ayam yang masih panas di atas talenan dan, pegang dengan garpu, potong menjadi beberapa bagian lagi dengan menggunakan pisau.
Sekarang kita letakkan daun lavash satu per satu di meja dapur dan mulai membentuk shawarma. Letakkan sedikit daging goreng di tengahnya sebagai lapisan pertama. Perhatian: secara visual Anda perlu membagi semua bahan menjadi 6 bagian. Kemudian tuangkan sedikit saus ke atas komponen (2 sendok makan sudah cukup). Sekarang tambahkan semua sayuran cincang di sini dan taruh di dalam gundukan yang akan menutupi ayam sepenuhnya. Terakhir, kami membungkus isian hidangan dalam amplop lavash.
Sementara itu, panaskan penggorengan dengan api sedang bersama sisa minyak sayur setelah menggoreng potongan paha ayam. Jika wadah berisi isinya sudah panas, kecilkan api. Masukkan amplop lavash ke dalam penggorengan satu per satu dan goreng selama 1-2 menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Segera setelah itu, matikan kompor dan pindahkan shawarma menggunakan spatula kayu ke piring saji khusus.
Segera setelah matang, sajikan shawarma yang masih panas ke meja makan. Anda dapat menikmati makanan cepat saji yang luar biasa ini dengan jus, teh panas, atau bahkan sebotol bir.
Anda bisa menyiapkan sendiri shawarma segar yang lezat, berair, dan yang paling penting, segar dalam roti pita, meskipun pada pandangan pertama tampaknya sulit. Isian shawarma bisa sangat bervariasi. Ini termasuk daging babi dengan acar mentimun atau jamur dengan ayam, tetapi hari ini kita akan membahas cara membuat shawarma buatan sendiri dengan ayam asap dan sayuran segar. Keseluruhan proses tidak akan memakan waktu lebih dari 30 menit, dan hasilnya akan melebihi semua harapan. Resep shawarma buatan sendiri sebenarnya cukup sederhana!
Untuk menyiapkan alasnya, Anda perlu:
Untuk menyiapkan isian:
Untuk saus:
Kami memisahkan daging dari kaki dengan tangan kami dan menaruhnya di wajan yang sudah dipanaskan, ditaburi sedikit minyak sayur. Tambahkan bumbu dan goreng selama 10 menit. Dengan demikian, daging ayam menjadi lebih harum dan bertenaga.
Kami memotong tomat dan mentimun menjadi potongan-potongan kecil dan Anda bisa langsung mencampurkannya.
Untuk sausnya, campurkan semua krim asam, mayones, dan adjika yang tersedia.
Adjika menambahkan rasa pedas pada kuahnya, jadi Anda bisa menambahkan lebih sedikit atau lebih satu sendok teh, semuanya tergantung selera Anda.
Mari beralih ke dasar-dasarnya. Kami membagi setiap roti pita menjadi 2 bagian di tengahnya. Tempatkan bagian yang sudah jadi di atas loyang dan mulailah mengisi.
Isiannya diletakkan lebih dekat ke tepi kanan roti pita agar nyaman untuk dibungkus nanti. Yang pertama adalah bagian sayur yang perlu diasinkan.
Kemudian tambahkan ayam ke dalam isian dan tambahkan saus.
Yang tersisa hanyalah membungkus roti pita dan memasukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 3-5 menit.
Hasilnya adalah shawarma buatan sendiri yang harum dan pedas dengan ayam - cepat, sederhana, dan tidak mahal!
Potong dada ayam menjadi kubus.
Mentimun menjadi potongan-potongan, tomat dipotong menjadi kubus atau irisan kecil.
Campurkan ayam, mentimun, tomat, dan wortel dalam mangkuk. Kemudian tambahkan mayones dan saus tomat. Aduk rata.
Siapkan roti pita agar lebih mudah digulung, taburi dengan air, masukkan ke dalam tas, dan microwave selama beberapa menit. Letakkan roti pita di atas meja, sebarkan salad secara merata, ratakan dan gulung, atau lipat ke dalam amplop, mana saja yang Anda suka. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan. Cocok juga sebagai lauk untuk masakan daging. Selamat makan!
Shawarma merupakan jajanan sederhana dan enak yang mudah dibuat sendiri di rumah, meski banyak yang terbiasa membeli hidangan ini di pinggir jalan.
Lebih mudah untuk membawanya saat piknik atau bekerja. Di kota-kota besar, makanan seperti itu dijual di setiap sudut. Tapi tidak ada cukup catatan berguna dalam makanan cepat saji jalanan. Lebih baik membeli semua produk yang diperlukan dan memasaknya sendiri. Rasa hidangan yang sudah jadi secara langsung bergantung pada pilihan bahan dan kualitasnya. Anda bisa membuat roti pita di rumah atau membelinya di supermarket. Shawarma buatan sendiri menurut resep ini akan menjadi berair dan pedas karena adanya wortel.
Kami menawarkan beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan ini. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak shawarma dengan ayam dan wortel Korea, dengan ayam dan keju, dan versi dengan kubis dan sayuran.
Secara tradisional, shawarma buatan sendiri menggunakan roti pita tipis yang dibeli di toko dan ayam rebus, panggang, atau goreng. Anda juga bisa menggunakan ayam asap.
Untuk kesegaran dan rasa, sayuran ditambahkan ke shawarma dan dipotong tipis-tipis.
Dapat digunakan:
Shawarma apa pun dibumbui dengan saus, biasanya digunakan mayones dan saus tomat, tetapi Anda bisa menggunakan yogurt Yunani, krim asam, dan sedikit mustard.
Shawarma buatan sendiri dengan ayam dan wortel Korea adalah makanan yang sangat lezat. Hidangannya sederhana dan cepat disantap tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak.
Bahan-bahan
Untuk isiannya kita membutuhkan daging ayam. Anda bisa menggunakan kulit segar atau asap. Pada opsi pertama, fillet, kaki, atau paha sempurna. Daging perlu dicuci dan direbus hingga matang atau dipanggang atau digoreng dalam wajan. Jika menggoreng, merica terlebih dahulu dan tambahkan garam pada daging, baru kemudian goreng hingga matang.
Sementara itu, mari kita siapkan sisa bahannya. Tomat berkualitas baik, sebaiknya buatan sendiri, bilas dan keringkan dengan handuk. Potong menjadi setengah cincin.
Bilas mentimun segar. Keringkan, potong sepanjang dan potong menjadi setengah cincin.
Bilas peterseli segar atau herba lainnya. Kering. Cincang halus. Lebih baik menggunakan daun tipis dan membuang batang kasar.
Keluarkan daging ayam rebus dari kuahnya, dinginkan, pisahkan daging dari tulangnya, lalu potong kecil-kecil.
Sekaranglah waktunya untuk menyusun hidangan pembuka lezat kita. Tambahkan sedikit saus tomat atau saus tomat lainnya di pinggir roti pita.
Tempatkan irisan tomat dan mentimun. Sedikit garam dan merica.
Tambahkan potongan ayam rebus. Bumbui lapisan daging ayam dengan garam dan merica bubuk. Bumbui sedikit dengan mayones dan, jika diinginkan, mustard.
Bagikan wortel Korea dan sayuran cincang.
Bungkus dengan gulungan rapat jika diameter roti pita kecil. Jika besar, bungkus dalam amplop.
Shawarma dengan ayam di rumah sudah siap. Anda bisa langsung mentraktir orang tersayang dengan camilan yang mengenyangkan. Selamat makan!
Untuk memberikan rasa yang lebih menarik dan tidak biasa, camilan cepat saji dapat dibuat dengan berbagai saus - tomat, bawang putih, mustard, krim asam, krim, berdasarkan yogurt diet.
Varietas isian
Kami mengundang Anda untuk mempertimbangkan beberapa isian paling umum untuk membungkus roti pita.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Bahan-bahan:
Persiapan:
Bahan-bahan:
Persiapan:
Bahan-bahan:
Persiapan:
Pilih resep shawarma ayam otentik yang sempurna di layanan situs web. Cobalah variasi dengan jamur, isian dari berbagai jenis daging, bumbu pedas segar, paprika dan sayuran lainnya, keju keras dan semi-keras, serta berbagai saus. Kesederhanaan menyiapkan shawarma selalu berguna saat Anda membutuhkan camilan cepat dan enak!
Shawarma sebenarnya adalah lavash gulung berukuran besar dengan isian yang beragam. Produk apa pun bisa digunakan untuk isian, tapi yang paling terkenal adalah campuran daging dan sayuran. Anda bisa menggunakan daging sapi, babi, ayam, kalkun, domba. Sayuran segar dan matang, jamur, telur, dan keju ditambahkan ke komponen utama. Saus menempati tempat terhormat, memberikan makanan rasa dan kesegaran yang istimewa. Mayones, krim asam, saus tomat, dan mustard digunakan. Rempah-rempah dan rempah-rempah diperlukan.
Resep menarik:
1. Potong daging ayam menjadi kubus atau irisan kecil, taburi bumbu. Biarkan meresap selama setengah jam. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
2. Campur mayones dengan krim asam, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih yang dihancurkan melalui mesin press. Campur dengan baik.
3. Rusak kubis sesuai selera, merica dan campur dengan keju parut.
4. Potong tomat dan mentimun menjadi kubus.
5. Di atas roti pita, yang diolesi sedikit saus, letakkan potongan kubis, tomat, dan mentimun di atasnya.
6. Terakhir tata ayam gorengnya. Olesi bagian atasnya dengan sisa saus.
7. Gulung shawarma menjadi gulungan, selipkan salah satu ujungnya. Goreng di kedua sisi.
Kiat Bermanfaat:
. Untuk mencegah shawarma terbuka saat penggorengan terakhir, gulungan harus diletakkan di atas penggorengan dengan sambungan menghadap ke bawah, lalu dibalik ke sisi yang berlawanan.
. Bungkus isinya dengan nyaman dalam roti pita berbentuk persegi. Gulungannya akan halus. Jika Anda tidak memiliki roti pita seperti itu, Anda dapat mengambil lembaran biasa dan memotong pinggirannya sehingga berbentuk persegi.
В последние годы мудрый и