Շաուրման մերձավորարևելյան ամենահայտնի ուտեստներից է և տարածված է գրեթե ամենուր: Մանրացված հյութեղ միսը, նախապես խորոված և փափուկ պիտայի հացով փաթաթված բանջարեղենային աղցանի և սոուսի հետ միասին, արաբական խոհանոցի իսկական նրբություն է: Քանի որ շաուրման դասակարգվում է որպես արագ սնունդ, շատերը վախենում են այն գնել փողոցում կամ ճաշարաններում: Այնուամենայնիվ, նման նախազգուշական միջոցները չեն վնասի: Այնուամենայնիվ, եթե հայտնվեք արաբական ռեստորանում, համոզվեք, որ պատվիրեք իսկական շաուրմա՝ պատրաստված գառան, տավարի, հորթի, հավից կամ հնդկահավից. չեք զղջա: Եվ նույնիսկ ավելի լավ՝ տնական շաուրմա, որի լուսանկարներով բաղադրատոմսն այնքան ախորժելի է թվում, որ այն կարելի է ուտել ամեն օր։ Փորձենք պատրաստել այս ուտեստը, գոհացնենք մեր սիրելիներին տնական ֆասթֆուդով և ընկղմվենք արևելյան խոհանոցի մեջ, որտեղ շատ համեմունքներ և անուշաբույր խոտաբույսեր կան...
Նրանք ասում են, որ հենց առաջին տարբերակը հորինել են տափաստանային քոչվորները, ովքեր փաթաթել են խարույկի վրա տապակած սաիգայի միսը տափակ հացի մեջ: Իսկ Եվրոպայում այս խորտիկը հայտնվեց անցյալ դարի 70-ականներին, երբ թուրք խոհարար Քադիր Նուրմանը որոշեց ծանոթացնել Բեռլինի բնակիչներին արևելյան խոհանոցին և սկսեց տապակած միսը փաթաթել պիտայի հացի մեջ՝ հաջողությամբ վաճառելով այս անսովոր սենդվիչը քաղաքի բնակիչներին: միշտ շտապում է. Այսպես, թուրքական քյաբաբը (ինչպես Թուրքիայում անվանում էին շաուրման) դուր եկավ Բեռլինի բնակիչներին, իսկ 20-րդ դարի վերջին եվրոպական շատ երկրների մայրաքաղաքներում կարելի էր տեսնել պտտվող մսով ուղղահայաց շամփուրներ։ Արևելյան խոհարարները միսը խառնում էին հում բանջարեղենի և սոուսի հետ, այնուհետև փաթաթում էին տափակ հացի մեջ։ Շաուրման մեծ տարածում գտավ եվրոպացիների շրջանում, քանի որ այս ուտեստը արագ պատրաստվող էր, հագեցած և համեղ:
Արևելյան խոհանոցում այս նախուտեստի համար օգտագործվում է ցանկացած միս, բացի խոզի մսից, սակայն ոչ մահմեդական երկրներում շաուրման պատրաստվում է չափավոր ճարպային ցանկացած մսից, այդ թվում՝ խոզի միսից։ Միսը շամփուր են անում ուղղահայաց թխվածքների վրա, որոնք պտտվում են իրենց առանցքի շուրջը. դրանք կոչվում են ուղղահայաց գրիլ: Երբ միսը պատրաստ է, սուր դանակով կտրատում ենք շատ բարակ կտորների, այնուհետև մանր կտրատում։
Մսի ֆիլեը կտրատում են կտորներով, թույլ հարում, ընկղմում մարինադի մեջ և դնում սառնարանում 2 ժամ, իսկ ավելի լավ՝ 5–8 ժամ՝ կախված մսի կարծրությունից։ Մարինադը կարելի է պատրաստել նաև կեֆիրից, նռան հյութից, սոյայի սոուսից, խնձորի քացախից կամ գինուց. ինչպես ցանկանում եք, պարզապես ավելացրեք ավելի շատ համեմունքներ:
Մարինադից հետո միսը թեթև չորացնում են սրբիչով, կտրատում բարակ շերտերով և տապակում գրիլի վրա, ջեռոցում կամ շերտավոր հատակով թուջե տապակի մեջ, առանց յուղ ավելացնելու և անընդհատ խառնելով։ Միսը ստացվում է ոսկե դարչնագույն և խրթխրթան կեղևով, բայց ներսից մնում է հյութալի և փափուկ, եթե տապակման ժամանակ չչորացվի։ Հետաքրքիր է, որ շատերը մսի փոխարեն օգտագործում են երշիկեղեն և երշիկեղեն, իսկ որոշ խոհարարներ միսը տապակում են սոխով և շոգեխաշում արգանակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ քացախի ավելացումով։
Շաուրմայի համար իդեալական հարթ հացը բարակ պիտայի հացն է կամ արաբական պիտայի կեսը: Ամենակարևորն այն է, որ թխվածքաբլիթը թարմ և փափուկ լինի, այլապես ուտեստն այնքան էլ համեղ չի լինի, բացի այդ, չորացրած պիտա հացը կամ պիտայի հացը փաթաթելիս փշրվում են, և դրանց վրա ճաքեր են առաջանում։ Շաուրմա կարելի է գլորել միայն շատ թարմ պիտայի հացով։
Բանջարեղենի միջուկը կարող է տարբեր լինել՝ բարակ կտրատած սպիտակ կամ չինական կաղամբ մայոնեզով կամ կետչուպով, կաղամբ կորեական գազարով, գազարով, սոխով, թարմ կամ թթու վարունգով կամ լոլիկով, սմբուկով և ցուկկինիով։ Վարունգը սովորաբար կտրատում են խորանարդի կամ խորանարդի մեջ, իսկ սոխը՝ կես օղակների կամ փոքր խորանարդիկների։ Կանաչի վրա մի խնայեք՝ կանաչ սոխ, սամիթ, կիլանտրո, մաղադանոս և ռեհան, քանի որ որքան շատ խոտաբույսեր, այնքան ավելի համեղ է շաուրման։ Թարմ կամ թթու սնկով, բուլղարական պղպեղով, պինդ կամ փափուկ պանրով միջուկը շատ հաճելի է, թեև արաբական խոհանոցի շատ սիրահարներ մսից և համեմունքներից բացի այլ բաղադրիչներ չեն ճանաչում: Դե, ճաշակի մասին վիճաբանություն չկա։
Սոուսը ոչ միայն հագեցնում է շաուրման նոր համերով, այլև այն դարձնում է ավելի հյութալի։ Որպես սոուսի հիմք՝ կարող եք օգտագործել թթվասեր, մայոնեզ, սերուցք, կաթ, խմորած թխած կաթ, կեֆիր, մածուն, բուսական յուղ, լոլիկի սոուս և կետչուպ։ Հիմքը սովորաբար լրացվում է այլ ապրանքներով՝ համեմունքներ, պանիր, բանջարեղեն, ընկույզ, սերմեր, ձու և խոտաբույսեր:
Խոհարարության սոուսով ամենապարզ ընտրանքներն են մայոնեզը եւ կետչուպը, բայց եթե ցանկանում եք իսկապես համեղ Shawarma պատրաստել, օգտագործեք միայն տնական սոուսներ: Տարբերությունն անմիջապես զգացվում է։ Ամենատարածված սոուսները սպիտակ սխտոր եւ կծու լոլիկ են: Սխտորային սոուսը պատրաստվում է միջին հաստ թթվասերի համար խառնված թակած սխտորով, թակած կանաչ սոխով եւ քերած թթու վարունգով:
Տոմատի սոուսի համար խառնեք տոմատի խյուսը, տոմատի մածուկը, կծու աջիկա, կիլանտրոն, ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը, որից հետո զանգվածը մանրակրկիտ տրորում է բլենդերի մեջ։ Այլ սոուսները նույնպես շատ համեղ են `պանիր, սերուցք, սնկով, վարունգ եւ մանանեխ: Այնուամենայնիվ, արևելյան խոհարարները պնդում են, որ իսկական շաուրմայի սոուսը պատրաստվում է թթվասերից, կեֆիրից և տնական մայոնեզից՝ վերցված հավասար համամասնությամբ՝ ավելացվում են մի քանի մանրացված մեխակ սխտոր, աղ, աղացած սև և կարմիր պղպեղ, համեմ, կարրի, կիլանտրո, մաղադանոս և սամիթ։ խառնուրդին. Երբ սոուսը նստել է մեկ ժամ, այն պատրաստ է օգտագործել:
Բաղադրությունը պատրաստ լինելուց հետո սեղանի վրա պառկեք պիտա հացը, թեթեւ շաղ տալով այն ջրով խառնված կիտրոնի հյութով: Այնուհետև տափակ հացի մակերեսը քսում են սպիտակ սոուսով, մինչդեռ, իհարկե, անհրաժեշտ է մի փոքր հետ քաշվել եզրերից, այնուհետև պիտայի հացի վրա շարել բանջարեղենային աղցան և միս, իսկ վրան լցնել կարմիր սոուս։ միջուկը։ Այսպես նրանք սրճարաններում շավթան են դարձնում, բայց ձեր համերի եւ նախասիրությունների համաձայն կարող եք օգտագործել ցանկացած սոուս:
Բանջարեղենը ծածկվում է թխվածքաբլիթի եզրերով ծրարի տեսքով և գլորվում ռուլետի մեջ, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի միջուկը չընկնի շաուրմայից, և ավելի հարմար և համեղ է այն համտեսել այս ձևով: . Pita- ն սովորաբար խոռոչ է ներսում, այնպես որ դուք պետք է կտրեք կողքին եւ լրացրեք գրպանը լցոնմամբ եւ սոուսով: Եթե դուք թեթեւ տապակել ավարտված Shawarma- ն մի տապակի մեջ առանց նավթի, նախքան ծառայելը, այն կստացվի ավելի համեղ եւ ավելի ախորժելի:
Ըստ արևելյան խոհարարներից մեկի՝ համեղ շաուրմայի գաղտնիքներից մեկը մի քանի տեսակի մսի օգտագործումն է, ինչպիսիք են հավի միսը, խոզի միսը և գառան միսը, որոնք տապակելուց առաջ պետք է թրջել արաբական համեմունքների խառնուրդով:
Եթե միսը մի փոքր չոր է, ապա տապակի մեջ մի փոքր պատրաստեք նարնջի հյութով կամ տապակի մեջ մի փոքր յուղ կամ պոչի ճարպ ավելացրեք: Միսը կդառնա քնքուշ եւ կունենա կծու բույր:
Սոուսի համար մանրացրեք խոտաբույսերը սխտորի եւ համեմունքների հետ միասին, ապա այս բաղադրիչները խառնեք բազայի հետ: Սոուսն ավելի համեղ ու բուրավետ կլինի։ Եթե ցանկանում եք աշխուժացնել սոուսի գունատ գույնը, ավելացնել պայծառ պապրիկա, curry կամ խոտաբույսեր: Շատ գեղեցիկ և տոնական զգեստ կստացվի։
Երբեք մի տաքացրեք շաուրման միկրոալիքային վառարանում, քանի որ այն կդարձնի պիտայի հացը թաց և կկորցնի իր հյուսվածքը: Պատրաստի շաուրման կարելի է հավելյալ քսել սոուսով, որպեսզի հյութեղություն և կծու լինի:
Շատ պարզ բաղադրատոմս, և արդյունքը ձեզ հաճելի կլինի: 600 գ հավի ֆիլեը շերտերով կտրատել և տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի, աղի մեջ և շաղ տալ հավի համեմունքներով։ Կես գլուխ չինական կաղամբը կտրատել, կես գլուխ այսբերգ գազարը ձեռքերով պատռել, 2 լոլիկ, 2 վարունգ, 1 բուլղարական պղպեղ և 1 նեխուրի ցողունը կտրատել, բանջարեղենը խառնել մսի հետ։
200 գ թթվասերից սոուս պատրաստեք 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ, մի փունջ սամիթ, մաղադանոս և կանաչ սոխ, մեջը քամեք նաև մի քանի պճեղ սխտոր։ Այժմ միացրեք սոուսը մսի և բանջարեղենի հետ, լավ խառնեք։ Միջուկը դնել պիտայի հացի վրա, սկզբում գրտնակել ծրարի մեջ, իսկ հետո՝ ռուլետի։ Կարող եք տաքացնել տապակի մեջ կամ ուտել այսպես՝ բարի ախորժակ։
Բուսակերները կարող են վայելել նաև շաուրմա՝ բանջարեղենով և պանրով, այն նույնիսկ ավելի հեշտ է պատրաստել։ Ցանկացած կանաչի (սամիթ, կիլանտրո կամ մաղադանոս) և մի փունջ ռեհանը մանր կտրատել: Մոտ 400 գ հալած սպանախը խառնեք 1 պճեղ կտրատած սխտորի հետ և եփեք միկրոալիքային վառարանում 10 րոպե, այնուհետև ձուն կոտրեք տաք սպանախի մեջ և խառնեք. այն պետք է ոլորվի և պնդանա։
Պիտայի 2 թերթիկները քսել կարագով, քամել սպանախը և դնել տորտիլյաների վրա։ Վերևից տրորեք 100 գ ցանկացած պանիր՝ կոշտ կամ փափուկ տեսակի Դորբլու, ֆետա, ադիգե կամ մոցարելլա: Շաուրման ռուլետի մեջ փաթաթել և երկու կողմից թեթև տապակել չոր տապակի մեջ, մինչև պանիրը հալվի։ Սա իսկական նրբություն է։
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել շաուրմա տանը: Ավելի ճիշտ՝ պատրաստման տեխնոլոգիան, քանի որ կարող են լինել բազմաթիվ տարբերակներ՝ ամեն ինչ կախված է մսից, միջուկից, համեմունքներից և սոուսից։ Այս ճաշատեսակում դուք կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը, այնքան տնային տնտեսուհիներ, այնքան շատ շաուրմայի բաղադրատոմսեր, և բոլորն էլ հաջողակ են:
Պարզ խորտիկ կամ առատ նախաճաշ՝ հավի շաուրմա պիտայի հացով: Պարզապես եփել!
Ի՞նչ անել, եթե ինչ-որ համեղ բան եք ուզում, բայց ողջախոհությունը ձեզ խանգարում է սննդի վայրերում շաուրմա գնել: Ողջ կյանքում շրջե՞ք՝ խեղդվելով այս կծու բույրերի թուքով: Դե, ես չեմ! Տանը պիտայի հացով շաուրմա պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը, այնպես որ վերցրեք պիտայի հացը ձեր ձեռքերում և գնացեք:
Հավի ֆիլեն աղ և պղպեղ, համեմեք ձեր նախընտրած համեմունքներով և դրեք տաք տապակի մեջ, որպեսզի երկու կողմից տապակվի բուսայուղի մեջ մարմանդ կրակի վրա։
Մինչ հավը տապակվում է, կարող եք պատրաստել մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Պեկինյան կաղամբը պետք է կտրել շատ փոքր շերտերով,
թթու վարունգ - նույնը
լոլիկ - բարակ կես օղակներով:
Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով, իսկ հետո սկսել սոուսը պատրաստել։ Սոուսի համար փոքր ամանի մեջ միացրեք մանանեխը, մայոնեզը և կետչուպը և լավ խառնեք:
Պատրաստի հավի ֆիլեը մի փոքր զովացրեք և կտրեք բարակ շերտերով։
Իսկ հիմա զվարճալի մասը՝ շաուրմայի հավաքումը: Աշխատանքային մակերեսին քսել պիտայի հացը, նախ եզրերից մեկին մոտ դնել կաղամբը, վրան՝ հավի միս, վարունգ, լոլիկի կտորներ, այս ամենը մեծահոգաբար լցնել սոուսով և շաղ տալ պանիրով։
Փաթաթել շաուրման
և դնել նախապես մինչև 220°C տաքացրած ջեռոցը 5 րոպե։
Այսքանը, ձեր հրաշալի շաուրման պատրաստ է։
Հաճախ, երբ անցնում ես շաուրմայի կրպակների կողքով, այնտեղ եփած ու վաճառվողի բույրից բերանդ ջուր է լցվում, չէ՞։
Ես բավականին հաճախ եմ պատրաստում տնական շաուրմա հավով. մենք ունենք այս ուտեստի հատուկ սիրահար՝ մեր ուժեղ կեսը: Ինձ նույնիսկ թվում է, որ նա պատրաստ է այն ուտել ամեն օր։ Այդ իսկ պատճառով կարող եմ վստահորեն ասել, որ տնական շաուրմայի համը բացարձակապես ոչ մի կերպ չի զիջում այս ուտեստի փողոցային նմանակին։
Ի դեպ, դուք կարող եք գալ տնական շաուրմայի լցոնման տարբերակների հսկայական բազմազանությամբ, բայց այսօր մենք այն կպատրաստենք այս կերպ: Շաուրմայի մեջ կորեական գազար, թթու կամ թթու վարունգ, սոխ... շատ բան է դրվում։ Եթե ունեք մեծ բարակ պիտայի հաց (ես ձեզ կսովորեցնեմ, թե ինչպես պատրաստել այն մի փոքր ուշ) և միջուկի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները, եկեք սկսենք:
Հավի մսով տնական շաուրմա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝ հավի կրծքամիս (ես արդեն նախապես եփել եմ), բարակ պիտա հաց, թարմ վարունգ և լոլիկ, չինական կաղամբ (կարելի է փոխարինել սպիտակ կաղամբով), կետչուպ և մայոնեզ։
Նախ՝ հավի միսը դնենք եռման՝ եռման պահից 20 րոպե հետո կուրծքը պատրաստ կլինի։ Բոլոր բաղադրիչները կկտրենք շերտերով։ Նախ չինական կաղամբը երկար բարակ շերտերով կտրատել։
Այնուհետև լվանալ և չորացնել վարունգը։ Նաև բարակ խորանարդիկների ենք կտրատում։
Եթե ունեք շատ հյութալի, ջրալի լոլիկ, խորհուրդ եմ տալիս ներսը հեռացնել սերմերով։ Նմանապես, կտրեք բարակ երկարավուն շերտերով:
Հավի միսը պատրաստ է: Այն կարող է ապամոնտաժվել մանրաթելերի մեջ կամ կտրել կամայական փոքր կտորներով:
Հիմա եկեք հավաքենք տնական շաուրմա հավով։ Փաթաթեք պիտայի հացը, դրեք աշխատանքային մակերեսի վրա և քսեք մայոնեզի և կետչուպի կեսը:
Հետո մի եզրին դնել միջուկի կեսը՝ հավի միս, չինական կաղամբ, վարունգ և լոլիկ։
Պիտայի հացը միջուկով փաթաթում ենք՝ հակառակ կողմերից ծալելով։
Նույնը անում ենք երկրորդ պիտայի հացի և միջուկի կեսի հետ։
Տնական հավի շաուրմա մատուցեք անմիջապես կամ կարող եք պահել սառնարանում մեկ օրից ոչ ավել։ Շաուրման մի քիչ նստելուց հետո պիտայի հացը դառնում է փափուկ և ներծծվում բանջարեղենի հյութով։
Տնական շաուրմայի ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկը հավի մսով է, անուշաբույր սոուսներով, թարմ և խրթխրթան բանջարեղենով, փաթաթված խանութից գնված բարակ պիտայի հացով, օրինակ՝ հայկական: Անթթխմոր հացի չեզոք համը հիանալի համադրվում է ցանկացած միջուկի հետ, և դա հնարավորություն է բացում «բազմադեմ» սենդվիչի սիրահարների համար: Օգտագործեք նախապես թխած կամ տապակած, բայց գերադասելիորեն հյութալի, նուրբ մանրաթելերով թռչնամիս, սառը և, ձեռքի տակ պահելով բանջարեղենի տեսականի, վստահորեն սկսեք հավաքել համեղ «փաթեթը»: Նման խորտիկով դուք կարող եք ընդհանրապես բաց թողնել ճաշը:
Պատրաստենք բարակ հայկական լավաշ, մայոնեզ և սոուս, սոխ, մի հատված սպիտակ կաղամբ, քաղցր գազար, խոտաբույսեր, պաղեցրած հավի ֆիլե։
Պիտայի հացը մեկ շերտով բացել՝ եզրից մոտ 7-10 սմ նահանջելով, քսել կծու կծու տկեմալի կամ այլ սոուսով, ծածկել մանր կտրատած հավի կրծքամիսը։ Եթե հավի միսը լավ համեմված է, բաց թողեք համեմունքները: Բացի այդ, ընտրված սոուսը կավելացնի համ և բույր:
Միջին չափի սոխի կեսը կտրատել գրեթե թափանցիկ կես օղակների կամ փետուրների մեջ – շաղ տալ ֆիլեի վրա՝ ուժեղացնելով կծու, ախորժակը խթանող նոտան:
Հաջորդը, կաղամբի շերտերը հավասարաչափ բաշխեք:
Ծածկեք գազարի փափուկ կտորներով։
Լցնել մայոնեզի կամ թաթարի վրա, ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը, սամիթը և կանաչ սոխը։
Զգուշորեն փաթաթեք հացի շերտը և թաքցրեք միջուկը - պիտայի հացով շաուրման տեղափոխեք տապակի չոր և տաք մակերեսի վրա, տաքացրեք յուրաքանչյուր կողմից մեկուկես րոպե: Սրանից հետո տափակ հացը կդառնա փխրուն, միջուկը՝ բուրավետ և ավելի համեղ։
Կտրեք և մատուցեք շաուրմա հավի մսով պիտայի հացի մեջ՝ պատրաստված պարզ և հաղթող բաղադրատոմսով լուսանկարներով:
Հավի միսը քսել ձիթապտղի յուղով։
Աղ և պղպեղ հավի ազդրերն ու կրծքերը։
Ես կտրատում եմ սխտորը։ Ես այն ուրցի հետ միասին դնում եմ թխելու սկուտեղի հատակին։
Համեմունքների վրա դնում եմ հավի կտորներ և թխում ջեռոցում, որն արդեն տաքացել է մինչև 190 աստիճան։ Հավի պատրաստման ժամանակը 30 րոպե է։ Սա բավական է ճաշատեսակի մնացած բաղադրիչները պատրաստելու համար։
Ես կտրեցի սոխը բարակ օղակների մեջ։
Վարունգները կտրեցի միջին չափի շերտերով։ Լոլիկ կլոր շերտերով 3-4 միլիլիտր հաստությամբ։
Թխած հավի ֆիլեը խաչաձեւ կտրատում եմ շերտերով։
Պիտայի հացը յուղում եմ մայոնեզի բարակ շերտով։
Պիտայի հացի վրա դրեցի մանր կտրատած սամիթ, լոլիկ, հավ։
պատում եմ խորովածի սոուսով։
Ես սոխի օղակներ եմ դնում:
Լցված պիտայի հացը փաթաթում եմ սիգարի տեսքով։
Ստացված ռուլետը կիսով չափ կտրեցի։ Չկպչող տապակը տաքացնում եմ առանց յուղ ավելացնելու։ Շաուրմայի յուրաքանչյուր կեսը երկու կողմից տաքացնում եմ հավի մսով, դնելով տապակի մեջ և սեղմում սպաթուլայի միջոցով։
Պատրաստի ուտեստը հազիվ թե կարելի է նախուտեստ անվանել։ Բավականին ամբողջական կերակուր, և եթե համարում եք, որ յուրաքանչյուր կեսը տպավորիչ է չափերով, ապա հաջորդ «խորտիկի» կարիքը շուտով չի լինի:
Հավի մսով շաուրման մատուցում են մագաղաթով փաթաթված, բայց ես այս պրոցեդուրան ավելորդ համարեցի։ Ի վերջո, դա տնական է:
Լավաշի մեջ շաուրման հրաշալի ուտեստ է, որն իդեալական է խնջույքի, արագ և հագեցնող խորտիկի կամ ճամփորդության ժամանակ ձեր ախորժակը փակելու համար: Դուք կարող եք նախօրոք պատրաստել շաուրմա և այն ձեզ հետ տանել զբոսանքի դեպի այգի՝ առաջարկելով այս համեղ ուտեստը երեխաներին. նույնիսկ սննդի առումով ամենաքմահաճ երեխան դժվար թե հրաժարվի նման վերաբերմունքից:
Շաուրման լավաշի մեջ պատրաստվում է արագ։ Հիմնական բաղադրիչները՝ մանր կտրատած և տապակած միս, թարմ բանջարեղեն, մայոնեզ և կետչուպ։ Այստեղ կարող եք ավելացնել նաև թույլ աղած վարունգ կամ պանիր։ Միշտ խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել միայն տնական մայոնեզ՝ այն ավելի համեղ է և վնասակար չէ։